![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
Det \u00e4r ingen hemlighet att en av orsakerna till att vi skriver BKWine Brief \u00e4r att vi hoppas att n\u00e5gon g\u00e5ng i framtiden du, k\u00e4re l\u00e4sare, kanske kan bli lockad att f\u00f6lja med p\u00e5 en av v\u00e5ra vinresor. Men vi g\u00f6r den ocks\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r att vi vill dela med oss av v\u00e5r passion f\u00f6r bra vin, bra mat och resor. Och egentligen, v\u00e5ra vinresor handlar ocks\u00e5 om precis samma sak. Vi tr\u00e4ffar antagligen runt 500 vinentusiaster varje \u00e5r p\u00e5 resorna (och m\u00e5nga fler p\u00e5 vinprovningar), resedeltagare som har slagit till och kommit med p\u00e5 en resa och som vi tr\u00e4ffar i n\u00e5got av alla de fantastiska vindistrikt som vi organiserar resor till.<\/p>\n En av orsakerna till att vi g\u00f6r alla dessa vinresor \u00e4r att vi \u00e4lskar att visa dig, k\u00e4re l\u00e4sare\/resen\u00e4r, v\u00e5ra uppt\u00e4ckter, att ta dig bakom kulisserna och se till att du tr\u00e4ffar de m\u00e4nniskor som verkligen ligger bakom vinet, vinmakare och andra (och inte bara n\u00e5gon anst\u00e4lld guide in en flott inredd k\u00e4llare och ett provningsrum med skinnsoffor). Vi f\u00f6rs\u00f6ker dela med oss av allt detta i Briefen och p\u00e5 v\u00e5ra vinresor. Vi hoppas verkligen att f\u00e5 chans att tr\u00e4ffa dig p\u00e5 n\u00e5gon resa i n\u00e5got vindistrikt. Med ett gott glas vin i handen!<\/p>\n Men tillbaks till Briefen, som nu vuxit till sig till att n\u00e4stan bli ett helt vinmagasin!<\/p>\n Kanske \u00e4r det viktigt att p\u00e5peka att, till skillnad fr\u00e5n m\u00e5nga andra \u201dvinbrev\u201d som man f\u00e5r p\u00e5 internet, s\u00e5 har vi ingen koppling till n\u00e5gon vinimport\u00f6r, vi f\u00f6rs\u00f6ker inte f\u00e5 dig att k\u00f6pa n\u00e5gra s\u00e4rskilda viner, vi f\u00e5r ingen betalning f\u00f6r de rekommendationer som vi g\u00f6r. Allt vi rekommenderar \u00e4r s\u00e5dant som vi tycker \u00e4r v\u00e4rt att rekommendera. D\u00e4rf\u00f6r att det \u00e4r bra, inte p\u00e5 grund av att n\u00e5gon betalar oss f\u00f6r det.<\/p>\n S\u00e5 vad kommer det att bli av Briefen h\u00e4rn\u00e4st?<\/p>\n Vem vet vad som kommer att h\u00e4nda framtiden? Kommer vi att g\u00f6ra en \u201dapp\u201d eller en iPad-version? Jo, kanske det, men idag har vi inte teknikkunskaperna (eller tiden och resurserna) f\u00f6r att g\u00f6ra det. Kommer vi att hitta n\u00e5got s\u00e4tt att, som man s\u00e4ger i internetv\u00e4rlden, \u201dmonetize\u201d Briefen, dvs inte bara l\u00e4gga ner tid och energi p\u00e5 den utan \u00e4ven att f\u00e5 den att generera lite int\u00e4kter? Jo, vi m\u00e5ste ocks\u00e5 f\u00f6rtj\u00e4na v\u00e5rt levebr\u00f6d s\u00e5 vi funderar p\u00e5 om vi skulle ha annonsering i nyhetsbrevet eller p\u00e5 sajten, eller kanske b\u00f6rja med n\u00e5gon sorts betalmodell f\u00f6r prenumeration. \u201dFreemium\u201d? Utan att f\u00f6r den skull \u201dkorrumpera\u201d det vi skriver och g\u00f6r. Allt detta och annat \u00e4r saker vi funderar p\u00e5, samtidigt som vi funderar p\u00e5 vad vi ska skriva f\u00f6r artiklar i n\u00e4sta nummer.<\/p>\n Det vore sp\u00e4nnande att h\u00f6ra dina synpunkter, id\u00e9er, f\u00f6rslag, kommentarer osv om vad vi g\u00f6r och vad vi skulle kunna g\u00f6ra i framtiden! Skicka oss ett email!<\/p>\n En sak som vi verkligen vill be dig om \u00e4r att om du uppskattar Briefen och tycker den \u00e4r l\u00e4sv\u00e4rd, se till att alla dina vinintresserad bekanta ocks\u00e5 prenumererar!<\/p>\n Det \u00e4r n\u00e4stan jul och snart ny\u00e5r. Vi har fyllt detta NUMMER 100 av Briefen med mycket l\u00e4sv\u00e4rt \u2013 hoppas vi. Mer \u00e4n n\u00e5gonsin. En hel del artiklar blev s\u00e5 l\u00e5nga att du m\u00e5ste klicka dig vidare till sajten f\u00f6r att l\u00e4sa dem. G\u00f6r det!<\/p>\n Du kan l\u00e4sa om champagne p\u00e5 olika s\u00e4tt, och en annan fest-dryck, s\u00f6ta viner fr\u00e5n Alsace, om hur man firar jul i en italiensk familj, v\u00e5rt urval av 11 \u201dok\u00e4nda\u201d vinregioner som vi tycker f\u00f6rtj\u00e4nar mer, mycket mer uppm\u00e4rksamhet, flera restaurangrecensioner, och fem tips om hur du kan njuta av vinet \u00e4nnu mer vid bordet!<\/p>\n Och mycket mer.<\/p>\n Vi \u00f6nskar dig trevlig l\u00e4sning av BKWine Brief nr 100 och en verkligt God Jul och Gott Nytt \u00c5r, med massor med uts\u00f6kta viner!<\/p>\n Britt & Per<\/p>\n <\/p>\n Tipsa andra om Briefen eller – skicka den till dem (klicka h\u00e4r f\u00f6r att skicka dem Briefen)!<\/p>\n – – – – – – <\/p>\n ”World’s Top Wine Tours<\/span>” enligt Travel + Leisure Magazine.<\/p>\n Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor finns p\u00e5 BKWineVinresor.com, sajten med de b\u00e4sta vin- och matresorna<\/a>.<\/p>\n ”Stort tack f\u00f6r en fantastisk resa. Du \u00e4r s\u00e5 m\u00e5n om dina g\u00e4ster och har s\u00e5 mycket kunskaper. En fr\u00f6jd att resa med dig.” \u2013 Wivi-Ann<\/p><\/blockquote>\n L\u00e4s mer kommentarer fr\u00e5n resedeltagare p\u00e5 v\u00e5ra vin- och matresor h\u00e4r<\/a>!<\/p>\n Vi kan \u00e4ven skr\u00e4ddarsy resor p\u00e5 beg\u00e4ran, f\u00f6r dig och en grupp v\u00e4nner, ditt f\u00f6retag, vinklubb eller en f\u00f6rening. L\u00e4s mer om v\u00e5ra skr\u00e4ddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor h\u00e4r<\/a>!<\/p>\n Vi har ocks\u00e5 resor p\u00e5 finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och p\u00e5 engelska: world’s best wine tours with BKWine<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer<\/a>.<\/p>\n Allt om v\u00e5ra vinresor och matresor hittar du h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Vill du ha senaste nytt fr\u00e5n v\u00e5r reseblogg och v\u00e5r reseverksamhet? Prenumerera h\u00e4r (alternativ tv\u00e5, BKWineVinresor.com)<\/a>!<\/p>\n Om arbetet i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren. Utn\u00e4mnd till Sveriges b\u00e4sta vinbok<\/span> och World’s Best Wine Book for Professionals<\/span> 2010, \u201dEn utf\u00f6rlig, noggrann och mycket l\u00e4rorik f\u00e4rd genom ving\u00e5rdar och k\u00e4llare, d\u00e4r varje f\u00f6rklarat sammanhang inspirerar till egna uppt\u00e4cktsresor bland odlare, plockare och \u00f6nologer\u201d (M\u00e5ltidsakademiens motivering). K\u00f6p Ett vin blir till h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Idag \u00e4r Languedoc ett av de mest sp\u00e4nnande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta \u00e4r din vinguide till omr\u00e5det. Boken om Languedocs viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Snart kommer bok nummer tre!<\/p>\n Vi har skrivit en tillbakablick p\u00e5 hur det b\u00f6rjade och en fundering om framtiden. H\u00e4r \u00e4r inledningen och avslutningen. L\u00e4s hela ber\u00e4ttelsen p\u00e5 sajten: Historien om de 100 BKWine Brief<\/a>!<\/p>\n [. . .]<\/p>\n Vi tror att Briefen nog \u00e4r ett av de mest l\u00e4sta oberoende nyhetsbreven i Sverige \u2013 och \u00e4ven internationellt. Ingen annan ber\u00e4ttar hur m\u00e5nga prenumeranter de har s\u00e5 det \u00e4r ju lite sv\u00e5rt att veta\u2026 BKWine Brief har runt 20 000 prenumeranter. Just nu \u00e4r det n\u00e4stan 12 000 p\u00e5 svenska (11690 \u00e4r den exakta siffran denna minut) och n\u00e4stan 9 000 p\u00e5 engelska (8762). De exakta siffrorna kan alla se p\u00e5 sajten. Det \u00e4r faktiskt ungef\u00e4r lika m\u00e5nga prenumeranter som de svenska (tryckta) vintidningarna! Vi \u00e4r ganska stolta! Och hur kommer det att se ut i framtiden? Vem vet? Har du n\u00e5gra synpunkter, f\u00f6rslag, tips eller id\u00e9er? H\u00f6r g\u00e4rna av dig! Vi \u00e4r nyfikna!”<\/p>\n Det h\u00e4r var bara inledningen och avslutningen av texten. L\u00e4s hela ber\u00e4ttelsen h\u00e4r: BKWine Brief blir 100 men forts\u00e4tter att v\u00e4xa<\/a><\/p>\n \u00c5sa har skrivit en trevlig artikel om hur det g\u00e5r till: \u201d Italien \u00e4r ett underligt land som \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 sig p\u00e5. \u00c4ven f\u00f6r italienarna sj\u00e4lva. Det \u00e4r ingen ordning i varken politiken eller i trafiken men n\u00e4r det handlar om mat och dryck m\u00e5ste man f\u00f6lja de regler som r\u00e5der annars blir man antingen uttittad eller utfnissad \u2013 och i vissa fall till och med utsk\u00e4lld.\u201d<\/p>\n S\u00e5 b\u00f6rjar den. L\u00e4s hela artikeln h\u00e4r:\u00a0 Buon natale! Italiensk Jul<\/a>.<\/p>\n Testa dig sj\u00e4lva eller dina n\u00e4ra och k\u00e4ra. Se vid vilken po\u00e4ng ni kan gissa vilken fransk appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC) det handlar om. Om du gissar r\u00e4tt p\u00e5 f\u00f6rsta ledtr\u00e5den f\u00e5r du fem po\u00e4ng, etc. Det \u00e4r fem fr\u00e5gor. En fr\u00e5ga publiceras per dag fram till och med julafton! De r\u00e4tta svaren avsl\u00f6jar vi 31 december!<\/p>\n Julg\u00e5ta nummer 1:<\/p>\n (En l\u00e4tt b\u00f6rjan f\u00f6r att v\u00e4rma upp dig!)<\/p>\n De fyra f\u00f6ljande Julg\u00e5torna finns i bloggen, en per dag fram till jul: BKWine Blogg<\/a><\/p>\n Le Verre de Terres, Restaurant Bar \u00e0 Vins, Vente \u00e0 emporter, 11 rue Wickram (p\u00e5 h\u00f6rnet mellan rue des Ecoles och Quai de la Poissonnerie), tel 03 89 23 61 10, https:\/\/verredeterres.free.fr<\/a><\/p>\n 1. Apulien, s\u00f6dra Italien<\/p>\n H\u00e4r finns inte bara primitivo utan \u00e4ven intressanta negroamaro och nero di troia. Och ambiti\u00f6sa producenter som erbjuder mer \u00e4n bara l\u00e4ttdrucket och mjukt.<\/p>\n 2. Entre-deux-Mers, Bordeaux<\/p>\n Ett stort omr\u00e5de som ligger mellan floderna Garonne och Dordogne. De flesta passerar f\u00f6rbi n\u00e4r de ska fr\u00e5n v\u00e4nstra stranden till h\u00f6gra stranden. Men de stannar inte. Det b\u00f6r man g\u00f6ra. H\u00e4r finns idag en m\u00e4ngd bra slott som f\u00f6rs\u00f6ker \u00f6vertyga konsumenter att Bordeaux inte bara \u00e4r Grand Cru Class\u00e9.<\/p>\n 3. Alentejo<\/p>\n Portugals st\u00f6rsta region. H\u00e4r finns inte s\u00e5 mycket m\u00e4nniskor men desto fler korkekar. Och stora, fina ving\u00e5rdar som erbjuder en modern tolkning av den klassiska portugisiska vinstilen.<\/p>\n L\u00e4s forts\u00e4ttningen med ytterligare \u00e5tta sp\u00e4nnande \u201dok\u00e4nda\u201d regioner att uppt\u00e4cka! 11 vinregioner att uppt\u00e4cka (eller \u00e5teruppt\u00e4cka) under 2012<\/a><\/p>\n L\u00e4s hela artikeln som Britt skrivit om s\u00f6ta Alsaceviner h\u00e4r: S\u00f6ta godsaker fr\u00e5n Alsace<\/a><\/p>\n Att omhulda en monopolist och f\u00f6rkasta vin-entrepren\u00f6rer – Hur kan tv\u00e5 av Sveriges mest namnkunniga vinskribenter s\u00e5 okritiskt hylla monopolisten Systembolaget och i stora delar grundl\u00f6st racka ner p\u00e5 de oberoende vinhandlarna?<\/p>\n \u00c4r det en sammansv\u00e4rjning? Man undrar. B\u00e5de Bengt-G\u00f6ran Kronstam och Mikael M\u00f6lstad har nyligen skrivit emotionella och rungande artiklar om hur d\u00e5liga de butiker \u00e4r som s\u00e4ljer vin p\u00e5 internet och hur enast\u00e5ende bra Systembolaget och monopolsystemet \u00e4r.<\/p>\n L\u00e4s Pers debattartikel som inspirerades av de tv\u00e5 vinskribenternas negativa kommentarer nyligen om internethandlarna. Artikeln har f\u00e5tt en hel del kommentarer, bl.a. fr\u00e5n internethandlare och andra skribenter. L\u00e4s den h\u00e4r: Kronstam och M\u00f6lstad ger sig p\u00e5 vinbutikerna p\u00e5 internet<\/a><\/p>\n \u00d4 Tono \u00e4r en liten restaurang i mycket enkel caf\u00e9-stil bara 8 minuters promenade (om ens) fr\u00e5n centralstationen i Angers. De serverar r\u00e4ttfram mat och har ett hyfsat sortiment viner. Rej\u00e4l, rustik still i k\u00f6ket med en f\u00f6rk\u00e4rlek f\u00f6r k\u00f6tt. \u00d4 Tono \u00e4r definitivt b\u00e4ttre \u00e4n \u201dcaf\u00e9t p\u00e5 h\u00f6rnet\u201d \u00e4ven om den ser anspr\u00e5ksl\u00f6s ut, men f\u00f6rv\u00e4nta dig inga gastronomiska h\u00f6jder. Petit resto sympa<\/span> med petits vins sympas<\/span>.<\/p>\n \u00d4 Tono Bistrot, bar \u00e0 vin, bi\u00e8re et cochonnaille, 42, rue David d\u2019Angers, 49000 Angers, n\u00e4ra borgm\u00e4steriet (Mairie), tel 02 41 81 03 92.<\/p>\n P\u00e5 vitisphere.com l\u00e4ser vi att CTPS (Comit\u00e9 Technique Permanent de la S\u00e9lection) nyligen har godk\u00e4nt flera nya druvsorter f\u00f6r plantering i Frankrike. Primitivo, Apuliens stora stj\u00e4rna, \u00e4r en av dem. Den rekommenderas f\u00f6r framf\u00f6r allt Languedoc-Roussillon, vilket ju verkar logiskt. F\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan godk\u00e4ndes spanska tempranillo f\u00f6r plantering i Frankrike. Mer: vitisphere.com<\/a><\/p>\n Vi har inte f\u00e5tt klart f\u00f6r oss om regeln ska g\u00e4lla alla som anv\u00e4nder dessa produkter till klarning eller om man slipper om man kan bevisa att det inte finns n\u00e5gra sp\u00e5r kvar i vinet. Mer: lejournalduvin.com<\/a><\/p>\n Priset som Leroy l\u00e4r ha betalat \u00e4r inte bekr\u00e4ftat, men ryktet s\u00e4ger att det var mellan 800 000 och 900 000 euro per ouvr\u00e9e, vilket blir, f\u00f6r de 7 ouvr\u00e9es som Leroy kopte, en n\u00e4tt liten summa av n\u00e4stan 6 miljoner euro. F\u00f6r 2996 m2 (mindre \u00e4n en tredjedels hektar)! Priset \u00e4r allts\u00e5 inte bekr\u00e4ftat men tidigare i \u00e5r, ocks\u00e5 enligt Le Journal du Vin.com, s\u00e5 bytte 8,5 ouvr\u00e9e Batard-Montrachet \u00e4gare till priset av 700 000 euro per ouvr\u00e9e s\u00e5 det l\u00e5ter ju inte helt orimligt. F\u00f6rutom att det naturligtvis \u00e4r helt orimligt att betala s\u00e5dana summor f\u00f6r jordbruksmark, m\u00e5 vara en ving\u00e5rd, om s\u00e5 en av de mest prestigefyllda i v\u00e4rlden. Jag v\u00e5gar inte ens t\u00e4nka p\u00e5 vad en ouvr\u00e9e av Grand Cru Montrachet skulle kosta. (Uppdatering: Kan vara v\u00e4rt att n\u00e4mna att markpriset per hektar skulle ligga runt 20 miljoner euro, om den uppgivna k\u00f6peskillingen st\u00e4mmer.)<\/p>\n L\u00e5t oss g\u00f6ra en snabbkalkyl. Anta att de har en avkastning p\u00e5 runt 25 hl\/ha, 2500 liter\/ha. F\u00f6r 7 ouvr\u00e9es blir det d\u00e5 750 liter, strax \u00f6ver tre burgundiska pi\u00e8ce-fat, eller runt 100 flaskor. Det inneb\u00e4r ett markpris p\u00e5 runt 6000 euro per \u201dflaska \u00e5rlig produktionskapacitet\u201d (1000 flaskor, 850 k\u20ac\/ouvr\u00e9e, 7 ouvr\u00e9e totalt). En snabb s\u00f6kning visar att priset hos vinhandlare f\u00f6r en Batard-Montrachet ligger runt 80-100 euro (detaljistpris till konsument!) Dock inte Leroys Batard. Hur l\u00e5ng avskrivningstid har man p\u00e5 ving\u00e5rdsmark? Kanske 50 \u00e5r? D\u00e5 blir det en kostnad av 120\u20ac per flaska per \u00e5r. I markkostnad. Mer: lejournalduvin.com<\/a><\/p>\n K\u00f6ket \u00e4r ambiti\u00f6st och ganska innovativt men med traditionella goda r\u00e5varor. De har en handfull fiskr\u00e4tter (bouillabaisse, gambas, sole meuni\u00e8re\u2026) och n\u00e5gra k\u00f6tr\u00e4tter (filet de boeuf\/oxfil\u00e9, carr\u00e9 d\u2019agneau\/lammkotletter, ris de veau\/kalvbr\u00e4ss\u2026) med priser fr\u00e5n 19\u20ac till 37\u20ac. Men l\u00e5t dig inte luras av att namnen p\u00e5 matr\u00e4tterna l\u00e5ter traditionella. Tillagningen \u00e4r klart mer modern \u00e4n gammaldags. F\u00f6rr\u00e4tterna ligger mellan 10\u20ac och 15\u20ac och efterr\u00e4tterna runt 10\u20ac. De har \u00e4ven, vilket \u00e4r ganska ovanligt f\u00f6r en fransk restaurang, en barnmeny.<\/p>\n I baren har de lite annorlunda mat, mer tapasinspirerat. Mycket l\u00e4ckert. De har ett hyfsat urval viner p\u00e5 glas. Vinlistan domineras f\u00f6rst\u00e5s av viner fr\u00e5n Languedoc, med ett bra urval mellan 19\u20ac och 74\u20ac, men den har \u00e4ven ett acceptabelt urval viner fr\u00e5n \u00f6vriga Frankrike. Definitivt en av de b\u00e4sta restauranger vi varit p\u00e5 i gamla stan i Montpellier.<\/p>\n Le Petit Jardin, Restaurant Bar et ses petits plats, 20 rue Jean-Jacques Rousseaux, 34000 Montpellier, tel 04 67 60 78 78, https:\/\/www.petit-jardin.com<\/p>\n Om man inte vill dricka alkohol varf\u00f6r i hela fridens namn ska man dricka alkoholfri snaps? Tanken \u00e4r absurd. Alkoholfri \u00f6l och vin \u00e4r en helt annan sak, dessa drycker har \u00e4nd\u00e5 andra b\u00e4rande ingredienser \u00e4n alkohol. \u00c4r det m\u00e5nne s\u00e5 i Sverige att man inte v\u00e5gar vara annorlunda utan m\u00e5ste sitta d\u00e4r med sitt nubbeglas \u00e4ven om man inte vill dricka sprit? Uppenbarligen, om man l\u00e4ser kommentarerna, \u00e4r det i alla fall ingen stor smakupplevelse.<\/p>\n – Klassificeringen av Bordeaux 1855, en kort introduktion<\/a><\/p>\n – 1855 \u00e5rs klassificering i Bordeaux | hela listan <\/a><\/p>\n 2. Vitt + ost = sant:<\/span> De flesta m\u00e4nniskor dricker r\u00f6tt vin till ost. Och ofta g\u00e5r det bra. Men ett vitt vin g\u00e5r \u00e4nnu b\u00e4ttre ibland. Ett aromatiskt vitt, som en Sancerre, tillsammans med en fransk getost \u00e4r en klassisk kombination. Men ett vitt \u00e4r \u00e4ven mycket gott med t ex Brie och Camembert. V\u00e4lj ett fylligt vitt, kanske med en liten eklagring till dessa vitm\u00f6gelostar. H\u00e5rdostar, som en v\u00e4llagrad Comt\u00e9 \u00e4r perfekt med ett vitt vin fr\u00e5n Jura. Och om ni vill dricka ett torrt vin till gr\u00f6nm\u00f6gelost s\u00e5 \u00e4r ett vitt definitivt b\u00e4ttre. En av de v\u00e4rsta kombinationer som finns \u00e4r gr\u00f6nm\u00f6gelost och r\u00f6tt vin.<\/p>\n 3. Kombinera mat & vin = sunt f\u00f6rnuft:<\/span> Att kombinera mat och vin beh\u00f6ver inte vara komplicerat. F\u00f6ljer man sunt f\u00f6rnuft blir det ofta bra. L\u00e4ttare matr\u00e4tter, l\u00e4ttare vin osv. En mustig gryta kr\u00e4ver ett fylligt vin medan en mildsmakande kalvstek med gr\u00e4dds\u00e5s blir utm\u00e4rkt med ett l\u00e4ttare pinot noir-vin eller liknande. Riktigt kryddstark mat har en tendens att ta d\u00f6d p\u00e5 vinets aromer, s\u00e5 d\u00e5 \u00e4r det b\u00e4ttre att v\u00e4lja ett opretenti\u00f6st vin. Och \u00e4r man riktigt suge p\u00e5 n\u00e5got visst vin s\u00e5 kommer det att smaka utm\u00e4rkt till vilken mat som helst. Var inte slav under regler!<\/p>\n 4. Bra glas!:<\/span> Servera alltid vin i bra vinglas som inte \u00e4r f\u00f6r sm\u00e5, \u00e4r f\u00e4rgl\u00f6sa och som sluter ihop lite mot toppen! Men de beh\u00f6ver inte kosta en f\u00f6rm\u00f6genhet.<\/p>\n 5. Kallare r\u00f6tt, varmare vitt:<\/span> Planera i god tid s\u00e5 att vinerna kan serveras vid bra temperatur. Det betyder, de vita inte f\u00f6r kalla och de r\u00f6da inte f\u00f6r varma. Mousserande vin kan serveras direkt fr\u00e5n kylen men det \u00e4r f\u00f6r kallt f\u00f6r de flesta andra vita viner. De ska snarare ligga p\u00e5 8-10 grader. Men det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s b\u00e4ttre att b\u00f6rja lite svalt, vinet kommer att v\u00e4rmas upp i glasen. F\u00f6r de r\u00f6da \u00e4r rumstemperatur f\u00f6r varmt. F\u00f6rs\u00f6k h\u00e5lla runt 16-18 grader i st\u00e4llet f\u00f6r de flesta. Men inte \u00f6ver 20 grader!<\/p>\n Sk\u00f6rderapporter kommer nu in fr\u00e5n olika regioner. I det stora hela s\u00e5 verkar producenterna n\u00f6jda, \u00e4ven om det fanns problem, i alla fall i Frankrike. Men ingen vill ju uttala sig f\u00f6r pessimistisk om en \u00e5rg\u00e5ng! Och i vilket fall som helst, varje \u00e5r har sin charm, eller hur?<\/p>\n H\u00e4r \u00e4r en sk\u00f6rderapport fr\u00e5n \u00d6sterrike<\/a>.<\/p>\n Du kanske kan beh\u00f6va diskutera en stund med Il Signore innan han lyckas hitta ett bord, men det \u00e4r mest f\u00f6r att f\u00e5 upp st\u00e4mningen. (Och om du ber\u00e4ttar att du \u00e4r svensk s\u00e5 kommer han att ber\u00e4tta allt om n\u00e4r Victoria Silvstedt var d\u00e4r\u2026) Maten \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s traditionellt toskansk: handgjorda pici (tjocka spagetti) serverade i kanins\u00e5s eller tomats\u00e5s eller vad som r\u00e5kar vara f\u00e4rskt just nu, den toskanska br\u00f6dsoppan som en del uppskattar s\u00e5 mycket, grillade k\u00f6ttbitar, vildsvin i s\u00e4song (att provas! Ju mer du \u00e4ter desto mindre skada kommer viddjuren att g\u00f6ra i ving\u00e5rden), mj\u00e4ll sp\u00e4dgris (de \u00e4r v\u00e4ldigt stolta \u00f6ver den) och mycket annat.<\/p>\n Vinlistan \u00e4r ganska omfattande; mycket lokala viner fr\u00e5n Montepulciano och Montalcino. V\u00e4l g\u00e4rna en \u201drosso\u201d ist\u00e4llet f\u00f6r en DOCG, har en klart mer human prislapp och \u00e4r ofta mycket prisv\u00e4rda. De har \u00e4ven en uteservering p\u00e5 ett gulligt torg. En av v\u00e5ra favoriter i Pienza.<\/p>\n Trattoria Latte di Luna, Via San Carlo 2\/4, 53026 Pienza, tel 0578 748 606<\/p>\n Fotoess\u00e4 \u00e4r en ny kategori f\u00f6r i \u00e5r. Roligt att se att man vill f\u00f6ra fram bildmaterial! \u00c5 andra sidan \u00e4r vi besvikna p\u00e5 att reglerna f\u00f6r just den kategorin skiljer sig fr\u00e5n de andra kategorierna. I den gruppen, och bara d\u00e4r, s\u00e4ger reglerna att man m\u00e5ste ha skapat materialet under 2011 (dvs tagit bilden). F\u00f6r textkategorierna \u00e4r regeln bara att materialet m\u00e5ste ha publicerats under 2011. Vi har mycket fotografi som publicerats under 2011, men inte som tagits under \u00e5ret, s\u00e5 vi f\u00e5r inte vara med i kategorin fotoess\u00e4. Trist\u2026 :-( F\u00f6rra \u00e5ret blev vi nominerade i kategorin Investigative Writing, f\u00f6r tv\u00e5 artiklar om den svenska vinsajten VinNet (VinNet: Sp\u00e4nnande ny nyhetssajt om vin? Eller olaglig marknadsf\u00f6ring?<\/a>\u00a0 och \u201cNyhetssajten\u201d Vinnet: n\u00e4r saker inte \u00e4r som de verkar. Eller \u00e4r de? Journalistik eller reklam?<\/a>), men vann dock inte.<\/p>\n Sista datum f\u00f6r att delta \u00e4r 31 januari 2012! Fullst\u00e4ndig information finns h\u00e4r: www.borndigitalwineawards.com<\/a>. Viktigt: Man beh\u00f6ver inte skriva p\u00e5 engelska<\/span>. Man kan delta p\u00e5 vilket spr\u00e5k som helst!<\/p>\n Chateau Grand Cru \u00e4r inne p\u00e5 sitt sjuttonde \u00e5r! Det \u00e4r en publik vinm\u00e4ssa som arrangeras varje \u00e5r p\u00e5 \u00d6rebro Slott. 2012 \u00e4ger den rum 23-24 mars. Ut\u00f6ver vin finns det \u00e4ven ost, choklad och andra delikatesser. F\u00f6rra upplagan bes\u00f6kte hela 4000 personer m\u00e4ssan! Mera information: www.conventum.se\/cgc<\/a>. Mer evenemang i v\u00e5r evenemangskalender f\u00f6r vin<\/a>.<\/p>\n I januari blir det inga nya viner p\u00e5 Systembolaget. I februari blir det en TSE-lansering (tillf\u00e4lliga sortimentet-exklusiv). I mars blir det den stora v\u00e5rlanseringen. Kanske vill du f\u00f6rbereda dig, eller \u00e4r bara nyfiken? Du kan i vilket fall redan nu l\u00e4sa vad som kommer p\u00e5 BKWine Magazine:<\/p>\n Artiklen handla \u00e4ven om balansen i vinet, och st\u00e4ller fr\u00e5gan \u201dspelar det n\u00e5gon roll vad alkoholstyrkan \u00e4r? \u00c4r det inte balansen som \u00e4r det viktiga?\u201d L\u00e4s artikeln och s\u00e4g vad du tycker i kommentarerna!<\/p>\n Vinitaly \u00e4r en av v\u00e4rldens allra st\u00f6rsta vinm\u00e4ssor. Det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s en branschm\u00e4ssa men ett utm\u00e4rkt tillf\u00e4lle att tr\u00e4ffa m\u00e5nga italienska vinproducenter. N\u00e4sta upplaga g\u00e5r av stapeln 25-28 mars 2012. Som alltid \u00e4ger den rum i Verona. Mer information h\u00e4r: www.vinitaly.com<\/a>. Mer evenemang i v\u00e5r evenemangskalender f\u00f6r vin<\/a>.<\/p>\n En ny m\u00e4ssa med inriktning p\u00e5 vin har sett dagens ljus. Den kallas, ov\u00e4ntat, Vinm\u00e4ssan. \u201dEn \u00e5rligen \u00e5terkommande m\u00e4ssa, d\u00e4r vin & vinkunskap st\u00e5r i fokus. P\u00e5 m\u00e4ssan presenteras nyheter och bes\u00f6karna f\u00e5r prova och l\u00e4ra sig mer om viner, vindistrikt, druvor och producenter\u201d \u00e4r programf\u00f6rklaringen f\u00f6r 2012. Vinm\u00e4ssan \u00e4r en \u201dp\u00e5h\u00e4ngsmodul\u201d till den \u00e5rligen \u00e5terkommande br\u00f6llops- och festm\u00e4ssan som samma arrang\u00f6rer st\u00e5r f\u00f6r. Mer information p\u00e5 massan.alltombrollop.com\/vinmassan.aspx<\/a>. Datum f\u00f6r Vinm\u00e4ssan:<\/p>\n Mer evenemang i v\u00e5r evenemangskalender f\u00f6r vin<\/a>.<\/p>\n Rueben\u2019s, 19 Huguenot Road, Franschhoek, https:\/\/reubens.co.za\/<\/a>, tel 021 876 3772<\/p>\n P\u00e5 v\u00e5r vinresa till Sydafrika i mars har vi utvidgat omr\u00e5det vi t\u00e4cker fr\u00e5n \u201ddet vanliga\u201d, det som vanligen ing\u00e5r i sydafrikanska vinresor, Stellenbosch, Franschhoek och Kaphalv\u00f6n. Vi inkluderar \u00e4ven de \u201dnya\u201d sp\u00e4nnande vindistrikten Durbanville och Wellington. De \u00e4r kanske inte lika k\u00e4nda men det h\u00e4nder mycket sp\u00e4nnande bland ving\u00e5rdarna d\u00e4r idag. Borde vi \u00e4ven inkludera Swartland? Efter att ha sett filmen om \u201dThe Swartland Revolution\u201d borde vi kanske det! Se den h\u00e4r: Borde vi \u00e5ka till Swartland och uppleva revolutionen?<\/a><\/p>\n![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Vi \u00e4r nog minst lika \u00f6verraskade som alla andra. Att vi har kommit fram till nummer 100<\/span> av BKWine Brief! Det b\u00f6rjade i maj 2003. Eller egentligen b\u00f6rjade det bra mycket tidigare \u00e4n s\u00e5 om vi t\u00e4nker p\u00e5 historien med oss och vin. L\u00e4ngre ner i Briefen hittar du en \u201dhistorieskrivning\u201d om hur det b\u00f6rjade och vad som h\u00e4nt sen dess.<\/p>\n
\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
Vinresor 2012<\/h3>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
Vad tycker egentligen folk om BKWines resor?<\/h3>\n
Skr\u00e4ddarsydda resor, f\u00f6retagsresor, resebyr\u00e5er mm<\/h3>\n
Finska – Engelska<\/h3>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
BKWine Brief blir 100 men forts\u00e4tter att v\u00e4xa<\/h3>\n
![\"Old](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000Lf2Jca8qqHM\/t\/200\/I0000Lf2Jca8qqHM.jpg\")
<\/a>”Maj 2003. Det var d\u00e5 vi gjorde den allra f\u00f6rsta BKWine Brief. Ett hundra nummer sedan. S\u00e5 h\u00e4r stod det i inledningen, i \u201dledaren\u201d i f\u00f6rsta numret: \u201dI detta nyhetsbrev vill jag ge er personliga rekommendationer (mina favoritviner, web-adresser, vinbutiker och -restauranger, Europa runt), lite nytt om vad som h\u00e4nder i vinv\u00e4rlden, och information om min verksamhet, ifall du skulle vara intresserad att delta i en provning eller kanske komma med p\u00e5 en vinresa, f\u00f6r att l\u00e4ra mer om vin och uppskatta det \u00e4nnu mer.\u201d<\/p>\nBuon Natale \u2013 Italiensk jul<\/h3>\n
![\"Santa](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000fmSAA7Ij8_Y\/t\/200\/I0000fmSAA7Ij8_Y.jpg\")
F\u00f6r m\u00e5nga m\u00e4nniskor \u00e4r julfirandet starkt kopplat till barndomen och till hemlandets traditioner. Men om man flyttar utomlands och gifter sig med en utl\u00e4nning, ja d\u00e5 m\u00e5ste man b\u00f6rja v\u00e4nja sig vid nya traditioner. Jag kan t\u00e4nka mig v\u00e4rre traditioner att v\u00e4nja mig vid \u00e4n italienska. Jag \u00e4r inte ens s\u00e4ker p\u00e5 att \u00c5sa saknar sillen eller Jansson eller skinkan eller k\u00f6ttbullarna…<\/p>\nJulg\u00e5tor<\/h3>\n
![\"Christmas](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000cSeGsRrut1M\/t\/200\/I0000cSeGsRrut1M.jpg\")
Vi har gjort en liten fr\u00e5gesport i fem avsnitt. Julg\u00e5tor \u2013 gissa appellationen!<\/p>\n\n
Ny\u00e5rsbubbel 2011 – v\u00e5ra rekommendationer fr\u00e5n Systembolaget<\/h3>\n
![\"Sparkling](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000E.zp1IfYn8g\/t\/200\/I0000E.zp1IfYn8g.jpg\")
Vi har just publicerat en specialrapport om vilka mousserande viner \u2013 champagne och annat \u2013 som vi tycker \u00e4r b\u00e4st just nu. Jack inleder sina kommentarer s\u00e5 h\u00e4r: \u201d S\u00f6ker Du bubbel under 100-lappen b\u00f6r Du leta utanf\u00f6r Europa d\u00e4r jag vill rekommendera ett vin fr\u00e5n Sydafrika eller en chilenaren, b\u00e5da mycket prisv\u00e4rda och med sydafrikanen som b\u00e4sta \u201dickechampagne\u201d just nu. Som mest prisv\u00e4rda champagne (just nu) hittade jag fyra buteljer jag s\u00e4rskilt vill lyfta fram inf\u00f6r ny\u00e5r. B\u00e4st, men dyrast, \u00e4r en blanc de bland extra brut.\u201d L\u00e4s alla detaljer och fullst\u00e4ndiga kommentarer h\u00e4r: Systembolagets mousserande viner december 2011, standardsortimentet<\/a><\/p>\nLe Verre de Terres, Restaurant Bar \u00e0 Vins, restaurang Colmar | BKWine Tips<\/h3>\n
![\"In](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000ParSN2q9lQs\/t\/200\/I0000ParSN2q9lQs.jpg\")
Det h\u00e4r \u00e4r en liten restaurang i typisk kvarterskrogstil som kan vara s\u00e5 charmigt. Skrangliga pinnstolar, en stor zinkbar, v\u00e4nlig service \u2013 s\u00e5 \u00e4r det. Till lunch har de tv\u00e5 olika trer\u00e4ttersmenyer f\u00f6r 12\u20ac respektive 21\u20ac. P\u00e5 kv\u00e4llen \u00e4r menyn lite mer arbetad och den byts ofta ut. Stilen p\u00e5 maten \u00e4r modern men utan att g\u00e5 till \u00f6vrdrift, man kanske kan kalla det lite fantasifullt. Vinlistan har mycket ekologiska viner, till och med med en liten b\u00f6jelse f\u00f6r \u201dnaturliga\u201d viner. De har runt 15 viner p\u00e5 glas och ett hundratal p\u00e5 flaska. Restaurangen \u00e4r \u00e4ven butik s\u00e5 du kan k\u00f6pa med dig hem viner som du gillar. Le Verre de Terres ligger bara ett stenkast utanf\u00f6r centrum, vilket ofta (som h\u00e4r) inneb\u00e4r att kvaliteten och servicen kan bli ett sn\u00e4pp b\u00e4ttre och priset en aning l\u00e4gre. Den ligger bara en kort promenad bort fr\u00e5n \u201dLilla Venedig\u201d och fr\u00e5n hotellet som vi brukar bo p\u00e5 i Colmar<\/p>\n11 vinregioner att uppt\u00e4cka (eller \u00e5teruppt\u00e4cka) under 2012<\/h3>\n
![\"Oak](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000uGJ.OI7yFao\/t\/200\/I0000uGJ.OI7yFao.jpg\")
Alla har vi nog ofta en tendens att v\u00e4lja det bekanta eller det som \u00e4r l\u00e4ttast att komma \u00e5t. S\u00e5 h\u00e4r \u00e4r en lista f\u00f6r att f\u00e5 dig att v\u00e4lja n\u00e5got annat!<\/p>\nS\u00f6ta godsaker fr\u00e5n Alsace<\/h3>\n
![\"Alsace](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000tq8UkAOcYqI\/t\/200\/I0000tq8UkAOcYqI.jpg\")
S\u00e4kert dricker ni ett s\u00f6tt vin n\u00e5gon g\u00e5ng under julen. Kanske till osten, eller till risgrynsgr\u00f6ten (ja, varf\u00f6r inte), till godisbordet eller till valn\u00f6tterna. P\u00e5 ny\u00e5rsafton kanske det blir en bit foie gras till f\u00f6rr\u00e4tt och d\u00e5 \u00e4r en liten s\u00f6tma i vinet n\u00e4stan n\u00f6dv\u00e4ndig. I Alsace kan man f\u00e5 viner med n\u00e4stan precis vilken s\u00f6thetsgrad man vill. Om man har tur och tr\u00e4ffar r\u00e4tt, f\u00f6r man f\u00e5r inte alltid s\u00e5 mycket information p\u00e5 etiketten. Men v\u00e4l v\u00e4rt ett f\u00f6rs\u00f6k!<\/p>\n\u00c4r vinbutikerna p\u00e5 internet bara skr\u00e4p?<\/h3>\n
Mun-mot-mun-metoden f\u00f6r vinbarer i Paris<\/h3>\n
![\"A](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I00004AL3Z9mx1gI\/t\/200\/I00004AL3Z9mx1gI.jpg\")
<\/a>ParisByMouth.com<\/a> har flera intressanta rekommendationer f\u00f6r alla som vill ge sig ut och uppt\u00e4cka vinbarer\/vinrestauranger i Paris. Vissa \u00e4r gamla klassiker (Juveniles, Willi\u2019s Wine Bar, Caf\u00e9 de la Nouvelle Mairie, Le Baron Rouge), andra \u00e4r nya klassiker (La Verre Vol\u00e9e, Legrand, Fish) och n\u00e5gra \u00e4r nya uppt\u00e4ckter f\u00f6r i alla fall oss (Les 3 Seaux, Jeanne A., Au Nouveau Nez).<\/p>\n\u00d4 Tono Bistrot, restaurang Angers | BKWine Tips<\/h3>\n
Primitiv fransk zinfandel?<\/h3>\n
Latte-vin ?<\/h3>\n
![\"Two](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000ulxXB44hc_Q\/t\/200\/I0000ulxXB44hc_Q.jpg\")
Alla paketerade livsmedel m\u00e5ste skriva ut eventuellt allergiframkallande ingredienser p\u00e5 f\u00f6rpackningen. \u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge \u00e4r vinet undantaget fr\u00e5n den regeln. Men bara ytterligare ett halv\u00e5r. Enligt Le Journal du Vin har EU, p\u00e5 rekommendation av The European Food Safety Agency, beslutat att om ett vin inneh\u00e5ller \u00e4gg- eller mj\u00f6lkprodukter som kasein (mj\u00f6lkprotein), albumin (\u00e4ggvita) eller lysozymer (ett enzym som extraheras fr\u00e5n \u00e4ggvitor) s\u00e5 m\u00e5ste det framg\u00e5 p\u00e5 flaskans etikett. Regeln ska b\u00f6rja g\u00e4lla 1 juli 2012. \u00c4ggvita och mj\u00f6lkprotein anv\u00e4nds f\u00f6r klarning av viner och i de flesta fall finns ingenting kvar av produkterna i vinet efter klarningen. Det kan dock finnas sp\u00e5r.<\/p>\nN\u00e4r ving\u00e5rden kostar mer \u00e4n din l\u00e4genhet. Per kvadratmeter.<\/h3>\n
![\"Batard](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000.JzFDZ9sIaw\/t\/200\/I0000.JzFDZ9sIaw.jpg\")
Enligt Le Journal du Vin.com, har v\u00e4lk\u00e4nda Bourgogne-producenten Domaine Leroy nyligen k\u00f6pt 7 ouvr\u00e9e av Batard-Montrachet, en av de k\u00e4nda vita Grand Cru-ving\u00e5rdarna i Puligny-Montrachet. En ouvr\u00e9e \u00e4r 428 m2 och \u00e4r ett gammal m\u00e5tt f\u00f6r storleken p\u00e5 en ving\u00e5rd i Bourgogne, vilket fortfarande anv\u00e4nds flitigt h\u00e4r, antagligen d\u00e4rf\u00f6r att man k\u00f6per och s\u00e4ljer s\u00e5 sm\u00e5 pl\u00e4ttar i Bourgogne (med en ouvr\u00e9e menades f\u00f6rr det stycke land som en person kunde pl\u00f6ja p\u00e5 en dag).<\/p>\nRestaurant Le Petit Jardin, restaurang Montpellier | BKWine Tips<\/h3>\n
![\"Arc](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I00004kcX_8gA5rs\/t\/200\/I00004kcX_8gA5rs.jpg\")
Att hitta r\u00e4tt i Montpellier \u00e4r inte helt l\u00e4tt med sina medeltida gator, tr\u00e5nga gr\u00e4nder. Men det \u00e4r knappast troligt att du tappar orienteringe s\u00e5 fullst\u00e4ndigt att du av en slump skulle hitta till Le Petit Jardin. Restaurangen ligger p\u00e5 in smal och brant gr\u00e4nd n\u00e4ra triumfb\u00e5gen, bakom justitiepalatset, p\u00e5 Rue Jean-Jacques Rousseau. Men det \u00e4r v\u00e4rt anstr\u00e4ngningen att hitta hit! St\u00e4llet \u00e4r en p\u00e4rla: elegant utan att vara lyxigt och anspr\u00e5ksfullt. De har tv\u00e5 avdelningar: restaurangen och vinbaren. Och s\u00e5 har de, f\u00f6rst\u00e5s, en tr\u00e4dg\u00e5rd!<\/p>\nI juletider: Smaksatt vatten = alkoholfri snaps?<\/h3>\n
![\"Akvavit\"](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000IEPnjFvtOCM\/t\/200\/I0000IEPnjFvtOCM.jpg\")
Alkoholfri snaps, det l\u00e5ter som ett sk\u00e4mt men tyv\u00e4rr \u00e4r det sant. Den lanserades i h\u00f6stas p\u00e5 Systembolaget. L\u00e4s vidare om denna \u201dskymf till produkt\u201d som Anders \u00d6hman kallar den, h\u00e4r ohmansmatovin.wordpress.com<\/a> och h\u00e4r\u00a0 vinotinto.wordpress.com.<\/a><\/p>\nKlassificeringen av Bordeaux 1855<\/h3>\n
![\"Chateau](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000vDLfTJ8MO0I\/t\/200\/I0000vDLfTJ8MO0I.jpg\")
Nu \u00e4r det dags att planera jul- och ny\u00e5rshelgernas middagar. Kanske kommer det att st\u00e5 en Bordeaux p\u00e5 bordet n\u00e5gon av dagarna. Kanske rentav en Grand Cru Class\u00e9 1855? Denna klassificering \u00e4r gammal men still going strong. Vad man \u00e4n tycker om det faktum att en klassificering som \u00e4r 150 \u00e5r gammal fortfarande \u00e4r betydelsefull s\u00e5 m\u00e5ste man trots allt medge att det \u00e4r en prestation. Jag tvivlar p\u00e5 att folket p\u00e5 Handelskammaren i Bordeaux 1855 kunde ana att deras klassificering, hopsatt p\u00e5 2 veckor, skulle f\u00e5 en s\u00e5dan betydelse. Men se upp, Grand Cru betyder inte samma i Bordeaux som det g\u00f6r i Bourgogne. L\u00e4s mer! Vi har tv\u00e5 artiklar \u00e5t dig:<\/p>\n5 tips hur man kan njuta \u00e4nnu mer av sitt vin vid middagsbordet<\/h3>\n
![\"Cheese\"](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000aX2w8z2LbJE\/t\/200\/I0000aX2w8z2LbJE.jpg\")
1. B\u00e4st sist = inte sant:<\/span> Spara inte det b\u00e4sta vinet till slutet av m\u00e5ltiden. Allteftersom middagen fortskrider s\u00e5 blir folk mer och mer pratiga och inte lika uppm\u00e4rksamma p\u00e5 vad de dricker. Har ni ett riktigt fint vin som ni vill att folk ska uppskatta till fullo, servera det tidigt p\u00e5 kv\u00e4llen.<\/p>\nSk\u00f6rderapport fr\u00e5n \u00d6sterrike 2011: en bra \u00e5rg\u00e5ng<\/h3>\n
Trattoria Latte di Luna, restaurang Pienza | BKWine Tips<\/h3>\n
![\"The](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I00006MzyEKa7uwM\/t\/200\/I00006MzyEKa7uwM.jpg\")
Latte di Luna ligger allra l\u00e4ngst bort p\u00e5 huvudgatan i Pienza. Om\u00f6jligt att missa. Det h\u00e4r \u00e4r verkligen en familjeaff\u00e4r! Il Signore sk\u00f6ter matsalen, La Mama lagar maten och La Figlia, dottern, hj\u00e4lper till med serveringen. N\u00e4r man kl\u00e4mt sig ner i tr\u00e4ngseln p\u00e5 sin stol k\u00e4nns det verkligen som hemma p\u00e5 en italiensk familjemiddag. F\u00f6rv\u00e4nta dig inte en stilla romantisk middag f\u00f6r tv\u00e5\u2026<\/p>\nChampagne till ny\u00e5r eller fest?<\/h3>\n
![\"Champagne](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000NTOP7xFqLgk\/t\/200\/I0000NTOP7xFqLgk.jpg\")
N\u00e5got sorts mousserande vin \u00e4r n\u00e4stan ett obligatoriskt val f\u00f6r ny\u00e5rsafton. Om det blir en champagne eller inte, ja det v\u00e4ljer var och en. Kanske beror det p\u00e5 vem som kommer p\u00e5 middag? Champagne \u00e4r ett ovanligt vin p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt, inte minst eftersom det p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt \u00e4r ett vin \u201dsom g\u00f6rs i k\u00e4llaren\u201d. Jovisst m\u00e5ste man sk\u00f6rda fina, friska druvor men karakt\u00e4ren och kvaliteten p\u00e5 en champagne best\u00e4ms mycket av blandningen och av lagringen. L\u00e4s mer h\u00e4r: Britt ger dig en introduktion till det sprudlande vinet: Champagne! Hur g\u00f6r man det?<\/a><\/p>\nChampagne fr\u00e5n sm\u00e5 odlare<\/h3>\n
![\"Champagne](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000_wzrF8mktgI\/t\/200\/I0000_wzrF8mktgI.jpg\")
Tv\u00e5 tredjedelar av alla champagner kommer fr\u00e5n de stora champagnehusen. Och det \u00e4r dessa som st\u00e5r f\u00f6r 90 % av all export av champagne. S\u00e5 det \u00e4r en f\u00f6rl\u00e5tet om man gl\u00f6mmer bort att det ocks\u00e5 finns en annan sida av Champagne. De sm\u00e5 odlarnas sida. De som \u00e4ger sin mark och som g\u00f6r sin egen champagne fr\u00e5n b\u00f6rjan till slut. De befinner sig i en helt annan v\u00e4rld \u00e4n den som befolkas av de stora husen. Och ofta \u00e4r deras champagner mycket mer karakt\u00e4rsfulla och personliga \u00e4n de stora husens. L\u00e4s mer: Britt tipsar om n\u00e5gra av sina favoriter bland odlarchampagnerna: Vad \u00e4r skillnaden mellan \u201dhus\u201d och \u201dodlare\u201d, och ett urval sm\u00e5 producenter <\/a><\/p>\nT\u00e4vla i Born Digital Wine Awards!<\/h3>\n
![\"Writing](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000otw8Q6HEuvY\/t\/200\/I0000otw8Q6HEuvY.jpg\")
Born Digital Wine Awards \u00e4r t\u00e4vling med syfte att f\u00f6ra fram text och bild av bra kvalitet som publicerats p\u00e5 internet. Den \u00e4r \u00f6ppen f\u00f6r alla som producerar material (\u201dcontents\u201d) som publiceras p\u00e5 internet: vinbloggare, journalister, videomakare, fotografer\u2026 Det enda villkoret \u00e4r att materialet f\u00f6rst publicerats p\u00e5 internet. De sex kategorierna man har i \u00e5r \u00e4r:<\/p>\n\n
Chateau Grand Cru: vinm\u00e4ssa i \u00d6rebro 23-24 mars<\/h3>\n
F\u00f6rhandsinformation om Systembolagets lanseringar<\/h3>\n
\n
Mikael M\u00f6lstad s\u00f6ker styrka i vinet? (alkoholstyrka i alla fall)<\/h3>\n
![\"alcohol](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000MXPMsSXWtDg\/t\/200\/I0000MXPMsSXWtDg.jpg\")
Det \u00e4r f\u00f6rvisso bildligt talat. Mikael M\u00f6lstad har nyligen skrivit i flera av sina notiser p\u00e5 Svenska Dagbladet om vad som skulle kunna vara v\u00e4rldens starkaste, naturligt j\u00e4sta vin. Det b\u00f6rjade n\u00e5gon stans vid 16% och sedan 16,9%. Eftersom vi nyligen varit i Apulien i s\u00f6dra Italien kunde vi intyga att d\u00e4r fanns viner p\u00e5 b\u00e5de 17% och 18%, vanligt f\u00f6rekommande. En av v\u00e5ra l\u00e4sare rapporterar till och med om ett vin p\u00e5 19,3% naturlig alkoholhalt. L\u00e4s hela artikeln som vi skrivit om jakten p\u00e5 v\u00e4rldens alkoholstarkaste vin h\u00e4r: Mikael M\u00f6lstad s\u00f6ker styrka i vinet?<\/a><\/p>\nVinitaly 25-28 mars 2012<\/h3>\n
Ny vinm\u00e4ssa i Stockholm, Malm\u00f6 och G\u00f6teborg: \u201cVinm\u00e4ssan\u201d<\/h3>\n
\n
Rueben\u2019s, restaurang Franschhoek | BKWine Pick<\/h3>\n
![\"mountains\"](\"https:\/\/cdn.c.photoshelter.com\/img-get\/I0000Zxf88p3JYhU\/t\/200\/I0000Zxf88p3JYhU.jpg\")
Reuben\u2019s ligger p\u00e5 huvudgatan i Franschhoek, den lilla staden som \u00e4r centrum i ett av Sydafrikas vackraste vindistrikt. Restaurangen \u00e4r faktiskt ganska ber\u00f6md. De har en trevlig uteservering p\u00e5 en liten innerg\u00e5rd \u2013 svalt och lugnt p\u00e5 kv\u00e4llen. De har ett v\u00e4ldigt gott rykte s\u00e5 vi var nyfikna p\u00e5 att komma dit. Vi blev nog lite besvikna \u2013 visst var det gott men inte alls i den niv\u00e5 som ryktet annonserat. Kanske beh\u00f6ver vi g\u00e5 dit igen? Och varf\u00f6r ha plastdukar p\u00e5 bordet? (Usch!) Bra vinlista utvald av den svenska sommelieren Josephine Gutentoft.<\/p>\nBorde vi \u00e5ka till Swartland?<\/h3>\n
\nEvenemangskalender f\u00f6r vin<\/h2>\n