{"id":265280,"date":"2014-01-26T14:47:51","date_gmt":"2014-01-26T13:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=265280"},"modified":"2021-01-22T17:01:48","modified_gmt":"2021-01-22T16:01:48","slug":"bordeaux-flaskor-langa-rader","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/bordeaux-flaskor-langa-rader\/","title":{"rendered":"Bordeaux, Bordeaux, glader med flaskor i l\u00e5nga rader"},"content":{"rendered":"

Det finns massor med goda bordeauxviner i mellanprisklassen. Allt f\u00f6r ofta tenderar man att fokusera p\u00e5 antingen de mycket exklusiva och orimligt dyra, eller p\u00e5 de mycket enkla volymvinerna. Det \u00e4r ett misstag. Bordeaux \u00e4r en utm\u00e4rkt k\u00e4lla f\u00f6r goda, rimligt prissatta viner. Men kanske har bordeauxvinernas stil f\u00f6r\u00e4ndrats under \u00e5ren? BKWines Magnus Reuterdahl rapporterar fr\u00e5n en stor bordeauxprovning och tipsar om sina favoriter.<\/b><\/p>\n

Jag minns \u00e4n idag hur min fader
\nkom hem ifr\u00e5n staden s\u00e5 glader
\noch rada\u2019 upp flaskor i rader
\noch sade n\u00f6jd som s\u00e5:
\nBordeaux, Bordeaux!<\/p>\n

\u2014\u00a0Bordeaux, Bordeaux<\/a>. P\u00e5 melodin ”I sommarens soliga dagar”.<\/p><\/blockquote>\n

F\u00f6r en tid sedan var jag p\u00e5 vinprovning p\u00e5 Grand H\u00f4tel i Stockholm. Ett 40-tal av Grand Cercle des vins de Bordeaux<\/em> producenter visade upp vad de hade att komma med, majoriteten av vinerna var unga, 2009-2012 men det fanns ocks\u00e5 en del lite \u00e4ldre. L\u00e5t mig kraxa lite om bordeaux innan jag \u00e5terkommer till Grand Cercle des vins de Bordeaux, provningen och med n\u00e5gra korta noter om de viner jag tycker stack ut.<\/p>\n

Bordeaux \u00e4r definitivt ett av v\u00e4rldens mest k\u00e4nda vinomr\u00e5den, kanske det mest k\u00e4nda, p\u00e5 grund av sitt vin. Att diverse k\u00e4ndisar s\u00e5som kungar, grevar och baroner samt poeter, musiker och f\u00f6rfattare samt studenter med flera sjungit dess lov har bef\u00e4st dess st\u00e4llning.<\/p>\n

M\u00e5nga k\u00e4nner ocks\u00e5 till de mest k\u00e4nda husen, \u00e4ven om ganska f\u00e5 faktiskt druckit deras vin. Kanske f\u00f6r att de ofta uppm\u00e4rksammas f\u00f6r sitt pris men ocks\u00e5 p\u00e5 senare tid p\u00e5 grund av f\u00f6rfalskningar.<\/p>\n

Vinv\u00e4rldens allm\u00e4ngods?<\/h2>\n
\"Bunch
Ripe cabernet sauvignon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Bordeaux \u00e4r ocks\u00e5 k\u00e4nt f\u00f6r sina druvor och vinomr\u00e5den. Bland de mer k\u00e4nda druvorna \u00e4r cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec och petit verdot f\u00f6r r\u00f6da viner.<\/p>\n

Sauvignon blanc, s\u00e9millon och muscadelle f\u00f6r vita.<\/p>\n

M\u00e5nga av dessa \u00e4r popul\u00e4ra runt om i v\u00e4rlden och odlas mer eller mindre globalt. Tillsammans med n\u00e5gra andra druvor kan de s\u00e4gas utg\u00f6ra druvv\u00e4rldens allm\u00e4ngods, m\u00e5nga k\u00e4nner till dem och v\u00e4ljer d\u00e4rf\u00f6r viner just f\u00f6r att n\u00e5gon av dessa druvor ing\u00e5r.<\/p>\n

Detta \u00e4r b\u00e5de bra och d\u00e5ligt.<\/p>\n

Druvorna \u00e4r utm\u00e4rkta i Bordeaux men g\u00e5r ocks\u00e5 odla p\u00e5 m\u00e5nga andra h\u00e5ll i v\u00e4rlden. D\u00e5 m\u00e5nga v\u00e4ljer att k\u00f6pa n\u00e5got de k\u00e4nner igen blir det ekonomiskt f\u00f6rdelaktigt att odla dessa ist\u00e4llet f\u00f6r lokala druvor som kanske hade blivit mycket b\u00e4ttre. Totalt s\u00e4tt g\u00f6r detta att m\u00e5ngfalden av vin i l\u00e4ngden riskerar att utarmas.<\/p>\n

Mitt tips \u00e4r: k\u00f6p vin gjort p\u00e5 lokala druvor det bli ofta b\u00e4ttre och mer sp\u00e4nnande. Dock inte alltid! [divider_flat]<\/p>\n

V\u00e4nster \u00e4r v\u00e4ster och h\u00f6ger \u00e4r \u00f6ster och i Entre deux Mers m\u00f6tas de tv\u00e5<\/h2>\n

\u00c5ter till Bordeaux, det \u00e4r framf\u00f6r att allt n\u00e5gra omr\u00e5den och vinhus som lyser klarare \u00e4n alla n\u00e4r det kommer till Bordeaux. Omr\u00e5dena \u00e4r M\u00e9doc och Haut M\u00e9doc p\u00e5 den v\u00e4stra sidan (\u201dv\u00e4nstra stranden\u201d) samt Pomerol och Saint-\u00c9milion p\u00e5 den \u00f6stra sidan (\u201dh\u00f6gra stranden\u201d).<\/p>\n

Bland vinhusen \u00e4r det \u00e4r det m\u00e5nga som k\u00e4nner igen namn som Ch\u00e2teau Latour, Ch\u00e2teau Lafite Rothschild, Ch\u00e2teau Margaux, Ch\u00e2teau Haut-Brion, Cheval Blanc, Ch\u00e2teau Petrus, Ch\u00e2teau Mouton-Rothschild och Ch\u00e2teau d’Yquem. Att det blivit s\u00e5 g\u00e5r tillbaka till en klassning av bordeaux-viner som gjordes 1855<\/a> (och ”Klassificeringen av Bordeaux 1855, en kort introduktion<\/a>”). I denna fick de fem f\u00f6rsta husen klassningen 1er cru class\u00e9, 1973 fick Ch\u00e2teau Mouton-Rothschild samma klassning medan Petrus och Cheval-Blanc byggt upp sina rykten eftertid. Vinerna f\u00f6rekommer ocks\u00e5 ofta i popul\u00e4rkulturen samt i tidningsartiklar vilket ytterligare bef\u00e4st deras rykte.<\/p>\n

Grotteviner eller gotteviner?<\/h2>\n

Varf\u00f6r grottar jag ned mig i Bordeaux, just nu?<\/p>\n

Jag har haft en hatk\u00e4rlek mot Bordeaux, det finns fantastiska viner, m\u00e5nga av dem s\u00e5 dyra att jag i stort sett aldrig har m\u00f6jlighet att prova dem \u00e4n mindre faktiskt dricka dem. Det finns ocks\u00e5 ganska mycket som i sanningens namn \u00e4r ganska tr\u00e5kigt. Det \u00e4r mer \u00e4n en g\u00e5ng jag \u00e5ngrat Bordeaux-ink\u00f6p.<\/p>\n

F\u00f6rra \u00e5ret hade jag tillf\u00e4lle att prova tv\u00e5 fantastiska bordeauxviner, det ena en \u00f6verraskning, det andra v\u00e4ntat. F\u00f6rst ut p\u00e5 listan var Chateau d\u2019Issan 1983, en ov\u00e4ntad fantastisk vinupplevelse, det andra Cheval Blanc 1982 som jag visste skulle vara fantastiskt och levde upp till det.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Haut Brion 1931 from Graves, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

En gemensam n\u00e4mnare f\u00f6r dessa \u00e4r \u00e5lder och mognad. Den typ av Bordeaux jag uppskattar beh\u00f6ver \u00e5lder, det \u00e4r i utvecklingen av vinet sp\u00e4nningen finns. P\u00e5 senare tid har jag uppfattat att m\u00e5nga viner fr\u00e5n Bordeaux f\u00f6r\u00e4ndrats i grunden. Inte alla, men m\u00e5nga. Elegans och l\u00e4tthet har ersatts av stor frukt och h\u00f6gre alkoholhalt, de har ist\u00e4llet blivit tillg\u00e4ngliga nu<\/i>. Ungdom premieras framf\u00f6r lagringsduglighet. Jag \u00e4r r\u00e4dd att m\u00e5nga av de viner vi k\u00f6pt de senaste 10-15 \u00e5ren inte alls kommer att utvecklas som till exempel 82:orna eller \u00e4nnu \u00e4ldre viner.<\/p>\n

En f\u00f6r\u00e4ndrad stil och en annorlunda marknad<\/h2>\n

G\u00e5r vi tillbaka till 1982 l\u00e5g de flesta r\u00f6da viner fr\u00e5n Bordeaux p\u00e5 ungef\u00e4r en alkoholhalt om 12,5 %, 2010 \u00e4r genomsnittet runt 14 %. Till detta ska l\u00e4ggas att det innan 1990 inte var ovanligt att man tillsatte socker f\u00f6r att n\u00e5 12,5 %.<\/p>\n

Nu \u00e4r kanske inte 14 % s\u00e5 mycket att br\u00e5ka om, det \u00e4r ingen vansinnigt h\u00f6g alkoholhalt, men med detta har vinerna f\u00f6r\u00e4ndrats. De har blivit mer fruktdrivna, mer br\u00e5dmogna och fr\u00e5gan \u00e4r hur v\u00e4l de kommer utvecklas \u00f6ver tid. Senast jag drack 2005:or k\u00e4ndes n\u00e5gra redan som om de n\u00e5tt sin topp.<\/p>\n

Detta handlar till viss del om tradition och modernitet, d\u00e4r det moderna \u00e4r lika med en mer intensiv, mer extraherad stil som g\u00e5r mot det vinkritikern Robert Parker gillar och skrivit upp. Man har g\u00e5tt fr\u00e5n de \u00f6rtiga, eleganta, lite motstr\u00e4viga vinerna som verkligen vann p\u00e5 lagring och n\u00e4rmat sig nya v\u00e4rlden steg f\u00f6r steg.<\/p>\n

Det finns dock de som g\u00e5r emot str\u00f6mmen och \u00e4r mer klassiska i sin ton.<\/p>\n

\"ck03-604-0493
Wine shop with price list, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Ett annat problem med Bordeaux \u00e4r att priserna \u00f6kat konstant i alla kvalitetssegment. Man kan h\u00e4vda att detta \u00e4r rimligt, att priser pressas upp vid fantastiska \u00e5rg\u00e5ngar. P\u00e5 senare \u00e5r k\u00e4nns det dock som att var och varannan utropats till just det: 2000, 2003, 2005, 2009 och 2010. Men inte s\u00e4nker man priserna d\u00e5 det blir en lite svagare \u00e5rg\u00e5ng som t ex 2011. Fr\u00e5gan \u00e4r hur exceptionell \u00e4r en \u00e5rg\u00e5ng om varannan utropas som exceptionell. Jag kommer att t\u00e4nka p\u00e5 pojken som skrek varg.<\/p>\n

Ytterligare ett problem, m\u00f6jligen svenskt, och som man kanske kan skylla p\u00e5 v\u00e5rt monopol, \u00e4r att det funnits v\u00e4ldigt f\u00e5 intressanta bordeaux-viner i de l\u00e4gre priserna, och f\u00f6r den delen i \u00e4ven i mellanprissegmenten. De som funnits har i m\u00e5nga fall snarast skr\u00e4mt bort kunderna, d\u00e5 det funnits betydligt b\u00e4ttre andra viner i dessa priskategorier. Detta har lett till eller kommer leda till att nya kunder hittar nya marknader.<\/p>\n

Mardr\u00f6msprovning eller dr\u00f6mprovning<\/h2>\n

Med detta i \u00e5tanke kan man kanske tro att m\u00f6jligheten att prova drygt 100 bordeaux-viner ter sig som en mardr\u00f6m. Tv\u00e4rtom!<\/p>\n

Grand Cercle des vins de Bordeaux bj\u00f6d upp till smakl\u00f6ksdans. Grand Cercle des vins de Bordeaux\u00a0 utg\u00f6rs egentligen av tv\u00e5 organisationer: Le Cercle de Rive Droite och Le Cercle de Rive Gauche. Den f\u00f6rsta representerar slott p\u00e5 den h\u00f6gra stranden, den andra slott p\u00e5 den v\u00e4nstra stranden.<\/p>\n

De flesta vinerna ligger i prisspannet 100-250 kronor, dvs vad jag kallar mellanprisniv\u00e5n. Det var roligt att notera att h\u00e4r fanns en hel del som var riktigt bra. M\u00e5nga favoriter fr\u00e5n 2010, ett bra \u00e5r i s\u00e5v\u00e4l enklare som mer avancerade viner!<\/p>\n

Hall\u00e5 import\u00f6rer!<\/b> Titta g\u00e4rna n\u00e4rmare p\u00e5 dessa.<\/p>\n

N\u00e5gra av vinerna finns dock att f\u00e5 tag p\u00e5 i Sverige redan idag.<\/p>\n

Mitt urval av det b\u00e4sta f\u00f6ljer nedan.<\/p>\n

\"Shelfing
Shelving with wine in a Systembolaget shop, copyright BKWine Photography<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Vita bordeauxviner<\/h2>\n

Ch\u00e2teau Thieuley 2012 Blanc, AOC Bordeaux<\/b><\/p>\n

Frisk & elegant.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Thieuley sec<\/figcaption><\/figure>\n
\"Sylvie
Sylvie Courcelle of Chateau Thieuley, Entre-deux-Mers, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Chateau
Chateau Thieuley, Entre-deux-Mers, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau de Cruzeau 2010 Blanc<\/b><\/p>\n

Frisk, bra l\u00e4ngd, fint vardagsvin.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau de Cruzeau 2010<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00f6da bordeauxviner<\/h2>\n

Grand Vin de Reignac 2010, AOC Bordeaux Sup\u00e9rieur<\/b><\/p>\n

Snyggt, fin l\u00e4ngd, att lagra.<\/p>\n

\"Grand
Grand Vin de Reignac 2011<\/figcaption><\/figure>\n
\"Chateau
Chateau Reignac, Bordeaux, France, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Gaby 2010, Canon-Fronsac<\/b><\/p>\n

Enkel bra vardagsbordeaux (inte lika f\u00f6rtjust i 2011:an).<\/p>\n

Chateau Dalem 2010, Fronsac.<\/b><\/p>\n

Elegant!<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Dalem 2010<\/figcaption><\/figure>\n
\"Chateau
Chateau Dalem, Fronsac, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Brigitte
Brigitte Rullier-Loussert, owner of Chateau Dalem, Fronsac, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Jean De Gu\u00e9 2010, Lalande de Pomerol<\/b><\/p>\n

V\u00e4lbalanserad, fint djup, bra l\u00e4ngd.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Jean de Gue 2010<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Faizeau 2010, Montagne-Saint-\u00c9milion<\/strong><\/p>\n

Fin syra, kryddig.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Faizeau 2010<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Fayat 2010, Pomerol<\/b><\/p>\n

V\u00e4lgjord, tillg\u00e4nglig, snygg<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Fayat 2010<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Vray Croix de Gay, Pomerol 2008 och 2010<\/b><\/p>\n

Riktigt bra, lite unga, lagra b\u00e4gge 3-5 \u00e5r.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Vray Croix de Gay 2010<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Vray Croix de Gay L\u2019Enchanteur, Pomerol 2011<\/b><\/p>\n

Blommig, l\u00e4tt, ung. Bara att dricka.<\/p>\n

Chateau Godeau 2010, Saint-\u00c9milion Grand Cru<\/b><\/p>\n

Bra syra, elegant och slanka tanniner.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Godeau 2010<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Fleur Cardinale 2009, Saint-\u00c9milion Grand Cru<\/b><\/p>\n

L\u00e4tt, frisk, fin frukt, l\u00e5ng eftersmak.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Fleur Cardinale 2009<\/figcaption><\/figure>\n

Clos des Jacobins 2006, Saint-\u00c9milion Grand Cru<\/b><\/p>\n

Klassisk, lite jordig, h\u00f6sttoner, en liten mogenhet, snygg<\/p>\n

\"Clos
Clos des Jacobins 2006<\/figcaption><\/figure>\n
\"Magali
Magali and Thibaut Decoster of Clos des Jacobins, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Haut Condissas 2008 och 2009, M\u00e9doc<\/b><\/p>\n

B\u00e4gge riktigt bra, lite kryddiga, fin frukt, elegans och fin l\u00e4ngd.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Haut Condissas 2008<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Rollan de By 2010, M\u00e9doc<\/b><\/p>\n

Riktigt bra, trevlig och tillg\u00e4nglig men g\u00e5r bra att lagra.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Rollan de By 2010<\/figcaption><\/figure>\n

Chateu Tour Seran 2009, M\u00e9doc<\/b><\/p>\n

V\u00e4lgjort, fin balans, bra syra och fin l\u00e4ngd, drick nu eller lagra<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Tour Seran 2009<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau Brillette 2009, M\u00e9doc<\/b><\/p>\n

Frisk, svarta vinb\u00e4r, elegant, bra syra<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Brillette<\/figcaption><\/figure>\n

Chateau le Sartre 2010, Passac-L\u00e9ognan<\/b><\/p>\n

Omr\u00e5destypisk, fin balans, l\u00e4tt kryddig ganska mycket frukt. Intressant.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Le Sartre<\/figcaption><\/figure>\n

Fotnoter:<\/p>\n