Stellekaya var en av de vingårdar som vi blev mest imponerade av under vår resa i Sydafrika i mars i år. Det är en liten producent – man kallar sig ”boutique wine producer” – och vinerna är både av hög klass och mycket intressanta och karaktärsfulla. Deras vinmakare Ntsiki Biyela började arbeta för Stellekaya 2004 efter studier i önologi på vinuniversitetet i Stellenbosch och hennes viner har fått flera fina utmärkelser.
Ntsiki kommer ursprungligen från delstaten Kwazulu-Natal, som inte producerar något vin, men hon fick ett stipendium för att studera vid Stellenbosch-universitet. När hon började där hade hon aldrig druckit vin! Nu är hon passionerat förtjust i röda viner och bland hennes goda viner märks bl a Boschetto som är det ”enklaste” vinet, gjort med cabernet sauvignon, merlot, shiraz och sangiovese. Det är ett vin som ”kan drickas till vilka lätta maträtter som helst”, säger Ntsiki.
Hennes mål är att göra viner som är drickbara, samtidigt som de är komplexa. Som t ex Hercules, ett elegant och lättdrucket vin men med längd och personlig stil.
Vår intervju med vinmakaren på Stellekaya, Ntsiki Biyela:
