{"id":332657,"date":"2016-11-25T19:33:05","date_gmt":"2016-11-25T18:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?page_id=332657"},"modified":"2016-11-26T16:39:03","modified_gmt":"2016-11-26T15:39:03","slug":"ur-inledningen-till-boken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/bourgogne-vinerna-distrikten-producenterna\/ur-inledningen-till-boken\/","title":{"rendered":"Ur inledningen till boken Bourgogne, vinerna, distrikten, producenterna"},"content":{"rendered":"

H\u00e4r f\u00e5r du ett utdrag ur inledningen till boken Bourgone, vinerna, distrikten, producenterna<\/strong>, som ett litet smakprov.<\/p>\n

Det \u00e4r inte m\u00e5nga vindistrikt som kan skryta med att ha lika eftertraktade vita viner som r\u00f6da viner. Men Bourgogne kan. H\u00e4r g\u00f6r man viner som f\u00e5r det att vattnas i munnen p\u00e5 vin\u00e4lskaren. H\u00e4r finns magiska namn som Montrachet, Chambertin, Richebourg och Vosne-Roman\u00e9e. Bakom varje namn finns en historia som ofta g\u00e5r l\u00e5ngt tillbaka i tiden. Munkarna som grundade Bourgognes m\u00e5nga kloster p\u00e5 900- och 1000-talen var skickliga vinodlare och visste var p\u00e5 sluttningarna man skulle plantera vinrankorna f\u00f6r att f\u00e5 b\u00e4sta resultat. Och resultatet \u00e4r \u00e4n idag n\u00e5gra av v\u00e4rldens mest unika viner. B\u00e5de r\u00f6da och vita.<\/p>\n

Bourgogne-vinerna \u00e4r eftertraktade. De \u00e4r ocks\u00e5 speciella p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt. Inget annat distrikt i v\u00e4rlden har tagit terroir<\/em>-konceptet s\u00e5 l\u00e5ngt som Bourgogne. H\u00e4r finns \u00f6ver tusen olika namngivna ving\u00e5rdspl\u00e4ttar, vissa inte st\u00f6rre \u00e4n en tiondels hektar. Alla g\u00f6r anspr\u00e5k sin egen speciella karakt\u00e4r. Det g\u00f6r Bourgogne till en sp\u00e4nnande utmaning f\u00f6r vin\u00e4lskaren \u00e4ven om man inte alls beh\u00f6ver vara stor vink\u00e4nnare f\u00f6r att uppskatta vinerna.<\/p><\/blockquote>\n

\"Winding
Winding road through the vineyard, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Bourgogne \u00e4r en vacker region som k\u00e4nns lantligt idyllisk. Det \u00e4r en jordbruksbygd med m\u00e5nga fina sm\u00e5 byar och ett sp\u00e4nnande historiskt f\u00f6rflutet. H\u00e4r i Bourgogne stod slaget vid Alesia \u00e5r 52 f Kr d\u00e5 gallernas h\u00f6vding Vercing\u00e9torix f\u00f6rlorade mot Julius Ceasar. H\u00e4r fanns de m\u00e4ktiga klostren som var Europas spirituella och kulturella samlingspunkter p\u00e5 medeltiden.<\/p>\n

Den burgundiska maten \u00e4r klassiskt fransk. Vem har inte h\u00f6rt talas om boeuf bourguignon och coq au vin? Bresse-kycklingarna f\u00f6ds upp bara ett stenkast h\u00e4rifr\u00e5n och vita Charolais-kor betar i M\u00e2con och C\u00f4te Chalonnaise. Ostarna \u00e4r bland de b\u00e4sta i Frankrike. I Beaune och Dijon, Bourgognes \u201dstorst\u00e4der\u201d, tr\u00e4ngs stj\u00e4rnkrogar med charmiga bistroer.<\/p>\n

Dagens vinodlare i Bourgogne vet att de har ett arv att f\u00f6rvalta utan att f\u00f6r den skull k\u00e4nna sig nedtyngda av gamla anor och tradition. Det \u00e4r inget f\u00f6rsoffat \u00f6ver Bourgogne. Den generation som idag producerar vin i Bourgogne \u00e4r dynamisk, experimentlysten, v\u00e4rnar om milj\u00f6n och g\u00f6r b\u00e4ttre viner \u00e4n n\u00e5gon tidigare generation. Den \u00e4r fascinerad av Bourgogne, precis som man l\u00e4tt blir som vinkonsument.<\/p><\/blockquote>\n

Mer om boken<\/h2>\n

H\u00e4r finns mer information om Bourgogne, vinerna, distrikten, producenterna<\/strong> en bok i serien Guide till vinets v\u00e4rld<\/strong> (eller anv\u00e4nd menyerna ovan):<\/p>\n