{"id":11172,"date":"2012-05-19T12:23:55","date_gmt":"2012-05-19T10:23:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=11172"},"modified":"2020-11-04T11:24:46","modified_gmt":"2020-11-04T10:24:46","slug":"tenuta-regaleali-mitt-pa-sicilien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/tenuta-regaleali-mitt-pa-sicilien\/","title":{"rendered":"Tenuta Regaleali \u2013 mitt p\u00e5 Sicilien"},"content":{"rendered":"

Tasca d\u2019Almerita, eller Tenuta Regaleali, g\u00f6r sp\u00e4nnande viner p\u00e5 Sicilien<\/h2>\n

Landskapet \u00e4r dramatiskt, bergigt. I fj\u00e4rran betar f\u00e5ren och olivtr\u00e4d och mandeltr\u00e4d samsas med vinrankorna. Vi st\u00e5r tillsammans med Laura Orsi, \u00f6nolog och vinmakare, och tittar ut \u00f6ver Tenuta Regalealis stora egendom.<\/p>\n

\"Laura
Laura Orsi, oenologist and winemaker at Tenuta Regaleali, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

\u201dH\u00e4r p\u00e5 Regaleali befinner vi oss 550 meter \u00f6ver havet\u201d, ber\u00e4ttar Laura. \u201dV\u00e5ra vinrankor b\u00f6rjar vid 350 meter och g\u00e5r upp till 800 meter. Att odlas p\u00e5 h\u00f6g h\u00f6jd \u00e4r viktigt f\u00f6r alla druvor men speciellt f\u00f6r de gr\u00f6na eftersom svalkan p\u00e5 den h\u00f6ga h\u00f6jden ger friskhet och fina aromer. Men det \u00e4r bra \u00e4ven f\u00f6r de bl\u00e5a druvorna eftersom det g\u00f6r att de r\u00f6da vinerna f\u00e5r bra lagringspotential och en bra syra, till skillnad fr\u00e5n vinerna som g\u00f6rs nere vid kusten.\u201d<\/p>\n

Att odlas p\u00e5 h\u00f6g h\u00f6jd \u00e4r viktigt f\u00f6r alla druvor men speciellt f\u00f6r de gr\u00f6na eftersom svalkan p\u00e5 den h\u00f6ga h\u00f6jden ger friskhet och fina aromer.<\/p><\/blockquote>\n

Regaleali \u00e4r n\u00e5got av en kvalitetsreferens f\u00f6r Sicilien. L\u00e4nge var det den enda producenten p\u00e5 Sicilien som en vin\u00e4lskare kunde n\u00e4mna vid namn. Nu \u00e4r man inte l\u00e4ngre ensam p\u00e5 Sicilien om att g\u00f6ra intressanta kvalitetsviner men man \u00e4r fortfarande ganska ensam om att sitt l\u00e4ge. Regaleali ligger n\u00e4mligen mitt p\u00e5 Sicilien medan allt annat p\u00e5 denna \u00f6 verkar vara koncentrerat till kusterna.<\/p>\n

\"Landscape
Landscape around Tenuta Regaleali, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Den 400 hektar stora egendomen \u00e4gs av familjen Tasca d\u2019Almerita. F\u00e5ren i fj\u00e4rran h\u00f6r till familjen och p\u00e5 mj\u00f6lken g\u00f6r man god ost. Oliver och mandlar plockas s\u00e5 att man kan g\u00f6ra olivolja och mandelkakor och man har \u00e4ven vete- och havreodlingar s\u00e5 att man kan baka sitt eget br\u00f6d.<\/p>\n

Det var p\u00e5 slutet p\u00e5 1950-talet som familjen Tasca d\u2019Almerita besl\u00f6t sig f\u00f6r att satsa p\u00e5 kvalitetsvin i st\u00e4llet f\u00f6r att forts\u00e4tta med produktionen av bulkvin. Rosso del Conte, som skulle bli firmas flaggskepp, skapades i b\u00f6rjan av 1970-talet och fick folk att f\u00e5 upp \u00f6gonen f\u00f6r den inhemska druvan nero d\u2019avola. Tasca d\u2019Almerita forts\u00e4ttar att jobbar med inhemska druvsorter, f\u00f6rutom nero d\u2019avola \u00e4ven druvor som inzolia, catarrato, grillo och nerello.<\/p>\n

\"Landscape
Landscape around Tenuta Regaleali, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Sicilien runt<\/h3>\n

Att odla p\u00e5 h\u00f6g h\u00f6jd \u00f6ver havet ger stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt. Detta bidrar ocks\u00e5 till att \u00f6ka friskheten i vinerna. Det kan skilja upp till 20 grader mellan dag och natt p\u00e5 sommaren. \u201dD\u00e5 har vi ocks\u00e5 den heta vinden sirocco\u201d, s\u00e4ger Laura, \u201doch temperaturen kan g\u00e5 up till 40 grader p\u00e5 dagarna, vid kusten kokar druvorna. Men h\u00e4r plockar vi druvorna tidigt p\u00e5 morgonen, d\u00e5 \u00e4r det inte mer \u00e4n 18 grader.\u201d<\/p>\n

\"Tenuta
Tenuta Regaleali on Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Tenuta Regaleali \u00e4r bara en av familjen Tascas egendomar. Det var den f\u00f6rsta, men nu g\u00f6r man vin i alla v\u00e4derstreck p\u00e5 Sicilien. Man har k\u00f6pt tv\u00e5 egendomar med sammanlagt 18 hektar vid Etna. H\u00e4r odlas druvan nerello mascalese, planterad p\u00e5 vulkanens sluttningar i den svarta lavajorden. En annan egendom \u2013 Capafaro – ligger p\u00e5 Salina, en av de eoliska \u00f6arna norr om Sicilien.<\/p>\n

H\u00e4r odlar man 5 hektar malvasia f\u00f6r det s\u00f6ta vinet Malvasia Tasca d\u2019Almerita som g\u00f6rs av torkade druvor. Capofaro \u00e4r ocks\u00e5 ett mycket lyxigt hotell med 20 rum. Sallier de la Tour i Camporeale n\u00e4ra Palermo \u00e4r en egendom som familjen Tasca f\u00f6rvaltar och sk\u00f6ter om och till sist s\u00e5 g\u00f6r man ett mycket uppskattat vin p\u00e5 den gr\u00f6na druvan grillo p\u00e5 den feniciska \u00f6n Mozia, en \u201dmuseum\u00f6\u201d som f\u00f6rvaltas av Whitaker-stiftelsen.<\/p>\n

Experimentera g\u00e4rna<\/h3>\n

Vad kr\u00e4vs f\u00f6r att g\u00f6ra ett toppvin, fr\u00e5gar jag Laura \u201dHandsk\u00f6rd, fina druvor och noggrann hygien, men ocks\u00e5 bra anst\u00e4llda. Men m\u00e5ste ocks\u00e5 vara villig att experimentera, det kan vara med j\u00e4st, olika sorters ekfat, skalkontakt m.m.\u201d Man m\u00e5ste t\u00e4nka p\u00e5 att sicilianska druvor ska behandlas annorlunda \u00e4n t ex chardonnay, menar hon. \u201dDe sicilianska gr\u00f6na druvorna f\u00e5r absolut inte lagras p\u00e5 ekfat, d\u00e5 f\u00f6rlorar de helt sin karakt\u00e4r. Men f\u00f6r chardonnay \u00e4r det bara en f\u00f6rdel med lite ek, det \u00f6kar komplexiteten.\u201d<\/p>\n

\"In
In the barrel cellar, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Hon intresserar sig mycket f\u00f6r fr\u00e5gan om vilken j\u00e4st som man ska anv\u00e4nda. Hon anv\u00e4nder b\u00e5de vildj\u00e4sten och odlad j\u00e4st och experimenterar mycket. Till vissa viner anv\u00e4nder hon odlad j\u00e4st som kommer fr\u00e5n den egna ving\u00e5rden. De samarbetar med ett f\u00f6retag som hj\u00e4lper dem med detta och det \u00e4r fortfarande lite p\u00e5 experimentstadiet. Till basvinerna k\u00f6per hon dock odlad j\u00e4st. \u201dVi experimenterar hela tiden, varje \u00e5r provar vi nya j\u00e4stsorter. F\u00f6r inzolia till exempel, ger vissa j\u00e4stsorter mer aromer i vinet, medan andra sorter mer accentuerar kroppen.\u201d<\/p>\n

\"The
The winemaking team at Tenuta Regaleali, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Hon p\u00e5verkar vinet ocks\u00e5 genom att v\u00e4lja antingen remontage (rundpumpning av musten under j\u00e4sningen) eller pigeage (nedtryckning av skalhatten). \u201dRemontage ger kraftig extraktion och pigeage ger mjukare tanniner\u201d, s\u00e4ger hon. \u201dF\u00f6r vinerna fr\u00e5n Etna anv\u00e4nder vi helst pigeage.\u201d<\/p>\n

Remontage ger kraftig extraktion och pigeage ger mjukare tanniner<\/p><\/blockquote>\n

Nere i ekfatsk\u00e4llaren finns totalt 1800 ekfat f\u00f6r de r\u00f6da vinerna. Hon provar nya fat varje \u00e5r. Hon l\u00e4gger samma vin i olika fat, fr\u00e5n olika leverant\u00f6rer och med olika rostningsgrad f\u00f6r att se vad som \u00e4r b\u00e4st f\u00f6r varje druva.<\/p>\n

\u201dOlika tunnbindare \u00e4r bra f\u00f6r olika druvor\u201d menar hon, \u201dekfat \u00e4r ingen standardiserad produkt.\u201d De sm\u00e5 faten \u00e4r fr\u00e5n Frankrike men h\u00e4r finns ocks\u00e5 stora fat av slavonsk ek. Rosso del Conti l\u00e5g fr\u00e5n b\u00f6rjan i dessa stora fat men ligger numera p\u00e5 barriquer (225 liter). Vinerna f\u00f6rsluts alltid med naturkork.<\/p>\n

Ett urval av Tenuta Regalealis (Tasca d’almerita) utm\u00e4rkta viner<\/h3>\n
\"Bottle
Bottle of rose sparkling wine, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Ros\u00e9 Spumante<\/strong><\/p>\n

DOC Contea di Schlafani
\nDruva: Pinot nero, framst\u00e4lld med en andra j\u00e4sning i flaskan. Gott och komplext med bra l\u00e4ngd och mycket gott till sm\u00e5 panzerotti fyllda med ricotta och salami och l\u00f6vtunna, friterade panelli.<\/p>\n

Leone d\u2019Almerita 2009<\/strong><\/p>\n

Sicilia IGT
\nDruvor: Catarratto och lite chardonnay (bra f\u00f6r att ge kropp, s\u00e4ger Laura)
\nDruvorna v\u00e4xer p\u00e5 800 meters h\u00f6jd. Fin och frisk doft och smak med tropisk frukt och viss fyllighet. Vill ni ha n\u00e5got sicilianskt till s\u00e5 prova en pasta con fave, pasta med b\u00f6ner, god husmanskost speciellt om man har turen att f\u00e5 riven, hemmagjord pecorino till.<\/p>\n

Diamante d\u2019Almerita 2007<\/strong><\/p>\n

Moscato et Traminer Aromatico
\nPassito Sicilia IGT
\nIsvin var f\u00f6rebilden f\u00f6r detta vin, och det kan man lite f\u00f6rst\u00e5, med denna goda och h\u00f6ga syra och aromatiska karakt\u00e4r. \u00c4nnu en siciliansk specialitet b\u00f6r provas till detta vin, cannolo. Det \u00e4r en spr\u00f6d kaka fylld med s\u00f6tad riccota fr\u00e5n f\u00e5rmj\u00f6lk.<\/p>\n

Fler rekommendationer<\/h3>\n

Lam\u00f9ri d\u2019Almerita<\/strong><\/p>\n

Sicila IGT
\nDruva: nero d\u2019avola, 12 m\u00e5naders lagring i gamla barriquer<\/p>\n

Rosso del Conte<\/strong><\/p>\n

DOC Contea di Schlafani
\nDruva: nero d\u2019avola
\n18 m\u00e5nader i franska barriquer<\/p>\n

Nozze d\u2019Oro<\/strong><\/p>\n

DOC Contea di Schlafani
\nDruva: inzolia och sauvignon tasca (egendomens egen sauvignon blanc-klon)<\/p>\n

[box type=”info”]Sicilien \u00e4r en \u00f6 med ena fantastisk variation p\u00e5 viner med m\u00e5nga sp\u00e4nnande, men ofta ok\u00e4nda producenter. Kvaliteten hos m\u00e5nga har skjutit i h\u00f6jden de senaste decennierna. Nyfiken att uppt\u00e4cka mer? Kom med p\u00e5 BKWines vinresa till Sicilien, med b\u00e5de sicilianska viner och mat, i h\u00f6st<\/a>![\/box]<\/p>\n

\"The
The vineyards and landscape at Tenuta Regaleali in Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Britt
Britt Karlsson tasting wines, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Vineyards
Vineyards at Tenuta Regaleali, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Bottle
Bottle of Leone, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"The
The landscape at Tenuta Regaleali in Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tasca d\u2019Almerita, eller Tenuta Regaleali, g\u00f6r sp\u00e4nnande viner p\u00e5 Sicilien Landskapet \u00e4r dramatiskt, bergigt. I fj\u00e4rran betar f\u00e5ren och olivtr\u00e4d och mandeltr\u00e4d samsas med vinrankorna. Vi st\u00e5r tillsammans med Laura Orsi, \u00f6nolog och vinmakare, och tittar ut \u00f6ver Tenuta Regalealis stora egendom. \u201dH\u00e4r p\u00e5 Regaleali befinner vi oss 550 meter \u00f6ver havet\u201d, ber\u00e4ttar Laura. \u201dV\u00e5ra […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":343283,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2441,436],"class_list":["post-11172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-italien","tag-sicilien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11172\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/343283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}