{"id":11882,"date":"2012-08-23T16:35:40","date_gmt":"2012-08-23T14:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?page_id=11882"},"modified":"2021-05-14T12:51:16","modified_gmt":"2021-05-14T10:51:16","slug":"introduktion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-naturligt\/introduktion\/","title":{"rendered":"Om boken: Vinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Vinet och Milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt<\/em>, v\u00e5r tredje bok, handlar om ekologisk odling och ekologiska viner, biodynamisk vinodling, \u201dh\u00e5llbara\u201d viner och <em>fair trade<\/em>, naturliga viner (naturviner), och andra liknande trender inom vinproduktion och vinkonsumtion. Den ber\u00e4ttar \u00e4ven i stort om milj\u00f6arbetet generellt sett i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llare. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Priser och utm\u00e4rkelser:<\/strong><\/p>\n<p>Svenska originalutg\u00e5van:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>B\u00e4sta vinbok f\u00f6r professionella<\/strong> 2012, i Sverige (Gourmand)<\/li>\n<li><strong>V\u00e4rldens b\u00e4sta dryckesbok (vinbok) f\u00f6r utbildning<\/strong> 2012, andra plats (Gourmand)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Engelsk upplaga<\/p>\n<ul>\n<li><strong>B\u00e4sta vinbok f\u00f6r professionella<\/strong> 2014, i Sverige (Gourmand)<\/li>\n<li><strong>B\u00e4sta bok om dryck och h\u00e4lsa<\/strong> 2014, i Sverige (Gourmand)<\/li>\n<li>Nominerad i kategorin &#8221;<strong>b\u00e4sta vinbok f\u00f6r professionella<\/strong>&#8221; 2015, International Gourmand Awards<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_11586\" aria-describedby=\"caption-attachment-11586\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-11586\" title=\"Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1-300x424.jpg\" alt=\"Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt\" width=\"300\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1-300x424.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1-400x566.jpg 400w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11586\" class=\"wp-caption-text\">&#8221;Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt\u201d, boken om allt som handlar om milj\u00f6, h\u00e5llbart och liknande runt vin.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En stor del av boken \u00e4r till\u00e4gnad att f\u00f6rklara vad ekologiskt (osv) egentligen inneb\u00e4r n\u00e4r det g\u00e4ller vin och f\u00f6rklarar i detalj vad en vinodlare och vinproducent f\u00e5r och inte f\u00e5r g\u00f6ra f\u00f6r att kallas ekologisk (osv), vilka processer f\u00e5r anv\u00e4ndas, vilka tillsatser \u00e4r till\u00e5tna osv. I boken finns \u00e4ven ett urval av ekologiska (osv) producenter som vi rekommenderar och som kommer till tals och ber\u00e4ttar hur de arbetar och varf\u00f6r. Boken m\u00e5l \u00e4r i f\u00f6rsta hand att <strong>f\u00f6rklara<\/strong>, inte att argumentera <strong>f\u00f6r<\/strong> eller <strong>emot<\/strong>. S\u00e5 h\u00e4r s\u00e4ger f\u00f6rlaget:<\/p>\n<blockquote><p>Medvetandet om milj\u00f6n tr\u00e4nger allt djupare ned i samh\u00e4llet. Ocks\u00e5 n\u00e4r det g\u00e4ller vinet, ving\u00e5rden och vinets tillblivelse \u00e4r b\u00e5de vinproducenter och vin\u00e4lskare observanta p\u00e5 den \u00e4dla dryckens mer handfasta historia och tillverkningsmetoder. \u201dVi m\u00e4rker n\u00e4r vi pratar med odlare ute i vindistrikten att fler och fler t\u00e4nker p\u00e5 hur deras arbete i ving\u00e5rden p\u00e5verkar milj\u00f6n. Den ena vinproducenten efter den andra inleder sin &#8221;konvertering&#8221; till ekologisk odling. Det finns regler f\u00f6r hur s\u00e5dan odling ska g\u00e5 till \u2013 vad som \u00e4r till\u00e5tet och vad som \u00e4r f\u00f6rbjudet \u2013 b\u00e5de fr\u00e5n officiellt h\u00e5ll och fr\u00e5n privata organisationer. F\u00f6rutom ekologiskt pratar man dessutom nu mer och mer om andra, n\u00e4rliggande begrepp: biodynamiskt, naturliga viner, h\u00e5llbar odling. Allt detta \u00e4r olika saker och vi kommer att ber\u00e4tta om alla\u201d, heter det i boken. Vink\u00e4nnarna Britt och Per Karlsson r\u00f6r sig hemvant och med djupa kunskaper i vinets v\u00e4rld, det m\u00e5 vara i Frankrike, Italien, Spanien, Sydafrika, Portugal eller andra vinl\u00e4nder. F\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen kan l\u00e4saren i <em>Vinet och milj\u00f6n<\/em> ta del av en bred framst\u00e4llning i text och bild om vad som avses med ekologisk odling, biodynamisk odling, naturviner, h\u00e5llbar odling liksom om hur olika former av bek\u00e4mpning av ogr\u00e4s, skadedjur och sjukdomar g\u00e5r till. En rad producenter intervjuas och ber\u00e4ttar om sina erfarenheter. <strong>Vinet och milj\u00f6n<\/strong> \u00e4r Britt och Per Karlssons f\u00f6rsta bok efter <em><strong>Ett vin blir till<\/strong><\/em> (2009) som blev utsedd till Sveriges b\u00e4sta vinbok (kategorin dryckeslitteratur) och World\u2019s Best Wine Book for Professionals (2010).<\/p><\/blockquote>\n<p>[box type=&#8221;note&#8221;] <img decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-73219\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Logo-Gour-Best-in-the-World-300x284.jpg\" alt=\"Gourmand World Cookbook Awards Best in the World\" width=\"300\" height=\"284\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Logo-Gour-Best-in-the-World-300x284.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Logo-Gour-Best-in-the-World-400x378.jpg 400w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Logo-Gour-Best-in-the-World.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Vinet och milj\u00f6n har av Gourmand World Cookbook Awards tilldelats priserna:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>B\u00e4sta svenska vinbok f\u00f6r professionella, 2012<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>World\u2019s best drinks (wine) education book, 2012, second place<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Gourmand World Cookbook Awards motivering: <em>Det j\u00e4ser i vinv\u00e4rlden med nygamla tankar och dj\u00e4rva id\u00e9er. Ambiti\u00f6st och ing\u00e5ende guidar Britt och Per Karlsson b\u00e5de proffs och vinentusiaster kring ekologiskt, biodynamiskt och naturligt vin.<\/em> <a title=\"k\u00f6p Vinet och milj\u00f6n h\u00e4r\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-naturligt\/kop-boken\/\">Vinet och milj\u00f6n finns att k\u00f6pa h\u00e4r<\/a>. Kontakta f\u00f6rlaget f\u00f6r recensionsexemplar. [\/box]<\/p>\n<h2>Britt och Per Karlsson<\/h2>\n<p>Vi \u00e4r bosatta och verksamma i Paris sedan m\u00e5nga \u00e5r. Under namnet BKWine \u00e4r vi f\u00f6rfattare, journalist, fotograf, vinbed\u00f6mare, kurs- och vinresearrang\u00f6rer. Vi producerar ocks\u00e5 ett internationellt vinbrev, BKWine Brief. V\u00e5r f\u00f6rsta bok var den uppm\u00e4rksammade vinboken om <a title=\"Boken om vinerna i Languedoc\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/boken-om-languedoc\/introduktion\/\"><em>Languedoc<\/em><\/a> (2007) och tv\u00e5 \u00e5r senare utgav vi den m\u00e5ngfaldigt prisbel\u00f6nade <a title=\"Ett vin blir till, arbetet i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/ett-vin-blir-till\/om-boken\/\"><em>Ett vin blir till<\/em><\/a> (2009).<\/p>\n<h2>Fakta<\/h2>\n<p><strong>Titel<\/strong>: Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt<br \/>\n<strong>F\u00f6rfattare<\/strong>: Britt Karlsson<br \/>\n<strong>Fotograf<\/strong>: <a title=\"Fotgraf Per Karlsson\" href=\"https:\/\/www.bkwinephotography.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Per Karlsson<\/a><br \/>\n<strong>F\u00f6rlag<\/strong>: <a title=\"Carlsson Bokf\u00f6rlag\" href=\"https:\/\/www.carlssonbokforlag.se\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carlsson Bokf\u00f6rlag<\/a><br \/>\n<strong>Bandtyp<\/strong>: Inbunden, rikt illustrerad<br \/>\n<strong>Spr\u00e5k<\/strong>: Svenska<br \/>\n<strong>Utgiven<\/strong>: 2012<br \/>\n<strong>Omf\u00e5ng:<\/strong> 330 sidor, ca 900 gram<br \/>\n<strong>ISBN10<\/strong>: 9173315281<br \/>\n<strong>ISBN13<\/strong>: 9789173315289<\/p>\n<h2>Mer om boken<\/h2>\n<p>H\u00e4r finns mer information om <em>Vinet och milj\u00f6n<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Inneh\u00e5llsf\u00f6rteckning\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-naturligt\/innehall\/\">Inneh\u00e5llsf\u00f6rteckning<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Ur inledningen\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-naturligt\/inledningen-en-oversikt\/\">Ur inledningen<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Sagt om boken och nyheter\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/category\/bocker\/vinet-och-miljon\/\">Sagt om boken och nyheter<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Bilder ur boken\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-naturligt\/bilder-ur-boken\/\">Bilder ur boken<\/a><\/li>\n<li><a title=\"K\u00f6p boken Vinet och Miljon\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-naturligt\/kop-boken\/\">K\u00f6p boken<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Pressmeddelande, Vinet och milj\u00f6n\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/pressmeddelande-ny-bok-vinet-och-miljon\/\">Pressmeddelande, Vinet och milj\u00f6n<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Video<\/h2>\n<p>Britt Karlsson, f\u00f6rfattare, presenterar vinboken Vinet och milj\u00f6n:<\/p>\n<p><iframe title=\"Britt Karlsson, f\u00f6rfattare, presenterar vinboken Vinet och milj\u00f6n\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/O-VwmCmaGNY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Trygve Carlsson bokf\u00f6rl\u00e4ggare presenterar boken Vinet och milj\u00f6n fr\u00e5n BKWine:<\/p>\n<p><iframe title=\"Trygve Carlsson bokf\u00f6rl\u00e4ggare presenterar boken Vinet och milj\u00f6n fr\u00e5n BKWine\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5EgNJJFAmf8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2>Engelsk upplaga<\/h2>\n<p>Boken finns nu \u00e4ven i engelsk upplaga med titeln Biodynamic, Organic, and Natural Winemaking, Sustainable Viticulture and Viniculture.<\/p>\n<p>H\u00e4r finns mer information om bokens engelska upplaga: <a title=\"Biodynamic, Organic, and Natural Winemaking, Sustainable Viticulture and Viniculture\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/our-books\/biodynamic-organic-and-natural-winemaking-sustainable-viticulture-and-viniculture\/introduction\/\">Biodynamic, Organic, and Natural Winemaking, Sustainable Viticulture and Viniculture<\/a>.<\/p>\n<p>En video om den engelska boken:<\/p>\n<p><iframe title=\"Our book on Organic Winemaking, Biodynamic, and Natural Wines\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3mwRzLlPgZI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<figure id=\"attachment_11586\" aria-describedby=\"caption-attachment-11586\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11586\" title=\"Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1.jpg\" alt=\"Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt\" width=\"600\" height=\"849\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1-300x424.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/vinet-och-miljon-ekologiskt-biodynamiskt-och-naturligt1-400x566.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11586\" class=\"wp-caption-text\">&#8221;Vinet och milj\u00f6n. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt\u201d, boken om allt som handlar om milj\u00f6, h\u00e5llbart och liknande runt vin.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vinet och Milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt, v\u00e5r tredje bok, handlar om ekologisk odling och ekologiska viner, biodynamisk vinodling, \u201dh\u00e5llbara\u201d viner och fair trade, naturliga viner (naturviner), och andra liknande trender inom vinproduktion och vinkonsumtion. Den ber\u00e4ttar \u00e4ven i stort om milj\u00f6arbetet generellt sett i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llare. Priser och utm\u00e4rkelser: Svenska originalutg\u00e5van: B\u00e4sta vinbok [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":11326,"menu_order":1,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-11882","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11882\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}