![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Klockan \u00e4r 19.00. Dags f\u00f6r aperitif. En \u201ddrink\u201d f\u00f6re maten.<\/p>\n
Vad \u00e4r din favorit-aperitif? Vi har faktiskt en ganska begr\u00e4nsad repertoar av aperitif. Det \u00e4r s\u00e4llan vi tar ett glas \u201dvanligt\u201d vin. Jo det h\u00e4nder. Vitt i s\u00e5 fall. R\u00f6tt blir det s\u00e4llan. R\u00f6tt \u00e4r n\u00e4stan helt och h\u00e5llet f\u00f6rbeh\u00e5llet maten. Vi tycker om r\u00f6da viner med \u201dstruktur\u201d (t.ex. tannin och syra). Det fungerar oftast inte s\u00e4rskilt bra som aperitif. Tycker vi.<\/p>\n
Det som har blivit lite av v\u00e5rt st\u00e5ende nummer som aperitif \u00e4r ett glas Noilly Prat. Noilly Prat \u00e4r en torr vermouth, l\u00e4tt kryddig och mycket frisk. Ibland, g\u00e4rna!, med en citron- eller limeskiva i. N\u00e5gon enstaka g\u00e5ng kan det bli en liten, liten skv\u00e4tt gin i ocks\u00e5. Som en omv\u00e4nd dry martini.<\/p>\n
En av orsakerna till att det blir en Noilly Prat \u00e4r att vi alltid har en flaska i kylen. Noilly Prat \u00e4r oundg\u00e4nglig n\u00e4r man lagar mat. En skv\u00e4tt i en omelett, i en s\u00e5s, i en gryta, i kocken. Har vi inte Noilly Prat hemma blir det kris. Senast n\u00e4r vi handlade specerier i v\u00e5r onlinebutik fick vi bara k\u00f6pa en enda flaska ist\u00e4llet f\u00f6r de tre vi brukar best\u00e4lla. Har de ransonerat den f\u00f6r oss? Eller var den kanske slut?<\/p>\n
\u00c4r det inte ett glas Noilly Prat s\u00e5 blir det nog ett glas champagne. Champagne \u00e4r standardaperitifen i Frankrike. De rigeur<\/i>. Blir man hembjuden till n\u00e5gon s\u00e5 kan man vara n\u00e4stan s\u00e4ker p\u00e5 att det blir champagne till aperitif. Kanske lite fantasil\u00f6st?<\/p>\n
S\u00e5 h\u00e4r p\u00e5 sommaren kan det ibland bli ett glas ros\u00e9. Ett av de b\u00e4sta anv\u00e4ndningsomr\u00e5dena f\u00f6r ros\u00e9vin, eftersom vi s\u00e4llan t\u00e4nker \u201dtill just den h\u00e4r maten skulle det passa bra med ros\u00e9\u201d. Nej, till mat blir det n\u00e4stan alltid b\u00e4ttre med ett vitt eller ett r\u00f6tt vin.<\/p>\n
N\u00e5gon g\u00e5ng om det \u00e4r riktigt varmt s\u00e5 kan det bli en gin och tonic. Inte alls dumt. Fast sv\u00e5rt att hitta en tonic som \u00e4r tillr\u00e4ckligt torr.<\/p>\n
Annars kan det bli ett vitt vin, torrt eller n\u00e4stan tort, l\u00e4tt aromatiskt, friskt. Aptitretande. Det \u00e4r ju det som aperitif handlar om. Reta aptiten, inte d\u00f6da hungern.<\/p>\n
S\u00e5 vad \u00e4r din favoritaperitif?<\/p>\n
Och s\u00e5 tv\u00e5 viktiga meddelanden:<\/p>\n
F\u00f6rst:<\/b><\/p>\n
Det blir boklansering i Stockholm 26 augusti<\/b>, p\u00e5 Dansmuseet, kl 17-19. Vi \u00e4r i Stockholm f\u00f6r att presentera v\u00e5r alldeles nya bok \u201dVinlandet Frankrike, trend och tradition\u201d. Vi hoppas att du kan komma. L\u00e4s mer om lanseringen i Briefen!<\/p>\n
Sedan:<\/b><\/p>\n
Det finns fortfarande m\u00f6jlighet att boka plats p\u00e5 vissa av h\u00f6stens vinresor<\/b>. N\u00e5gra platser (i vissa fall bara f\u00e5) finns p\u00e5:<\/p>\n S\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs \u00e4r det \u00e4ven dags att t\u00e4nka p\u00e5 vinterns f\u00f6rn\u00f6jelse. Vinterns tv\u00e5 l\u00e5ngresor b\u00f6rjar det bli h\u00f6g tid att boka plats p\u00e5. Tv\u00e5 fantastiska vinresor:<\/p>\n Vi har extra mycket sommarl\u00e4sning for dig i denna m\u00e5nads Brief, s\u00e5 vi hoppas att du har n\u00e5gra sk\u00f6na semesterdagar kvar!<\/p>\n I slutet p\u00e5 m\u00e5naden kommer ocks\u00e5 v\u00e5r rapport om alla augustis nya viner p\u00e5 Systembolaget. H\u00e5ll \u00f6gonen \u00f6ppna.<\/p>\n Britt & Per<\/p>\n Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n – – – – – –<\/p>\n Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n ”Gilla” BKWine Vinresor p\u00e5 Facebook!<\/a><\/p>\n Skr\u00e4ddarsydda resor, konferenser<\/span>: Vi kan \u00e4ven skr\u00e4ddarsy resor p\u00e5 beg\u00e4ran, f\u00f6r dig och en grupp v\u00e4nner, ditt f\u00f6retag, vinklubb eller en f\u00f6rening. L\u00e4s mer om v\u00e5ra skr\u00e4ddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor h\u00e4r<\/a>!<\/p>\n Finska, Engelska<\/span>: Vi har ocks\u00e5 resor p\u00e5 finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och p\u00e5 engelska: world’s best wine tours with BKWine<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer<\/a>.<\/p>\n Allt om v\u00e5ra vinresor och matresor hittar du h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Vill du ha senaste nytt fr\u00e5n v\u00e5r reseblogg och v\u00e5r reseverksamhet? Prenumerera h\u00e4r (alternativ tv\u00e5, BKWineVinresor.com)<\/a>!<\/p>\n Vinlandet Frankrike handlar om Frankrike som vinland, om de franska vinregionerna, vinproducenterna, och ving\u00e5rdarna. Den inneh\u00e5ller \u00e4ven fyllig information om appellationer, druvor, lagar och regler, geografi, mat, historia och mycket annat. Mer om Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Vinet och Milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, \u201dh\u00e5llbara\u201d viner och fair trade, naturviner mm. Utn\u00e4mnd till ”Sveriges b\u00e4sta vinbok f\u00f6r professionella<\/i>” 2012 och till tv\u00e5a i kategorin \u201dworld’s best educational wine book<\/i>\u201d.\u00a0 K\u00f6p Vinet och milj\u00f6n h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Om arbetet i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren. Utn\u00e4mnd till Sveriges b\u00e4sta vinbok<\/span> och World’s Best Wine Book for Professionals<\/span> 2010, \u201dEn utf\u00f6rlig, noggrann och mycket l\u00e4rorik f\u00e4rd genom ving\u00e5rdar och k\u00e4llare, d\u00e4r varje f\u00f6rklarat sammanhang inspirerar till egna uppt\u00e4cktsresor bland odlare, plockare och \u00f6nologer\u201d (M\u00e5ltidsakademiens motivering). K\u00f6p Ett vin blir till h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Idag \u00e4r Languedoc ett av de mest sp\u00e4nnande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta \u00e4r din vinguide till omr\u00e5det. K\u00f6p boken om Languedocs viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Boklansering: <\/b>26 augusti 2014, kl 17-19 p\u00e5 Dansmuseet<\/b> (Drottninggatan 17). Cirka 17.30 g\u00f6r vi en presentation av boken.<\/p>\n Du som l\u00e4sare av BKWine Brief och BKWine Magazine \u00e4r givetvis hj\u00e4rtligt v\u00e4lkommen p\u00e5 boklanseringen. Det vore verkligen roligt att tr\u00e4ffa dig!<\/p>\n Skicka oss helst ett email om du t\u00e4nker komma p\u00e5 lanseringen! Det \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigt, du \u00e4r v\u00e4lkommen utan f\u00f6rhandsanm\u00e4lan, men det hj\u00e4lper oss att planera om vi vet.<\/p>\n \u201dVinlandet Frankrike, trend och tradition\u201d \u00e4r fylld med information om franska viner och franska vindistrikt. Det \u00e4r den oumb\u00e4rliga boken f\u00f6r den som vill l\u00e4ra sig lite mer om franska viner. Den enda fullst\u00e4ndiga och aktuella \u00f6versikten av Frankrike och franska viner p\u00e5 svenska.<\/p>\n L\u00e4s mer om boken om franska viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Den 9 juli fanns det anledning f\u00f6r den franska vinn\u00e4ringen att fira lite extra. D\u00e5 bekr\u00e4ftade n\u00e4mligen parlamentet \u00e4ntligen att det franska vinet \u00e4r en del av det franska kulturarvet (le patrimoine fran\u00e7ais).<\/p>\n Kanske kom denna bekr\u00e4ftelse i r\u00e4ttan tid. Just nu diskuteras livligt i Frankrike den omtalade Loi Evin, lagen som begr\u00e4nsar reklam och marknadsf\u00f6ring av tobak och alkoholhaltiga drycker i Frankrike. M\u00e5nga vinproducenter anser att de som tolkar lagen nu har g\u00e5tt helt \u00f6verstyr i sin begr\u00e4nsningsiver.<\/p>\n L\u00e4s mer om vinet, det nya franska kulturarvet: vitisphere.com<\/a>.<\/p>\n Det \u00e4r en \u00f6vers\u00e4ttning av v\u00e5r svenska bok \u201dVinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt\u201d. Den \u00e4r lite omarbetad men i stort sett identisk med den svenska boken. L\u00e4s mer om v\u00e5r nya engelska bok p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: \u201cBiodynamic, organic and natural winemaking. Sustainable viticulture and viniculture.\u201d<\/a> L\u00e4s hela ber\u00e4ttelsen om tre dagar i Bordeaux p\u00e5 BKWines Reseblogg<\/b>: Britt tar oss med p\u00e5 en tur i M\u00e9doc, Saint Emilion och det som ligger d\u00e4remellan, Entre-deux-Mers<\/a><\/p>\n Blir du lockad att utforska Bordeaux sj\u00e4lv (det hoppas vi!) s\u00e5 kan du komma med p\u00e5 en av v\u00e5ra vin- och matresor till Bordeaux<\/a>. H\u00f6stens resa \u00e4r fullbokad men det blir fler n\u00e4sta \u00e5r.<\/p>\n Lite inspiration till nya vinupplevelser! Och \u00e4ven lite perspektiv p\u00e5 vad som h\u00e4nder med viner n\u00e4r viner blir \u00e4ldre.<\/p>\n Denna m\u00e5nad: M\u00e5nga goda viner, och en del riktigt exklusiva, b\u00e5de r\u00f6da och vita. Men \u00e4ven n\u00e5gra som \u00e4r mycket \u00f6verkomliga. B\u00e5de unga och gamla. Bland annat Chateau Pichon Lalande 1975, Macon-Chardonnay 2012 (jod\u00e5, s\u00e5 heter den), Lugana Ca Maiol Riserva 2011 (en ok\u00e4nd men sp\u00e4nnande italiensk DOC), Jean Paul Bruns Beaujolais blanc 1999, Leclerc-Briants ros\u00e9champagne med mera. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, juli 2014<\/a>.<\/p>\n Bra viner kommer ofta fr\u00e5n ving\u00e5rdar som f\u00e5tt precis lagom med vatten, varken f\u00f6r mycket eller f\u00f6r lite. Vinrankan ska inte bli bortsk\u00e4md utan tv\u00e4rtom ska den k\u00e4nna sig lite stressad. Men det \u00e4r viktigt att det inte blir f\u00f6r torrt. Man vet idag mycket mer om vattenstress \u00e4n man gjorde f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan. F\u00e5r vinrankan f\u00f6r lite vatten kan helt enkelt mognaden av druvorna komma av sig. Konstbevattning kan vara en l\u00f6sning. Idag \u00e4r det drygt 10 % av arealen i Languedoc-Roussillon som konstbevattnas. Bevattning f\u00f6rekommer dessutom i liten utstr\u00e4ckning i Sydv\u00e4st och i Provence. I Nya V\u00e4rlden \u00e4r siffrorna annorlunda. 83 % av arealen d\u00e4r \u00e4r konstbevattnad. F\u00f6r Europa totalt ligger siffran under 10 %.<\/p>\n I Frankrike \u00e4r det till\u00e5tet att bevattna IGP-viner fr\u00e5n och med efter sk\u00f6rden och fram till den 15 augusti, eller tidigare om la v\u00e9raison (n\u00e4r druvorna byter f\u00e4rg) intr\u00e4ffar tidigare \u00e4n detta datum. F\u00f6r AOC-viner \u00e4r det till\u00e5tet enbart fram till 15 juni. Men undantag kan g\u00f6ras.<\/p>\n Siffrorna \u00e4r fr\u00e5n \u00e5r 2012 och kommer fr\u00e5n montpellier.inra.fr<\/a><\/p>\n H\u00e4r kan du \u00e4ven se hur bevattning g\u00e5r till i ving\u00e5rden: vid mitten av sidan finns en video som visar tv\u00e5 olika typer av bevattning i Mendoza<\/a> (plus lite vackra landskap).<\/p>\n Detta \u00e4r ett fantastiskt vitt vin, f\u00f6rmodligen det b\u00e4sta vita i hela Rh\u00f4ne-dalen. Ett fylligt vin gjort med druvan roussanne. Aromerna drar mot bivax, honung, mogen aprikos. Fylligt, n\u00e4stan oljigt i munnen. L\u00e5ng, l\u00e5ng eftersmak. Vinet har en stor lagringspotential och denna 1991:a \u00e4r fortfarande, vid 20 \u00e5rs \u00e5lder, vital och t o m ungdomlig.<\/p>\n Vieilles Vignes indikerar att vinrankorna \u00e4r gamla. Dessa \u00e4r Beaucastels \u00e4ldsta, mellan 80 och 100 \u00e5r gamla. En del av vinet \u00e4r lagrat p\u00e5 tank och en del p\u00e5 ekfat. Produktionen \u00e4r inte mer \u00e4n 500 l\u00e5dor per \u00e5r.<\/p>\n Ch\u00e2teauneuf-du-Pape har en mycket liten, exklusiv produktion av vita viner. Priserna \u00e4r h\u00f6ga men \u00e4ven vita viner fr\u00e5n andra appellationer i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen, som Lirac eller vanlig C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, \u00e4r v\u00e4rda att leta efter. Druvorna \u00e4r fr\u00e4mst grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, bourboulenc och viognier.<\/p>\n Britt har varit ute i m\u00e5nga ving\u00e5rdar. P\u00e5 BKWines Reseblogg<\/b> ber\u00e4ttar hon om lite intressanta saker hon l\u00e4rde sig under ving\u00e5rdspromenader i Mendoza i Argentina<\/a> i februari.<\/p>\n Det blir en ny BKWine-vinresa och matresa till Argentina, och Chile<\/a>, i februari n\u00e4sta \u00e5r. Det \u00e4r snart h\u00f6g tid att du bokar plats om du vill komma med och uppt\u00e4cka Sydamerikas ving\u00e5rdar.<\/p>\n Druvorna f\u00f6r Cr\u00e9mant de Savoie m\u00e5ste till 60 % vara de tv\u00e5 lokala, altesse och jacqu\u00e8re. Som f\u00f6r alla cr\u00e9mant g\u00f6rs vinet med en andra j\u00e4sning i flaskan och m\u00e5ste lagras 12 m\u00e5nader innan det f\u00e5r s\u00e4ljas.<\/p>\n Stors\u00e4ljarna bland cr\u00e9mant-vinerna \u00e4r Cr\u00e9mant d\u2019Alsace, med en f\u00f6rs\u00e4ljning av 30 miljoner flaskor och Cr\u00e9mant de Bourgogne med 17 miljoner flaskor. B\u00e5da vinerna s\u00e4ljs mest p\u00e5 hemmamarknaden, exporten \u00e4r bara 18 respektive 26 %.<\/p>\n Cr\u00e9mant-vinerna har \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge inte blivit n\u00e5gra exportsucc\u00e9er men Cr\u00e9mant de Bourgogne \u00e4r p\u00e5 god v\u00e4g tack vare stora akt\u00f6rer som Cave de Lugny i M\u00e2con och Domaine Boisset med sitt v\u00e4lk\u00e4nda m\u00e4rke Louis Bouillot. Och Cr\u00e9mant de Loire, med en produktion av 10 miljoner flaskor, exporterar faktiskt 50 % av produktionen.<\/p>\n Mer om cremants.com<\/a><\/p>\n L\u00e4s p\u00e5 BKWines Reseblogg<\/b> om den nya generationen vinodlare i Dourodalen<\/a><\/p>\n Blir du sedan nyfiken p\u00e5 vinerna och vinodlarna s\u00e5 kan du komma med p\u00e5 vin- och matresan till Dourodalen<\/a> i oktober. N\u00e5gra f\u00e5 platser kvar.<\/p>\n 420 gram tycker Systembolaget som fr.o.m. sk\u00f6rden 2016 ska b\u00f6rja ta ut en avgift fr\u00e5n sina leverant\u00f6rer f\u00f6r s\u00e5dana flaskor som v\u00e4ger mer. \u201dAtt g\u00e5 \u00f6ver till l\u00e4ttviktsflaskor \u00e4r ett effektivt s\u00e4tt att minska klimatp\u00e5verkan\u201d, s\u00e4ger Systembolaget i en pressrelease.<\/p>\n Jag gjorde en liten viktkoll p\u00e5 de flaskor vi druckit nyligen. Ingen flaska klarade 420-grams-gr\u00e4nsen. N\u00e4rmast kom ett spanskt vin med 452 gram. Annars l\u00e5g de Bordeaux-, Languedoc- och Rh\u00f4ne-viner som vi druckit p\u00e5 mellan 530 och 650 gram. Och vi har f\u00f6rst\u00e5s varit med om vissa flaskor med prestige-cuv\u00e9er som v\u00e4gt mer \u00e4n en champagneflaska (som v\u00e4ger mellan 835 och 900 g).<\/p>\n En tung flaska betyder kvalitet tycker m\u00e5nga konsumenter s\u00e5 det kommer nog att dr\u00f6ja innan alla flaskor kommer ner till 420 gram. Men billiga volymviner borde redan vara d\u00e4r. \u00c5 andra sidan \u00e4r v\u00e4l n\u00e4stan alla volymviner i Sverige i box.<\/p>\n Om avgiften kommer att ha betydelse f\u00f6r import\u00f6rerna eller inte \u00e5terst\u00e5r att se. Som exempel kan n\u00e4mnas att om en flaska v\u00e4ger 500 gram s\u00e5 blir avgiften 40 \u00f6re per flaska, om den v\u00e4ger 800 gram blir den 1,90 kr. Och avgiften g\u00e4ller f\u00f6rst\u00e5s bara stilla viner.<\/p>\n I Ontario, Kanada inf\u00f6rde monopolet LCBO nyligen en liknande avgift<\/a> med bra resultat .<\/p>\n En resa till vindistrikten i Mendoza \u00e4r en speciell upplevelse. H\u00e4r finns stora, spektakul\u00e4ra ving\u00e5rdar som Salentein med sitt konstmuseum och mindre familje\u00e4gda som Tempus Alba som ocks\u00e5 forskar kring malbec-druvan och dess olika kloner. Ambitionen \u00e4r stor \u00f6verallt. K\u00f6ttet \u00e4r fantastiskt. Anderna som bakgrundskuliss tar andan ur en.<\/p>\n Hur g\u00e4rna man \u00e4n vill stanna kvar i Mendoza s\u00e5 \u00e4r en del av upplevelsen att s\u00e4tta sig p\u00e5 bussen och \u00e5ka \u00f6ver Anderna till de chilenska ving\u00e5rdarna p\u00e5 andra sidan.<\/p>\n Per ber\u00e4ttar p\u00e5 BKWines Reseblogg<\/b> om en resa p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5 i Mendozas vindistrikt<\/a>.<\/p>\n De \u00e4r en unik reseupplevelse att ta sig fr\u00e5n Buenos Aires till Mendoza till Chile och bes\u00f6ka deras vindistrikt. N\u00e4sta chans blir p\u00e5 vin- och matresa med BKWine till Chile och Argentina<\/a> blir i februari n\u00e4sta \u00e5r.<\/p>\n En vintage port, allts\u00e5 en \u00e5rg\u00e5ngport, deklareras av portvinshusen drygt 1 \u00bd \u00e5r efter sk\u00f6rden om de anser att \u00e5ret varit tillr\u00e4ckligt kraftfullt och h\u00f6gklassigt. Vinet buteljeras efter tv\u00e5 \u00e5r p\u00e5 fat och utvecklas sedan i flaskan. Under m\u00e5nga \u00e5r om man vill.<\/p>\n Quinta do Noval ligger med ett fantastiskt l\u00e4ge ovanf\u00f6r den lilla byn Pinh\u00e3o. En g\u00e5rd som \u00e4r mycket intressant att bes\u00f6ka och det \u00e4r precis vad vi ska g\u00f6ra p\u00e5 v\u00e5r Douro-resa i oktober. Det finns n\u00e5gra platser kvar. \u00c4r du inte sugen p\u00e5 att f\u00e5 prova Quinta do Novals fantastiska portviner p\u00e5 plats<\/a>?<\/p>\n L\u00e4s mer vad Christian Seely skriver om Quinta do Novals nya Vintage 2012<\/a>.<\/p>\n Vid 2014 \u00e5rs upplaga av Cahors Malbec Days fanns det en delegation av sommelierer som deltog i det veckol\u00e5nga vinprovningevenemanget. De elva sommeliererna fick ocks\u00e5 \u00e4ran att bli introniserade i Vinbr\u00f6draskapet av Cahors Viner, i Confr\u00e9rie du Vin de Cahors, m\u00e5ndagen den 16 juni 2014, vid dess Chapitre Exceptionnel \u201dMalbec Days\u201d. Du kan se de spektakul\u00e4ra bilderna och en video fr\u00e5n festligheterna p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: \u201dIntronisering\u201d i Cahors vinbr\u00f6draskap, Cahors Malbec Days 2014<\/a>.<\/p>\n Fino \u00e4r en torr sherry som lagras p\u00e5 fat under en skyddande hinna av j\u00e4st, kallad flor, som uppkommer helt naturligt. J\u00e4sten skyddar vinet fr\u00e5n alltf\u00f6r mycket kontakt med luften. En Fino En Rama kommer fr\u00e5n s\u00e4rskilt utvalda fat och \u00e4r tappad p\u00e5 flaska i april, just n\u00e4r flor-lagret \u00e4r som tjockast. Vinet har varken filtrerats eller klarats. Resultatet blir allts\u00e5 en fino med ovanligt intensiva aromer.<\/p>\n Detta \u00e4r femte \u00e5ret i f\u00f6ljd som Gonzalez Byass g\u00f6r en Fino En Rama. Firman anser vinet vara en f\u00e4rskvara och rekommenderar att den dricks upp inom 3 m\u00e5nader efter tappningen. V\u00e5r flaska buteljerades den 21 april och var uppdrucken den 20 juli s\u00e5 vi klarade allts\u00e5 gr\u00e4nsen precis. Men hittar ni fortfarande vinet p\u00e5 Systembolaget s\u00e5 \u00e4r det ingen fara. Det kommer att klara flera m\u00e5nader till utan problem. \u00d6ppnad flaska ska f\u00f6rvaras i kylsk\u00e5p och h\u00e5ller sig bra ett par veckor. Tio Pepe Fino En Rama, Gonzalez Byass, Jerez de la Frontera, 159 kronor (92166).<\/p>\n Om Tio Pepe Fino En Rama \u00e4r slut p\u00e5 Systembolaget, s\u00e5 \u00e4r den vanliga Tio Pepe (nr 8225, \u00bd-flaska 54 kr) ett bra alternativ. Eller vilken annan fino som helst. De flesta \u00e4r mycket bra f\u00f6r sitt pris. Och kom ih\u00e5g, fino passar som aperitif hela \u00e5ret, inte bara p\u00e5 sommaren!<\/p>\n H\u00e4r kan du l\u00e4sa en del h\u00e5rresande historier som vi har h\u00f6rt fr\u00e5n Teddy Hall n\u00e4r vi har g\u00e5tt p\u00e5 promenad i historiska Stellenbosch. L\u00e4s Pers ber\u00e4ttelse p\u00e5 BKWines Reseblogg<\/b> om k\u00f6lhalningar, nattliga b\u00e5rhustransporter, elefanter och \u00e4ven goda viner i Sydafrika f\u00f6rst\u00e5s<\/a>.<\/p>\n \u00c4ven om m\u00e5nga \u00e4r v\u00e4lbekanta med Sydafrikas viner s\u00e5 kanske det inte \u00e4r alla som vet att de g\u00f6r verkligt h\u00f6gklassiga viner, om man vet var man ska leta. Kom med oss p\u00e5 BKWine p\u00e5 n\u00e4sta \u00e5rs vin- och matresa till Sydafrika<\/a>. Vi lovar att visa dig de b\u00e4sta st\u00e4llena!<\/p>\n Jag kan n\u00e4stan sl\u00e5 vad om att du inte heller kan gissa vilka spritsorter som ligger p\u00e5 andra och tredje plats. Du kan l\u00e4sa hela tio-i-topp listan med de mest s\u00e5lda spritsorterna<\/a>, med f\u00f6rs\u00e4ljningssiffrorna,\u00a0 p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>. Sen kan du ha det som fr\u00e5get\u00e4vling i baren!<\/p>\n Per spekulerar p\u00e5 BKWine Magazine<\/b> i vilka anledningarna kan vara till att vinimport\u00f6rerna ibland d\u00f6ljer sig bakom flera olika namn<\/a>.<\/p>\n Tidigare var Terrasses du Larzac en under-appellation till Languedoc, allts\u00e5 stod det Languedoc – Terrasses du Larzac p\u00e5 etiketten. Att f\u00e5 sin egen appellation \u00e4r ett erk\u00e4nnande f\u00f6r producenterna, n\u00e5got som de \u00e4r stolta \u00f6ver. Men Terrasses du Larzac \u00e4r \u00e5 andra sidan ett ok\u00e4nt namn ute i v\u00e4rlden medan Languedoc \u00e4ntligen b\u00f6rjat bli k\u00e4nt som en kvalitetsregion. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine<\/b> om Terrasses du Larzac och om f\u00f6r- och nackdelarna med att f\u00e5 en egen appellation <\/a><\/p>\n BKWines Ulf Bengtsson tr\u00e4ffade Doug Shafer \u00f6ver en lunch i Stockholm och fick h\u00f6ra om uppbrottet fr\u00e5n Chicago, om perfektion i vink\u00e4llaren, hur filmen Sideways d\u00f6dade merlot-f\u00f6rs\u00e4ljningen (och vad Doug egentligen anser om pinot noir och merlot) och mycket annat. Sommarl\u00e4sning p\u00e5 BKWine Magazine<\/b> i fem delar om Shafer Vineyards<\/a>.<\/p>\n Och Hettne spelar Systembolaget rakt i h\u00e4nderna. Per har l\u00e4st Hettnes debattartikel om hans utredning p\u00e5 DN Debatt och han kommenterar h\u00e4r p\u00e5 BKWine Magazine<\/b> alkoholleveransutredningen och Hettnes synpunkter<\/a>.<\/p>\n BKWines Roland Eriksson rapporterar p\u00e5 BKWine Magazine <\/b>om en fantastisk provning f\u00f6r alla sherry-\u00e4lskare<\/a> med flera bra k\u00f6ptips.<\/p>\n Kanske kan den fungera som inspiration f\u00f6r dem som \u00e4nnu inte \u00e4r det (sherry\u00e4lskare, allts\u00e5)? Sherry \u00e4r en m\u00e5ngsidig dryck. Den torra sherryn, som fino och amontillado, \u00e4r aperitif- och tapasvin. S\u00f6t sherry kan vara s\u00e5 s\u00f6t att den \u00e4r en efterr\u00e4tt i sig. Och det finns mycket d\u00e4r emellan. Sherry \u00e4r unikt i sitt slag.<\/p>\n I b\u00f6rjan av detta \u00e5r b\u00f6rjade jag att anv\u00e4nda min smartf\u00e5n f\u00f6r att spela in video. Jag t\u00e4nkte att det vore praktiskt (som ett boxvin) att \u00e4ven kunna redigera p\u00e5 resa med en l\u00e4splatta, \u201dpadda\u201d. Men det visade sig l\u00e4ttare sagt \u00e4n gjort. I Apple-v\u00e4rlden finns det n\u00e5gra bra videoredigeringsprogram f\u00f6r l\u00e4splatta (iPad) men p\u00e5 Android \u00e4r urvalet mer begr\u00e4nsat. Och jag vill inte anv\u00e4nda Apple.\u00a0 Jag har titta p\u00e5 vad som finns och gjort en utv\u00e4rdering. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWines Fotoblogg<\/b>: Videoredigerings-appar p\u00e5 Android<\/a>.<\/p>\n\n
\n
\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
Vinresor 2014 (som inte \u00e4r fullbokade)<\/h3>\n
\n
Vinresor, vinter, 2015:<\/h3>\n
\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
Vinlandet Frankrike, trend och tradition<\/h3>\n
Vinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt<\/h3>\n
Ett vin blir till<\/h3>\n
Languedoc – M\u00f6ten med viner och vinodlare i franska s\u00f6dern<\/h3>\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Boklansering 26\/8, BKWines nya bok: Vinlandet Frankrike<\/h3>\n
![\"boken](\"https:\/\/bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Vinlandet-Frankrike-Omslag-300x428.jpg\")
V\u00e5r nya bok \u00e4r f\u00e4rdig, Vinlandet Frankrike! Den finns redan i butik faktiskt, sedan b\u00f6rjan p\u00e5 sommaren. I slutet av augusti kommer vi att ha en lansering i Stockholm. En kort presentation av boken, ett glas vin, boken till f\u00f6rs\u00e4ljning till specialpris, b\u00e5da f\u00f6rfattarna (Britt & Per) p\u00e5 plats f\u00f6r att signera.<\/p>\nDet franska vinet \u2013 ett kulturarv<\/h3>\n
![\"french](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/bkwine-030729-1-k586-03-300x195.jpg\")
\u00c4ntligen \u00e4r det officiellt. Vinet tillh\u00f6r det franska kulturarvet.<\/p>\nV\u00e5r bok om Vinet och Milj\u00f6n kommer snart p\u00e5 engelska!<\/h3>\n
![\"organic](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Organic-Wine-cover-600x901-300x450.jpg\")
V\u00e5r f\u00f6rsta bok p\u00e5 engelska kommer ut i h\u00f6st och ges ut av det skotska f\u00f6rlaget Floris Books. Boken heter \u201cBiodynamic, organic and natural winemaking. Sustainable viticulture and viniculture.\u201d<\/p>\n
\n[divider_flat]<\/p>\nBordeaux \u2013 klassiska viner, eleganta och pittoreska st\u00e4der | En resekr\u00f6nika<\/h3>\n
![\"bordeaux](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/bm05-482-829411-300x199.jpg\")
Bordeaux \u00e4r en av Frankrikes elegantaste st\u00e4der och Saint Emilion en av de mest pittoreska. Och vindistriktet Bordeaux \u00e4r ju en klassiker som alla vin\u00e4lskare n\u00e5gon g\u00e5ng m\u00e5ste bes\u00f6ka. P\u00e5 en resa i Bordeaux blandas slottsbes\u00f6k med sightseeing, vinbarer, restauranger och promenader i ving\u00e5rden.<\/p>\nI glaset: Bra viner vi provat sedan sist, juli 2014<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/z-mf05-1332-300x169.jpg\")
I glaset, bra viner vi provat sedan sist: Under den h\u00e4r rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner fr\u00e5n middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, ving\u00e5rdsbes\u00f6k eller annat. Det \u00e4r viner som vi beskriver med n\u00e5gra korta kommentarer som vi hoppas f\u00f6rmedlar till dig de intryck vi f\u00e5tt av vinet. Goda viner i olika pris- och kvalitetsniv\u00e5.<\/p>\nBevattning eller inte i ving\u00e5rden?<\/h3>\n
![\"water](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/mb13-0871-300x187.jpg\")
De var en regnig b\u00f6rjan p\u00e5 sommaren p\u00e5 vissa st\u00e4llen i Frankrike. Men i Languedoc b\u00f6rjar det bli torrt. Och forts\u00e4tter sommaren utan regn kan vissa ving\u00e5rdar f\u00e5 problem. Det var tabu f\u00f6rr i tiden i Frankrike att prata om bevattning. Men tiderna f\u00f6r\u00e4ndras. Nu ser man mer och mer droppbevattning i s\u00f6dra Frankrike, framf\u00f6r allt f\u00f6r IGP-viner (f d vin de pays).<\/p>\nCh\u00e2teau de Beaucastel vieilles vignes blanc 1991, Ch\u00e2teauneuf-du-Pape | Britts M\u00e5nadens Vin<\/h3>\n
P\u00e5 ving\u00e5rdspromenad i Mendoza | En resekr\u00f6nika<\/h3>\n
![\"vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/kb15-0891-300x200.jpg\")
Vad \u00e4r viktigast f\u00f6r vinets kvalitet? Fina, friska druvor s\u00e4ger de flesta. Och d\u00e4rf\u00f6r, tycker jag, \u00e4r det viktigt att f\u00e5 titta p\u00e5 ving\u00e5rden n\u00e4r man bes\u00f6ker en vinproducent. Allts\u00e5 inte bara k\u00e4llaren med st\u00e5ltankar, betongtankar och ekfat. Nej, en promenad i ving\u00e5rden visar hur viktigt arbetet med vinrankan och jorden \u00e4r.<\/p>\nEn ny cr\u00e9mant: Cr\u00e9mant de Savoie<\/h3>\n
![\"glass](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/bkwine-ah25-247-4758-298x450.jpg\")
Cr\u00e9mant de Savoie \u00e4r en alldeles ny cr\u00e9mant, allts\u00e5 ett mousserande vin. Cr\u00e9mant-familjen omfattar nu 8 stycken distrikt. F\u00f6rutom nya Cr\u00e9mant de Savoie s\u00e5 har vi Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux och Loire. Cr\u00e9mant de Savoie kommer, i alla fall till en b\u00f6rjan, att ha en liten produktion om 300 000 flaskor om \u00e5ret. En droppe i havet j\u00e4mf\u00f6rt med t ex Cr\u00e9mant d\u2019Alsace med sina 30 miljoner flaskor.<\/p>\nRevolution eller evolution bland Douro-dalens vinmakare? | En resekr\u00f6nika<\/h3>\n
![\"generations](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/en04-842-0066-300x196.jpg\")
I Douro-dalen, liksom p\u00e5 s\u00e5 m\u00e5nga andra st\u00e4llen, pratar man om den nya generationen vinmakare. Per st\u00e4ller sig f\u00f6rst undrande, ett distrikt kan ju inte byta generation s\u00e5 d\u00e4r p\u00e5 en g\u00e5ng. Men efter att ha tr\u00e4ffat t ex Oscar och Claudia Quevedo och Sandra Tavares s\u00e5 undrar han om det inte \u00e4nd\u00e5 ligger n\u00e5got i det. Den nya generationen tillf\u00f6r nytt blod och ett nytt t\u00e4nkande till en vinregion. Ofta \u00e4r det mycket positivt.<\/p>\nL\u00e4ttviktiga flaskor hj\u00e4lper milj\u00f6n. Snart straffavgift p\u00e5 \u00f6vervikt<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bkwine-gd08-5604-300x200.jpg\")
Har du f\u00f6rs\u00f6kt lyfta en l\u00e5da med 12 flaskor champagne? Det \u00e4r tungt. Champagneflaskor \u00e4r tunga, men av n\u00f6dv\u00e4ndighet. Ett alltf\u00f6r tunt glas skulle inte st\u00e5 emot trycket i flaskan. Men stilla vin, hur mycket beh\u00f6ver en s\u00e5dan flaska v\u00e4ga (tom)?<\/p>\nMendoza \u2013 en vinresa p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5 | En resekr\u00f6nika<\/h3>\n
Quinta do Noval 2012 Vintage Port<\/h3>\n
![\"quinta](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/dm28-717-4917-300x199.jpg\")
Quinta do Noval \u00e4r ett av de allra mest uppskattade portvinshusen. Numera \u00e4gs det av franska f\u00f6rs\u00e4kringsbolaget AXA som ocks\u00e5 har flera p\u00e4rlor till slott i Bordeaux. I dagarna deklarerade Noval en ny vintage, n\u00e4mligen 2012. Ett \u00e5r som inte var en sj\u00e4lvklar vintage f\u00f6r alla portvinshus. Men direkt\u00f6ren f\u00f6r Noval, Christian Seely, skriver p\u00e5 sin blogg att \u201dhan \u00e4r mycket n\u00f6jd med \u00e5rg\u00e5ngen som han inte tror kommer att sk\u00e4mmas f\u00f6r sig i j\u00e4mf\u00f6relse med de senaste, h\u00f6gklassiga \u00e5ren 2011, 2008 and 2007\u201d.<\/p>\nDen grandiosa och h\u00f6gtidliga Chap\u00eetre Exceptionnel<\/i> med Confr\u00e9rie du Vin de Cahors<\/i>, d\u00e4r 11 sommelierer dubbades till riddare<\/h3>\n
![\"cahors](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/cahors-cathedral-300x183.jpg\")
N\u00e4stan varje vindistrikt i Frankrike har sitt eget \u201dvinbr\u00f6draskap\u201d, confr\u00e9rie de vin. Cahors, i Sydv\u00e4st \u00e4r inget undantag. Ett Confrerie \u00e4r fr\u00e4mst en rolig sak, inte s\u00e5 seri\u00f6st, som anv\u00e4nds som en urs\u00e4kt f\u00f6r att arrangera fester och f\u00f6r att bli v\u00e4n med folk.<\/p>\nEn god sommar-aperitif: sherry fino en rama<\/h3>\n
![\"tio](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/z-mg11-1684-300x169.jpg\")
Vi avslutade just en flaska Tio Pepe Fino En Rama fr\u00e5n Gonzalez Byass. Det \u00e4r en kraftfull fino med intensiv doft och knastertorr smak. Aromerna \u00e4r typiska f\u00f6r en fino, bara mer av allt: mandel, gr\u00f6na, friska \u00e4pplen, lite citrus. En l\u00e4tt oxiderad ton och torr avslutning med lite s\u00e4lta. Mycket gott.<\/p>\nDramatiska historier fr\u00e5n Kaphalv\u00f6ns vindistrikt | En resekr\u00f6nika<\/h3>\n
![\"tasting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-fc20-8586-300x203.jpg\")
Det roliga med att \u00e5ka runt i vindistrikten \u00e4r inte bara de goda viner man f\u00e5r prova. Utan ocks\u00e5 de personligheter man tr\u00e4ffar och de historier man h\u00f6r ber\u00e4ttas. Teddy Hall \u00e4r en vinproducent i Stellenbosch i Sydafrika. Han \u00e4r en mycket talangfull vinmakare (en av m\u00e5nga). Han \u00e4r dessutom en fantastisk historieber\u00e4ttare.<\/p>\nV\u00e4rldens mest s\u00e5lda spritm\u00e4rke \u00e4r \u2026 t\u00e4mligen ok\u00e4nt<\/h3>\n
![\"akvavit\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/bkwine-bh10-452-52981-250x165.jpg\")
Man tenderar att ha en ganska lokal syn p\u00e5 vad som \u00e4r stort och k\u00e4nt. V\u00e4rldsb\u00e4st i Sverige s\u00e5 att s\u00e4ga. V\u00e4rldens mest s\u00e5lda spritsort \u00e4r inte Absolut Vodka (inte ens p\u00e5 10-i-top-listan), och inte heller Smirnoff (p\u00e5 4e plats). V\u00e4rldens mest s\u00e5lda sprit heter Jinro Soju, av typen shochu eller soju. Det \u00e4r en mycket popul\u00e4r sprit i Korea. Den s\u00e4ljer l\u00e5ngt mer \u00e4n dubbelt s\u00e5 mycket som Smirnoff.<\/p>\nVad betyder ett namn? Fr\u00e5ga de svenska vinimport\u00f6rerna!<\/h3>\n
![\"systembolaget](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/z-mg11-1647-300x169.jpg\")
En del av de stora svenska vinimport\u00f6rerna har ett flertal dotter- och systerbolag. Finns det n\u00e5gon speciell anledning till detta? Ger det st\u00f6rre f\u00f6rdelar vid offertf\u00f6rfr\u00e5gningar fr\u00e5n Systembolaget? Eller finns det andra f\u00f6rdelar? F\u00f6retagsstrukturer kan ibland visa sig vara m\u00e4rkliga. Inte minst i den svenska vinbranschen.<\/p>\nTerrasses du Larzac \u00e4r ny AOP i Languedoc<\/h3>\n
![\"terasses](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/bf17-401-0108-300x196.jpg\")
Languedoc fick en ny appellation f\u00f6r n\u00e5gra veckor sedan, AOP Terrasses du Larzac. Regionen ligger nordv\u00e4st om Montpellier och bland de 60 oberoende producenterna finns n\u00e5gra av Languedocs b\u00e4sta. N\u00e5gra ligger i eller runt den trevliga lilla staden Montpeyroux. Jordm\u00e5nen \u00e4r kalkhaltig och svala vindar uppifr\u00e5n bergen ger svalka under varma sommarm\u00e5nader.<\/p>\nShafer Vineyards, historien om en av Napa Valleys stj\u00e4rnor<\/h3>\n
![\"doug](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/doug-shafer-3-300x199.jpg\")
Shafer Vineyards ligger i ber\u00f6mda distriktet Stags Leap i Napa Valley. Egendomen grundades av John Shafer och hans son Doug kom in i bilden 1984. Det l\u00e5ter kanske inte s\u00e5 dramatiskt men det finns mycket sp\u00e4nnande att ber\u00e4tta om familjen Shafer.<\/p>\nDubi\u00f6s rapport fr\u00e5n Alkoholleveransutredningen<\/h3>\n
![\"bag](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/z-mg11-1660-300x169.jpg\")
Den 9 juli presenterade J\u00f6rgen Hettne sin alkoholutredning om \u201dprivat inf\u00f6rsel av alkoholdrycker\u201d, gjord p\u00e5 uppdrag av barn- och \u00e4ldreminister Maria Larsson p\u00e5 Socialdepartementet. Maria Larsson har uppenbarligen utsatts f\u00f6r politiska p\u00e5tryckningar fr\u00e5n Systembolaget och IOGT-NTO att tills\u00e4tta en dylik utredning om n\u00e4tvinhandlarna.<\/p>\nUppt\u00e4ck sherry, fr\u00e5n torraste torrt till s\u00f6taste s\u00f6tt<\/h3>\n
![\"gonzalez](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/gonzales-byass-sherry-11-300x221.jpg\")
Med dagens teknik kan man prova sherry i Stockholm medan provningsledaren \u2013 i detta fall Master Blender Antonio Flores fr\u00e5n Gonzalez-Byass \u2013 leder allt nere fr\u00e5n Jerez i Andalusien.<\/p>\nVinvideo och andra video med din smartf\u00e5n och l\u00e4splatta<\/h3>\n
![\"apples\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-ah21-240-4088-300x199.jpg\")
Om du n\u00e5gonsin gjort video med din smart-phone och sedan velat redigera den s\u00e5 kanske du st\u00f6tt p\u00e5 samma fr\u00e5gest\u00e4llning som jag. Vad finns det f\u00f6r \u201dappar\u201d f\u00f6r att redigera video?<\/p>\n
\nEvenemangskalender f\u00f6r vin<\/h2>\n