{"id":130228,"date":"2013-09-17T14:45:24","date_gmt":"2013-09-17T12:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=130228"},"modified":"2013-09-17T17:21:45","modified_gmt":"2013-09-17T15:21:45","slug":"sardinien-agricola-punica-vinmakaren-sebastiano-rosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/sardinien-agricola-punica-vinmakaren-sebastiano-rosa\/","title":{"rendered":"Vin fr\u00e5n Sardinien: Agricola Punica med vinmakaren Sebastiano Rosa"},"content":{"rendered":"

En ny Sassicaia p\u00e5 carignan?<\/h2>\n

Agricola Punica \u00e4r en nystartad ving\u00e5rd p\u00e5 Sardinien med n\u00e4ra kopplingar till den legendariska Tenuta San Guido (Sassicaia) i Toscana. P\u00e5 Sardinien g\u00f6r man tv\u00e5 viner, det lite enklare Montessu och det ambiti\u00f6sa Barrua. Vinmakaren Sebastiano Rosa var i Stockholm f\u00f6r att presentera sina viner. BKWines Roland Eriksson rapporterar.<\/b><\/p>\n

Det var en str\u00e5lande vacker sensommardag n\u00e4r vinmakaren och oenologen Sebastiano Rosa f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen bes\u00f6kte Stockholm och utsikten fr\u00e5n Gondolens kungarum var fantastisk! T\u00e4nk vilken vacker stad vi bor i (men avskaffa vintern!).<\/p>\n

\"Utsikt,
Utsikt, Kungarummet, Restaurang Gondolen, copyright Roland Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Sebastiano \u00e4r mest k\u00e4nd f\u00f6r sitt engagemang p\u00e5 familjeegendomen Tenuta San Guido i Bolgheri som producerar Sassicaia. Sassicaia \u00e4r ett av Italiens mest ber\u00f6mda viner. Det b\u00f6rjade produceras som ett familjevin av Sebastianos farfar redan 1948 innan det lanserades f\u00f6r marknaden som ett vino da tavola<\/i> (=\u201denkelt\u201d bordsvin) 1968.<\/p>\n

Det italienska vinets fader<\/h2>\n

Som s\u00e5 m\u00e5nga andra vinproducenter s\u00f6ker man utmaningar utanf\u00f6r hemdistriktet och i detta fall blev det Sardinien, en \u00f6 k\u00e4nd f\u00f6r rustika och grova viner utan speciell finess. Den riktiga f\u00f6respr\u00e5karen var en man som kallas \u201ddet italienska vinets fader\u201d Giacomo Tachis, som hj\u00e4lpte till att rycka upp vinproduktionen under 1970\/80-talen med klonurval, h\u00f6g planteringsdensitet, l\u00e5g avkastning, f\u00f6rfinad malolaktisk j\u00e4sning och f\u00f6rsiktig fathantering, saker som \u00e4r en sj\u00e4lvklarhet i dagens toppviner.<\/p>\n

Som ung b\u00f6rjade han jobba med att g\u00f6ra Sassicaia framg\u00e5ngsrikt och han hade huvudansvaret med vinifieringen d\u00e4r tills han gick i pension vid 77 \u00e5rs \u00e5lder 2010!<\/p>\n

Men Tachis \u00e4r mest k\u00e4nd f\u00f6r att ha tagit cabernet sauvignon och andra Bordeauxdruvor till Italien d\u00e4r de f\u00f6rst b\u00f6rjade anv\u00e4ndas i de ursprungliga s\u00e5 kallade supertoscanarna (eller \u201dsuper tuscans\u201d p\u00e5 engelska) som Ornellaia, Sassicaia och Solaia.<\/p>\n

Men tillbaks till Sardinien.<\/p>\n

Giacomo anser att carignano-druvan kan ge ett fantastiskt vin p\u00e5 Sardinien! Framf\u00f6rallt om man blandar upp det med en andel franska druvor.<\/p>\n

Sardiska viner<\/h2>\n

S\u00e5 man startade Agricola Punica 2002 som ett gemensamt projekt mellan Sebastiano Rosa (40 %), det sardinska kooperativa vineriet Cantina di Santadi (40 %), Tenuta San Guido (10 %), Santadis styrelseordf\u00f6rande Antonello Pilloni (5 %) och Giacomo Tachis (5 %).<\/p>\n

\"Sebastiano
Sebastiano Rosa, Agricola Punica & Tenuta San Guido, copyright Roland Eriksson & BKWine<\/figcaption><\/figure>\n

Sydv\u00e4stra Sardinien har ett varmt, j\u00e4mt klimat med milda vintrar och varma torra somrar. Man har inte s\u00e5 stora \u00e5rg\u00e5ngsvariationer och n\u00e4rheten till havet ger viss v\u00e4lbeh\u00f6vlig svalka. Jordm\u00e5nen \u00e4r faktiskt lik den hos Sassicaia i Bolgheri med brun sandjord med inslag av lera och kalksten. Nu \u00e4ger man ving\u00e5rdarna Barrua p\u00e5 30 hektar och Narcao p\u00e5 100 hektar. B\u00e5da ligger n\u00e4ra Santadi i Sulcis Meridonale. Man har beslutat att plantera 60 hektar till och 40 hektar av dessa har man redan hittat.<\/p>\n

Tv\u00e5 viner: Montessu och Barrua<\/h2>\n

Agricola Punica tillverkar tv\u00e5 olika viner: Montessu och Barrua. Montessu best\u00e5r av 60 % carignano, 10 % syrah, 10 % cabernet franc och 10 % merlot. Sk\u00f6rdeuttaget \u00e4r 6000 liter\/ha (60 hl\/ha). Vinet lagras cirka 12 m\u00e5nader p\u00e5 begagnade franska ekfat. Ungef\u00e4r 180 000 flaskor tillverkas \u00e5rligen.<\/p>\n

Toppvinet heter Barrua. Det best\u00e5r av 85 % carignano, 10 % cabernet sauvignon och 5 % merlot. Sk\u00f6rdeuttaget \u00e4r 4000 liter\/ha (40 hl\/ha). Vinet lagras cirka 18 m\u00e5nader p\u00e5 franska ekfat varav h\u00e4lften nya. Ungef\u00e4r 120 000 flaskor tillverkas \u00e5rligen.<\/p>\n

Tomt i glasen!<\/h2>\n
\"Sebastiano
Sebastiano Rosa, Agricola Punica & Tenuta San Guido, copyright Roland Eriksson & BKWine<\/figcaption><\/figure>\n

Men vi kan l\u00e5ta Sabistiano ber\u00e4tta lite om sina viner:<\/p>\n

\u2013Jag vill f\u00f6rst och fr\u00e4mst g\u00f6ra v\u00e4lbalanserade viner som tilltalar vindrickaren. Det m\u00e5ste kunna drickas b\u00e5de ungt och moget och det f\u00e5r framf\u00f6rallt inte vara f\u00f6r str\u00e4vt eller f\u00f6r mycket fat. \u201dWoodjuice\u201d kan dom \u00e4gna sig \u00e5t att framst\u00e4lla i Kalifornien!<\/p>\n

\u2013Det v\u00e4rsta jag vet \u00e4r att se halvdruckna vinglas l\u00e4mnade p\u00e5 bordet. D\u00e5 har man n\u00e4stan alltid inte lyckats att g\u00f6ra vinet tillr\u00e4ckligt gott!<\/p>\n

\u2013N\u00e4r vi uppt\u00e4ckte Sardiniens potential hade vi en stor f\u00f6rhoppning att g\u00f6ra lika bra viner som i Bolgheri.<\/p>\n

Det v\u00e4rsta jag vet \u00e4r att se halvdruckna vinglas l\u00e4mnade p\u00e5 bordet.<\/p><\/blockquote>\n

Det fick mig att fr\u00e5ga Sebastiano efter provningen om han trodde att det h\u00e4r vinet kommer att bli n\u00e4sta Sassicaia?<\/p>\n

\u2013Tja, sv\u00e5rt att s\u00e4ga. Men vi tillh\u00f6r ju \u00e4nd\u00e5 samma familj. Agricola Punica \u00e4r ett r\u00e4tt s\u00e5 ungt f\u00f6retag med stor kompetens och potential, s\u00e5 vi f\u00e5r hoppas p\u00e5 framtiden.<\/p>\n

Hur smakar Montessu?<\/h2>\n

Montessu 2011 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: Ljusr\u00f6d-violett
\nDoft: Ung, medelstor, r\u00f6dfruktig och kryddig.
\nSmak: Mjuk, medelfyllig och lite b\u00e4rig smak, r\u00f6dfruktig med lite bigarr\u00e5er och l\u00e4tta tanniner. God nu men t\u00e5l n\u00e5gra \u00e5rs lagring.
\nBest\u00e4llningssortimentet (via Systembolaget): 74580, 129:-
\n82p<\/p>\n

Montessu 2010 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: Ljusr\u00f6d-violett
\nDoft: Ung r\u00e4tt stor, god och r\u00f6dfruktig.
\nSmak: Medelfyllig, r\u00e4tt mjuk, med mer markerad r\u00f6d frukt \u00e4n 2011:an, stramare och aningen mer tanniner (svalt \u00e5r).
\n83p<\/p>\n

\"Agricola
Agricola Punica, Barrua and Montessu, copyright Roland Eriksson & BKWine<\/figcaption><\/figure>\n

Fem \u00e5rg\u00e5ngar Barrua<\/h2>\n

Barrua 2010 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: M\u00f6rkr\u00f6d-violett
\nDoft: Ung, medelstor, m\u00f6rkfruktig, med skogshallon och k\u00f6rsb\u00e4r och en aning kola.
\nSmak: R\u00e4tt fyllig, mjuk, m\u00f6rkfruktig smak, med viss \u00f6rtighet och r\u00e4tt silkeslena tanniner med en aning fat.
\nBest\u00e4llningssortimentet (via Systembolaget): 91230, 199:-
\n85p<\/p>\n

Barrua 2009 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: M\u00f6rkr\u00f6d-violett
\nDoft: Medelstor, m\u00f6rkfruktig, lite sluten, viss \u00f6rtighet och r\u00f6da vinb\u00e4r
\nSmak: R\u00e4tt fyllig, mjuk och aningen b\u00e4rig smak, k\u00f6rsb\u00e4r, lite alkohol och viss str\u00e4vhet.
\n84p<\/p>\n

Barrua 2008 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: M\u00f6rkr\u00f6d
\nDoft: Medelstor, m\u00f6rkfruktig, k\u00f6rsb\u00e4r, svarta vinb\u00e4r
\nSmak: Fyllig, m\u00f6rkfruktig, mjuk och balanserad, m\u00f6rka b\u00e4r, vinb\u00e4r, lite syltighet och en l\u00e4tt vaniljton i eftersmaken.
\n86p<\/p>\n

Barrua 2006 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: M\u00f6rkr\u00f6d
\nDoft: Stor, r\u00e4tt intensiv, r\u00e4tt mogen m\u00f6rkfruktig, svarta vinb\u00e4r, vissa mognadstoner, en aning r\u00f6k
\nSmak: Fyllig, kraftig, m\u00f6rkfruktig, lite br\u00e4nd, chark och animaliska toner, det mest utvecklade vinet.
\nVinunics restaurangsortiment: AC0101, 269:-
\n89p<\/p>\n

Barrua 2005 (IGT Isola dei Nuraghi)<\/b><\/p>\n

F\u00e4rg: M\u00f6rkr\u00f6d
\nDoft: Stor, r\u00e4tt mogen, m\u00f6rkfruktig, blommighet och gr\u00e4ddkola
\nSmak: Fyllig, r\u00e4tt mogen, m\u00f6rka b\u00e4r, k\u00f6rsb\u00e4r, spearmint, tanniner och r\u00e4tt l\u00e5ng eftersmak.
\n87p<\/p>\n

\"Agricola
Agricola Punica, Barrua, copyright Roland Eriksson & BKWine<\/figcaption><\/figure>\n

En ny Sassicaia?<\/h2>\n

Trevlig provning och goda viner, helt ok att dricka unga, men Barrua vinner helt klart p\u00e5 en 6-8-\u00e5rig lagring och h\u00e5ller s\u00e4kerligen upp till 12-15 \u00e5r i en bra k\u00e4llare.<\/p>\n

Kan det bli lika stort som Sassicaia? Kan jag givetvis inte svara p\u00e5, det \u00e4r en l\u00e5ng v\u00e4g att g\u00e5. Men vi kan \u00e4nd\u00e5 \u00f6nska dem lycka till!<\/p>\n

Vinerna importeras till Sverige av Vingruppen\/Vinunic<\/a>, som \u00e4ven arrangerade och bj\u00f6d in till denna provning.<\/i><\/p>\n

Roland Eriksson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Sardinien har \u00e4nnu inte varit p\u00e5 BKWines vinreseprogram. D\u00e4remot \u00e4r m\u00e5nga andra av Italiens vinregioner med p\u00e5 listan. Du kan till exempel komma med till Sebastiano Rosas \u201dhemmadistrikt\u201d p\u00e5 en vinresa till Toscanas mat och viner<\/a> med BKWine.[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En ny Sassicaia p\u00e5 carignan? Agricola Punica \u00e4r en nystartad ving\u00e5rd p\u00e5 Sardinien med n\u00e4ra kopplingar till den legendariska Tenuta San Guido (Sassicaia) i Toscana. P\u00e5 Sardinien g\u00f6r man tv\u00e5 viner, det lite enklare Montessu och det ambiti\u00f6sa Barrua. Vinmakaren Sebastiano Rosa var i Stockholm f\u00f6r att presentera sina viner. BKWines Roland Eriksson rapporterar. Det […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2441,340,224],"class_list":["post-130228","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-italien","tag-sardinien","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130228"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130228\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}