Tryffel, olivolja och vin

i södra Rhône/Provence

Tryffel skördas på vintern, därför startar årets resor redan i februari! Pigga upp denna lite mörka månad med att följa med till södra Rhône-dalen, där vi kombinerar vinbesök med traktens typiska gastronomiska specialiteter, nämligen tryffel och olivolja.

På torsdagsförmiddagen går vi på tryffeljakt med Eric och hans två hundar på La Truffe de Ventoux utanför Carpentras. Tryffeln vi ska leta efter är den dyraste och smakrikaste av de svarta tryfflarna, nämligen tuber melanosporum, också kallad Perigord-tryffeln, eller ”den svarta diamanten”. Detta namn kommer naturligtvis av det höga priset som ligger mellan 600 och 1000 euro per kilo i grossistpris och 2000 euro i butik. Varför så dyrt? Tillgången är liten under en kort period av året (slutet november till början av mars) och efterfrågan är stor. Tryffelns arom är något mycket speciellt som inte kan ersättas av något annat.

Man kan aldrig riktigt veta hur tryffelletningen kommer att gå… Men förra gången så hittade vi 740 gram tryffel på en förmiddag!

På fredagen gör vi först ett besök på tryffelmarknaden i Carpantras och sedan ägnar vi dagen åt Châteauneuf-du-Pape. På lördagen får vi en spännande olivoljeprovning och vår resa avslutas med ett besök i den lilla appellationen Les Baux de Provence, där de flesta odlar sina viner enligt ekologiska metoder.

Så här tyckte en resenär om en våra tidigare tryffel- och vinresor: “Det här var precis som jag hoppats att det skulle vara fast kanske inte riktigt vågat tro på att det skulle bli!”

Läs mer här:

Programmet i korthet:

Onsdag

Individuell ankomst till Avignon

Torsdag

Tryffel och Gigondas

Vi besöker tryffelfarmen La Truffe de Ventoux i Monteux. Vi letar tryffel tillsammans med tryffelhunden Mirette och lär oss hur man hittar det som här kallas den svarta diamanten. Därefter äter vi en flerrätterslunch där tryffeln ingår som ingrediens i alla rätterna!

På eftermiddagen åker vi upp mot de vackra bergen Les Dentelles de Montmirail och besöker en vinproducent i Gigondas/Vacqueyras.

Fredag

Châteauneuf-du-Pape och Tryffelmarknad

Vi börjar med ett besök på tryffelmarknaden i Carpantras och åker sedan vidare till Châteauneuf-du-Pape. Av påvarnas sommarslott finns det bara en ruin kvar men vinet lever kvar i allra högsta grad. Vi besöker två intressanta egendomar, Bousquet des Papes och Domaine du Vieux Télégraphe, som dessutom är två av de bästa.

Lördag

Olivolja och Les Baux

Besok på Château Virant, Lançon-de-Provence

Många egendomar nere i Provence erbjuder ju både eget vin och egen olivolja. Dock är det bara en av dessa som faktiskt har sin egen olivpress och det är Château Virant utanför Lançon-de-Provence. Familjen Cheylan köpte sin press 1996 för att kunna ha kontroll över hela processen. Och nu har de snart vunnit alla medaljer som finns att få för sina fina olivoljor. Vi får en utförlig och mycket intressant olivoljeprovning och samtidigt en beskrivning av hur det går till att göra olivolja och vad man ska tänka på när man handlar sin olja.

Därefter åker vi upp mot spektakulära Les Baux en Provence. Vi äter lunch i Maussane-les-Alpilles och besöker därefter en av appellationens ekologiska odlare.

Söndag

Hemfärd

Vi reserverar oss för ändringar i programmet.

Fakta

I resans pris ingår

Ni tar er själva till Avignon på valfritt sätt (vi hjälper gärna till att rekommendera bra resväg).

Reseledare och vinguide: Britt Karlsson från BKWine.

Britt är baserad i Paris och jobbar sedan 15 år tillbaka som vinlärare, vinresearrangör och vinskribent. Hon har under dessa år arrangerat ett stort antal vinresor i Frankrike och har ett mycket stort kontaktnät bland vinproducenter

Vi reser alltid i små grupper. Maximalt antal resedeltagare är ca 18 personer.

Hem   |   Home   |   About   |   Contact   |   Wine Pictures   |   Wine Travel   |   The BKWine Brief   |   © Copyright BKWine