Vinresa till Ungern och Tokaj-distriktet
den 23-27 april
Ett unikt tillfälle att lära känna ett
av världens mest
legendomspunna viner och ett vinland som just nu
genomgår en fantastisk kvalitetsrevolution!
Missa inte detta tillfälle att lära
känna ett mycket speciellt vinland! De söta Tokaj-vinerna är kända världen över
och har så varit i många år, och nu har dessutom hela distriktet blivit upptaget
på
UNESCOs världskulturarvslista (clicka här) tack vare sitt historiska
intresse och de unika framställningsmetoderna.
Nu, 12 år efter privatiseringen av
vingårdarna, är kvaliteten åter på hög nivå. Tekniken har förnyats och
förbättrats och man utvecklar nya stilar av Tokaj ( t ex frångår mer och mer den
traditionella, lätt oxiderade stilen till förmån för friskare och fruktigare
viner).
Inte mindre intressanta är de torra,
vita vinerna, gjorda framför allt på druvan Furmint, som flera av dagens
producenter anser vara en viktig del av produktionen. De Dry Furmint vi har haft
tillfälle att prova visar att här finns stor potential för att etablera Tokaj
även som ett distrikt för unika och högkvalitativa torra viner.
Vi kommer att tillbringa två dagar i
Tokaj och en dag i Eger, där vi kommer att prova viner från två av de främsta
odlarna i området, Tibor Gal och Vilmos Thummerer. Även i Eger, länge mest känd
för sitt ”tjurblod” Egri Bikáver, har utvecklingen gått ordentligt framåt. Minns
ni Egri Bikáver från 70- och 80-talen? Glöm den – den har inget med dagens
Eger-vin att göra! Nya druvsorter gör också sitt inträde i området. Tibor Gals
viktigaste druva idag är Pinot Noir, som har visat sig trivas utmärkt i den
vulkaniska jorden i Eger. Andra Gal-viner vi imponerats av: Syrah, Cabernet
Sauvignon, Kekfrankos, Kadarka… ( egri bikaver )
Vårt program
ser ut som följer (reservation för ändringar):
23 april
Budapest
Ankomst till Budapest. Beroende på
deltagarnas ankomsttid ordnas informell vinprovning på kvällen med viner från
olika delar av Ungern för att få ge en översikt över hela spännvidden av ungersk
vinproduktion idag.
24
april Eger
Vi besöker Tibor Gal i Eger på
förmiddagen. Tibor Gal var tidigare vinmakare på Ornellaia, en av de främsta
vingårdarna i Toscana. Åter i Ungern är han idag en av landets ledande
vinfigurer. Vi äter sedan lunch i denna mycket sevärda stad, en av Ungerns
vackraste. Efter lunch besöker vi Vilmos Thummerer i Noszvaj, en liten by strax
utanför Eger.
Ankomst till Tokaj tidig kväll. Vi
kommer att bo i den lilla byn Tokaj (5000 invånare) i södra delen av vinområdet.
25
april Tokaj
Förmiddagen ägnar vi åt
Disznókö,
ägt av det franska försäkringsbolaget AXA. I Bordeaux äger de slott som
Pichon-Longueville, Suiduiraut och Cantenac-Brown och sedan 1993 är de lyckliga
innehavare till 100 hektar vinmark av högsta kvalitet i Tokaj. Kommer man från
Budapest är Disznókö en av de första Tokaj-vingårdar man stöter på. Först
uppenbarar sig en märklig rund byggnad vilket visar sig vara ett tjusigt
traktorgarage. Sedan ser man den nybyggda vinanläggningen designad av en ungersk
arkitekt i den speciella ”organiska” stil som man stöter på ibland i Ungern. AXA
förnekar sig inte. Här har man investerat mycket pengar. (
disznoko )
Alla tänkbara viner finns här: Torr
Furmint, torr och söt Szamorodni och Aszú 3-6 puttonyos. Och en Eszencia som
dock knappast är ett vin, snarare otroligt koncentrerad druvjuice (mindre än 1 %
alkohol!). ( aszu )
Vi äter lunch på Disznókös restaurang
”The Yellow House” strax intill egendomen och åker därefter till Mád och The
Royal Tokaji Wine Company. ( mad )
The Royal Tokaji Wine Company
var de första utländska
investerarna i Tokaj efter kommunismens fall 1989. Förgrundsfigurer var den
kände engelske vinboksförfattaren Hugh Johnson och den danske vinmakaren i
Bordeaux, Peter Vinding-Diers. RTWC äger nu totalt 112 hektar varav 90% i Mád
och 10% i grannbyn Tarcal. Samtliga lägen är mycket bra och fem av dem säljs
under sina egna namn. Redan från början bestämde sig Royal Tokaji att de enbart
skulle producera aszu-viner.
Vi äter middag på den populära
restaurangen i Tokaj som drivs av Gróf Degenfeld, en vinegendom ägd av ett
ungerskt-tyskt par. Före middagen provar vi
Gróf Degenfelds viner under
ledning av en representant från famljen. ( grof degenfeld
)
26
april Tokaj
På morgonen väntar oss ett mycket
intressant besök hos István Szepsy (bl a
Királyudvar), utsedd till
Ungerns bästa vinmakare. Han kan Tokaj innan och utan. Under kommunisttiden var
han chef för kooperativet i Mád. Då var kvantiteten det viktigaste – på
bekostnad av kvaliteten. Nu tar han igen det genom att vara ytterst
kvalitetsmedveten och ha extremt låga avkastningar. Han producerar superba
viner, torra och söta. ( istvan szepzy , kiralyudvar )
Vi äter lunch på restaurang Ös Kaján i
Tolcsva, ägt av ett franskt par som slog sig ner i Ungern för drygt tio år
sedan, och som snabbt har fått rykte om sig som traktens bästa restaurang.
( os kajan )
Vi avslutar dessa två Tokaj-dagar med
spektakulära Oremus, ägt av den spanska Vega Sicilia-familjen.
Vinanläggningen och jäshallen är lika ny och modern som lagringskällaren är
gammal och möglig. Och oerhört vacker med sina långa rader av guldskimrande
flaskor.
Vi äter middag tillsammans med en
representant från Tokaj Renaissance, Union des Grands Crus de Tokaj, som har
alla de bästa Tokaj-producenterna som medlemmar.
27 april
På morgonen åker vi tillbaka till
Budapest dit vi anländer senast klockan 12.00. Därefter hemfärd.
Praktiska
detaljer
Ni tar er själva till Budapest där vi
träffas onsdag kväll den 23 april. Vi bor på centralt belägna Hotel Erzsébet ***
och på torsdag morgon hämtas vi med buss vid vårt hotell och åker österut, mot
Eger, där vi har våra första besök. Torsdag kväll är vi framme i Tokaj som
ligger 23 mil från Budapest och fredagen och lördagen ägnar vi åt Tokaj-vinerna.
Söndag förmiddag (senast 12.00) är vi åter i Budapest.
Vi kommer att
vara en liten grupp på högst 15 personer.
I priset ingår:
En français
