Världens druvproduktion 2000-2012

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Global produktion av druvor: kortsiktig nedgång, långsiktig uppgång, stor omsvängning från Europa, produktiviteten ökar

Världens produktion av druvor minskat något 2012 från 2011, men sedan 2000 har det varit en liten ökning. Den stora förändringen är en förskjutning från Europa som har tappat från nästan 63 % andel till 40 % av världens produktion av druvor. De stora ökningarna har varit i Asien och i Amerika.

Häromdagen tittade jag på global och nationell statistik för vingårdsareal. Idag är det dags för den globala druvproduktionen. Alla siffror kommer från den senaste rapporten från OIV (International Organisation of Vine and Wine).

Sedan 2000 har världens produktion av druvor ökat något. Det är inte en stor ökning, från 648 miljoner ”quintaler” till 691 miljoner quintaler 2012, med andra ord en ökning med 7 % över 12 år, med ett genomsnitt på 664 Mql.

World Grape Production, million quintals (100 kg)      
2000200120022003200420052006200720082009201020112012avg.
648611615631681674670655674682688714691664

Quintal, eller deciton, är ett ovanligt mått som motsvarar 100kg. Kanske är det standard i rapporteringen av skörd till OIV, men bortsett från det har jag bara sett det i Italien. I Italien mäter man vingårdens avkastning ofta i quintaler per hektar och inte hektoliter per hektar som är det vanliga måttet på många andra platser i Europa. Men hektoliter är naturligtvis endast relevant för vinproduktion …

Dividera quintaler med tio om du föredrar att mäta i (metriska) ton: Världen druvproduktion under 2012 var 69 miljoner ton.

Viktigt: statistiken visar produktion av druvor för all användning, inte bara vin!

Europas andel av världens produktion av druvor krymper dramatiskt

Det har skett en dramatisk förändring i var i världen druvor produceras:

År 2000 kom 62,5 % av alla världens druvor från Europa.

2012 hade Europas andel av världens druvor minskat till 39 %.

Europas totala produktion av druvor 2000 var 405 Mql. 2012 var det bara 269 Mql. Europa har minskat sin produktion av druvor med 136 Mql, en minskning med -34 %, en tredjedel av den totala produktionen år 2000.

De regioner som har ökat sin andel av druvproduktion är:

Asien: en ökning från 19,4 % till 31,2 % av världens produktion av druvor mellan 2000 och 2012.

Amerika: en ökning från 12 % till 21 %.

The world's grape production 2000-2012
The world’s grape production 2000-2012, source OIV

Eller för att illustrera förändringen bort från Europa ännu tydligare:

Global grape production shifts from Europe
Global grape production shifts from Europe, source OIV

De största druvproducerande länderna: vinnaren är, Kina!

Topplistan av de druvproducerande länderna idag (2012):

  1. Kina
  2. Italien
  3. USA
  4. Frankrike
  5. Spanien
  6. Chile
  7. Indien
  8. Argentina
  9. Iran

Jag skulle tro att mycket lite av det som produceras i Iran blir till vin (men utan tvekan en del). Också i Kina används mycket av druvproduktionen till annat än vin.

2005 topplistan såg ut så här:

  1. Italien
  2. USA
  3. Frankrike
  4. Spanien
  5. Kina

Den fyra första på 2005-års rankning har alla minskat sin produktion sedan dess. Kina har å andra sidan ökat dramatiskt.

Idag står Kina för 14 % av världens produktion av vindruvor. Italien och USA (nr 2 och nr 3 på listan) gör vardera ca 10 %.

Tillväxten störst i Kina, Indien och Chile

Den överlägset största ökningen druvproduktion har skett i Kina (bortsett från länder med mycket liten produktion). Kina har ökat sin produktion mer än 200 % sedan 2000 och har nu en produktion på 100 Mql. Kinas produktion av druvor är nu nästan 40 % av hela EUs.

Två andra länder har också markant ökat produktionen under perioden 2000-2012: Indien med 150 % för att nå nästan 30 Mql och Chile med cirka 65 % för att nå nästan 35 Mql.

De ”traditionella” stora druvproducenten – Italien, USA, Frankrike och Spanien – har alla minskat sin produktion.

World's major grape producers 2000-2012
World’s major grape producers 2000-2012, source: OIV
Grape production growth rates 2000-2012
Grape production growth rates 2000-2012, source: OIV

Avkastningen varierar kraftigt: Europa lägst, Amerika högst, ökning för icke-vin användning

Avkastningen är en mycket viktig parameter i vinodling för framställning av vin. Det antas ofta allmänt att en lägre avkastning ger ett bättre vin. Detta är inte alltid fallet.

När det gäller druv-avkastningen i OIV statistiken måste vi vara försiktiga med tolkningen. I detta fall innebär avkastningen kvantitet druvor per hektar vinodlingar. Två viktiga anmärkningar: 1) Det är druvor för alla användningsområden (inte bara vin), och 2) den vinodlingsareal som används för beräkningen är den totala arealen, inklusive vinstockar som inte är i produktion.

Så låt oss ta en titt på diagrammet:

The world's grape yield 2000-2012
The world’s grape yield 2000-2012, source OIV

Några saker att notera, ur ett vin-perspektiv:

  • Druv-avkastningen är med en stor marginal lägst i Europa. Man bör vara försiktig med att tolka detta som ”Europa är mer kvalitetsmedvetet”. En mer korrekt tolkning är nog: i Europa används nästan alla druvor för vinproduktion och avkastningen i vinproduktion är lägre än i vingårdar som används för russin, bordsdruvor eller juice.
  • Druv-avkastningen är låg i ”huvudsakligen-vin-länder”, och högre i länder med mer ”annan användning”, bordsdruvor, russin och juice produktion (ett antagande som kommer att verifieras i nästa artikel om global vinproduktion)
  • Avkastningen har varit ganska stabil i Europa
  • Avkastningen har gått ner i Australien (det dominerande landet i Oceanien)
  • Avkastningen har ökat dramatiskt i Asien

Avkastningen i Europa är cirka 65 quintaler per hektar. Om vi översätter det till hektoliter per hektar blir det, med en mycket ungefärlig omvandling, cirka 40-45 hektoliter per hektar. Det är förvånansvärt lågt, men det är förmodligen långt ifrån vad den ”riktiga” vingårdsvinavkastningen är i Europa (mätt som vinproduktion på produktiv vingårdsareal). Siffran omfattar vingårdar som ännu inte är i produktion och druvor för alla användningsområden. Den ”riktiga” (eller ”traditionella”) avkastningen är förmodligen mycket högre i Europas vingårdar.

Den globala trenden för avkastningen i druvproduktion är uppåtgående. Avkastningen har globala ökat från lite över 80 ql/hektar 2000 till 91,7 quintaler per hektar 2012. Som OIV konstaterar: ”produktiviteten växer särskilt i de länder som producerar icke-fermenterade produkter och bordsdruvor.”

Mer

Detta är den andra artikeln i serien om statistik om global vingårdsareal, druvodling, vinproduktion, vinkonsumtion och handel, baserat på den senaste OIV rapporten.

Källa: Alla sifferuppgifter kommer från OIV, International Organisation of Vine and Wine.

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Om du är nyfiken på att inspektera druvproduktion på nära håll och se hur vinrankorna växer så kan du komma med på en vinresa i skördetid med BKWine. Du kanske till och med får tillfälle att skörda vinet själv![/box]

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: