Ibland känns det som vartenda vin man dricker är eklagrat. Men faktum är att bara 2 % av världens alla viner spenderar tid i ett ekfat, enligt Drinks Business, och det är en minskning från
Man talar om hög och låg avkastning i vingården. I Languedoc ligger den runt 45 hektoliter per hektar och i Bordeaux på 50-60 och i Champagne ännu högre. Men i detta sammanhang är det också
På Vinexpo i Bordeaux i juni stannade jag till vid Turkiets monter och provade lite vin. Flera viner var goda, bl a ett rött vin som det visade sig skulle lanseras på Systembolaget den 2
De ekologiska vinodlarna i Languedoc-Roussillon tycker att staten, genom annonskampanjer, ska uppmuntra franska folket att dricka ekologiska viner. Det är svårt för oss att göra själva, säger odlarna. De menar att kampanjerna skulle kunna upplysa
Champagne har nu bestämt hur många kilo druvor som vinodlarna ska få plocka i höst. Champagne skiljer sig nämligen från andra distrikt i Frankrike när det gäller att bestämma avkastningen. I Champagne gör man varje
I glaset, bra viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner från middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, vingårdsbesök eller
Vita Bordeaux-viner kan vara riktigt bra. Faktum är att vi blir sällan besvikna. Och ändå är de ganska okända. Några vita Pessac-Léognan som görs i små volymer säljs till höga priser men resten av de
Bourgogne drabbades av kraftiga hagelstormar den 23 juli. Hela vingårdar har fått sina druvor förstörda i Côte de Beaune. Jordbruksministern Stephane le Foll meddelade snabbt att de drabbade skulle få skattelättnader för att klara det
Michel Chapoutier i Rhône-dalen drar sig inte för att säga kontroversiella saker. För några veckor sedan uttalade han sig i Drinks Business om hur man bäst får bukt med höga alkoholhalter i vinet. Bästa metoden,
Att druvmusten måste jäsa för att kunna förvandlas till vin det är alla överens om. När det gäller vilken typ av jäst som ska användas, då går emellertid meningarna isär. Valet står nämligen öppet för
Alsace jämförs ofta med Tyskland och man menar att den stora skillnaden är att de tyska vinerna är söta och Alsace-vinerna är torra. Det ligger en viss sanning i detta, även om de tyska vinerna
Fler och fler champagnehus minskar på dosagen, alltså den lilla dos av socker som tillsätts champagnen efter det att fällningen har avlägsnats (degorgeringen). Att inte tillsätta något socker alls har blivit en trend som vi
Diskussionen om ekologiskt eller inte handlar ofta om smaken på vinet. Kanske bör den i högre grad handla om eventuella skadliga effekter som bekämpningsmedel kan ha på personer som arbetar med och hanterar produkterna. En
I glaset, viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner från middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, vingårdsbesök eller annat.
Konstbevattning är inte längre tabu i Frankrike för vinodling och inte heller något som är förbjudet. (Men ändå så hör man fortfarande ofta påståendet att bevattning är förbjudet i Frankrike, eller Europa, i vingårdarna. Så
Den dåliga våren avlöstes i Frankrike av en kall, regnig och blåsig försommar. Hagel, stormar och t o m små tornados har förekommit. Vissa distrikt har råkat värre ut än andra. Till exempel så drabbades
Egentligen skulle de ha försvunnit snart, planteringsrättigheterna inom EU. Och då skulle det ha blivit möjligt för vinodlare att plantera mer druvor om de ansåg att de kunde sälja mer vin. Det skulle ge den
En riktigt god Crémant som fått hela 48 månaders lagring på sin fällning. Så den är komplex och fyllig. Druvsammansättning av 75 % pinot blanc och resten riesling vilket ger blommighet och citrusfrukter i doften.
Ta seden dit man kommer, heter det ju och visst ligger det mycket i det. Man bör till exempel inte klaga på fransk frukost i Frankrike. (Inom parentes sagt har den faktiskt utvecklats mycket de
Sauvignon blanc odlas runt om i världen idag men från början var det Sancerre i östra Loire-dalen som gjorde druvan berömd. Vi har besökt Domaine Henri Bourgeois, en känd familj i Sancerre som vi hittar
Fem mil och floden Rhen skiljer Alsace från Tyskland. Liksom i Tyskland dominerar här de vita vinerna och liksom i Tyskland är riesling den stora paraddruvan. Kanske slutar likheterna här för Alsace-vinerna har sin alldeles
Kina har nyligen erkänt appellationen Champagne. Det betyder att det i fortsättningen i Kina inte ska få förekomma några kinesiska bubblor, eller importerade sådana för den delen, som etiketteras som champagne ifall de inte kommer
Vinhuset Domaine Chanson är idag ett av Bourgognes mest intressanta vinhus. Detta är mycket tack vare vinmakaren sedan 2001, Jean-Pierre Confuron. Vi besökte Chanson i Bourgogne nyligen och beundrade både deras källare tre trappor upp
I glaset, viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner från middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, vingårdsbesök eller annat.
De senaste åren har många nya vinlagar införts inom EU. Man har bl a ändrat reglerna för ”vin utan geografiskt ursprung”. Dessa kallades tidigare för vin de table i Frankrike (bordsviner). Idag heter de Vin
Det är ju (kanske) sommar (i alla fall om man tittar i kalendern) och rosévinsförsäljningen går på högvarv. Fast idag dricker man rosévin året runt. I Sverige, i Frankrike, ja i hela världen dricks det
En av våra populäraste resor är 3 klassiker-resan. Denna resa alltid innefattar Chablis. Vinerna från Chablis är populära i Sverige och det är lätt att förstå varför. Finns det några viner som är unika så
På en resa i Piemontes vindistrikt i våras så besökte vi en grappa-producent, Distillatori Mazzetti. Och vi började diskutera vad som egentligen händer med alla druvrester efter pressningen. Inte kan väl allting destilleras till grappa?
I Frankrike kämpar vinbranschen för att få unga människor att dricka vin. Många yngre ratar nämligen vinet till förmån för andra drycker, med eller utan alkohol i. Är det så att dessa unga människor ratar
Svavelhalten i viner diskuteras mycket idag. Man klarar sig utan, säger vissa naturvinsfantaster. Absolut omöjligt att klara sig utan, säger andra. De flesta använder svavel i någon mängd, för att skydda vinet mot oxidering och
Ibland känns det som vartenda vin man dricker är eklagrat. Men faktum är att bara 2 % av världens alla viner spenderar tid i ett
Man talar om hög och låg avkastning i vingården. I Languedoc ligger den runt 45 hektoliter per hektar och i Bordeaux på 50-60 och i
På Vinexpo i Bordeaux i juni stannade jag till vid Turkiets monter och provade lite vin. Flera viner var goda, bl a ett rött vin
De ekologiska vinodlarna i Languedoc-Roussillon tycker att staten, genom annonskampanjer, ska uppmuntra franska folket att dricka ekologiska viner. Det är svårt för oss att göra
Champagne har nu bestämt hur många kilo druvor som vinodlarna ska få plocka i höst. Champagne skiljer sig nämligen från andra distrikt i Frankrike när
I glaset, bra viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det
Vita Bordeaux-viner kan vara riktigt bra. Faktum är att vi blir sällan besvikna. Och ändå är de ganska okända. Några vita Pessac-Léognan som görs i
Bourgogne drabbades av kraftiga hagelstormar den 23 juli. Hela vingårdar har fått sina druvor förstörda i Côte de Beaune. Jordbruksministern Stephane le Foll meddelade snabbt
Michel Chapoutier i Rhône-dalen drar sig inte för att säga kontroversiella saker. För några veckor sedan uttalade han sig i Drinks Business om hur man
Att druvmusten måste jäsa för att kunna förvandlas till vin det är alla överens om. När det gäller vilken typ av jäst som ska användas,
Alsace jämförs ofta med Tyskland och man menar att den stora skillnaden är att de tyska vinerna är söta och Alsace-vinerna är torra. Det ligger
Fler och fler champagnehus minskar på dosagen, alltså den lilla dos av socker som tillsätts champagnen efter det att fällningen har avlägsnats (degorgeringen). Att inte
Diskussionen om ekologiskt eller inte handlar ofta om smaken på vinet. Kanske bör den i högre grad handla om eventuella skadliga effekter som bekämpningsmedel kan
I glaset, viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan
Konstbevattning är inte längre tabu i Frankrike för vinodling och inte heller något som är förbjudet. (Men ändå så hör man fortfarande ofta påståendet att
Den dåliga våren avlöstes i Frankrike av en kall, regnig och blåsig försommar. Hagel, stormar och t o m små tornados har förekommit. Vissa distrikt
Egentligen skulle de ha försvunnit snart, planteringsrättigheterna inom EU. Och då skulle det ha blivit möjligt för vinodlare att plantera mer druvor om de ansåg
En riktigt god Crémant som fått hela 48 månaders lagring på sin fällning. Så den är komplex och fyllig. Druvsammansättning av 75 % pinot blanc
Ta seden dit man kommer, heter det ju och visst ligger det mycket i det. Man bör till exempel inte klaga på fransk frukost i
Sauvignon blanc odlas runt om i världen idag men från början var det Sancerre i östra Loire-dalen som gjorde druvan berömd. Vi har besökt Domaine
Fem mil och floden Rhen skiljer Alsace från Tyskland. Liksom i Tyskland dominerar här de vita vinerna och liksom i Tyskland är riesling den stora
Kina har nyligen erkänt appellationen Champagne. Det betyder att det i fortsättningen i Kina inte ska få förekomma några kinesiska bubblor, eller importerade sådana för
Vinhuset Domaine Chanson är idag ett av Bourgognes mest intressanta vinhus. Detta är mycket tack vare vinmakaren sedan 2001, Jean-Pierre Confuron. Vi besökte Chanson i
I glaset, viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan
De senaste åren har många nya vinlagar införts inom EU. Man har bl a ändrat reglerna för ”vin utan geografiskt ursprung”. Dessa kallades tidigare för
Det är ju (kanske) sommar (i alla fall om man tittar i kalendern) och rosévinsförsäljningen går på högvarv. Fast idag dricker man rosévin året runt.
En av våra populäraste resor är 3 klassiker-resan. Denna resa alltid innefattar Chablis. Vinerna från Chablis är populära i Sverige och det är lätt att
På en resa i Piemontes vindistrikt i våras så besökte vi en grappa-producent, Distillatori Mazzetti. Och vi började diskutera vad som egentligen händer med alla
I Frankrike kämpar vinbranschen för att få unga människor att dricka vin. Många yngre ratar nämligen vinet till förmån för andra drycker, med eller utan
Svavelhalten i viner diskuteras mycket idag. Man klarar sig utan, säger vissa naturvinsfantaster. Absolut omöjligt att klara sig utan, säger andra. De flesta använder svavel
Nyhetsbrev:
Prenumerera och läs vårt månatliga nyhetsbrev, BKWine Brief, som 25 000 andra vinentusiaster.
Text och bild är upphovsrättsskyddade och får inte användas utan vårt tillstånd. Mer info.
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
