Vin och gastronomi i Provence
10-14 oktober
Förläng
hösten med en resa till Provence! I mitten av oktober är det fortfarande milt
och skönt härnere och turisterna har lämnat. Skörden är precis avslutad och
massvis med aktiviteter pågår inne i vinkällarna. Vi träffas i Nice där vi bor
första och sista natten. Vi kommer att träffa flera mycket ambitiösa vinodlare
som verkligen tar vara på den potential som Provence har att producera
högklassiga viner. Vi kommer att ha en halv dags matlagning där vi får inblickar
i det spännande, provensalska köket
Vi kommer att besöka vinproducenter ungefär 10-15 mil väster om Nice, bl a i
kända Bandol. Vi kommer att övernatta två nätter utanför Bandol.
Provence
är ju rosé-vinernas förlovade land men de röda och vita vinerna på stark
frammarsch. Det är trots allt en större utmaning för en vinbonde att göra rött
(eller för den delen vitt vin). Man blir inte direkt kändis eller omskriven för
ett rosévins skull. Så även om roséviner säljer bra (och faktum är att de säljer
allt bättre och bättre...) gör en allt större andel vinbönder i Provence röda
och vita viner, en del av mycket bra kvalitet. Och priserna stiger på en del
prestige-cuvéer...
Vi äter tre luncher och 2 middagar tillsammans och vi gör totalt 5-6
vinbesök.
Preliminärt program
För mer detaljer kontakta BKWine
Reservation för eventuella ändringar.
Om de producenter vi besöker
Vi vill att du ska få uppleva det bästa och det mest intressanta. Vi lägger
ner stort arbete på att hitta riktigt bra besök. Ofta är det inte de mest
”kända” namnen som är de intressantaste. Riktigt roligt blir det när man träffar
vinmakaren eller ägaren själv, och kanske t.o.m. hans (eller hennes) familj –
och börja diskutera och komma dem inpå livet, och kanske äta lunch hos dem eller
på egendomen. Därför är resan inte ”fullspäckad” med besök, men ofta blir det
ändå snålt om tid eftersom diskussionen – och provningen! – lätt drar ut på
tiden...
Resan är därför upplagd med en blandning av både små familjeproducenten och
mer kända producenter – allt noga utvalt för att du ska få en unik upplevelse.
Alla besök är inte ”spikade” när vi skriver programmet eftersom vi
kontinuerligt jobbar på och förbättrar programmet. Men tveka inte att kontakta
mig ifall du har några undringar eller är nyfiken på fler detaljer.
Onsdag den 10 oktober - Ankomst till Nice.
Redan när ni stiger av planet på flygplatsen i Nice känner ni den speciella
atmosfär som finns i Provence! Nice är Franska Rivierans huvudstad och en
riktig pärla vid Medelhavet. Här promenerar man på Promenade des Anglais eller
så tar man sig ett dopp i havet mitt inne i storstaden (jodå, det kan gå även
i oktober). Gamla Stan är ett vimmel av trånga gränder med små roliga butiker
och massvis med restauranger och caféer.
Ni tar er till Nice på egen hand och anländer hit senast onsdag kväll den
10 oktober. Kanske väljer ni att åka några dagar tidigare för att ha gott om
tid att utforska denna vackra stad.
Torsdagen den 11 oktober
Efter
frukost kommer vår buss och hämtar oss och vi åker västerut genom det vackra
Provence-landskapet med sina pinjetallar, cypresser och olivträd.
Besök och lunch Commanderie de Peyrassol, Flassans/ Issole
Philippe Austruy har investerat mycket pengar i La Commenderie de Peyrassol
som han köpte 2001. Förutom att fortsätta på de förra ägarnas inslagna väg -
att göra kvalitetsvin - håller han även på att skapa ett konstcentrum. Han
fyller alltefter som den stora egendomen med moderna skulpturer, en del
skapade av konstnärerna direkt för Peyrassol.
Domaine Le Grand Cros, Carnoules
Denna
fina egendom ägs av Hugh och Jane Faulkner, ett kanadensiskt par som
förälskade sig i vingården som ligger vackert vid foten av Massif des Maures.
Deras första årgång var 1990. De har idag 24 hektar vinodlingar och dessutom
ett antal olivträd som så småningom kommer att producera egendomens egen
olivolja. Här finns pinjetallar, cypresser och annan typisk provensalsk natur
och vackra stenmurar, så kallade restanques. Hela familjen är inblandad i
driften av Le Grand Cros. Hugh ägnar sig nu åt att få igång produktionen av
olivoljan sedan sonen Julian år 2000 tog över ansvaret för vinproduktionen.
Hughs hustru Jane är konstnär och det är hon som designar logo och etikettter.
Övernattning i Le Beausset strax utanför Bandol och gememsam middag.
Fredagen den 12 oktober
Bandol och provensalsk matlagning
Bandol
har länge ansetts vara Provence bästa rödvindistrikt, och även om nu
konkurrensen hårdnar, så håller man stilen här i Bandol. Det är ett intressant
distrikt, inte minst därför att man har sin egen druva, den kraftfulla och
karaktärsfulla Mourvèdre. Visserligen finns Mourvèdre även i
Châteauneuf-du-Pape och den sprids mer och mer runt om i Provence och
Languedoc och. Men den har sin hemvist i Bandol där den trivs alldeles utmärkt
i det varma, sköna klimatet. Den vill nämligen ha havsutsikt, ordentligt med
värme och helst en ständig medelhavsbris. Allt detta ställer Bandol upp med.
Vi gör ett besök hos en känd producent här i Bandol och därefter åker vi
till Clos des Iles i den lilla byn Le Brusc, mellan Toulon och Bandol. Svenska
Susanne Wadensten, som bott flera år i Provence, kommer först att bjuda oss på
en provensalsk buffé och sedan, under eftermiddagen, att lära oss att laga
flera olika provensalska specialiteter. Vi kommer att ta aktiv del av
matlagningen och vi avslutar med en middag där vi smakar vad vi har lagat.
Återigen övernattning i Le Beausset.
Lördagen den 13 oktober
Vi
lämnar le Beausset på morgonen och åker norrut. Vi kommer att spenderar dagen
i och i närheten av den charmiga lilla byn Correns, några mil norr om
Brignoles, känd för sina många fontäner och sina många ekologiska vinodlare.
Vi besöker Domaine Aspras, Château Gustinroux och Domaine La Grande Palliere.
Sen eftermiddag vänder vi åter mot Nice, dit vi beräknas komma runt
19.30-tiden. Kvällen fri för att återigen njuta av havsluften.
Söndagen den 14 oktober
Hemresa
Fakta
Tid: 10-14 oktober
I resans pris ingår
Ni tar er själva till Nice på valfritt sätt och ni anländer dit senast på
kvällen den 10 oktober. Söndagen den 14 oktober är hemresedag.
Researrangör: Britt Karlsson, BKWine
Britt är baserad i Paris och jobbar sedan snart 15 år tillbaka som vinlärare,
vinresearrangör och vinskribent (Livets Goda, Fine Wine, Allt om Vin,
Munskänken...). Hon har under dessa år arrangerat ett stort antal vinresor i
Frankrike och har ett stort kontaktnät bland producenterna. En vinresa i ett
vindistrikt med BKWine är en unik upplevelse!
Reseledare på våra resor är antingen Britt själv eller någon av våra särskilt
utvalda reseledare. Det är viktigt för oss (och för dig!) att reseledaren kan
både vin, språk och kultur. Reseledaren är din ciceron både i vinets värld och i
den lokala kulturen. Plus förstås att reseledaren tolkar språket om det behövs.
Mer om våra vinguider
(klicka).
Viktigt att veta
Våra grupper är alltid små och maximalt antal deltagare på denna resa är 16
personer!
För att resan ska genomföras krävs 10 anmälda vid sista anmälningsdag!
BKWine har ställt resegaranti till Kammarkollegiet enligt svensk och
europeisk lag.
Ni tar er själva till Nice och ni anländer dit senast på kvällen onsdagen den
10 oktober.
Läs mer
information om ”resan ner” med tips och råd här
För mer inspiration
En français
