{"id":182352,"date":"2013-11-25T08:51:15","date_gmt":"2013-11-25T07:51:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=182352"},"modified":"2020-10-20T12:42:44","modified_gmt":"2020-10-20T10:42:44","slug":"korkade-viner-inte-bara-korkdefekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/korkade-viner-inte-bara-korkdefekt\/","title":{"rendered":"Korkade viner? Inte bara korkdefekt"},"content":{"rendered":"

Pratar man om defekter i vin s\u00e5 \u00e4r det ofta korken som dras fram som syndabocken. Det finns dock andra defekter. En unders\u00f6kning i Touraine i Loire-dalen visar att d\u00e4r \u00e4r det inte \u00e4r korkskadorna som \u00e4r det stora problemet.<\/p>\n

Unders\u00f6kningen gjordes av Inter Loire i september d\u00e5 ett stort antal viner fr\u00e5n olika appellationer i Touraine och fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ngarna 2009 till 2012 provades. 4 olika defekter kunde identifieras: Kork, tekniska problem i vink\u00e4llaren, mikrobiologiska problem och oxidation.<\/p>\n

12 % av de defekta vinerna var korkskadade. 2 % av de defekta vinerna hade f\u00f6r mycket svavel eller smakade ruttet eller gr\u00f6nt p\u00e5 grund av d\u00e5lig kvalitet p\u00e5 druvorna. 13 % var reducerade (ett problem som ofta orsakas av skruvkork). 8 % smakade ruttet eller m\u00f6gligt p\u00e5 grund av mikrobiologiska problem. Men det var oxidering som var den store \u201dvinnaren\u201d.<\/p>\n

50 % av de defekta vinerna uppfattades som oxiderade. Men oxidering \u00e4r mycket personligt. Men kan uppfatta oxidering som en defekt men ocks\u00e5 som ett trevligt mognadstecken. S\u00e5 egentligen \u00e4r inte oxidering en defekt i vanlig bem\u00e4rkelse.<\/p>\n

L\u00e4s mer p\u00e5 mon-viti.com<\/a><\/p>\n

\"Corks
Corks and stoppers of various types, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pratar man om defekter i vin s\u00e5 \u00e4r det ofta korken som dras fram som syndabocken. Det finns dock andra defekter. En unders\u00f6kning i Touraine i Loire-dalen visar att d\u00e4r \u00e4r det inte \u00e4r korkskadorna som \u00e4r det stora problemet. Unders\u00f6kningen gjordes av Inter Loire i september d\u00e5 ett stort antal viner fr\u00e5n olika appellationer […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11420,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[715,609,287,2131],"class_list":["post-182352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter","tag-defekter","tag-forslutningar","tag-kork","tag-vinskola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}