Vinresa till Bourgognes Côte d’Or
21-25 april
- - > Exempel på en resa som varit < -
-
Under tre dagar lär vi känna hjärtat av Bourgogne, la Côte d’Or - den gyllene
sluttningen. Härifrån kommer viner som verkligen är värda sin vikt i guld.
Besöken läggs upp så att vi får en bra bild av både jordmån, vitikultur och
vinifikation men också av de olika synsätten som finns mellan olika odlare.
Bourgogne
är verkligen området där ’terroir’ är ett fundamentalt begrepp och där det är
absolut nödvändigt att kunna skilja på en kunning vinmakare och en medioker. Och
som ingen annanstans är jordmånen i Côte d’Or analyserad och klassificerad och
det är först på plats som man börjar förstå skillnaderna mellan de olika
klassificeringarna. Våra producenter kommer att vara en blandning av etablerade
och kommande stjärnor. Vi spenderar en dag i Côte de Nuits och två dagar i Côte
de Beaune, en i norra delen och en i södra.
För att kunna få verkligt intressanta och personliga besök, med möjlighet att
diskutera med odlarna, är resan begränsad till maximalt 18 deltagare.
Vi bor i Beaune, Frankrikes trevligaste vinstad med drygt 20 000 invånare,
det fantastiska Hôtel Dieu och en uppsjö av bra restauranger att botanisera
bland på kvällarna. Till Beaune tar ni er själva. Det är lätt att ta sig dit, t
ex med tåg från Paris, vilket tar drygt 2 timmar.
Programmet är som följer, smärre andringar kan ske:
Onsdagen den 21 april
Ankomst till Beaune
Torsdagen
den 22 april - Côte de Nuits
Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin
Denis Mortet är en av de nya stjärnorna i Gevrey-Chambertin. En mycket
noggrann vinmakare, både ute på fältet och inne i källaren. Mörka och kraftfulla
viner. Han använder gärna mycket och ny ek.
Domaine
Gros Frères et Soeur, Vosne-Romanée
Denna egendom som drivs av Bernard Gros är en av tre egendomar som tillhör
familjen Gros som varit vinodlare i Vosne-Romanée sedan 1830. Bernard äger mark
i Clos de Vougeot, Richebourg, Grands Echezeaux, Vosne-Romanée och i
Hautes-Côtes de Nuits. En toppegendom med sammetslena, smakrika viner.
Huguenot Père et Fils, Marsannay
Marsannay i nordligaste Côte de Nuits har idag ett stort antal unga,
ambitiösa vinodlare och en av dem är Philippe Huguenot. Strukturerade, komplexa
viner att lagra är hans stil och han tycker att Marsannay idag tillhör de
riktigt dynamiska appellationerna i Bourgogne.
Fredagen
den 23 april - Norra Côte de Beaune
Domaine Marius Delarche, Pernand-Vergelesses
Philippe Delarche gör på sina 9 hektar, förutom Pernand-Vergelesses, också
lite Corton och Corton-Charlemagne. Han sorterar noggrant druvorna efter
skörden, han varken klarar eller filtrerar och detta ger intensivt fruktiga och
smakrika viner.
Vi äter lunch hos
Domaine Comte Senard i Aloxe-Corton.
En klassisk Corton-egendom som grundades redan 1857. Vi dricker ett flertal av
deras viner till lunchen.
Domaine A. Chopin et Fils i Comblanchien
Unge Arnaud Chopin sköter om denna 13 hektar stora egendom, precis vid
gränsen mellan Côte de Beaune och Côte de Nuits, tillsammans med sin yngre bror
Alban och sin far och till och med sin 80-årige farfar! Alltså en familjeegendom
i namnets rätta bemärkelse. Arnaud har lärt sig vinmakning bl a i Sydafrika och
har en stil som lutar mer åt elegans och finess än åt kraft och ek. Han har
också, till skillnad från sin far, börjat vinfiera olika markplättar inom samma
appellation separat till olika cuvéer.
Lördagen
den 24 april - Södra Côte de Beaune
Domaine Philippe Bouzereau/Château de Cîteaux i Meursault
Philippe Bouzereau är sjunde generationen vinmakare i Meursault och har sedan
1995 sin källare installerad på det vackra och historiskt intressanta Château de
Citeaux, där munkarna odlade vin redan på 1000-talet. Philippes 12 hektar
vinodlingar omfattar naturligtvis vit och röd Meursault men också
Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Beaune och Corton-Bressandes Grand
Cru.
Vi äter lunch på
Olivier Leflaives restaurang i Puligny-Montrachet,
där vi till maten kommer att kunna smaka flera av hans viner (Saint Aubin,
Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet...)
Eric de Suremain, Château de Monthelie i Monthelie
Egendomen är biodynamisk odlad sedan 1996. Välskötta vinrankor och låg
avkastning ger fylliga, seriösa viner.
I resan ingår:
Ni tar er själva till Beaune på valfritt sätt (vi hjälper gärna till att
rekommendera bra resväg) och vi träffas där på kvällen den 21 april. De tre
följande dagarna har vi vingårdsbesök och söndagen den 25 april är hemresedag.
Reseledare och vinguide: Britt Karlsson från WineTastings Britt Karlsson.
Britt är baserad i Paris
och jobbar sedan snart 15 år tillbaka som vinlärare, vinresearrangör och
vinskribent. Hon har under dessa år arrangerat ett stort antal vinresor i
Frankrike och har ett mycket stort kontaktnät bland vinproducenter
Bilder från andra resor finns på här:
bildarkiv.
Och besök gärna
Tommy Högbergs sidor där en tidigare resedeltagare berättar om sina
upplevelser.
Skicka den här sidan till en bekant!
En français
