TopMenuSW

Domaine Roger Sabon, Châteauneuf-du-Pape | BKWine Tips

Domaine Roger Sabon är en familjeegendom i ordets rätta bemärkelse. Roger Sabon grundade egendomen 1952 och han är far till bröderna Jean-Jacques, Denis och Gilbert. På egendomen jobbar i dag också Julien och Delphine, barn till Denis, och Didier Négron, önolog, som är gift med Séverine, dotter till Jean-Jacques.

Totalt har familjen 17 hektar i appellationen Châteauneuf-du-Pape. De har också vingårdar i Roquemaure, som ligger på andra sidan Rhône-floden. 12 hektar finns i appellationen Lirac och 6 hektar i Côtes du Rhône. På ytterligare 10 hektar gör man dessutom en trevlig och lättdrucken vin de table.

Man vill ha viner med bra koncentration och uttaget i vingården hålls lågt. Druvorna skördas väl mogna, vilket märks i de höga alkoholhalterna som kan gå upp till både 14,5 och 15 % och till och med däröver. Men vinerna har stor kropp och så pass mycket frukt att alkoholen aldrig blir överväldigande. Tvärtom hittar man ofta en fin elegans i Sabons viner. Som i Châteauneuf-du-Pape Reserve 2007 med doft av mogen frukt och en intensiv bärighet, stor komplexitet och balanserade, mjuka tanniner. Tre veckors skalkontakt med hög jäsningstemperatur på 30-32 grader ger koncentration till vinet.

(Vinerna från Domaine Sabon importeras till Sverige av Prästgårdens Vinhandel.)

The village Chateauneuf-du-Pape, and the ruins of the Pope's summer palace

The village Chateauneuf-du-Pape, and the ruins of the Pope’s summer palace, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!