![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Sommar, sol och vitt vin, visst h\u00f6r det ihop? Det finns m\u00e5nga vita viner som passar till sommarmaten och som aperitif. (Fast vi har \u00e4ven nedan en notis om sommarens b\u00e4sta ros\u00e9.)<\/p>\n
Man kan hitta ett vitt vin till det mesta man \u00e4ter, utom m\u00f6jligen lamm och n\u00f6tk\u00f6tt. Och skulle det knipa s\u00e5 kan man hitta kraftiga vita som skulle kunna ta sig an dessa tv\u00e5 k\u00f6ttslag ocks\u00e5. Vita viner fr\u00e5n Languedoc eller s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen till exempel.<\/p>\n
P\u00e5 sommaren blir det en och annan m\u00e5ltid utomhus. \u00c4r det sv\u00e5rare att dricka vin utomhus? Kanske inte att dricka vin. Men att prova vin utomhus, ja, det \u00e4r lite knepigare. Vinden, blommorna, havet eller vad det nu kan vara konkurrerar med vinets dofter.<\/p>\n
Vi brukar inte dricka v\u00e5ra rariteter utomhus. Vi dricker inte de viner utomhus som vi verkligen vill uppleva alla nyanser av. Men annars \u00e4r det bara ett n\u00f6je att f\u00e5 avnjuta en m\u00e5ltid i det gr\u00f6na eller p\u00e5 balkongen. Och i Paris slipper vi f\u00f6r det mesta getingar och mygg, ett stort plus!<\/p>\n
I m\u00e5nadens Brief hittar du lite information om v\u00e5r alldeles nya bok, Vinlandet Frankrike<\/span>, om franska viner och vinregioner. Se notisen nedan. Vi kommer att ha en boklansering<\/span> i slutet p\u00e5 sommaren i Stockholm. Har du m\u00f6jlighet att komma p\u00e5 den s\u00e5 vore det trevligt. Lanseringen blir tisdag 26 augusti<\/span> kl 17 (eller 17.30) p\u00e5 Dansmus\u00e9et. Mer information kommer, men boka redan dagen<\/span>!<\/p>\n Fler och fler av v\u00e5ra vinbekanta har hittat till \u201dsociala n\u00e4tverk\u201d (kunde man inte hittat ett roligare namn p\u00e5 svenska?). Det \u00e4r roligt med ett nytt s\u00e4tt att h\u00e5lla kontakten.<\/p>\n Finns du p\u00e5 Facebook s\u00e5 passa p\u00e5 att \u201dgilla\u201d v\u00e5ra sidor. Det uppskattar vi mycket!:<\/p>\n Och finns du p\u00e5 Twitter s\u00e5 hittar du BKWine p\u00e5 Twitter h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n En kort p\u00e5minnelse om h\u00f6stens vinresor. Flera av h\u00f6sten resor \u00e4r fullbokade eller n\u00e4stan. Vi skulle speciellt vilja sl\u00e5 ett slag f\u00f6r:<\/p>\n Nu har vi ocks\u00e5 officiellt lanserat vinterns tv\u00e5 l\u00e5ngv\u00e4ga vinresor, som du kan l\u00e4sa mer om i Briefen. De \u00e4r b\u00e5da till s\u00f6dra halvklotet och kr\u00e4ver kanske lite mer framf\u00f6rh\u00e5llning. Det \u00e4r b\u00e5da helt fantastiska resor, om jag f\u00e5r s\u00e4ga det sj\u00e4lv\u2026 Boka nu:<\/p>\n Trevlig sommarl\u00e4sning. Extra mycket att l\u00e4sa denna m\u00e5nad.<\/p>\n Britt & Per<\/p>\n Tipsa andra om Briefen eller!<\/p>\n – – – – – –<\/p>\n Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n ”Gilla” BKWine Vinresor p\u00e5 Facebook!<\/a><\/p>\n Skr\u00e4ddarsydda resor, konferenser<\/span>: Vi kan \u00e4ven skr\u00e4ddarsy resor p\u00e5 beg\u00e4ran, f\u00f6r dig och en grupp v\u00e4nner, ditt f\u00f6retag, vinklubb eller en f\u00f6rening. L\u00e4s mer om v\u00e5ra skr\u00e4ddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor h\u00e4r<\/a>!<\/p>\n Finska, Engelska<\/span>: Vi har ocks\u00e5 resor p\u00e5 finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och p\u00e5 engelska: world’s best wine tours with BKWine<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer<\/a>.<\/p>\n Allt om v\u00e5ra vinresor och matresor hittar du h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Vill du ha senaste nytt fr\u00e5n v\u00e5r reseblogg och v\u00e5r reseverksamhet? Prenumerera h\u00e4r (alternativ tv\u00e5, BKWineVinresor.com)<\/a>!<\/p>\n L\u00e4s mer nedan.<\/p>\n Vinet och Milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, \u201dh\u00e5llbara\u201d viner och fair trade, naturviner mm. Utn\u00e4mnd till ”Sveriges b\u00e4sta vinbok f\u00f6r professionella<\/i>” 2012 och till tv\u00e5a i kategorin \u201dworld’s best educational wine book<\/i>\u201d.\u00a0 K\u00f6p Vinet och milj\u00f6n h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Om arbetet i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren. Utn\u00e4mnd till Sveriges b\u00e4sta vinbok<\/span> och World’s Best Wine Book for Professionals<\/span> 2010, \u201dEn utf\u00f6rlig, noggrann och mycket l\u00e4rorik f\u00e4rd genom ving\u00e5rdar och k\u00e4llare, d\u00e4r varje f\u00f6rklarat sammanhang inspirerar till egna uppt\u00e4cktsresor bland odlare, plockare och \u00f6nologer\u201d (M\u00e5ltidsakademiens motivering). K\u00f6p Ett vin blir till h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Idag \u00e4r Languedoc ett av de mest sp\u00e4nnande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta \u00e4r din vinguide till omr\u00e5det. K\u00f6p boken om Languedocs viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Denna speciella j\u00e4st omvandlar sockret i vinmusten till mindre m\u00e4ngd alkohol \u00e4n vanlig j\u00e4st. Som exempel: Om ett vin har en potentiell alkoholhalt p\u00e5 15,8 % kommer det efter j\u00e4sningen att uppvisa endast 14,5 %. Ist\u00e4llet har det en h\u00f6jd andel glycerol. Om denna h\u00f6jda glycerolhalt kommer att p\u00e5verka vinets karakt\u00e4r vet vi dock inte. Lallemand sj\u00e4lva s\u00e4ger att kvaliteten inte p\u00e5verkas. J\u00e4sten finns \u00e4nnu inte ute p\u00e5 marknaden.<\/p>\n L\u00e4s mer om j\u00e4st som ger l\u00e4gre alkohol p\u00e5 winemak-in.com<\/a><\/p>\n L\u00e4s hela rapporten p\u00e5 BKWine Magazine: Sommaren 2014: de b\u00e4sta ros\u00e9vinerna, ordinarie sortimentet plus ros\u00e9-nyheter<\/a>.<\/p>\n Vi har \u00e4ven lite f\u00f6rhandsinformation om \u201dnya \u00e5rg\u00e5ngar<\/a>\u201d och om de nyheter som kommer p\u00e5 Systemet i september<\/a>.<\/p>\n Ch\u00e2teau Pichon-Baron \u00e4gs sedan 1987 av f\u00f6rs\u00e4kringsbolaget AXA och \u00e4r en av de mest prestigefyllda 2\u00e8me grand cru class\u00e9 1855 i M\u00e9doc. L\u00e4s mer: idealwine.net<\/a><\/p>\n Domaine Saladin hittar vi utanf\u00f6r byn Saint-Marcel-d’Ard\u00e8che p\u00e5 Rh\u00f4nes v\u00e4stra sida. Egendomen sk\u00f6ts mycket ambiti\u00f6st av systrarna Marie-Laurence och Elizabeth. L\u00e4s mer: www.domaine-saladin.com<\/a>.<\/p>\n Domaine Saladin \u00e4r ocks\u00e5 en av de egendomar som vi ibland har p\u00e5 ving\u00e5rdsprogrammet f\u00f6r vinresan till Rhonedalen<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s hela pressmeddelandet med alla detaljerna p\u00e5 BKWines reseblogg: Pressmeddelande: BKWines nya vinresor och matresor i vinter, 2015: Chile & Argentina, samt Sydafrika<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n Vi tipsar dig om det b\u00e4sta i sortimentet och f\u00f6rklarar varf\u00f6r Sandro Boscaini \u00e4r oroad \u00f6ver amarones framtid. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine: Amarone p\u00e5 l\u00e4ngden och bredden, vi provar toppviner fr\u00e5n Masi<\/a>.<\/p>\n B\u00e4sta s\u00e4ttet att uppleva och njuta av amarone \u00e4r att \u00e5ka p\u00e5 vinresa till Veneto och Valpolicella. Kom med p\u00e5 BKWines vinresa till Valpolicella, med amarone och Soave i h\u00f6st<\/a>. N\u00e5gra platser kvar.<\/p>\n Det \u00e4r v\u00e5r fj\u00e4rde bok. Den handlar f\u00f6rst\u00e5s om Frankrike som vinland, om de franska vinregionerna, vinproducenterna, och ving\u00e5rdarna. Den inneh\u00e5ller \u00e4ven fyllig information om appellationer, druvor, lagar och regler, geografi, mat, historia och mycket annat. Det \u00e4r en fullst\u00e4ndig men l\u00e4ttsm\u00e4lt introduktion till Frankrikes alla vindistrikt. Den \u00e4r helt uppdaterad med senaste regler och fylld med fakta. Den enda aktuella boken p\u00e5 svenska om alla Frankrikes viner.<\/p>\n Boklansering i Stockholm 26 augusti 2014<\/span>! (kl 17 eller 17.30 p\u00e5 Dansmuseet, mer info kommer)<\/p>\n L\u00e4s mer, och se en video med boken, p\u00e5 BKWine Magazine: V\u00e5r nya bok \u00e4r f\u00e4rdig! Vinlandet Frankrike, nu i din bokl\u00e5da<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n L\u00e4s mer p\u00e5 BKWines reseblogg: Nytt matpalats i Florens: restauranger, bistro, matmarknad<\/a>.<\/p>\n En bra urs\u00e4kt f\u00f6r att komma till Florens \u00e4r att man ska komma med p\u00e5 BKWines vinresa till Toscanas ving\u00e5rdar<\/a>. N\u00e4sta resa \u00e4r i september.<\/p>\n Mj\u00f6lkbakterier anv\u00e4nds i vintillverkningen f\u00f6r att s\u00e4tta ig\u00e5ng den malolaktiska j\u00e4sningen, en process som alla r\u00f6da viner genomg\u00e5r och som f\u00f6rvandlar \u00e4ppelsyra till mjukare mj\u00f6lksyra. Normalt sett genomg\u00e5r vinet den malolaktiska j\u00e4sningen efter den alkoholiska j\u00e4sningen. Med Viniflora NoVA fungerar det precis tv\u00e4rtom. Den malolaktiska processen sker i druvmusten, allts\u00e5 innan alkoholhj\u00e4sningen. F\u00f6rdelarna \u00e4r m\u00e5nga s\u00e4ger Chr. Hansen: hela j\u00e4sningsprocessen g\u00e5r snabbare, risken f\u00f6r att det ska bildas flyktiga syror under de f\u00f6rsta kritiska dagarna innan den alkoholiska j\u00e4sningen \u00e4r ig\u00e5ng minskar och man kan dessutom klara sig p\u00e5 en mindre m\u00e4ngd svavel.<\/p>\n L\u00e4s mer p\u00e5 chr-hansen.com<\/a><\/p>\n Detta och mycket annat. L\u00e4s mer om dessa viner och om vad vi dragit upp korken ur p\u00e5 BKWine Magazine: I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, maj 2014<\/a>.<\/p>\n P\u00e5 plats kommer man att m\u00f6ta mer \u00e4n 30 olika utst\u00e4llare. Man kommer att kunna provsmaka \u00f6ver 250 viner, varav vissa \u201dkultviner\u201d, fr\u00e5n n\u00e5gra av de b\u00e4sta producenterna i denna fantastiska sydfranska region. Ta chansen du som bor i s\u00f6dra Sverige! Mer information finns h\u00e4r www.rhonevinfestival.dk<\/a>. K\u00f6p biljetter i god tid och speciellt om du vill medverka p\u00e5 n\u00e5got av dagens seminarier.<\/p>\n Vill du sedan prova rh\u00f4nviner omgiven av Rh\u00f4nes ving\u00e5rdar som kom med p\u00e5 vinresan<\/a> med BKWine.<\/p>\n Bra aromer, citrus och p\u00e4ron med en viss s\u00f6tma i bakgrunden. I munnen k\u00e4nns en viss fetma, bra syra och struktur. L\u00e5ng h\u00e4rlig eftersmak med bittra undertoner. Tretton procent alkohol. Helt klart en ny favorit. Vi drack vinet till en vegetarisk lasagne. Men det beh\u00f6ver vi inte s\u00e4ga till slaktaren Sergio. Pris ca 13 euro<\/p>\n I Veneto b\u00f6rjar vi middagen med en Prosecco som aperitif. Sedan f\u00f6ljer en torr vit Soave till antipastin, en gener\u00f6st b\u00e4rig Bardolino till pastan, en intensivt fruktig Valpolicella till k\u00f6ttet. Till efterr\u00e4tten, om det \u00e4r t.ex. choklad, avnjuter vi g\u00e4rna en kraftig och komplex Amarone. Till b\u00e4refterr\u00e4tten blir det i st\u00e4llet en intensivt s\u00f6t Recioto di Soave. Och allting rundas av med en liten, liten grappa.<\/p>\n Vad kan dessutom vara trevligare \u00e4n att dricka en prosecco och alla de andra lokala vinerna p\u00e5 plats i Veneto? F\u00f6lj med oss p\u00e5 vinresa till Verona i september, med amarone, Valpolicella<\/a> och allt det andra! [divider_flat]<\/p>\n L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine: F\u00e5 en gratis ebook om Cognac av Nicolas Faith<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n 277 miljoner liter Riojavin (2,8 miljoner hl) s\u00e5ldes 2013, 4 % mer \u00e4n 2012. Det \u00e4r rekord f\u00f6r Rioja. Man har aldrig tidigare s\u00e5lt s\u00e5 mycket riojavin. Rioja hade sv\u00e5ra tider f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan, med sjunkande f\u00f6rs\u00e4ljning, men nu \u00e4r man allts\u00e5 tillbaks och sl\u00e5r nytt rekord. H\u00e4r \u00e4r lite mer siffror:<\/p>\n L\u00e4s mer h\u00e4r om riojaren\u00e4ssans: riojawine.com<\/a>.<\/p>\n Ren\u00e4ssans \u00e4r r\u00e4tt ord f\u00f6r Rioja just nu. Det h\u00e4nder mycket sp\u00e4nnande i denna vackra vinregion. Bes\u00f6k rioja och dess ving\u00e5rdar p\u00e5 en vinresa<\/a> i h\u00f6st med BKWine.<\/p>\n Blir de sen sugen p\u00e5 att uppleva det sj\u00e4lv s\u00e5 kan du komma med p\u00e5 vin- och matresan till Argentina och Chile<\/a> i februari. Stora upplevelser garanterade!<\/p>\n Det var just det som h\u00e4nde nyligen n\u00e4r James Hallidays Wine Companion i Australien publicerade ett l\u00e5ngt reportage om att resa i Rioja och om att bes\u00f6ka ving\u00e5rdar i Rioja.<\/p>\n Artiklen hade skrivits av Alex Prichard, en australisk vinutbildare. Vi r\u00e5kade b\u00e5da resa runt i Rioja i h\u00f6stas i samband med konferensen Digital Wine Communications Conference (#DWCC). L\u00e4s mer om Rioja-artikeln i Wine Companion och se v\u00e5r video om den p\u00e5 BKWines Fotoblogg: Wine travel feature in The Wine Companion with BKWine photography<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om vinimport\u00f6rerna p\u00e5 BKWine Magazine: Sveriges 10 st\u00f6rsta vinimport\u00f6rer, inkluderar namn du s\u00e4kert inte k\u00e4nner till<\/a>.<\/p>\n Beslutet \u00e4r inte popul\u00e4rt hos de cirka 50 destillerier som finns runt om i Frankrike. Kooperativen tar hand om 60 % av all marc (skalrester) och dessa har lyckats f\u00e5 igenom att det ska vara besv\u00e4rligare f\u00f6r vinodlarna att g\u00f6ra n\u00e5got annat med skalen \u00e4n att leverera dem till ett destilleri. F\u00f6r all annan anv\u00e4ndning m\u00e5ste b\u00f6nderna bevisa att de inte har pressat skalen f\u00f6r h\u00e5rt. Detta g\u00f6rs genom att de v\u00e4ger skalresterna och l\u00e5ter g\u00f6ra en alkoholanalys p\u00e5 ett godk\u00e4nt laboratorium. Ska skalen anv\u00e4ndas i ving\u00e5rden m\u00e5ste bonden dessutom g\u00f6ra en plan f\u00f6r detta och skicka in till ber\u00f6rda myndigheter, framf\u00f6r allt polismyndigheten f\u00f6r vattenskydd. Skulle tro att destillerierna inte beh\u00f6ver vara s\u00e5 oroliga.<\/p>\n L\u00e4s mer om nya m\u00f6jligheter f\u00f6r skalrester p\u00e5 La Vigne<\/a>.<\/p>\n Utn\u00e4mningen innefattar de sju kommunerna i Barolo DOCG, Barolo, Castiglione Falletto, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d\u2019Alba, Novello och Serralunga d\u2019Alba och tv\u00e5 kommuner i Barbaresco DOCG, Barbaresco och Neive.<\/p>\n L\u00e4s mer p\u00e5 langhevini.it<\/a> och whc.unesco.org<\/a>.<\/p>\n Och p\u00e5 BKWines Reseblogg!: Barolo och Barbaresco i Piemonte blir Unesco V\u00e4rldskulturarv<\/a>.\u00a0 D\u00e4r kan du ocks\u00e5 l\u00e4sa mer om vinresan till Piemonte, med Barolo, Barbaresco, tryffel<\/a> och mycket annat.<\/p>\n L\u00e4s hela bokrecensionen, inklusive en video om boken, p\u00e5 BKWine Magazine: Jura Wine av Wink Lorch | Bokrecension<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n Det finns en smidig och enkel l\u00f6sning p\u00e5 detta som kan f\u00f6rb\u00e4ttra dina videor v\u00e4sentligt. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWines Fotoblogg: Radically improve your smartphone video photography with a tripod mount<\/a>.<\/p>\n Alla video som vi p\u00e5 BKWine har gjort<\/a> p\u00e5 senare tid, sedan I v\u00e5ras, \u00e4r gjorda med en vanligt smartphone.<\/p>\n Vid Vins IGP-kongressen nyligen ondgjorde producenterna sig \u00f6ver att staten har tagit bort subventionerna f\u00f6r berikning med koncentrerad druvmust. Chaptalisering, som betyder berikning med vanligt socker, \u00e4r mycket billigare, men f\u00f6rbjudet i s\u00f6dra Frankrike. Att notera \u00e4r att f\u00f6rbudet inf\u00f6rdes f\u00f6rra \u00e5ret p\u00e5 vinproducenternas beg\u00e4ran. Allts\u00e5 \u00e4r man nu h\u00e4nvisad till den dyrare metoden, berikning med koncentrerad druvmust, tre g\u00e5nger dyrare \u00e4n socker. Men man vill inte betala vad det kostar, det ska staten g\u00f6ra. Och man tycker det \u00e4r or\u00e4ttvist att norra Frankrike f\u00e5r lov att chaptalisera. Suck.<\/p>\n Vi har st\u00e4llt oss fr\u00e5gan m\u00e5nga g\u00e5nger, men g\u00f6r det nu igen: Varf\u00f6r ska man beh\u00f6va berika sina viner \u00f6verhuvudtaget i s\u00f6dra Frankrike? \u00c4r det s\u00e5 att producenterna som g\u00f6r IGP-vin i Languedoc g\u00f6r det enkelt f\u00f6r sig sj\u00e4lva och sk\u00f6rdar vid l\u00e5g potentiell alkoholhalt (10 % \u00e4r minimum f\u00f6r en IGP Pays d\u2019Oc) och sedan berikar upp till 12-13 %? Nej, f\u00f6rbjud all berikning av vin. \u00d6verallt. Viner med l\u00e5g alkoholhalt \u00e4r ju t o m en trend.<\/p>\n L\u00e4s mer om fr\u00e5gan om berikning och chaptalisering i s\u00f6dra Frankrike p\u00e5 La Vigne<\/a>.<\/p>\n Du kan l\u00e4sa mer om detta liksom mer om hur den svenska marknaden fungerar, t.ex. att den \u00e4r mycket trendk\u00e4nsligt och \u00e4ven p\u00e5 sitt s\u00e4tt enkelsp\u00e5rig, p\u00e5 BKWine Magazine: Vad man beh\u00f6ver g\u00f6ra f\u00f6r att s\u00e4lja sina viner b\u00e4ttre i Sverige<\/a>.<\/p>\n Det \u00e4r en vacker region, Maury, mitt emellan Corbi\u00e8res och Pyren\u00e9erna. Det ar \u00f6dsligt och storslaget. Skiffermarken \u00e4r mager och sv\u00e5rodlad. Katarslottet Qu\u00e9ribus tornar upp sig i n\u00e4rheten.<\/p>\n Den allra mest k\u00e4nda producenten h\u00e4r nere i Maury \u00e4r Mas Amiel. Vi hade tillf\u00e4lle h\u00e4romdagen att prova deras Maury Sec \u201dN Vers Le Nord\u201d 2012. Vinet kommer fr\u00e5n en ving\u00e5rdspl\u00e4tt p\u00e5 2 hektar som heter La Dev\u00e8ze. Vinet ing\u00e5r i en serie om fyra viner som kallas Terres Rares. H\u00e4r vill Mas Amiel visa den stora variation som finns i jordm\u00e5n och terroir p\u00e5 deras egendom. I \u201dN Vers Le Nord\u201d dominerar grenache som kompletteras med 8 % syrah. F\u00e4rgen \u00e4r oerh\u00f6rt kraftig och f\u00f6rst tror man knappt att detta \u00e4r ett grenache-vin. I doften finns m\u00f6rka b\u00e4r, svarta oliver, svarta vinb\u00e4r, en fin fruktmognad och en stor intensitet. Smaken \u00e4r balanserad, h\u00e4r finns en struktur och en fin friskhet. Detta vin bevisar att det var en bra id\u00e9 att till\u00e5ta torra Maury-viner. Cirkapris 19,50 euro. Mer info masamiel.fr<\/a>.<\/p>\n Tv\u00e5 ambiti\u00f6sa kooperativ i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen har fusionerat. Det r\u00f6r sig om Caves des Vignerons de Caract\u00e8re i Vacqueyras och Balma Venitia i Beaumes de Venise. Det \u00e4r b\u00e5da tv\u00e5 ganska sm\u00e5 kooperativ, 80 respektive 160 vinodlarfamiljer, som jobbar bra och som satsar mycket p\u00e5 h\u00e5llbar odling. Tillsammans kommer de att st\u00e5 f\u00f6r 8 miljoner flaskor av vin fr\u00e5n Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise, Muscat de Beaumes de Venise osv. Den nya unionen kommer att f\u00e5 det namnet Vignerons des Dentelles. Ett passande namn eftersom b\u00e5da har de imponerande kalkstensbergen les Dentelles de Montmirail t\u00e4tt inp\u00e5 sig.<\/p>\n Omr\u00e5det kring Dentelles-bergen \u00e4r kanske den vackraste delen av hela s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. Byarna \u00e4r oerh\u00f6rt pittoreska. D\u00e4r k\u00e4nns det lite som om tiden st\u00e5tt still de senaste hundra \u00e5ren. Runt byarna ligger ving\u00e5rdarna, ibland \u00e4ven lite olivdungar och fruktodlingar. Och inte minst, h\u00e4r har kvaliteten p\u00e5 vinerna tagit ett oerh\u00f6rt stort kliv upp\u00e5t de senast 5-10 \u00e5ren.<\/p>\n Vill du l\u00e4ra k\u00e4nna vinproducenter i denna fantastiska region? F\u00f6lj med p\u00e5 vinresa till s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen 15-19 oktober! Vi kommer att l\u00e4ra oss om biodynamisk odling, vi kommer att bes\u00f6ka nya och gamla stj\u00e4rnskott i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape och, inte minst, vi kommer att \u00e4ta lunch p\u00e5 ett av kooperativen i Vignerons des Dentelles. B\u00e5da har restauranger i stj\u00e4rnklass!<\/p>\n L\u00e4s mer: vigneronsdecaractere.com<\/a> och beaumes-de-venise.com<\/a>.<\/p>\n S\u00f6dra Rh\u00f4nedalen \u00e4r ocks\u00e5 ett mycket vackert omr\u00e5de och sp\u00e4nnande vindistrikt. Kom med p\u00e5 en vinresa till Rhone, med Ch\u00e2teauneuf, Vacqueyras, Gigondas<\/a> med mera.<\/p>\n Isabelle Saporta har f\u00e5tt mycket kritik f\u00f6r sin bok, inte ov\u00e4ntat fr\u00e5n vinbranschen, och vissa etablerade vinmedia. Sj\u00e4lv \u00e4r hon inte alls fr\u00e5n branschen utan \u201dvanlig\u201d journalist. Vi h\u00e5ller med om mycket vad hon s\u00e4ger i sin intressanta bok. L\u00e4s hela recensionen p\u00e5 BKWine Magazine: Vino Business: Maktspel bland de klassade slotten | Bokrecension<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n SAFER \u00e4r ett bolag som \u00e4r underst\u00e4llt franska jordbruks- och finansministerierna. L\u00e4s mer: safer.fr<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n Tidigare har \u201dlokala\u201d drycker haft en m\u00f6jlighet att listas i n\u00e5gra f\u00e5 Systembutiker n\u00e4ra d\u00e4r de produceras. Nu \u00e4ndras reglerna, men det kan bli b\u00e5de b\u00e4ttre och s\u00e4mre. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine: Nya regler f\u00f6r svenska drycker p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n Nu har nykterhetsr\u00f6relsen, IOGT-NTO, b\u00f6rjat resonera p\u00e5 samma s\u00e4tt. Gunnar H\u00f6kmark, moderat politiker, \u00e4r en av de allt f\u00f6r f\u00e5taliga som v\u00e5ga s\u00e4ga att alkoholmonopolet b\u00f6r avskaffas. Att alkoholmonopolet inte h\u00f6r hemma i ett modernt samh\u00e4lle. D\u00e5 menar IOGT-NTO att H\u00f6kmark b\u00f6r \u201dutbildas\u201d: \u201dDet faktum att H\u00f6kmark vill avskaffa alkoholmonopolet, \u00e4r ett bevis f\u00f6r att han beh\u00f6ver utbildas.\u201d Knappast en attityd som h\u00f6r hemma i en demokrati. F\u00f6rv\u00e5nar det n\u00e5gon?<\/p>\n L\u00e4s mer om hur IOGT-NTO vill avskaffa meningsmotst\u00e5ndare p\u00e5 BKWine Magazine: Anser du att alkoholmonopolet b\u00f6r avskaffas \u00e4r du okunnig och beh\u00f6ver utbildas, enligt IOGT-NTO<\/a>.<\/p>\n BKWine tr\u00e4ffade tv\u00e5 av Catena Zapatas vinmakare p\u00e5 en provning som tydligt illustrerade detta. L\u00e4s mer om detta p\u00e5 BKWine Magazine: Catena Zapata i Mendoza, Argentina, illustrerar effekten av h\u00f6jd \u00f6ver havet p\u00e5 viner<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n BKWine var p\u00e5 plats och tr\u00e4ffade VD Takis Soldatos n\u00e4r Nordic Sea Winery \u00f6ppnades i Sk\u00e5ne. L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine: En toppmodern vinanl\u00e4ggning i Sverige: Nordic Sea Winery<\/a>.<\/p>\n\n
\n
\n
\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
Vinresor 2014 (som inte \u00e4r fullbokade)<\/h3>\n
\n
Vinresor, vinter, 2015:<\/h3>\n
\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
Vinlandet Frankrike<\/h3>\n
Vinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt<\/h3>\n
Ett vin blir till<\/h3>\n
Languedoc – M\u00f6ten med viner och vinodlare i franska s\u00f6dern<\/h3>\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Ny j\u00e4st ger l\u00e4gre alkoholhalt<\/h3>\n
![\"fermenting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/I0000v5uzEeTDbtc1.jpg\")
Kemif\u00f6retaget Lallemand Oenologie i samarbete med det franska institutet f\u00f6r jordbruksforskning INRA har forskat fram en ny saccharomyces cerevisiae-j\u00e4st som g\u00f6r att man kan producera ett vin med l\u00e4gre alkoholhalt utan att det p\u00e5verkar vinets kvalitet. Det ska p\u00e5pekas att j\u00e4sten inte \u00e4r genmodifierad. Forskning kring j\u00e4st som producerar mindre alkohol har n\u00e4mligen hittills mest handlat om genmodifiering.<\/p>\nSystembolagets ros\u00e9viner, plus b\u00e4sta ros\u00e9-nyheter<\/h3>\n
![\"rose](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-hb24-9412-300x200.jpg\")
Vi har nyligen publicerat en fullst\u00e4ndig rapport om ros\u00e9viner p\u00e5 Systembolaget. V\u00e5r nyhetsreporter Jack \u00e4r inte helt \u00f6vertygad om kvaliteten p\u00e5 mycket av det som finns i din monopolbutik. Men han har hittat ett antal goda ros\u00e9er som vi rekommenderar: \u201dB\u00e4sta ros\u00e9 (utan bubblor) \u00e4r en l\u00e4ckerhet fr\u00e5n Kamptal i \u00d6sterrike samt ett ros\u00e9 fr\u00e5n \u00f6stra Provence med \u00f6sterrikarens vin som prisvinnare. B\u00e5da \u00e4r av lite kraftigare typ och aningen mer smakrika \u00e4n en genomsnittlig ros\u00e9. Provencevinet \u00e4r elegantare och bers\u00e5v\u00e4nligt medan den \u00f6sterrikiska ros\u00e9n m\u00f6ter upp som m\u00e5ltidskamrat.\u201d<\/p>\nNytt namn f\u00f6r prestige-slott i Pauillac<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/bkwine-040329-1-k2-0018-300x195.jpg\")
Kanske \u00e4r det mest guiderna i Bordeaux som blir glada \u00f6ver detta namnbyte. Ch\u00e2teau Pichon Longueville Baron ligger n\u00e4mligen snett mittemot Ch\u00e2teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Inte l\u00e4tt att hinna s\u00e4ga allt detta under de sekunder som det tar bussen att \u00e5ka f\u00f6rbi slotten. H\u00e4danefter blir det l\u00e4ttare: fr\u00e5n om med \u00e5rg\u00e5ng 2012 s\u00e5 d\u00f6ps n\u00e4mligen Ch\u00e2teau Pichon Longueville Baron om till Ch\u00e2teau Pichon Baron, vilket slottet l\u00e4nge hetat i \u201dfolkmun\u201d.<\/p>\nPer \u00c8l 2010, Domaine Saladin & Filles, C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Villages Blanc | Britts m\u00e5nadens vin<\/h3>\n
![\"Domaine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/km06-6441-300x200.jpg\")
Detta \u00e4r ett vitt vin fr\u00e5n s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. Det \u00e4r gott, fylligt och smakrikt med intensitet och koncentration. Jag har en svaghet f\u00f6r vita Rh\u00f4ne-viner och detta gjorde mig inte besviken. Druvorna \u00e4r clairette ros\u00e9, marsanne, grenache blanc, viognier och bourboulenc. Druvorna sk\u00f6rdas tidigt p\u00e5 morgonen medan det fortfarande \u00e4r svalt ute. Den naturliga j\u00e4sten anv\u00e4nds till j\u00e4sningen som \u00e4r l\u00e5ng och vid l\u00e5g temperatur. Lagring p\u00e5 f\u00e4llning med batonnage i st\u00e5ltank.<\/p>\nPressmeddelande om vinterns vinresor: Sydamerika och Sydafrika<\/h3>\n
![\"vineyards](\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-fe17-8944-feature-300x150.jpg\")
Vi har nu officiellt lanserat vinterns vinreseprogram. Det blir f\u00f6rst en vinresa till Sydamerika i februari och sedan en till Sydafrika i mars.<\/p>\nDjupdykning i Masis amaroneviner fr\u00e5n Valpolicella<\/h3>\n
![\"masi](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/bkwine-gm03-2951-300x200.jpg\")
N\u00e4r Mr Amarone, Masis chef Sandro Boscaini, var i Stockholm s\u00e5 tr\u00e4ffade vi honom \u00f6ver en stor vinprovning. I distriktet Valpolicella i Veneto i norra Italien g\u00f6r man det ber\u00f6mda amaronevinet. D\u00e4r finns b\u00e5de stora k\u00e4nda vinproducenter och sm\u00e5 ving\u00e5rdar. Masi tillh\u00f6r en av de st\u00f6rsta. Sandro Boscaini har under m\u00e5nga \u00e5r varit en centralfigur f\u00f6r amarone och en av de som bidragit till att h\u00f6ja kvaliteten och g\u00f6ra vinet om\u00e5ttligt popul\u00e4rt.<\/p>\nVinlandet Frankrike \u2013 v\u00e5r nya bok nu hos din bokhandlare<\/h3>\n
![\"Vinlandet](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Vinlandet-Frankrike-Omslag-300x428.jpg\")
”Vinlandet Frankrike, trend och tradition”. Boken har just kommit fr\u00e5n tryckpressarna. Nu finns v\u00e5r nya vinbok att k\u00f6pa hos din bokhandlare! Boken om franska viner som \u00e4r ett m\u00e5ste f\u00f6r alla vinintresserade.<\/p>\nAtt bes\u00f6ka i Florens: nya matmarknaden med restauranger, vinbar och pizza<\/h3>\n
![\"mercato](\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/2014-04-16-12.48.58-300x191.jpg\")
Florens tr\u00e4ffar mitt i prick med Mercato Centrale. F\u00f6rsta halv\u00e5ret av 2014 h\u00e4nde n\u00e5got sp\u00e4nnande p\u00e5 mathimlen i Florens. En ny riktigt bra bistro, flera restauranger och ett matk\u00f6pcentrum \u00f6ppnade i Florens. Urvalet av intressanta platser f\u00f6r oss foodisar blir allt st\u00f6rre och st\u00f6rre. Nu senast slog d\u00f6rrarna upp till det \u00f6vre v\u00e5ningsplanet p\u00e5 Florens st\u00f6rsta matmarknad Mercato Centrale.<\/p>\nJ\u00e4sning i omv\u00e4nd ordning<\/h3>\n
![\"fermenting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/bkwine-041006-149-4973-300x199.jpg\")
Det danska kemif\u00f6retaget Chr. Hansen lanserar n\u00e5got helt nytt lagom till sk\u00f6rden 2014. Detta helt nya heter Viniflora NoVA och \u00e4r en ny generation mj\u00f6lkbakterier som har isolerats fr\u00e5n j\u00e4sande must. Arbetet har gjorts i samarbete med professor Maret du Toit p\u00e5 universitet i Stellenbosch i Sydafrika.<\/p>\nGoda viner provade sen sist<\/h3>\n
![\"white](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC_05071-300x169.jpg\")
Under den g\u00e5ngna m\u00e5naden har det blivit en blandad kompott av goda viner:<\/p>\n\n
Rh\u00f4ne-festival i Danmark 20 september<\/h3>\n
![\"Tain](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/040514-110-CRW_1081-300x194.jpg\")
Inter Rh\u00f4ne och danska The Wine Company bjuder in till den elfte upplagan av Rh\u00f4nevinfestivalen l\u00f6rdagen den 20 september 2014. Festivalen \u00e4r rum p\u00e5 Dansk Vincenter i Aved\u00f8re strax utanf\u00f6r K\u00f8benhavn mellan 11 och 16.<\/p>\nCastello di Semivicoli, Abbruzzo Pecorino DOC, 2013 | \u00c5sas m\u00e5nadens vin<\/h3>\n
![\"landscape](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/gm03-3461-300x200.jpg\")
Jag k\u00f6pte detta vin hos min slaktare. Italienska slaktare har ofta ett utm\u00e4rkt urval av viner. V\u00e5r slaktare Sergio blev s\u00e5 glad n\u00e4r jag valde ett pecorinovin fr\u00e5n Abbruzzo, mitt m\u00e5nadens vin, s\u00e5 att jag fick rabatt. Som sagt, vinet \u00e4r gjort p\u00e5 druvan pecorino och kommer fr\u00e5n regionen Abbruzzo. Producenten heter Masciarelli och \u00e4r en utm\u00e4rkt producent.<\/p>\nVi dricker mer prosecco \u00e4n n\u00e5gonsin, Venetos mousserande vin<\/h3>\n
![\"glass](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-fc20-8546-300x450.jpg\")
Ja, inte vi personligen allts\u00e5, utan vi alla tillsammans. Prosecco, det italienska mousserande vinet, sl\u00e5r just nu f\u00f6rs\u00e4ljningsrekord. Prosecco \u00e4r bara ett av de m\u00e5nga viner som gjort Veneto, eller Venetien som man ibland s\u00e4ger p\u00e5 svenska, ber\u00f6md i hela vinv\u00e4rlden. Omr\u00e5det runt Verona och Venedig. Det \u00e4r en av Italiens mest produktiva regioner f\u00f6r vin. Varje \u00e5r producerar man runt 7,5 miljoner hektoliter vin av olika sorter. Som s\u00e5 ofta i Italien \u00e4r kontrasterna stora.<\/p>\nN\u00e5gra bra ekologiska viner p\u00e5 Systembolaget<\/h3>\n
![\"organic](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/bkwine-he08-2109-300x200.jpg\")
Ibland h\u00f6r vi kommentaren att folk har sv\u00e5rt att hitta bra ekologiska viner i Sverige. (I Frankrike \u00e4r det l\u00e4tt.) Kanske beror det p\u00e5 att det \u00e4r sv\u00e5rt att hitta dem i boxvinssj\u00f6n, kanske beror det p\u00e5 n\u00e5got annat. Vi har i alla fall gjort en lista p\u00e5 bra eko-viner fr\u00e5n 99 kr till 211 kr. L\u00e4s mer om dem p\u00e5 BKWine Magazine (och se v\u00e5r video fr\u00e5n en av producenterna): Ekologiskt vin i Sverige, 5+1 k\u00f6pv\u00e4rda tips<\/a>. [divider_flat]<\/p>\nGillar du Cognac? H\u00e4r f\u00e5r du en gratis guide<\/h3>\n
![\"glass](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/am13-304-0481-300x219.jpg\")
Nicolas Faith \u00e4r expert p\u00e5 konjak och har skrivit mycket om det under m\u00e5nga \u00e5r. Han kan nog anses vara en av v\u00e4rldens ledande experter p\u00e5 spriten fr\u00e5n Charentes. Han har skrivit en mycket omfattande bok om denna exklusiva sprit. Nu har han \u00e4ven gjort en kortare variant av boken som du kan ladda hem gratis. Mycket tips, information och rekommendationer.<\/p>\nF\u00f6rs\u00e4ljningsrekord f\u00f6r Rioja<\/h3>\n
\n
Fransmannen som emigrerade till Argentina och blev storproducent av eko-viner<\/h3>\n
![\"vineyards](\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/z-mb20-2052-300x115.jpg\")
Jean Bousquet kommer fr\u00e5n Languedoc men emigrerade till Argentina p\u00e5 90-talet. Nu \u00e4r han en av Argentinas st\u00f6rsta producenter av ekologiska viner. Mycket bra viner. N\u00e4r man ser utsikten fr\u00e5n hans ving\u00e5rd s\u00e5 kan man f\u00f6rst\u00e5 varf\u00f6r man sl\u00e5r sig ner h\u00e4r. Vi bes\u00f6kte honom i v\u00e5ras p\u00e5 vinresan till Sydamerika. L\u00e4s mer om Bousquet och se n\u00e5gra ganska lockande bilder och video fr\u00e5n ving\u00e5rden p\u00e5 BKWines Reseblogg: Ett speciellt ving\u00e5rdsbes\u00f6k i Argentina p\u00e5 Domaine Bousquet<\/a>.<\/p>\nBKWines bilder fr\u00e5n Rioja illustrerar artikel i den australiensiska Wine Companion<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/km29-84491-300x200.jpg\")
Det \u00e4r extra roligt n\u00e4r ett helt l\u00e5ngt reportage illustreras med ens bilder. Det blir lite annorlunda \u00e4n n\u00e4r det bara \u00e4r en bild lite h\u00e4r och d\u00e4r i en publikation. (BKWine Photography<\/a> levererar mycket bilder om vin, mat och resor till publikationer runt om i v\u00e4rlden.)<\/p>\nSveriges st\u00f6rsta vinimport\u00f6rer<\/h3>\n
![\"equestrian](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-bh16-455-5526-300x199.jpg\")
Man t\u00e4nker kanske inte s\u00e5 ofta p\u00e5 vem som \u00e4r import\u00f6ren av ett visst vin. Men det kan vara ganska intressant. Det \u00e4r stor konkurrens mellan olika vinimport\u00f6rer. Det blir en ganska speciell situation, och speciella konkurrensvillkor, eftersom vi har monopolet som alla m\u00e5ste s\u00e4lja till och som begr\u00e4nsar det urval som vi har i Sverige. Det finns en hel del \u00f6verraskningar p\u00e5 listan med de st\u00f6rsta svenska vinimport\u00f6rerna. Det \u00e4r faktiskt inte m\u00e5nga, ens i branschen, som vet vem den st\u00f6rsta import\u00f6ren \u00e4r.<\/p>\nVart tar alla skalrester v\u00e4gen?<\/h3>\n
![\"glass](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/bkwine-bg11-433-3374-300x199.jpg\")
Den 1 augusti kommer det att upph\u00f6ra att vara obligatoriskt f\u00f6r vinproducenter i Frankrike att leverera sina skalrester till ett destilleri. Det betyder att vinodlarna nu f\u00e5r flera alternativ f\u00f6r vad de ska g\u00f6ra med skalen efter pressningen. De kan antingen forts\u00e4tta att l\u00e4mna dem till ett destilleri, de kan anv\u00e4nda dem som n\u00e4ringstillf\u00f6rsel i ving\u00e5rden eller de kan omvandla dem till biogas.<\/p>\nBarolo och Barbaresco p\u00e5 UNESCOs v\u00e4rldsarvslista<\/h3>\n
![\"barolo](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/fm15-1320-300x200.jpg\")
Italienska Langhe-Roero och Monferrato, som bl a innefattar de v\u00e4lk\u00e4nda vindistrikten Barolo och Barbaresco, finns sedan den 22 juni p\u00e5 UNESCOs v\u00e4rldsarvslista. Vi s\u00e4ger ett stort grattis till alla vinproducenter som vi k\u00e4nner i regionen! Och vi h\u00e5ller med UNESCO som i sin motivering till utn\u00e4mningen menar att vinlandskapet i Langhe-Roero och Monferrato \u00e4r ett av de mest natursk\u00f6na vinlandskap som kan hittas.<\/p>\nBoken om viner fr\u00e5n Jura<\/h3>\n
![\"the](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/z-mf05-1341-300x186.jpg\")
Boken Jura Wine av Wink Lorch inneh\u00e5ller all information som du n\u00e5gonsin kan beh\u00f6va om vin fr\u00e5n Juras vindistrikt i \u00f6stra Frankrike. Den inneh\u00e5ller vinproducentprofiler, detaljerad information om ving\u00e5rdarna, historien, druvsorter och mycket, mycket mer. Den \u00e4r utgiven p\u00e5 eget f\u00f6rlag och tillg\u00e4nglig online.<\/p>\nAlla har video p\u00e5 sin telefon idag. S\u00e5 h\u00e4r blir videon b\u00e4ttre<\/h3>\n
![\"smartphone](\"https:\/\/www.bkwinephotography.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/20140610_112715-300x169.jpg\")
Om du har b\u00f6rjat experimentera med video p\u00e5 din telefon s\u00e5 finns det ett enkelt knep f\u00f6r att g\u00f6ra video b\u00e4ttre. Den tekniska kvaliteten p\u00e5 telefon-videos \u00e4r idag mycket, mycket h\u00f6g. Ett vanligt problem med smartphone-videos, mycket vanligt, \u00e4r att filmerna blir skakiga. En enkel och effektiv l\u00f6sning \u00e4r att anv\u00e4nda ett stativ. Men dels s\u00e5 finns det ingen stativkoppling p\u00e5 en telefon och man vill ju heller inte b\u00e4ra runt p\u00e5 ett stort och tungt stativ om man kan undvika det.<\/p>\nSocker eller koncentrerad druvmust?<\/h3>\n
![\"sugar](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/bkwine-a0615-214-1452-300x199.jpg\")
Fr\u00e5gan om chaptalisering kontra tillsats av koncentrerad druvmust forts\u00e4tter att r\u00f6ra upp k\u00e4nslor i s\u00f6dra Frankrike.<\/p>\nHur g\u00f6ra f\u00f6r att s\u00e4lja vin i Sverige<\/h3>\n
![\"old](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/bd30-374-7481-300x199.jpg\")
Den italienska n\u00e4ttidningen WineMeridian har just publicerat en intervju med oss om vad (utl\u00e4ndska \/ italienska) vinproducenter beh\u00f6ver t\u00e4nka p\u00e5 f\u00f6r att s\u00e4lja vin b\u00e4ttre i Sverige. Eller f\u00f6r att uttrycka det p\u00e5 ett annat s\u00e4tt, vi f\u00f6rklara lite om hur den svenska vin marknaden fungerar och om marknadsdynamiken.<\/p>\nMaury Sec, ny appellation<\/h3>\n
![\"mas](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/DSC_1601-300x169.jpg\")
Det kommer ju lite nya appellationer i Frankrike d\u00e5 och d\u00e5 och 2011 skapades detta nya vin, Maury Sec, och fick sin egen appellation. Maury \u00e4r en liten by nere i Roussillon i s\u00f6dra Frankrike, sedan l\u00e5ng tid tillbaka k\u00e4nd f\u00f6r sina s\u00f6ta Vin Doux Naturel-viner. Men nu kan producenterna allts\u00e5 ocks\u00e5 anv\u00e4nda namnet f\u00f6r sina torra r\u00f6da viner. Till\u00e4gget Sec (torr) ing\u00e5r i appellationsnamnet och m\u00e5ste st\u00e5 p\u00e5 etiketten.<\/p>\nAmbiti\u00f6sa kooperativ i Rh\u00f4ne-dalen sl\u00e5r ihop sig<\/h3>\n
Gentlemannam\u00e4ssig konkurrens eller knivar i ryggen i vinbranschen? Ny bok ger ett svar<\/h3>\n
![\"vino](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/9782226254795m1.jpg\")
Det p\u00e5g\u00e5r ett elakt maktspel bakom de vackra slottsfasaderna i Bordeaux. I alla fall enligt Isabelle Saporta, fransk journalist, som har skrivit en bok om just detta. Hos de mest k\u00e4nda och prestigefyllda slotten \u00e4r vino business blodigt allvar och, precis som i krig och k\u00e4rlek, \u00e4r alla metoder till\u00e5tna. Om man trodde att alla var goda grannar och konkurrensen slotten emellan godmodig, d\u00e5 har man bedragit sig.<\/p>\nStabila priser p\u00e5 vinmark i Frankrike, enligt SAFER<\/h3>\n
![\"vineyard](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/dd20-682-8286-300x199.jpg\")
P\u00e5 SAFERs presskonferens i slutet av maj meddelades att snittpriset f\u00f6r vinmark i Frankrike med AOP-status under 2013 var 131 600 euro per hektar. Detta var i stort sett ingen f\u00f6r\u00e4ndring sedan 2012. Dock har det blivit n\u00e4stan 11 % dyrare att k\u00f6pa mark i Cognac. Men trots det s\u00e5 f\u00e5r \u00e4nd\u00e5 en hektar f\u00f6r \u201dbara\u201d 39 000 euro i snitt. Ving\u00e5rdar utan AOP kostar i snitt 12 100 euro, en \u00f6kning med 1,7 %.<\/p>\nSystembolagets nya regler: \u201dLokalt producerade drycker\u201d f\u00e5r det l\u00e4ttare, men kanske sv\u00e5rare<\/h3>\n
![\"systembolaget\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/bkwine-bh14-455-5501-300x199.jpg\")
Nya regler f\u00f6r svenska drycker p\u00e5 Systembolaget tr\u00e4der i kraft den 1 september. I och med det \u00f6kade intresset f\u00f6r lokalt producerad \u00f6l, vin och sprit s\u00e5 tycker Systembolaget det \u00e4r dags att genomf\u00f6ra ett antal f\u00f6r\u00e4ndringar. Och m\u00e5nga av dessa borde vara till f\u00f6rdel f\u00f6r de svenska producenterna.<\/p>\nIOGT-NTO tar toner ur svunna diktaturers partitur mot de som inte tycker \u201dr\u00e4tt\u201d<\/h3>\n
![\"thule](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/bkwine-bd30-374-7462-300x202.jpg\")
I totalit\u00e4ra stater menar man ofta att de som inte hyllar den som \u00e4r vid makten helt enkelt \u00e4r okunnig och beh\u00f6ver utbildas. Man anv\u00e4nder metoder f\u00f6r att \u201dkorrigera\u201d hj\u00e4rnan p\u00e5 de som inte f\u00f6ljer partilinjen. En f\u00f6ga subtil despotism om vad som \u00e4r \u201dsanning\u201d och vad som \u00e4r \u201dtill\u00e5tet\u201d att tycka och t\u00e4nka.<\/p>\nH\u00f6jden \u00f6ver havet har stor betydelse f\u00f6r vinets karakt\u00e4r, visa Catena Zapata<\/h3>\n
![\"catena](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/fe17-8986-300x200.jpg\")
Det har stor betydelse p\u00e5 hur h\u00f6g \u201dh\u00f6jd \u00f6ver havet\u201d man odlar vin, eller p\u00e5 vilket altitud, som man ibland s\u00e4ger. Ju h\u00f6gre h\u00f6jd, desto kallare klimat. En tumregel \u00e4r att 100 meter s\u00e4nker temperaturen med en grad. Bodega Catena Zapata i Mendoza i Argentina har flera olika ving\u00e5rdar p\u00e5 olika h\u00f6jd, upp till runt 1500.<\/p>\nEkonomi, milj\u00f6h\u00e4nsyn och kundefterfr\u00e5gan har gett Sverige ett toppmodernt vineri p\u00e5 Sk\u00e5nska sl\u00e4tten<\/h3>\n
![\"takis](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/image001-3-300x215.jpg\")
Nordic Sea Winery. Det blir genast mycket internationellt. Ett engelskt namn p\u00e5 en anl\u00e4ggning i Sverige, skapad av en grek, som producerar viner fr\u00e5n bland annat Italien, Australien, och Sydafrika. Oenoforos har investerat 500 miljoner kronor p\u00e5 att bygga en vinanl\u00e4ggning som producerar 25 miljoner liter vin om \u00e5ret och har sex vinmakare p\u00e5 plats. Men det handlar inte bara om storskalighet, utan \u00e4ven kundkontakt och milj\u00f6h\u00e4nsyn.<\/p>\n
\nEvenemangskalender f\u00f6r vin<\/h2>\n