TopMenuSW

Archive | Vin och mat

Dîner des Chefs på Park Hyatt Paris Vendôme

Detta är en Google Translate-översättning av inledningen till artikeln. Jag gick till en mycket intressant middag häromdagen, det Diner des Chefs på Park Hyatt Paris Vendome. Middagen arrangerades för 6: e gången (och alltid under bokmässan i Paris), på förlaget Glénat. En av specialiteterna Glénat är kokböcker och böcker skrivna av kända kockar, så för […]

Continue Reading

Åsas Månadens …. olivolja

Querce2 Månadens olivoljetips kommer från Toscana och den delvis svenskägda gården Querce2 som ligger söder om Florens. Här produceras en mycket god olivolja som uppfyller alla de krav som krävs för att bli kallad ”eccellente”, som italienarna själva skulle säga. (Eller ”finolja” som en del svenskar kallar bra olivoljor!) Den har låg syra, under 0,4 […]

Continue Reading
Gravad lax, marinated or salt-sugar cured salmon

Hur man gör gravad lax

Vi blev tillfrågade, av någo i Englad, hur man gör gravid lax. Det är något som uppfatts som en mycket lyxig maträtt, speciellt utanför Sverige. Men det är samtidigt något som är mycket enkelt att göra! Man behöver bara en laxsida, salt, socker, peppar och gärna mycket dill. Sen är det gjort i en handvändning. […]

Continue Reading

Choklad och vin?

När BKWine tillsammans med Svenska Klubben nyligen hade en provning av vad som passar att dricka till choklad var Banyuls ett vin som de flesta tyckte gick bra. Även Maderia fungerade bra. Och till en riktigt mörk (och torr) choklad fungerade det faktiskt med en Madiran (rött). Däremot passade inte öl till någon sorts choklad […]

Continue Reading

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!