{"id":27227,"date":"2012-11-19T16:22:44","date_gmt":"2012-11-19T15:22:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=27227"},"modified":"2020-11-06T19:10:09","modified_gmt":"2020-11-06T18:10:09","slug":"naturviner-champagne-vin-och-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/naturviner-champagne-vin-och-natur\/","title":{"rendered":"Naturviner med Vin & Natur, omg\u00e5ng tv\u00e5, champagner"},"content":{"rendered":"

Den 20 augusti var Mattias Heldner p\u00e5 Vin&Naturs sortimentsprovning f\u00f6r BKWines r\u00e4kning. Tidigare har BKWines Magnus Reuterdahl gett er sina intryck fr\u00e5n provningen<\/a>. H\u00e4r f\u00f6ljer Mattias kommentarer.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Jag har tr\u00e4ffat Vin&Natur vid ett flertal tillf\u00e4llen och tycker att de \u00e4r en av de mest intressanta vinimport\u00f6rerna i Sverige. F\u00f6rst och fr\u00e4mst f\u00f6r att de har en sp\u00e4nnande samling producenter, men i min bok \u00e4r det \u00e4ven ett plus att alla \u00e4r naturvinsproducenter.<\/p>\n

Vin&Natur har huvudsakligen franska viner, men \u00e4ven n\u00e5gon enstaka Katalansk och Siciliansk bonde i stallet. Sortimentsprovningen visade upp en del Bourgogne, ganska mycket Loireviner, Juraviner och blandade sydfranska. I min rapport t\u00e4nker jag dock koncentrera mig p\u00e5 deras Champagner (se \u00e4ven Vin & Naturs ”b\u00f6nder”<\/a>).<\/p>\n

Jag har vid lite olika tillf\u00e4llen provat viner fr\u00e5n Laherte Fr\u00e9res<\/a> fr\u00e5n Chavot, Olivier Horiot fr\u00e5n Les Riceys, B\u00e9r\u00e8che et Fils<\/a> fr\u00e5n Ludes, Christophe Mignon fr\u00e5n Festigny, La Closerie fr\u00e5n Gueux och Vouette & Sorb\u00e9e fr\u00e5n Buxiers-sur-Arce. Sm\u00e5 byar, mycket sm\u00e5 producenter, m\u00e5nga sp\u00e4nnande viner inklusive ett g\u00e4ng ros\u00e9 de saign\u00e9e<\/em>.<\/p>\n

\"Champagne<\/a>
Naturvinet Champagne Laherte Freres blanc de blancs Brut Nature, Copyright Magnus Reuterdahl<\/figcaption><\/figure>\n

Min personliga uppfattning \u00e4r att om man f\u00e5r chansen att smaka viner fr\u00e5n den sistn\u00e4mnda firman (t ex Cuv\u00e9e Fid\u00e8le), oavsett tillf\u00e4lle, f\u00e5r man absolut inte missa den! Laherte Fr\u00e9res har ocks\u00e5 kuriositeten med ett vin gjort p\u00e5 alla sju (!) champagnedruvorna som f\u00f6rst\u00e5s heter Les 7 (Les Clos).<\/p>\n

Till sortimentsprovningen hade de tagit med viner fr\u00e5n Laherte Fr\u00e9res, B\u00e9r\u00e8che et Fils och Christophe Mignon och alla var vita. Ut\u00f6ver det var det stor sp\u00e4nnvidd: fr\u00e5n blanc-de-blanc (t ex Laherte Fr\u00e9res Blanc de blancs, brut nature och B\u00e9r\u00e8che et Fils Les Beaux Regards); blandning av chardonnay, pinot noir och pinot meunier (t ex B\u00e9r\u00e8che et Fils \u201dLe Cran\u201d 2005 och Extra Brut R\u00e9serve); via en solera p\u00e5 en tredjedel vardera av chardonnay, pinot noir och pinot meunier som p\u00e5minner en hel del om Selosses Substance (B\u00e9r\u00e8che et Fils Reflet d\u2019Antan); till blanc-de-noir p\u00e5 100 % pinot meunier (Laherte Fr\u00e9res Les Vignes d\u2019Autrefois 2008 och Christophe Mignon Brut nature).<\/p>\n

Laherte Fr\u00e9res Blanc de blancs<\/strong>, brut nature var riktigt torr, frisk med \u00e4pplen, fl\u00e4der och lime och n\u00e5gon antydan till gula plommon.<\/p>\n

Laherte Fr\u00e9res Les Vignes d\u2019Autrefois 2008<\/strong> var ung, torr och frisk och hade en mycket rik doft av r\u00f6da vinb\u00e4r, hallon och k\u00f6rsb\u00e4r. Man kunde inte l\u00e5ta bli att t\u00e4nka p\u00e5 r\u00f6dvin.<\/p>\n

B\u00e9r\u00e8che et Fils \u201dLe Cran\u201d 2005<\/strong> vann en blindprovning jag ordnade tidigare i \u00e5r. Vinet \u00e4r rent, koncentrerat, friskt och elegant. Det har mogen r\u00f6d frukt, lite tropisk frukt och mineral. Mycket gott!<\/p>\n

\"A<\/a>
Ett glas champagne, copyright BKWine Photography.<\/figcaption><\/figure>\n

B\u00e9r\u00e8che et Fils Extra Brut R\u00e9serve<\/strong> \u00e4r \u00e5terigen ett riktigt torrt, friskt vin med r\u00f6d frukt och s\u00e4rskilt hallon.<\/p>\n

B\u00e9r\u00e8che et Fils Les Beaux Regards<\/strong> var friskt och mineraligt, olika citrusfrukter dominerar intrycket.<\/p>\n

B\u00e9r\u00e8che et Fils Reflet d\u2019Antan<\/strong> var mer komplext, med tydlig oxidation, mer avrundad syra och mer framtr\u00e4dande ekfatslagring. Sp\u00e4nnande!<\/p>\n

Christophe Mignon Brut Nature<\/strong> var torrt, friskt, med \u00e4ppelkartig syra och r\u00f6da b\u00e4r och hallon.<\/p>\n

Mattias Heldner skriver om provningar och evenemang f\u00f6r BKWine.
\n<\/em><\/p>\n

[box type=”info”]Ta chansen och bes\u00f6k n\u00e5gra sp\u00e4nnande champagneproducenter sj\u00e4lv. BKWine arrangerar Vinresor till bl.a. Champagne med ving\u00e5rdsbes\u00f6k och vinprovningar<\/a>.[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den 20 augusti var Mattias Heldner p\u00e5 Vin&Naturs sortimentsprovning f\u00f6r BKWines r\u00e4kning. Tidigare har BKWines Magnus Reuterdahl gett er sina intryck fr\u00e5n provningen. H\u00e4r f\u00f6ljer Mattias kommentarer.\u00a0 Jag har tr\u00e4ffat Vin&Natur vid ett flertal tillf\u00e4llen och tycker att de \u00e4r en av de mest intressanta vinimport\u00f6rerna i Sverige. F\u00f6rst och fr\u00e4mst f\u00f6r att de har […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[154,860,1308],"class_list":["post-27227","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provningar","tag-naturviner","tag-vinimportorer","tag-vinprovningar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27227\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}