Domaine Roger Sabon, Châteauneuf-du-Pape | BKWine Tips

Dela / gilla:

Domaine Roger Sabon är en familjeegendom i ordets rätta bemärkelse. Roger Sabon grundade egendomen 1952 och han är far till bröderna Jean-Jacques, Denis och Gilbert. På egendomen jobbar i dag också Julien och Delphine, barn till Denis, och Didier Négron, önolog, som är gift med Séverine, dotter till Jean-Jacques.

Totalt har familjen 17 hektar i appellationen Châteauneuf-du-Pape. De har också vingårdar i Roquemaure, som ligger på andra sidan Rhône-floden. 12 hektar finns i appellationen Lirac och 6 hektar i Côtes du Rhône. På ytterligare 10 hektar gör man dessutom en trevlig och lättdrucken vin de table.

Man vill ha viner med bra koncentration och uttaget i vingården hålls lågt. Druvorna skördas väl mogna, vilket märks i de höga alkoholhalterna som kan gå upp till både 14,5 och 15 % och till och med däröver. Men vinerna har stor kropp och så pass mycket frukt att alkoholen aldrig blir överväldigande. Tvärtom hittar man ofta en fin elegans i Sabons viner. Som i Châteauneuf-du-Pape Reserve 2007 med doft av mogen frukt och en intensiv bärighet, stor komplexitet och balanserade, mjuka tanniner. Tre veckors skalkontakt med hög jäsningstemperatur på 30-32 grader ger koncentration till vinet.

(Vinerna från Domaine Sabon importeras till Sverige av Prästgårdens Vinhandel.)

The village Chateauneuf-du-Pape, and the ruins of the Pope's summer palace
The village Chateauneuf-du-Pape, and the ruins of the Pope’s summer palace, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine:

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?