{"id":400847,"date":"2021-07-29T20:00:09","date_gmt":"2021-07-29T18:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?page_id=400847"},"modified":"2021-08-30T11:17:50","modified_gmt":"2021-08-30T09:17:50","slug":"ur-inledningen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinets-underbara-varld-fran-druva-till-bordet\/ur-inledningen\/","title":{"rendered":"Ur inledningen till boken ”Vinets underbara v\u00e4rld”"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

H\u00e4r f\u00e5r du ett utdrag ur f\u00f6rordet <\/strong>till boken Vinets underbara v\u00e4rld<\/strong>, som ett litet smakprov:<\/p>

Vinets underbara v\u00e4rld<\/h2>

Vinets v\u00e4rld \u00e4r underbar. Den \u00e4r fylld av druvor som v\u00e4xer i de mest fantastiska landskap och som f\u00f6rvandlas till n\u00e5got som \u00e4r den allra b\u00e4sta drycken till en god middag. Tycker man att mat och vin h\u00f6r till livets h\u00f6jdpunkter \u00e4r det l\u00e4tt att bli lyrisk n\u00e4r man t\u00e4nker p\u00e5 goda viner. Vinet \u00e4r dessutom n\u00e4ra sammankopplat med kultur, historia, geografi och m\u00e4nniskor. Vinet lockar oss att uppleva nytt, uppt\u00e4cka andra kulturer, att resa.<\/p>

Att samla hela vinets underbara v\u00e4rld i en enda bok har varit en utmaning.<\/p>

Vi vill ge dig en glimt av allt. F\u00f6rst och fr\u00e4mst, en beskrivning av v\u00e4rldens alla vinl\u00e4nder och vindistrikt. Sedan en f\u00f6rklaring till hur man g\u00f6r vin: druvodling, druvsorter, hur klimat och jordm\u00e5n p\u00e5verkar vinet, vinifikationen i vink\u00e4llaren, ekologiskt och biodynamiskt och s\u00e5 vidare.<\/p>

Vi vill ocks\u00e5 ge dig en v\u00e4gledning till det praktiska runt att njuta av vinet: hur man provar vin och l\u00e4r sig att k\u00e4nna igen viner och druvor, hur man serverar vin och hur man kombinerar mat och vin, och mycket mer.<\/p>

Allt om vinets underbara v\u00e4rld i ett kompakt och l\u00e4ttl\u00e4st paket.<\/p>

Vi ber\u00e4ttar om 41 vinl\u00e4nder i boken och vi har sj\u00e4lva varit i 29 av dem. Vi har tr\u00e4ffat m\u00e5nga h\u00e4ngivna, of\u00f6rgl\u00f6mliga vinmakare och bes\u00f6kt tusentals ving\u00e5rdar. Alla \u00e4r speciella p\u00e5 sitt s\u00e4tt. Vi vill g\u00e4rna bes\u00f6ka fler.<\/p>

Att resa och tr\u00e4ffa vinmakarna \u00e4r en del av v\u00e5rt jobb som vinresearrang\u00f6rer. Under v\u00e5ra resor vill vi dela med oss till resedeltagarna av v\u00e5r passion f\u00f6r vin, gastronomi och kultur. P\u00e5 samma s\u00e4tt \u00e4r denna bok ett f\u00f6rs\u00f6k att i bokform ge dig lite av den entusiasm vi har f\u00f6r vinet och allting runtomkring.<\/p>

Att v\u00e5ra vinresor g\u00e5r \u00f6ver hela v\u00e4rlden g\u00f6r att vi ser skillnaderna och likheterna mellan olika l\u00e4nder och regioner, mellan Nya och Gamla V\u00e4rlden. Vi ser att det finns m\u00e5nga olika s\u00e4tt, olika tekniker att g\u00f6ra ett gott vin. Det finns aldrig bara en metod. Det finns s\u00e4llan n\u00e5gra sj\u00e4lvklara r\u00e4tt eller fel. Alla de vinmakare som vi tr\u00e4ffar p\u00e5 v\u00e5ra resor vittnar ocks\u00e5 om den lust att experimentera som finns idag \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Det \u00e4r en av de bidragande faktorerna till att vi idag har o\u00e4ndligt mycket mer sp\u00e4nnande viner att botanisera bland \u00e4n tidigare generationers vindrickare hade. Och att vinerna idag \u00f6verlag \u00e4r av mycket b\u00e4ttre kvalitet \u00e4n f\u00f6rr.<\/p>

Vinet \u00e4r en produkt skapad av m\u00e4nniskan. Utan m\u00e4nniskan inget vin. Vilken smak vinet f\u00e5r i slut\u00e4nden \u00e4r resultatet av alla de beslut och val vinmakaren har gjort i ving\u00e5rden och vink\u00e4llaren. Vinet \u00e4r ett uttryck f\u00f6r vad alla de m\u00e4nniskor som ligger bakom det vill f\u00e5 oss att uppleva. Det handlar lika mycket om m\u00e4nniskorna bakom vinet, som om sj\u00e4lva drycken.<\/p>

Har man bredden kan man inte g\u00e5 in p\u00e5 djupet. Boken har bara ett visst antal sidor. Men vi g\u00e5r p\u00e5 djupet tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att du ska f\u00e5 insikt och sammanhang. Vi har tidigare skrivit b\u00f6cker som har g\u00e5tt riktigt p\u00e5 djupet, b\u00e5de om hur man g\u00f6r vin och om olika vindistrikt (se litteraturlistan i slutet p\u00e5 boken). Med denna bok vill vi ge dig mycket information, men komprimerat i en enda bok. Den kan anv\u00e4ndas som kurslitteratur f\u00f6r den som g\u00e5r en utbildning. Inneh\u00e5llet \u00e4r aktuellt och uppdaterat. Vi har med den senaste statistiken, de senaste lag\u00e4ndringarna, de nya eller f\u00f6r\u00e4ndrade vinregionerna och den senaste tekniken. Vinv\u00e4rlden \u00e4r mycket annorlunda idag \u00e4n f\u00f6r tjugo \u00e5r sedan.<\/p>

Men boken passar lika bra f\u00f6r vinentusiasten som \u00e4r nyfiken och vill l\u00e4ra sig lite av varje om vin.<\/p>

Vinv\u00e4rlden har v\u00e4xt. Fler l\u00e4nder \u00e4n n\u00e5gonsin producerar vin. Tack vara ny kunskap om vinets kemi och v\u00e4lutbildade vinproducenter f\u00e5r vi idag viner som \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n n\u00e5gonsin. Inte minst, vi f\u00e5r bra viner till rimliga priser.<\/p>

M\u00e5nga fler m\u00e4nniskor dricker vin idag \u00e4n f\u00f6r 50 \u00e5r sedan. Att dricka vin h\u00f6r inte bara till de festliga tillf\u00e4llena l\u00e4ngre, utan ocks\u00e5 ibland till vardagen. Mycket runt vinet har avdramatiserats. Men kanske inte tillr\u00e4ckligt. Det finns fortfarande alldeles f\u00f6r m\u00e5nga myter om vin. Det finns fortfarande bland m\u00e5nga konsumenter en r\u00e4dsla att g\u00f6ra \u201dfel\u201d. Fel glas till vinet. Fel \u00e5rg\u00e5ng. Fel sida av floden. Fel vin till maten\u2026 Helt i on\u00f6dan, vilket vi hoppas v\u00e5r bok f\u00f6rmedlar.<\/p>

Visst ska man fr\u00e5ga om r\u00e5d om man \u00e4r os\u00e4ker. Men man ska ta l\u00e4tt p\u00e5 alla \u201dm\u00e5sten\u201d. Man b\u00f6r vara skeptisk till den som \u00e4r allt f\u00f6r kategorisk eller som vill s\u00e4tta vissa saker (eller viner) p\u00e5 en piedestal. Det finns inga regler kring vinet som man slaviskt m\u00e5ste f\u00f6lja.<\/p>

En sak som vi har l\u00e4rt oss under alla de \u00e5r som vi har njutit av vin \u00e4r att man aldrig ska k\u00e4nna att det finns viner som man \u201dm\u00e5ste\u201d dricka. Det viktiga \u00e4r tillf\u00e4llet, uppt\u00e4ckten, den nya erfarenheten. F\u00e5r man inte tag p\u00e5 ett visst vin s\u00e5 finns det alltid ett annat, lika bra, lika intressant. Och kanske mer ok\u00e4nt, vilket g\u00f6r det \u00e4nnu roligare.<\/p>

Vinets v\u00e4rld \u00e4r fantastiskt varierad. H\u00e4r finns en m\u00e5ngfald som i f\u00e5 andra branscher: en otrolig m\u00e4ngd druvor, producenter, regioner och stilar. Kanske kan det ibland k\u00e4nnas som om ger alltf\u00f6r m\u00e5nga valm\u00f6jligheter. Men se det som en tillg\u00e5ng ist\u00e4llet. Man ska inte vara r\u00e4dd f\u00f6r att prova viner fr\u00e5n mindre k\u00e4nda eller t.o.m. helt ok\u00e4nda producenter eller regioner. Kanske uppt\u00e4cker man odlare som om n\u00e5gra \u00e5r \u00e4r de nya stj\u00e4rnorna.<\/p>

Boken som du h\u00e5ller i handen hoppas vi kan vara din ledsagare och ditt reses\u00e4llskap f\u00f6r mer kunskap om och fler sp\u00e4nnande uppt\u00e4cker i vinets underbara v\u00e4rld.<\/p>

Paris i mars 2021<\/em><\/strong><\/p>

Britt Karlsson<\/em><\/strong><\/p>

Per Karlsson<\/em><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

H\u00e4r finns mer information om \u201cVinets underbara v\u00e4rld, fr\u00e5n druva till bord; vinodling, vinl\u00e4nder, vinprovning, vin & mat\u201d<\/strong>:<\/p>