{"id":266242,"date":"2014-03-14T15:47:16","date_gmt":"2014-03-14T14:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=266242"},"modified":"2014-03-14T15:47:16","modified_gmt":"2014-03-14T14:47:16","slug":"exklusiv-japansk-maltwhisky-yamazaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/exklusiv-japansk-maltwhisky-yamazaki\/","title":{"rendered":"En serie mycket exklusiv japansk maltwhisky fr\u00e5n Yamazaki"},"content":{"rendered":"

Japan, inte bara Sushi & Sake!<\/h2>\n

Japan \u00e4r faktiskt ett stort whiskyland. Man konsumerar mycket whisky men man \u00e4r ocks\u00e5 en framst\u00e5ende producent av whisky, b\u00e5de av typ blend<\/i> och maltwhisky. En av de mest k\u00e4nda producenterna av japansk whisky \u00e4r Suntory. Deras serie av exklusiv maltwhisky s\u00e4ljs under varum\u00e4rket Yamazaki. BKWines Roland Ericsson var p\u00e5 plats n\u00e4r man nyligen presenterade Yamazaki Cask Collection 2013<\/i>.<\/b><\/p>\n

Som whiskyland \u00e4r inte Japan speciellt gammalt. I b\u00f6rjan p\u00e5 1900-talet startade Shinjiro Torii f\u00f6retaget Suntory som handlade med vin, men det var egentligen whisky som var hans stora dr\u00f6m.<\/p>\n

1923 hade Torii tj\u00e4nat ihop tillr\u00e4ckligt mycket pengar f\u00f6r att starta ett destilleri helt efter skotsk modell och 1929 fanns den f\u00f6rsta japanska whiskyn Suntory White (blended<\/i>) p\u00e5 marknaden. Men det dr\u00f6jde \u00e4nda till 1980-talet och den kommande whiskyboomen innan man b\u00f6rjade tillverka maltwhisky.<\/p>\n

\"Yamazaki
Yamazaki whisky bottles, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Den perfekta whiskyn?<\/h2>\n
\"A
A bust at the Tweed Bar, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Vad \u00e4r det nu f\u00f6r speciellt med japansk maltwhisky?<\/p>\n

Det skulle kunna vara den japanska perfektionen att f\u00f6rs\u00f6ka g\u00f6ra allt s\u00e5 perfekt och bra som m\u00f6jligt. Man v\u00e4ljer de b\u00e4sta r\u00e5varorna och faten och \u00e4r mycket noggrann med destilleringsprocessen. I vilket annat land kan man till exempel k\u00f6pa det perfekta p\u00e4ronet i presentkartong med ett konstfullt knutet sidenband?<\/p>\n

Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r inte sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 att man ofta f\u00e5r mycket h\u00f6ga po\u00e4ng och medaljer i olika t\u00e4vlingar. (Obs! Allt det h\u00e4r g\u00e4ller maltwhisky. Det finns mycket enkla och usla japansk blended<\/i> whisky som s\u00e4ljs billigt p\u00e5 framf\u00f6rallt hemmamarknaden).<\/p>\n

I Tweeds lokaler i Gamla Stan st\u00e5r glasen och flaskorna uppdukade. Tweed, som \u00e4ven \u00e4r utn\u00e4mnd till \u00c5rets Bar, \u00e4r stilfullt m\u00f6blerad med sk\u00f6na skinnf\u00e5t\u00f6ljer och inrett med diverse nautiska antikviteter, Nelson memorabilia<\/i> och f\u00f6rem\u00e5l.<\/p>\n

Spritsortimentet \u00e4r exklusivt och extra rikligt. Humidorsk\u00e5pen \u00e4r fyllda med alla klassiska kubanska cigarrm\u00e4rken.<\/p>\n

Jag skulle g\u00e4rna ha tillbringat eftermiddagen djupt mediterande med en Romeo & Julieta Churchill cigarr och en flaska Sherry Cask om det inte hade varit r\u00f6kf\u00f6rbud p\u00e5 krogen!<\/p>\n

Fyra nya japanska maltwhisky<\/h2>\n

Det lanseras fyra nya sorter, lagrade p\u00e5 olika ekfat vilket ger helt olika karakt\u00e4r. M\u00e4rkligt nog anger man ingen \u00e5lder p\u00e5 flaskorna. Men det k\u00e4nns som om lagringstiden \u00e4r 8-10 \u00e5r (?)\u2026 Som referens f\u00e5r vi \u00e4ven prova den vanliga Yamazaki Single Malt 12 Years.<\/p>\n

\"Tasting
Tasting Yamazaki whiskies, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Yamazaki Single Malt Bourbon Barrel<\/b><\/p>\n

Whiskyn \u00e4r inte kylfiltrerad*. Den \u00e4r lagrad p\u00e5 180-liters fat av amerikansk vitek som tidigare inneh\u00e5llit bourbonwhisky (troligen Jack Daniels). Alkoholhalten \u00e4r 48 %. P\u00e5 Systembolaget sl\u00e4pps det 360 st flaskor (nr 40403, 997:-, 70cl).<\/p>\n

B\u00e4rnstensf\u00e4rgad, r\u00e4tt stor, fruktig, l\u00e4tt r\u00f6kig doft, med inslag av syrlig ek och vanilj. Smaken \u00e4r r\u00e4tt fyllig och stram, v\u00e4lbalanserad, med inslag av malt, blommor och fruktighet. 93p.<\/p>\n

Yamazaki Single Malt Puncheon<\/b><\/p>\n

Whiskyn \u00e4r inte kylfiltrerad*. Den \u00e4r lagrad p\u00e5 480-liters fat av ny amerikans vitek. Alkoholhalten \u00e4r 48 %. P\u00e5 Systembolaget sl\u00e4pps det 360 st flaskor (nr 40430, 997:-, 70cl).<\/p>\n

Gyllengul, medelstor, kryddig, r\u00e4tt ung, n\u00e5got r\u00e5 doft, med mycket ek och l\u00e4tt r\u00f6kighet. Smaken \u00e4r stram, torr och fyllig, en aningen br\u00e4nd och r\u00f6kig med inslag av vanilj och muskot, l\u00e5ng. 90p.<\/p>\n

Yamazaki Single Malt Sherry Cask<\/b><\/p>\n

Whiskyn \u00e4r inte kylfiltrerad*. Den \u00e4r lagrad p\u00e5 cirka 500-liters fat av spansk ek som tidigare inneh\u00e5llit oloroso sherry (first fill<\/i>). Alkoholhalten \u00e4r 48 %. P\u00e5 Systembolaget sl\u00e4pps det 480 st flaskor (nr 10232, 997:-, 70cl).<\/p>\n

Mahognyf\u00e4rg. Doften \u00e4r stor, med inslag av torkad frukt, russin, viktoriaplommon och muscovadosocker. Smaken \u00e4r stor och fyllig, lite br\u00e4nd, med mycket torkade frukter, plommon, russin och m\u00f6rk tobak, mycket l\u00e5ng. Perfekt f\u00f6r sherryentusiasten. 93p.<\/p>\n

Yamazaki Single Malt Mizunara<\/b><\/p>\n

Whiskyn \u00e4r inte kylfiltrerad*. Den \u00e4r lagrad p\u00e5 480-liters fat av ny japansk Mizunaraek vilket \u00e4r r\u00e4tt s\u00e5 unikt d\u00e5 tillg\u00e5ngen av tr\u00e4d \u00e4r begr\u00e4nsad och det tar cirka 200 \u00e5r f\u00f6r ett tr\u00e4d att v\u00e4xa upp! Dessutom \u00e4r tr\u00e4dets struktur lite speciellt vilket g\u00f6r att faten g\u00e4rna l\u00e4cker. Alkoholhalten \u00e4r 48 %. P\u00e5 Systembolaget sl\u00e4pps det 24 st flaskor (nr 40405, 2497:-, 70cl).<\/p>\n

B\u00e4rnstensf\u00e4rgad, Ung fruktig och pepprig doft, med en liten citruston, kanel och \u00f6rter, Smaken \u00e4r fyllig och \u00f6rtig med inslag av tropisk frukt, aprikoser och mango, l\u00e5ng. 92p.<\/p>\n

Yamazaki Single Malt 12 Years<\/b><\/p>\n

Whiskyn \u00e4r<\/span> kylfiltrerad*. Den \u00e4r lagrad p\u00e5 sherry- och bourbonfat och fat av Mizunaraek. Alkoholhalten \u00e4r 43 %. Den finns i det ordinarie sortimentet (nr 420, 565:-, 70cl).<\/p>\n

B\u00e4rnstensf\u00e4rgad, stor aningen s\u00f6t doft, med inslag av sherry, ljunghonung och p\u00e4ronfrukt, smaken \u00e4r fyllig, r\u00e4tt stram, med inslag av sherry, torkad frukt, fat och honung. K\u00e4nns n\u00e5got \u00e4ldre \u00e4n \u00f6vriga prover och lite karakt\u00e4r av \u201dallt\u201d. 90p.<\/p>\n

\"Yamazaki
Yamazaki whisky bottles, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

*Kylfitrering eller \u201dchill filtering\u201d (cold filtering<\/em>) inneb\u00e4r att whiskyn kyls ned till cirka 0 grader och filtreras sedan genom ett finmaskigt metalln\u00e4t f\u00f6r att fettsyror, proteiner och kol fr\u00e5n tunnan skall filtreras bort, f\u00f6r att whiskyn alltid skall vara klar i flaskan, nedkyld och med is i glaset ist\u00e4llet f\u00f6r att bli grumlig. Tyv\u00e4rr f\u00f6rsvinner d\u00e5 \u00e4ven en hel del smak\u00e4mnen vilket g\u00f6r att m\u00e5nga kvalitetstillverkare avst\u00e5r fr\u00e5n filtreringen.<\/p>\n

Provningen av Yamazaki Cask Collection 2013 <\/b>arrangerades av Philipson S\u00f6derberg med deras whisky-ambassad\u00f6r Christian Ingerhed. Whiskysorterna lanserades p\u00e5 Systembolaget den 1\/3.<\/em><\/p>\n

Roland Eriksson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.<\/em><\/p>\n

\"The
The spirits collection at Tweed, Stockholm, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Japan, inte bara Sushi & Sake! Japan \u00e4r faktiskt ett stort whiskyland. Man konsumerar mycket whisky men man \u00e4r ocks\u00e5 en framst\u00e5ende producent av whisky, b\u00e5de av typ blend och maltwhisky. En av de mest k\u00e4nda producenterna av japansk whisky \u00e4r Suntory. Deras serie av exklusiv maltwhisky s\u00e4ljs under varum\u00e4rket Yamazaki. BKWines Roland Ericsson var […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[616,341,617],"class_list":["post-266242","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-japan-sv","tag-sprit","tag-whisky-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266242\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}