Det är svårt att tänka sig en mer specialiserad nisch för en vinimportör: viner från den sydöstra delen av Morava (Mähren) i Tjeckien. Men det är vad den nystartade vinimportören Morwine har som specialitet.

Jag ställde några frågor till denna alldeles nya vinimportör. Men låt mig börja med en kort introduktion till tjeckiska viner.

Morava (på tjeckiska), Moravia (på engelska och latin) eller Mähren (på tyska) är alltså en region i sydöstra Tjeckien. Den gränsar till Österrike i syd och till Slovakien i öst, och Polen i norr. Det är ett i stora delar bergigt landskap med en topp på 1490 meter. Regionen har tre miljoner invånare. Den största och mest kända staden är Brno (ca 800 000 inv).

Tjeckiskt vin

Jordbruk, och inte minst vinodling, är en viktig del av Moravas ekonomi. Regionen står för 94 % av Tjeckiens totala vinproduktion. Det finns fyra underregioner: Mikulovská, Znojemská, Velkopavlovická och Slovácká.

De vanligaste vita druvsorterna är

• muller-thurgau,
• gruner veltliner,
• welschriesling, och
• riesling.

De vanligaste röda druvsorterna är:

• sankt laurent
• blaufränkrisch
• zweigelt, och
• pinot noir

Släktskapet med Österrike syns tydligt.

Kvalitetsmässigt delar man in vinerna enligt ett klassiskt germanskt system i olika grupper, ”kvalitetsklasser”, beroende på sockerhalten i musten (mustvikten) mätt i ”NM” (Normalizovaný Moštoměr):

• Kabinetní víno – kabinett (jfr tyska Kabinett)
• Pozdní sběr – sent skördat (spätlese)
• Výběr z hroznů – utvalda druvklasar (auslese)
• Výběr z bobulí – utvalda druvor (beerenauslese)
• Výběr z cibéb – druvor med botrytis (trockenbeerenauslese)
• Ledové víno – isvin (eiswein)
• Slámové víno – ”halmvin”, vin de paille / strohwein

På etiketten brukar man ange var vinet kommer ifrån, druvsorten och kvalitetsklassen.

Läs mer om tjeckiska viner på Wikipedia.

Vinimportören Morwine

Morwine startar i liten skala med viner från två vingårdar: Špalek och Sonberk. Man erbjuder till att börja med tre olika vinlådor.

Vi ställde några frågor till en av grundarna, Nicolas Gullstrand, för att få veta mer.

BKWine: Viner från sydöstra Morava / Mähren är verkligen specialiserat! Berätta bakgrunden till att ni arbetar med denna nisch!

Nicolas Gullstrand: Den enkla bakgrunden till att det blev Tjeckien/Morava är via kontakter. Jag är gift med Jitka som kommer från Tjeckien och jag har till och från under en femton års period befunnit mig i Tjeckien minst ett par gånger om året. Jag har även bott i Tjeckien, närmare bestämt i Prag och senare i en mindre stad i nordvästra delen vid tyska gränsen.

Mitt vinintresse växte däremot i Sverige de senaste åren och av en tillfällighet så fick vi kontakt med en vinproducent från Morava genom min frus bästa vän och ett samtal började för ett år sedan. Det blev helt enkelt en enkel inkörsport till vinvärlden.

BKWine: Vem / vilka ligger är personerna som ligger bakom Morwine? Berätta om hur / när / varför startade ni Morwine?

NG: Just nu drivs företaget enbart av mig, på ledig tid. Jag jobbar normalt som systemarkitekt på ett IT-företag i Växjö. Jag bör också nämna Barbora Vrchlavska, som är min kontakt/vän i Tjeckien, som hjälper oss med den nära kontakten till vingårdarna på plats när jag inte besöker Morava.

För ett år sedan när vi kom i kontakt med en vinproducent i Morava genom Barbora formades idén att börja importera vin.

Jag har under mina femton år i Tjeckien provat på vin, vin som framför allt har fungerat som enkelt bordsvin, men de senaste åren har jag prövat bättre och bättre viner. Jag började googla mkt på tjeckiska viner och vingårdar och slogs av hur mycket priser och medaljer viner från Morava vinner ute i Europa på prestigefyllda tävlingar.

När jag sedan såg att det inte fanns några viner från Morava i Sverige, i alla fall inte på Systembolaget så var det självklart att bara göra det. Jag ville vara först i Sverige och eftersom de vingårdar som jag knutit kontakt med producerar viner av mycket bra kvalitet vill jag marknadsföra regionen Morava som ett alternativ till klassiska regioner, som Alsace till exempel. Många vita viner från Morava är helt klart av samma klass.

Efter revolutionen 1989 återgick vingårdarna till sina ursprungliga ägare som har jobbat hårt för att återställa gårdarna efter kommunismens förfall, det är det som börjar ge resultat nu ca 20 år senare. Tänk om viner från Morava (Morava gränsar mot Niederösterreich) skulle bli lika trendigt som österrikiska viner är just nu? Skulle vara hur kul som helst att ha varit med att ha startat denna trend?

BKWine: För oss som inte vet så mycket om viner från Tjeckien och ännu mindre från Morava / Mähren, vad kan vi förvänta oss av dessa viner?

NG: Trots att det har producerats vin i Morava sedan romarna har varit i Centraleuropa så får man nog anse Tjeckien vara ett ungt vinland. Mängder av mycket billiga och inte särskilt goda viner finns i Tjeckien som produceras av de stora ”vinbolagen” som bildats efter kooperativen från kommunismen det är nog oftast de som man fått som bordsvin på en restaurang i Prag.

Men om man verkligen letar så kommer det fram fler kvalitetsmedvetna vingårdar som passionerat jobbar med vinet.

Den normala tjecken själv kommer de närmsta tio åren, tror jag, bli mer och kräsen och ställa krav på den inhemska produktionen eftersom viner från klassiska länder kommer in i landet. Just nu är tjecken väldigt lojal och köper i stort sett bara viner från Tjeckien.

Nästan ingen export existerar från Tjeckien, allt dricks upp inom landets gränser. Men konkurrensen hårdnar och jag tror att vi kommer att få se en utkristallisering av vingårdar, druvor och vintyper som kommer att förknippas med Morava för att dessa skall ha en chans att överleva i framtiden, till och med i deras eget land.

En druva som jag själv tror, på längre sikt, kommer att förknippas med Morava är en inhemsk druvsort som heter pálava. En korsning mellan muller thurgau och gewurztraminer och som producerar mycket goda viner med tanke på klimat och geologiska förhållanden. Även welschriesling och Muskat moravske (lokal variant av muskat) kommer att förknippas med Morava.

BKWine: De viner som ni har i ert sortiment idag, vad för typ av viner är det?

NG: Främst vita viner men även röda av druvan zweigelt har fått följa med i denna första lansering. Eftersom vår idé är att ”marknadsföra” vinregionen Morava så har jag har valt två vingårdar till att börja med som får representera Morava.

Vingården Sonberk är en ung och modern vingård som vill göra ”stora viner” som de själva säger. Här är det vita viner som de främst satsar på. Klassiska druvor som pinot gris och riesling finns i deras låda. Men för att få in Morava i deras sammanhang så väljer jag att ta med ett vin på druvan pálava, ett blommigt och kryddigt halvtorrt vin, druvan som jag tror är Moravas framtid.

Sonberk jobbar mycket med egen jästkultur i vissa viner (riesling i denna låda) för att skapa en egen karaktär.

Vinarstvi Spalek är en liten vingård driven av två söner och deras far, de har en tydlig idé om sina viner, mycket karaktär i dessa viner. Petit Edelspitz, en av vinlådorna, innehåller vin som gjorts med metoder från 1800-talet och man har inte tillsatt enzymer och jäst (vildjästen har fått styra jäsningen). Mycket ”terroir” i dess viner.

BKWine: Idag har ni endast ett fåtal viner i sortimentet. Vad har ni för planer inför framtiden?

NG: Som jag nämnt tidigare så är vår idé att marknadsföra vinregionen Morava eftersom det numera produceras väldigt fina viner som vi tycker är ett bra alternativ till t ex viner från Alsace, Österrike eller Tyskland.

Vi kommer främst att fokusera på att hitta fler hängivna vingårdar så att fler viner av mycket hög kvalitet når Sverige. Men vi kommer nog också att främja import av lite enklare viner men ändå inte tumma på kvalitén, m.a.o. viner som man får på en billig restaurang i Prag kommer vin inte att satsa på.

BKWine: Sist, men inte minst, hur köper man era viner? De finns inte i Systembolagets eget sortiment, utan i vinimportörernas beställningssortiment. Hur gör jag om jag vill köpa dem?

NG: Eftersom vi är begränsade till beställningssortimentet så måste man leta upp vinerna genom att söka på ”Tjeckien”, ”vin” och ”Morwine” (notera morwine utan e i mor) antingen på Google eller på Systembolagets hemsida. Här kan man sedan beställa vinerna och få de skickade till ett Systembolag av eget val.

På vår hemsida www.morwine.com finns också länkar till artiklarna på Systembolaget.

BKWine: Något annat du vill lägga till eller berätta om?

NG: Tycker nog att dina frågor täcker det mesta. En liten notering kring Morava vs Mähren. Jag har valt att använda tjeckernas eget ord ”Morava” eftersom det är detta som står på deras vinflaskor och eftersom Mähren är lite tråkig tyska, och tjecker knappast vill, rent historiskt, förknippas med Tyskland. Ungefär som om vi i Sverige skulle säga Burgund i stället för Bourgogne, eller hur? Systembolaget har även de valt termen Morava.

Tack Nicolas!

Alltid spännande  med nya viner!

Morwines viner

Tyvärr har vi inte haft tillfälle att prova något av Morwines viner så vi har inga kommentarer om dem. Men det kan ju inte vara annat än ny upplevelse som man absolut borde pröva!

I Systembolagets egna sortiment finns inte ett enda vin från Tjeckien. Morwines sortiment säljs alltså via Systembolaget i vinimportörernas s.k. ”beställningssortiment”. Man beställer deras vinlådor via Systembolaget. Tur att det finns oberoende entusiaster som ser till att vinutbudet i Sverige breddas. Tänk vad ännu mycket mer spännande viner det skulle bli om vi inte hade monopol!

Här kan du hitta mer information om viner från Morava från Morwine. Och om vinlådorna:

• Petit Edelspitz, Vinařství Špalek, beställningsnummer på Systembolaget 76734
• Špalek Selection, Vinařství Špalek, beställningsnummer på Systembolaget 76738
• Sonberk Grand Cru, Sonberk, beställningsnummer på Systembolaget 70328

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]

BKWine Vinresor har faktiskt aldrig arrangerat en vinresa till Tjeckien. Det närmaste vi har kommet med våra vinresor till världens vindistrikt är till Österrike och till Ungern. Men kanske blir det av en dag med en vinresa till Tjeckien också. Är du intresserad?

Res till vinets värld med experterna på vin och specialisten på vinresor.

[/box]