{"id":266888,"date":"2014-04-08T11:59:04","date_gmt":"2014-04-08T09:59:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=266888"},"modified":"2014-04-08T11:59:04","modified_gmt":"2014-04-08T09:59:04","slug":"basta-vinerna-nya-argangen-entre-deux-mers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/basta-vinerna-nya-argangen-entre-deux-mers\/","title":{"rendered":"De b\u00e4sta vinerna fr\u00e5n den nya \u00e5rg\u00e5ngen fr\u00e5n Entre deux Mers"},"content":{"rendered":"

Eleganta och uppfriskande vita viner med en aning parfym fr\u00e5n Bordeaux<\/h2>\n

Varje v\u00e5r presenterar vinproducenterna i Entre deux Mers vin sina viner f\u00f6r en jury av vinspecialister strax efter att den nya \u00e5rg\u00e5ngen \u00e4r f\u00e4rdig och buteljerad.. I \u00e5r valdes fem viner ut som mest representativa f\u00f6r appellationen. BKWines Per Karlsson var en av de som satt i juryn. Han ger dig ocks\u00e5 sina personliga rekommendationer p\u00e5 favoritviner.<\/b><\/p>\n

Entre deux Mers vint\u00e4vling \u00e4ger rum varje \u00e5r i april. Alla vinproducenter i Entre deux Mers viner \u00e4r kan delta. En jury best\u00e5ende huvudsakligen av vinproffs, journalister, konsulter, utbildare och cavister (vinbutiks\u00e4gare) provar viner av den senaste \u00e5rg\u00e5ngen.<\/p>\n

\"Judging
Judging in a wine competition, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Och vinnarna \u00e4r…<\/h2>\n

I \u00e5r valdes fem viner ut av juryn i \u00e5r s\u00e5 som de som b\u00e4st uttrycker Entre deux Mers karakt\u00e4r:<\/p>\n

    \n
  • Chateau les Tuileries<\/b>,<\/li>\n
  • Chateau Marjosse<\/b>,<\/li>\n
  • Chateau Martinon<\/b>,<\/li>\n
  • Ch\u00e2teau Haut Garriga<\/b>,<\/li>\n
  • Chateau Landereau<\/b><\/li>\n<\/ul>\n

    Med hedersomn\u00e4mnande till ytterligare tv\u00e5 vinproducenter:<\/p>\n

      \n
    • Chateau Turcaud<\/b><\/li>\n
    • Chateau Lestrille<\/b><\/li>\n<\/ul>\n
      \"Chateau
      Chateau les Tuileries, Entre deux Mers, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

      Mer bilder nedan.<\/em><\/p>\n

      Men….<\/h2>\n

      Vin t\u00e4vlingar \u00e4r inte som andra t\u00e4vlingar. I ett 100 meters lopp \u00e4r det odiskutabelt vem som \u00e4r f\u00f6rst. I ett heat med 50 olika viner fr\u00e5n Entre deux Mers \u00e4r det inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis s\u00e5 att det finns en (eller fem) ”vinnare”. Hur varje vinprovare betygs\u00e4tter vinerna har oundvikligen att g\u00f6ra med de personliga preferenserna.<\/p>\n

      D\u00e4rf\u00f6r \u2013 och detta \u00e4r ett mycket viktigt r\u00e5d \u2013 b\u00f6r du inte fokusera f\u00f6r mycket p\u00e5 vinpo\u00e4ng, vinbetyg eller vinpriser fr\u00e5n t\u00e4vlingar. Ta dem som tips till var du kan hitta saker som du gillar, men lita inte p\u00e5 att de s\u00e4ger ”sanningen”. Eftersom det inte finns n\u00e5gon sanning. Eller snarare, det finns lika m\u00e5nga sanningar som det finns vinprovare.<\/p>\n

      I det h\u00e4r fallet, med Entre deux Mers, var t\u00e4vlingen arrangerad s\u00e5 att varje jurymedlem provade ungef\u00e4r en tredjedel av de viner som deltog i t\u00e4vlingen.<\/p>\n

      \"Secret
      Secret wines in competition, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

      Mina favoriter bland \u00e5rets Entre deux Mers<\/h2>\n

      Det var totalt runt 50 viner och jag smakade drygt h\u00e4lften av dem. Endast en av pristagarna var i min provningsgrupp men jag smakade dem alla efter prisutdelningen. Alla var mycket bra.<\/p>\n

      H\u00e4r \u00e4r min egen lista \u00f6ver favoritviner, bland dem som jag provade blint.<\/p>\n

      Mitt b\u00e4sta vin:<\/p>\n

        \n
      • Ch\u00e2teau de Beauregard Ducourt<\/b>. 85 % sauvignon, 15 % s\u00e9millon, \u20ac 5,50 ex-k\u00e4llaren. En ganska diskret och finst\u00e4md doft men l\u00e4cker i munnen, bra kropp och massor av aromer. L\u00e5ng. Ren sauvignon blanc-karakt\u00e4r med lite extra djup fr\u00e5n s\u00e9millon.<\/li>\n<\/ul>\n
        \"Chateau
        Chateau de Beauregard-Ducourt, Entre deux Mers, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

        F\u00f6ljt av tv\u00e5 ex-aequo<\/p>\n

          \n
        • Chateau Landereau<\/b>. 40 % sauvignon blanc, 20 % sauvignon gris, 30 % s\u00e9millon, 10 % muscadelle, \u20ac 6,20 ex-k\u00e4llaren. En intressant druvblandning som b\u00e5dar gott. Det skulle kunna ge lite extra kropp och komplexitet. Och faktiskt, lite fylligare \u00e4n de flesta, v\u00e4lbalanserad, mycket ren och mer komplex \u00e4n en ren sauvignon blanc.<\/li>\n
        • Chateau Ferran<\/b>. 35 % sauvignon blanc, 15 % sauvignon gris, 35 % s\u00e9millon, 15 % muscadelle, \u20ac 6 ex-k\u00e4llaren. Mer komplexitet p\u00e5 doften \u00e4n de flesta med ganska mogen frukt (sent sk\u00f6rdad kanske?); bra kropp i munnen men kanske inte s\u00e5 mycket som jag hade f\u00f6rv\u00e4ntat mig fr\u00e5n doften. Trevlig frisk syra.<\/li>\n<\/ul>\n
          \"Chateau
          Chateau Ferran, Entre deux Mers, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

          Och sedan ytterligare tre ex-aequo<\/p>\n

            \n
          • Chateau Peyrines<\/b>, 40 % sauvignon, 50 % semillon, 10 % muscadelle, 5,40 \u20ac ex-k\u00e4llaren. N\u00e4stan klar f\u00e4rg, ganska l\u00e4tt bouquet, mycket rent och fr\u00e4scht med en v\u00e4lbalanserad sauvignon karakt\u00e4r, en aning CO2 (spritsighet).<\/li>\n
          • Fleur de Ninon<\/b>, 30 % sauvignon blanc, 11 % sauvignon gris, 36 % s\u00e9millon, 23 % muscadelle, \u20ac 5 ex-k\u00e4llaren. Trevlig frisk frukt i doften, men ganska diskret. Bra kropp i smaken, bra frukt, n\u00e4stan lite tuggig. Synd att bouqueten inte var mer utvecklad (det drog ner min totala ganska lite), men \u00e4nd\u00e5 mycket trevlig.<\/li>\n
          • Chateau Tour de Mirambeau<\/b>, 34 % sauvignon, 33 % s\u00e9millon, 33 % muscadelle, \u20ac 8,50 ex-k\u00e4llaren. Mycket ren doft, dominerad av sauvignon blanc. Trevlig smak med viss kropp. V\u00e4lgjord.<\/li>\n<\/ul>\n
            \"Secret
            Secret wines in competition, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

            \u00c5rg\u00e5ng 2013<\/h2>\n

            Alla viner fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng 2013<\/b>.<\/p>\n

            2013 var ett mycket sv\u00e5rt \u00e5r. Det blev betydande hagelskador i vissa omr\u00e5den och v\u00e4dret var sv\u00e5rt b\u00e5de p\u00e5 v\u00e5ren och i b\u00f6rjan av sommaren. Den totala sk\u00f6rden n\u00e5dde bara 60 % av volymen en normal \u00e5rg\u00e5ng. M\u00e5nga vinodlare hoppas p\u00e5 ett bra 2014 b\u00e5de i kvalitet och i kvantitet. Ytterligare en liten \u00e5rg\u00e5ng (i volym) kan leda till allvarliga problem f\u00f6r vissa.<\/p>\n

            Detta sagt, vinerna var alla rena, v\u00e4lgjorda och i det stora hela typiska f\u00f6r appellationen. I genomsnitt kanske lite p\u00e5 den l\u00e4tta sidan i fr\u00e5ga om volym i munnen och l\u00e4tt kropp. \u00c5 andra sidan \u00e4r Entre deux Mers inte en region f\u00f6r att hitta fylliga vita viner. Snarare hittar man d\u00e4r l\u00e4tta aromer och friskhet och en l\u00e4tt karakt\u00e4r av sauvignon blanc. L\u00e5ngt ifr\u00e5n den ibland \u00f6verv\u00e4ldigande sauvignon blanc-stil som man ibland kan hitta i till exempel Nya Zeeland.<\/p>\n

            \"Chateau
            Chateau Marjosse, Entre deux Mers, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

            Vinstilar: l\u00e4tt sauvignon blanc och mer komplexa blandningar<\/h2>\n

            Om man vill generalisera kan man s\u00e4ga att det finns tv\u00e5 typer, tv\u00e5 stilar av vita viner i Entre deux Mers: de mycket l\u00e4tta, lite aromatiska och gr\u00e4siga viner som domineras av sauvignon blanc, samt de fylligare och mer komplexa viner d\u00e4r man \u00e4ven anv\u00e4nder en v\u00e4sentlig del s\u00e9millon och ibland sauvignon gris eller muscadelle f\u00f6r att bidra lite till mer djup.<\/p>\n

            Personligen f\u00f6redrar jag de mer komplexa och fylliga vinerna d\u00e4r det finns en relativt (relativt!) liten andel av sauvignon blanc. Jag tycker de \u00e4r mer intressanta. Tyv\u00e4rr \u00e4r det de l\u00e4ttigenk\u00e4nda vinerna, l\u00e4tta-att-minnas, gjorda p\u00e5 en enstaka druvsort (eller i alla fall huvudsakligen), sauvignon blanc, som tycks vara mest popul\u00e4ra p\u00e5 marknaden. Kanske just d\u00e4rf\u00f6r att de \u00e4r l\u00e4ttare att k\u00e4nna igen, l\u00e4ttare f\u00f6r den tillf\u00e4llige konsumenten att komma ih\u00e5g. Jag hoppas verkligen att denna trend inte kommer att ta \u00f6ver hela regionen. I s\u00e5 fall kommer vi att f\u00f6rlora en hel del intressanta vita viner, om alla hoppar p\u00e5 \u201d100% sauvignon blanc\u201d-t\u00e5get.<\/p>\n

            \"Chateau
            Chateau Martinon, Entre deux Mers, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

            Kombinera Entre deux Mers med mat<\/h2>\n

            Den friska syran och den l\u00e4tta och elegant stilen p\u00e5 vinerna g\u00e5r mycket bra ihop med m\u00e5nga olika typer av mat. En klassisk kombination \u00e4r med fisk och skaldjur. Bordeaux \u00e4r inte l\u00e5ngt fr\u00e5n havet och Girondekusten \u00e4r en av Frankrikes st\u00f6rsta k\u00e4llor f\u00f6r skaldjur, t.ex. ostron fr\u00e5n Arcachon-bukten.<\/p>\n

            Vinerna g\u00e5r ocks\u00e5 bra med m\u00e5nga olika sorters fisk och l\u00e4ttare k\u00f6tt, s\u00e5 l\u00e4nge du inte tar med f\u00f6r mycket tunga s\u00e5ser.<\/p>\n

            En annan utm\u00e4rkt vin- och mat-kombination \u00e4r Entre deux Mers med ost. \u00c5terigen, den h\u00f6ga syran matchar den feta strukturen i ostarna mycket bra, mycket b\u00e4ttre \u00e4n m\u00e5nga tannin-strukturerade r\u00f6da viner. Definitivt v\u00e4rt ett f\u00f6rs\u00f6k.<\/p>\n

            \"Oysters
            Oysters on the half-shell, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

            Ett ord fr\u00e5n presidenten<\/h2>\n

            H\u00e4r \u00e4r en kort video fr\u00e5n evenemanget med presidenten f\u00f6r \u201dsyndikatet\u201d i Entre deux Mers, St\u00e9phane Defraine, som presenterar resultatet:<\/p>\n