{"id":266328,"date":"2014-03-17T16:58:10","date_gmt":"2014-03-17T15:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=266328"},"modified":"2014-03-17T18:39:23","modified_gmt":"2014-03-17T17:39:23","slug":"bollinger-rd-2002-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/bollinger-rd-2002-historia\/","title":{"rendered":"Bollinger RD 2002, med 11 \u00e5r p\u00e5 j\u00e4sten. Del 1: lite historia"},"content":{"rendered":"

Bollinger RD 2002 har sverigepremi\u00e4r. 2000-talets f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng av Bollinger RD. En champagne som har vilat <\/b>p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen i sin flaska i hela 11 \u00e5r! Det markerade \u00e4ven 50-\u00e5rs jubileum f\u00f6r RD, serien 1952-2002. F\u00f6r presentationen p\u00e5 F12 Studio stod Bollingers exportchef, (tillika utbildad vinmakare) Karl-Fr\u00e9d\u00e9ric Reuter, och f\u00f6retagets assisterande Chef de Cave Dennis Bunner. BKWines Roland Eriksson rapporterar, den f\u00f6rsta av tv\u00e5 artiklar.<\/b><\/p>\n

Vad \u00e4r det som \u00e4r s\u00e5 speciellt med Bollinger? Bortsett att den \u00e4r James Bonds favoritchampagne som f\u00f6rsta g\u00e5ngen dyker upp i Flemings bok Diamonds are Forever fr\u00e5n 1956, har den f\u00f6rekommit i hela 13 st Bondfilmer sedan dess. Hemligheten \u00e4r nog en lite matigare och fylligare stil som beror p\u00e5 dominansen av pinot noir i cuv\u00e9en, och att den f\u00f6rsta j\u00e4sningen sker p\u00e5 30-100 \u00e5r gamla ekfat som inte ger ifr\u00e5n sig n\u00e5gon \u201dtr\u00e4karakt\u00e4r\u201d utan bara l\u00e5ter vinet f\u00e5 en l\u00e4tt oxidativ ton.<\/p>\n

\"Dennis
Dennis Bunner, Bollinger, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Som Karl-Fr\u00e9d\u00e9ric f\u00f6rklarar \u00e4r Bollinger ett relativt litet f\u00f6retag som bara st\u00e5r f\u00f6r 1 % av den totala champagneproduktionen. Man har 164 hektar egna ving\u00e5rdar, vilket motsvarar 60 % av den egna produktionen. Resten k\u00f6ps in via kontrakterade odlare. 85 % av druvorna kommer fr\u00e5n grand cru- och premier cru-l\u00e4gen.<\/p>\n

Kvinnan bakom vinet, experimenterar med prestige<\/h2>\n

Vinbranschen \u00e4r full av starka kvinnor. En av de starkaste var Lilly Bollinger. N\u00e4r maken Jacques dog 1941, mitt under ett brinnande v\u00e4rldskrig, och med ett ockuperat Frankrike, var framtidsutsikterna allt annat \u00e4n ljusa. Men hon svarade med att k\u00f6pa in mer ving\u00e5rdar och att ut\u00f6ka produktionen vilket gav Bollinger \u00f6kat v\u00e4lst\u00e5nd under 1950-talet.<\/p>\n

P\u00e5 1960-talet b\u00f6rjar flera champagnehus lansera s\u00e5 kallade \u201dprestige cuv\u00e9er\u201d. Sj\u00e4lvklart ville Lilly h\u00e4nga p\u00e5. Men hon ville ha en \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ng, sent degorgerad och med minimalt med socker.<\/p>\n

Det f\u00f6rsta f\u00f6rs\u00f6ket var en \u201dR\u00e9serve 1947\u201d som sl\u00e4pptes i ett begr\u00e4nsat antal p\u00e5 den amerikanska marknaden 1963. Men efter m\u00e5nga funderingar s\u00e5 blev namnet RD (r\u00e9cemment d\u00e9gorg\u00e9<\/i>, eller recently disgorged<\/i> p\u00e5 engelska). Den f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen 1952 gick till England 1967.<\/p>\n

Bollinger R.D. 2002<\/h2>\n
\"Bollinger
Bollinger RD 2002, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Det \u00e4r en cuv\u00e9e av 60 % pinot noir, 40 % chardonnay f\u00f6rdelat p\u00e5 23 olika ving\u00e5rdsl\u00e4gen av vilka 71 % \u00e4r grand cru och 29 % premier crus. Champagnen \u00e4r klassad som en \u201dextra brut\u201d med bara 3-4 grams dosage<\/i>.<\/p>\n

Den lanseras p\u00e5 Systembolaget den 1 april f\u00f6r 1750:-<\/p>\n

Gul f\u00e4rg.<\/p>\n

Stor frisk doft, med inslag av mineral, citrus, gula och r\u00f6da \u00e4pplen, en diskret fatton och en viss n\u00f6tighet.<\/p>\n

Smaken \u00e4r fyllig, kraftig, torr och frisk, \u00e4ven h\u00e4r med inslag av r\u00f6da \u00e4pplen, citrus, rostade n\u00f6tter och aningen fat. En mycket god champagne fr\u00e5n en bra \u00e5rg\u00e5ng med stor potential. 94p.<\/p>\n

Eller som Lilly Bollinger sa:<\/p>\n

\u201dJag dricker champagne n\u00e4r jag \u00e4r glad och n\u00e4r jag \u00e4r ledsen. Ibland dricker jag det i enrum. I s\u00e4llskap tycker jag det \u00e4r obligatoriskt. Jag smuttar lite p\u00e5 det om jag inte \u00e4r hungrig och dricker det om jag \u00e4r hungrig. Annars r\u00f6r jag det inte \u2013 om jag inte \u00e4r t\u00f6rstig f\u00f6rst\u00e5s.\u201d<\/p>\n

En artikel i tv\u00e5 delar om Bollinger RD 2002:<\/em><\/p>\n