Korsika
är på stark frammarsch. Kvaliteten är fortfarande lite ojämn (men var är den
inte det?) men här finns mycket gott, både vitt, rött och sött.
I Patrimonio på norra delen av ön görs många av de bästa korsikanska
vinerna, den kalkhaltiga jordmånen är gynnsam för vinrankorna, vindarna inte
lika starka som på vissa andra ställen på ön och dessutom finns här inget
kooperativ utan 32 privata egendomar delar på de 450 hektaren. På samma
areal som Patrimonio kan vinodlarna göra söta Muscat-viner med appellationen
Muscat du Cap Corse
Jean-Paul Gentile, Domaine Gentile
AC
Patrimonio, 20217 Saint-Florent, tel 04 95 37 01 54
I Patrimonio är det Niellucciu som dominerar för de röda vinerna. En druva
som är släkt med Toscanas Sangiovese, vilket märks ibland. Den röda 2002
från Domaine Gentile har just de karaktärsdrag som jag förknippar med
korsikanska viner: fyllighet, en hel del strävhet och en dragning åt det
animaliska (viltkött, läder...). Gentiles torra vita vin, gjort på
Vermentino (Rolle i Provence) är torrt, friskt med en liten pikant jordig-
och mineralighet. Över huvudtaget har de korsikanska vinerna mer elegans än
man kanske skulle tro för ett distrikt så långt söderut men höjden över
havet och de kraftiga vindarna gör sitt bästa för att mildra hettan.
Clos
Signadore
AC Patrimonio, 20232 Poggio d’Oletta, tel 06 15 18 29 81
En relativt ny egendom i Patrimonio är Clos Signadore som gjorde sin första
årgång 2001. Eresia 2005, gjord på 80% Niellucciu och 20 % Grenache är
lättdrucket, insmickrande och trevligt medan prestigecuvéen Clos 2004 med
100 % Niellucciu är mer korsikansk i stilen med doft och smak av kryddörter
och enbär. Ganska elegant och mycket gott.
Yves
Leccia, Domaine d'E Croce
AC Patrimonio, 20232 Poggio d’Oletta, tel 04 95 30 72 33
Ytterligare en ny rekommendation i Patrimonio är Yves Leccia med sina 12
hektar. Han gör en mycket trevlig vit Vermentino med ganska mycket fetma och
bra friskhet. Han använder ingen ek och vinet genomgår inte den malolaktiska
jäsningen. Han gör flera röda, bl a Patrimonio 2004 på 90 % Niellucciu och
10 % Grenache. Här känns tydligt släktskapet med Sangiovese: viss torrhet
och aromer av körsbärskärnor, hög syra och bra kropp.
(Brief 34)
Provence
Domaine de Triennes, Provence
Route Nationale 560, 83860 Nans-les-Pins,
www.triennes.com
En egendom som blivit mycket omtalad de senaste åren är
Domaine de Triennes som producerar viner med den modesta
ursprungsbeteckningen Vins de Pays du Var. Men det ska man inte låta lura
sig av. Vinerna här är både goda och intressanta och konstigt vore det väl
annars med en sådan ägarkonstellation. Det var nämligen Aubert de Villaine
från Domaine de la Romanée-Conti och Jacques Seysses från Domaine Dujac i
Morey Saint-Denis som tillsammans 1990 köpte den något nedgångna egendomen
mellan Aix-en-Provence och Brignoles, ungefär i höjd med St Maximin. De gav
sitt nya skötebarn namnet Domaine de Triennes efter namnet på en romersk
vinfest. De planterade om egendomen med Chardonnay där jordmånen påminde om
Bourgogne, Syrah på järnrik lera och Merlot på en väldränerad plätt som
påminde om Saint-Emilion. Domaine de Triennes ger bra kvalitet till rimliga
priser. Kraftfulla och strama La Cuvée Sainte-Auguste görs på Cabernet
Sauvignon och Merlot, Les Auréliens på Syrah och Cabernet och den vita
Sainte Fleure på Viognier, ett fylligt vin med en frisk syra och smak av
mogen aprikos och med lite inslag av blommor. (Brief 48)
Château Vannières, Bandol
www.chateauvannieres.com
Denna vackra egendom hör till de mest kända i den lilla
medelhavsappellationen Bandol. Under den unge vinmakaren Jean-Philippe
Fourneys ledning fortsätter Vannières att framställa goda, fylliga och
lagringsdugliga Bandol-viner, baserade på den intressanta druvan Mourvèdre.
Egendomen har totalt 33 hektar vingårdar. (Brief 41)
Domaine de La Tour du Bon, Bandol
83330 Le Brûlat du Castellet, tel 04 98 03 66 22
I Medelhavsappellationen Bandol ligger denna 17 hektar stora egendom, mycket
vackert belägen vid foten av byn Le Castellet. Mycket sol och vinrankor som
växer på sluttningar i en jordmån av lera och kalksten ger kraftfulla och
personliga viner. Ägarinnan och vinmakerskan Agnes Henry-Hocquard blandar
Bandols egen druva Mourvèdre med Grenache, Cinsault och Carignan. Enbart
Mourvèdre ger endimensionella viner, tycker hon. Bandol 2003 kostar 14 euro
på egendomen. (Brief 39)
Château
Roubine, Valerie och Philippe Riboud, Provence
Valerie och Philippe Riboud, Route de Vins (RD 562), 83510 Lorgues , tel: 04
94 85 94 94
Valerie och Philippe Riboud köpte vackra Château Roubine med tillhörande 75
hektar vinodlingar 1994. Ingen av dem hade då någon större erfarenhet av
vinodling. Valerie var i hotell-och restaurangbranchen och Philippe var
idrottsman på hög nivå (sexfaldig olympisk medaljör i fäktning). Allting
fick läras från grunden men naturligtvis med hjälp utifrån. Som överallt i
Provence är rosévinet viktigt för Château Roubine. Detta står för 45% av
produktionen och håller mycket bra klass, speciellt prestigcuvéen Philippe
Riboud, gjort till 100% på den intressanta druvan Tibouren (ca 12 euro). Den
har en mycket koncentrerad frukt, lite rökighet och smak av citrus och
apelsinskal. Även den röda Philippe Riboud (ca 14 euro), med Syrah som
dominerande druva, och min favorit bland de vita vinerna, Cuvée Bargemon (ca
12 euro), gjord på Sémillon och lätt eklagrad, är mycket lyckade. Samtliga
viner är AOC Côtes de Provence. Läs mer
på deras egen site:
www.chateau-roubine.com.
Ring +33 (0)4 94 85 94 94 för information om var det finns att köpa.
(Brief 30)
Château de Roquefort
Côtes-de-Provence
En bit upp i bergen, bakom Bandol och Cassis, ligger denna
egendom där vinrankorna växer i röd lerjord uppblandad med kalksten.
Den sköts om mycket noggrant av Raimond de Villeneuve. Han tog över
familjeegendomen 1995 och införde snabbt biodynamisk odling, en filosofi han
sedan länge var bekant med. Vinerna är kraftfulla, smakrika, fruktiga,
ibland lite robusta, oftast med hans favoritdruva Grenache som bas. Ni
hittar dem bl a på Lafayette Gourmet, bd Haussman, 75009 Paris (t ex Les
Mûrs 2001 för 11,90 euro).
(Brief 2)
Domaine de la Suffrène
Bandol
Domaine de la Suffrène, Bandol: En fläkt av Provence får ni
om ni dricker ett vin från Bandol, detta lilla vackra distrikt nere vid
Medelhavet. Bärigt, varmt, kraftigt och lite hetsigt är Domaine de la
Suffrène där Cédric Gravier anses som en av de nya stjärnorna i
appellationen. 83740 La Cadière d’Azur. Ni hittar la Suffren på Lafayette
Gourmet, bd Haussmann, Paris 9e och på Carrefour i Bryssel, år 2000 ligger
runt 14 euro, 99:an är något billigare.
www.domaine-la-suffrene.com
(Brief 3)
Château
Calissanne
13680 Lançon-de-Provence
Château Calissanne tillhör
numera klassikerna i Coteaux d’Aix-en-Provence. Det är också en av de största
egendomarna med 115 hektar planterade med vinrankor. Dessutom har man 40
hektar med olivträd. Tre olika cuvéer - Cuvée du Château, Cuvée du Prestige
och Clos Victoire - görs i alla tre färgerna. Det bästa vita vinet, Clos
Victoire Blanc, är gjord av gamla Clairette-rankor och lagrat sex månader på
nya ekfat vilket ger ett härligt fylligt, aromatiskt vin med lite oljig
konsistens. Den röda motsvarigheten, gjord på särskilt utvalda Syrah och
Cabernet Sauvignon-druvor, har smak av kryddor, nyrostat kaffe och kanel och
en lång och fyllig smak. Den röda Clos Victoire finns på systembolaget för 190
kronor, (2274). Ett härligt vintervin.
(Brief 7)
Mas Champart, Saint-Chinian
Bramefan – Route de Villespassans, Saint-Chinian,
Isabelle
och Matthieu Champart är ett sympatiskt vinodlarpar som tidigt förälskade
sig i den fina naturen i Saint Chinian, en appellation i Languedoc, strax
nordväst om Béziers. Sortimentet innefattar flera vita cuvéer som trots det
varma klimatet har en mycket fin syra och mineralighet. Vin de Pays-vinet,
gjort på 100 % viogner, är fruktigt och aromatiskt. Den vita Saint-Chinian
görs av marsanne, rousanne, bourboulenc och grenache blanc, ett vin med
komplexitet och fyllighet och en liten eksmak. Men vi ska förstå inte glömma
deras utmärkta röda viner! Min favorit bland de röda är cuvéen Côte d´Arbo,
ett kryddigt vin gjort på framför allt Syrah. (Brief 57)
Domaine de la Coste, Coteaux du Languedoc – Saint Christol
Phone 33 (0)4 67 86 02 10 Fax 33(0)4 67 86 07 71,
www.la-coste-moynier.fr
Luc var den förste som på allvar upptäckte potentialen i Saint Christol, en
terroir strax nordöst om Montpellier. Luc och Elisabeth Moynier grundade
Domaine de la Coste 1975. Deras druvor växer på mager och svårarbetade
jordmån, fylld av liknande stenar som i Châteauneuf-du-Pape, och blir till
mycket personliga viner med karaktär och en viss kärvhet - en del lite
rustika, andra med bra elegans. Vinerna är idag oerhört prisvärda.
Favoritdruvan är Mourvèdre som gör mycket bra ifrån sig hos Luc och
Elisabeth. (Brief 54)
Château de l’Engarran, Lavérune
www.chateau-engarran.com
Systrarna Constance Rerolle och Diane Losfelt är nu tredje generationen
kvinnor som sköter om detta vackra slott från 1700-talet. Slottet ligger i
Lavérune, precis utanför Montpellier. Familjen gjorde sin första
slottsbuteljering 1978 och har sedan dess tillhört de välrenommerade
egendomarna i Languedoc. Elegans och fyllighet är ledord och känns i bl a
högklassiga cuvéen Quetton Saint Georges med 80 % Syrah och smak av choklad,
mogna bär och nyrostat kaffe. (Brief 54)
Domaine des Grécaux, Languedoc, Monteyroux
Isabelle och Alain Caujolle-Gazet, 34150 Saint-Jean-de-Fos, tel 04 67 57 38
83
Alain
och Isabelle Caujolle-Gazet började göra vin i Montpeyroux i Languedoc 1998.
De har 11 hektar, varav 7 hektar av mycket mager mark på den högsta platån i
Montpeyroux och härifrån kommer cuvéen Héméra, en bra representant för den
fantastiska terroir som finns i Montpeyroux, tycker Alain. Héméra består av
75 % Syrah och 25 % Grenache. Den har en tät, koncentrerad stil, med typiska
Syrah-aromer som rökta charkuterier, kryddor och mörka bär. 2003:an finns på
Systembolaget för 189 kronor (nr 99339). (Briefen 52)
Château de Lascaux, Coteaux du Languedoc-Pic Saint Loup
Vaquières,
www.chateau-lascaux.com
I
Pic Saint Loup strax norr om Montpellier, i vacker, lite vild natur, hittar
vi idag många högklassiga egendomar. En är Château de Lascaux, en
familjefirma med Jean-Benoît Cavalier i spetsen. Egendomen är på 53 hektar,
jordmånen är mager och de välbalanserade vinerna har bra syra och
komplexitet. Bland de olika cuvéerna märks bl a den vita Pierre d’Argent
gjord av Vermentino, Rousanne och Marsanne och den röda Les Secrets, en
Syrah/Grenache-blandning med låga avkastningar, kryddiga toner och bra
fyllighet. (Briefen 50)
Mas de Perry, Coteaux du Languedoc
Murles, tel 04 67 84 40 89
Geneviève
och Didier Ponson-Nicot och deras barn tar gemensamt hand om denna trevliga
familjeegendom med mycket vackert läge strax norr om Montpellier. Dottern
Stéphanie har hand om vinifikationen och sonen Olivier om vingården. Mycket
bra Grenache Blanc/Marsanne-blandning och en mycket spännande, sent skördad,
100 % Ugni Blanc gjord med en avkastning på 3 hektoliter per hektar. Mas de
Perrys viner finns att smaka i Sverige på Vadstena Klosterhotell, vars
restaurang verkar väl värd ett besök med tanke på den intressanta vinlistan.
(Brief 49)
Château Pech Latt, Philippe Mathias, Corbières
11220 Lagrasse, Tel + 33 (0) 4 68 58 11 40
Utanför byn Lagrasse i Corbières hittar vi Château Pech
Latt, en egendom som ägs av Bourgogne-huset Louis Max. Egendomen drivs på
plats av en riktig eldsjäl, önologen Philippe Mathias. Det är en stor
vingård, totalt 120 hektar, varav 100 idag är planterade med vinrankor. Hela
arealen ligger sammanhängande, runt slottet. Detta gör att Pech Latt är
isolerat, utan några närmare grannar. En fördel, menar Philippe, när man
vill driva ekologisk vinodling, vilket man gör här sedan 1991. Pech Latt
exporterar 90 % av sin totala produktion. Hemmamarknaden är svår, säger
Philippe. Fransmännen ”dricker etiketten” och Corbières är inte tillräckligt
känt. Balans är honnörsordet för Philippe. Balans ute på fältet mellan olika
grödor och balans inne i källaren. Pech Latt Cuvée
Tradition står för 85 % av volymen. Vinet görs av 50 % Carignan och resten
Syrah, Grenache och Mourvèdre. Ett vin med bra ursprungskaraktär, en
kraftfull färg och doft, en viss stramhet i karaktären och tydliga aromer
från den kryddiga garriguen. Övriga cuvéer är Cuvée Vieilles Vignes som
domineras av Carignan och Cuvée Alix som lagrats på ekfat i 16 månader.
Cuvée Tradition finns på systembolaget för 89 kronor (nr 2233). (Brief 48)
Domaine d’Aupilhac, Sylvain Fadat
34150 Montpeyroux, tel 04 67 96 61 19,
www.aupilhac.net
Sylvain Fadat är en man som trivs bäst ute på vinfältet.
Och tur är väl det. Det är nämligen här ute som det viktiga arbetet sker,
menar han. Han tillhör stjärnorna i Languedoc med sin Domaine d’Aupilhac
nordväst om Montpellier som han grundade 1989. Det var en tid då Languedoc
fortfarande hade ett dåligt rykte och bara förknippades med enkla, billiga
viner. Sylvain blev en av pionjärerna i Languedocs strävan mot kvalitet. Han
insåg vilken fantastisk potential som vingårdarna runt hans hemby
Montpeyroux hade för högklassiga viner. Hans viner, både de vita och de
röda, har stor personlighet, inte minst hans Carignan- och Cinsault-cuvéer,
gjorda med druvor från mycket gamla vinstockar. (Brief 47)
Clos Centeilles
34210 Siran, tel 04 68 91 52 18
Daniel
och Patricia Domergue tycker att Cinsault är den bästa druvan i hela
Languedoc! Och även den mest typiska. Grenache och Carignan är nykomlingar
som planterades efter phylloxera-krisen, säger de. Paret köpte den nergångna
Clos Centeilles 1990 med 10 hektar Cinsault, Carignan och Grenache och var
redan från första årgången imponerade av Cinsault-druvans kvalitet. Nu gör
de två cuvéer på Cinsault (Campagne de Centeilles och Capitelle de
Centeilles) och en mer traditionell Clos Centeilles på Syrah, Mourvèdre och
Grenache. Även en originell Le Carignanissime gjord på 100% Carignan. (Brief
44)
Domaine Piccinini, Minervois-La Livinière, Languedoc
www.domaine-piccinini.com
Jean-Christophes
pappa Maurice Piccinini var under många år chef för kooperativet i La
Livinière som så småningom blev det bästa i Minervois. Han var också
drivkraften bakom både Minervois upphöjelse till AOC och senare La
Livinières. Sonen är utbildad önolog och hade från början ambitionen att
själv producera och buteljera sitt vin och hans viner är nu säkra kort i
Minervois. Leta till exempel efter Clos Angély, som finns både i vit och röd
version. (Brief 42)
Clos Marie, Coteaux du Languedoc-Pic Saint Loup
Route de Cazeneuve, 34270 Lauret, tel 04 67 59 06 96
Christophe
Peyrus älskar begreppet terroir och det vilda, karga landskapet i Pic Saint
Loup. Hans egendom, Clos Marie, som han driver tillsammans med Françoise
Julien, har sedan nästan första årgången 1994 tillhört eliten bland Pic
Saint Loup och hela Languedoc. Christophe driver egendomen biodynamiskt och
med hög planteringstäthet för att få extra koncentration i vinerna som har
en mycket bra balans, friskhet och elegans. Till exempel en vit blommig och
trevlig Roussanne/Carignan Blanc/Maccabeu-blandning från 2005, en Metairie
du Clos 2001 med mycket frukt, tobak och mynta och en koncentrerad och mjuk
Olivette 2000 med doft av violer och svarta och röda vinbär. Musigny de
Languedoc ...enligt Christophe.
(Brief 36)
Château Pech-Redon, Coteaux du Languedoc-La Clape
Narbonne, tel 04 68 90 41 22
Det
är en något hisnande upplevelse att ta sig till Château Pech-Redon.
Egendomen ligger nämligen högt upp på kalkstensmassivet La Clape, som breder
ut sig mellan Narbonne och Medelhavet, och man måste ta sig uppför en
slingrade väg som aldrig tyckts ta slut. Väl uppe får man en fin utsikt och
glädjen att träffa den talangfulle vinmakaren Christophe Bousquet.
Christophe har totalt 42 hektar i ett klimat som är mycket torrt och soligt
(3000 soltimmar per år). Bästa röda vinet har han döpt till Centauré, vilket
är namnet på en blomma som växer på klipporna i La Clape, men som är på väg
att utrotas. Detta är hans sätt att se till att blomman inte blir bortglömd.
Det är ett exklusivt vin med liten produktion gjort på gamla vinrankor av
Syrah (70%) och Grenache. Bra är också den röda Coteaux du Languedoc gjord
av 50 år gamla Carignan-rankor (60 %) och resten Cinsault och Grenache. Här
hittar man den typiska doften av garrigue – örter, enbär och cades, en liten
buske som växer på garriguen och som påminner lite om cederträ i doften.
(Brief 33)
Domaine de la Prose, Bertrand de Mortillet, Coteaux du
Languedoc-St Georges d’Orques
Pignan, tel 04 67 03 08 30
Domaine
de la Prose har ett mycket vackert läge på en kulle med utsikt både mot
Medelhavet, Pic Saint Loup och Montpellier. Alexandre de Mortillet och hans
fru föll pladask för omgivningarna och köpte gården 1989. Idag är det sonen
Bertrand, utexaminerad från vinuniversitet i Bordeaux för några år sedan,
som är ansvarig vinmakare och med en talang som gör att man anar att man
står inför en blivande stjärna i branschen. Och hur kändes det att utbildas
i Bordeaux? Bra, tyckte han, där var det ordning på saker och ting - till
skillnad från i Languedoc! Mycket bra viner, t ex den vita Cadière Blanc
gjord på Vermentino och Grenache Blanc och Grande Cuvée Rouge på 90 % Syrah.
(Brief 32)
Domaine Rimbert, Coteaux du Languedoc och Saint-Chinian
4, av des Mimosas, 34360 Berlou, tel 04 67 89 74 66
Jean-Marie
Rimbert är mycket medveten om sin jordmån, som är starkt skifferhaltig och
mager och han tycker att den i allra högsta grad påverkar hans viner. Han
skapade sin 20 hektar stora egendom av branta, terrasserade sluttningar
1997. Han är mycket förtjust i Carignan, en förträfflig druvsort tycker han,
bara vinrankorna inte är för unga. Hans egna 8 hektar Carignan-rankor är
över 80 år gamla, det var dessa han fastnade för när han köpte sin egendomen.
Han gör en vin de
table av 100 % Carignan, Le Chant de Marjolaine. Druvorna
plockas mycket mogna och avkastningen är naturligtvis extremt låg vid den
åldern. Alkohalhalten kommer upp i hela 14,5 %, utan att vara påträngande
även om smaken påminner lite om körsbär inlagda i sprit (ca 8 euro). e Mas au Schiste (ordlek på franska
– schiste betyder skiffer) har en intensiv frukt och den specialla garrigue-karaktären
av örtkryddor, enbär och mogen frukt. Hans goda, vita Coteaux du Languedoc,
gjord på druvan Marsanne är fyllig och nötig med en del fetma. En mycket
intressant egendom.
(Brief 32)
Domaine
Haut-Lirou, Coteaux-du-Languedoc-Pic Saint Loup
34270 Saint-Jean de Cuculles, tel 04 67 55 38 50
Det natursköna området Pic Saint Loup, cirka 20 kilometer norr om
Montpellier, hör till de allra bästa i appellationen Coteaux du Langueodoc.
Här finns många fina egendomar och området har ansökt om att få sin egen
appellation contrôlée: AC Pic Saint Loup (idag säljs viner som Coteaux du
Languedoc-Pic Saint Loup). –”Och detta erkännande vill vi gärna ha!”, säger
Jean-Pierre Rambier som tillsammans med sin son äger Domaine Haut-Lirou med
65 hektar mark planterade med 70 % Syrah och resten Grenache och Mourvèdre.
Deras vita Vin de Pays du Val de Mont Ferrand är gjord på hälften Sauvignon
Blanc och hälften Grenache Blanc och har en fin syra och goda blommiga
aromer. Domaine Haut-Lirou 2003, gjort på 60 % Syrah och 40 % Grenache är
helt oekat och har fina aromer av mogen, nästan torkad, frukt. Prestigevinet
Esprit 2003 är gjort av de bästa druvorna från gamla vinrankor och har
kryddiga och komplexa aromer och bra lagringspotential.
(Brief 28)
Château Puech-Haut, Coteaux du Languedoc
34160 Saint-Drézery, tel 04 67 86 93 70
För 20 år sedan fanns här inte en vinranka och nu är Châteai Puech-Haut en
av de mest framgångsrika egendomarna i Coteaux du Languedoc, tack vare den
dynamiske Gerard Bru. Mycket imponerande anläggning.
(Brief 20)
Domaine Coupe-Roses
Minervois
Mycket välgjorda och intressanta viner. Flera olika cuvéer,
t.ex. en bascuvée som säljs på literflaska och är enastående prisvärd.
Priser från €4 till €15. Tel: +33 (0)4 68 91 21 95. Tex Cuvee Orience, full
med frukt och Syrah-karatär (£7.75 from
www.harlequinwines.co.uk).
Tel: +33 (0)4 68 91 21 95,eller besök.
(Brief 1)
Domaine du Grand Chemin
Vin de Pays d’Oc , 30350 Savignargues, tel 04 66 83 42 83
Emmanuel
Floutier på Domaine du Grand Chemin vid foten av Cevennerna, gör vin i Vin
de Pays d’Oc, ett vinområde som idag klarar sig mycket bra på
exportmarknaden. Speciellt gäller det de viner som säljs som vin de cépage,
alltså viner som är gjorda på en druvsort och med denna angiven på
etiketten. Emmanuel tycker det är skönt att slippa alla restriktionerna som
omger AOC-vinerna och att själv kunna välja vilka druvor han ska odla. Han
gör vin de cépage på Chardonnay, Viognier (en druva som blivit otroligt
populär), Cabernet Sauvginon, Merlot och Pinot Noir och några blandningar,
bland annat en mycket originell sådan av Cabernet Sauvignon och Pinot Noir.
Bra kvalitet till bra priser, mellan 5 och 9 euro.
(Brief 10)
Cellier du Mas Montel / Mas Granier, Sommières
Mas Montel gör både Vin de Pays d’Oc-viner och AC Coteaux du Languedoc.
Mycket trevliga och prisvärda viner, t ex Cuvée Jéricho, en Vin de Pays
d’Oc, gjord på Syrah till 80% och jäst med maceration carbonique (hela
druvor jäser, som i Beaujolais). Lättdrucket och opretentiöst med mycket
frukt och bär.
(Brief 19)
Domaine
de l’Hortus, Coteaux du Languedoc – Pic Saint Loup
Majestätiska Pic St Loup och Montagne de l’Hortus ramar in denna vingård ett
par mil norr om Montpellier, som drivs av Jean Orliac och hans fru. För 25
år sedan blev de förälskade i den vackra naturen och köpte en bit mark med
lite tillhörande vinrankor, ett innehav som med åren har utökats till 35
hektar. Allt har planterats om. Syrah, Mourvèdre och Grenache för de röda
vinerna och Chardonnay, Viognier och Sauvignon Blanc för de vita. Domaine de
l’Hortus är idag något av en referens för hela Languedoc. Domaine de
l’Hortus Grande Cuvée, cirka 14 euro (hos Legrand, 1, rue de la Banque,
75001 Paris)
(Brief 23)
- - Roussillon
- -
Domaine du Vieux Chêne
Denis Sarda-Bobo, Espira de l’Agly, Rivesaltes.
Denis Sarda-Bobo, Espira de l’Agly, Rivesaltes.
Stor egendom på 110 hektar strax utanför Rivesaltes. Denis Sarda-Bobo gör en
frisk och druvig Muscat de Rivesaltes på enbart Muscat à Petits Grains och
mycket kraftfulla röda torra viner, den bästa gjord på 100 % Syrah.
(Brief 19)
Domaine Sarda-Malet
Suzy Malet, Perpignan
En av de klassiska egendomarna i Roussillon som gör en fin,
20-årig gammal Rivesaltes men även utmärkta torra viner.
Domaine Cazes Frères
André et Bernard Cazes, Rivesaltes
Den mest kända och kanske den bästa egendomen i Rivesaltes.
Framför allt är man känd för sina VDN-vinerna men man har också ett trevligt
utbud torra viner, t ex en Muscat Sec som heter Le Canon du Maréchal.
Domaine Mas
Amiel, Maury
Den mest kända egendomen i Rivesaltes grannappellation
Maury. Egendomen är planterad till 90% med Grenache Noir. Maury är ett rött
VDN-vin och Mas Amiel marknadsför en imponerande samling av dessa viner i
olika åldrar. Mas Amiel har hållit kvar vid ett gammalt förfarande som
består i att vinet tillbringar ett år utomhus på damejeanner där det utsätts
för väder och vind och årstidsväxlingar. Efter ett år fortsätter
lagringen på fat inomhus.
Domaine Gauby
Calce
1985 köpte Gérard Gauby denna egendom och på 15 år har de
lyckats bli mycket omskrivna och egendomen får räknas till en av de nya
stjärnskotten i Roussillon. Med låg avkastning (30 hektoliter per hektar),
gamla vinrankor (bl a Carignan-plantor som är nästan 100 år), sen skörd och
eklagring presterar de fylliga och mycket goda viner. Bland de vita bland
annat en intressant Viognier och en torr Muscat.
Domaine Ferrer-Ribière
Terrats
Ung egendom på
30 hektar men med gamla vinrankor bl a 80-åriga Carignan-plantor . Blommiga
och trevliga vita viner (t ex Fleur de Lys och Empreint du Temps) och röda,
mycket koncentrerade viner. Den bästa heter Cana och är gjord med mycket låg
avkastning – 20 hektoliter per hektar – och har tillbringat ett år på ekfat
varav 1/3 nya. Ett vin som utan tvekan kan sparas – och förbättras – under
10 år.
- - Sud-Ouest - -
Vignoble Tour de Verdots, AOC Bergerac
Conne de Labarde
David
Fourtout är ägaren och vinmakaren på denna förträffliga egendom i Bergerac,
strax öster om Bordeaux. I den moderna jäshallen hittar vi specialdesignade
rostfria ståltankar och i den vackra ekfatskällaren har man gjort öppningar
i väggen så att man kan se strukturen på jordmånen. Han gör flera olika
intressanta cuvéer, från mycket trevliga vardagsviner till ambitiösa
prestigecuvéer, inte minst "Le vin selon David Fourtout" (Vinet, enligt DF)!
Titta också på
videointervjun med David på BKWine TV! (Brief 57)
Château Belingard, Bergerac
Bergerac, 24240 Pomport
Greve
Laurent de Bosredon tog över denna stora familjeegendomen i mitten av
1980-talet. Han har ett mål för ögonen, att höja kvaliteten och intresset
för appellationerna Bergerac och Monbazillac. Han började praktisera metoder
framtagna av Denis Dubourdieu, önolog och forskare vid universitet i
Bordeaux. Det rörde sig om några timmars skalkontakt för de vita vinerna,
eklagring med fällning för både vita och röda viner och vikten av att mäta
druvorna fenoliska mognad för att kunna bestämma optimalt skördedatum. Från
början var Château Belingard framför allt känd för sin Monbazillac. Men
under Laurents ledning har de vita torra fått en mer framträdande plats:
friska, äppliga, oekade Château Belingard och den ekade Blanche de Bosredon,
uppkallad efter Laurents farmor. Och de röda icke att förglömma. (Brief 43)
Domaine Mouréou, Madiran
En av de bästa egendomarna i Madiran, ägd av Patrick Ducournau, även känd
som den som uppfann mikro-oxideringsprincipen. Hans bästa cuvée, Chapelle
Lenclos, gjord på 100 % Tannat är ett otroligt kraftfullt, strävt, mörkt och
smakrikt vin. På Systembolagets beställningssortiment finns Chapelle Lenclos
2000 (nr 85382) för 159 kronor och den vanliga cuvéen Domaine Mouréou 1998
(nr 85381) för 99 kronor.
(Brief 23)
Domaine Cauhapé
Jurançon
Ett säkert kort för både torr och söt Jurançon.
Alain Brumont:
Château Montus & Château Bouscassé
Madiran
Vinterviner
med karaktär från Alain Brumont i Madiran: Trots det soliga vädret så närmar
sig vintern med stora steg och då kan det vara på sin plats att dricka viner
från Madiran. Detta är viner som passar
till den lokala maten från Sydväst som cassoulet och confit de canard men
också till entrecôte och côte de bœuf. Mest känd i Madiran är Alain Brumont,
ett original som gärna experimenterar, framför allt
med eklagring, t ex så var hans Millenium Cuvée lagrad 2000 dagar (!) på fat.
Han är kompromisslös i sin vintillverkning. Vinerna är strama och sträva och
det gäller för oss konsumenterna att ha tålamod och inte dricka dem for
tidigt, speciellt hans prestigecuvéer, Vieilles Vignes, som är
gjorda enbart av Tannat-druvan, en högklassig druva som ger viner med en
karaktär av ceder, cigarr, läder, kryddor, mörka bär och plommon. Och som
sagt, mycket strävhet. Mest kända av Brumonts viner är Château Montus och
Château Bouscassé. Dessa båda hittar ni t ex på Lavinia, 3-5 bd de la
Madeleine, Paris (Bouscassé 1999, 11,50 euro, Bouscassé Vieilles Vignes 1999,
18,30 euro) och har ni tur hittar ni fortfarande Montus 2000 på Systembolaget
för 149 kronor (12860).
www.montus-madiran.com
(Brief 5)
Domaine
Robert Plageoles
Gaillac
Domaine
Brana
Irouléguy
Château Belingard
Bergerac and Monbazillac
Clos de Gamot
Cahors
Har länge varit en av de bättre i Cahors och har på senare
tid ytterligare förbättrats.
Clos Triguedina
Cahors, Jean-Luc Baldès, 46700 Puy-l’Evêque, ph 05 65 21 30 81
Clos Triguedina tillhör klassikerna i Cahors med överlag en
mycket bra kvalitet. Dessutom har ägaren, Jean-Luc Baldès, nyligen
investerat i en ny fin källare för ekfatslagring och en modern
buteljeringsanläggning. Standardcuvéen Clos Triguedina görs av Malbec (här i
Cahors ofta kallad Auxerrois), Merlot och Tannat och kan gärna drickas ungt
med all frukt bevarad. Prestigecuvéen Prince Probus är uppkallad efter
kejsare Probus som återplanterade vinrankor i Cahors år 280 e Kr (efter att
en annan kejsare dragit upp dem och planterat vete istället). Den består av
100% Malbec och vinrankorna är mycket gamla, en del hundra år tack vare att
egendomens speciella mikroklimat skyddade vinrankorna från den ödeläggande
frosten 1956 som drabbade stora delar av Frankrike. Lagring sker på nya
ekfat. Detta vin ska helst ligga några år och är perfekt med traktens
specialiteter, confit de canard, magret de canard, cassoulet...Clos
Triguedina finns på La Grande Epicerie, rue du Sèvre, Paris 7e, t ex Prince
Probus 1998 för 21,20 euro.
(Brief 9)
Chateau Tour des Gendres, Bergerac
24240 Ribagnac, tel 05 53 57 12 43
En profil i Bergerac är Luc de Conti på Domaine Tour de Gendres. Han har
varit en föregångare och inspirationskälla för många odlare i Sydväst. Hans
har gjort studier om fällningens inverkan på vinet och han var dessutom en
pionjär vad gäller användandet av mikro-oxidering. Han anser att fällningen
gör stor nytta som näring till vinet under lagringen. Han gör därför inga
omdragningar, utan använder istället mikro-oxidering för att vinet ändå ska
få den dos av syre som det behöver. Han var tidig med att odla ekologiskt
och i takt med att hans vingård återfår hälsan går han successivt över till
biodynamiskt odling. Eken blir han mer och mer försiktig med, aldrig mer än
hälften av faten är nya. Han har en viss förkärlek för Sémillon, som kommer
till uttryck bl a i den härligt runda Cuvée de Conti.
(Brief 39)
- - Norra Rhône -
-
Domaine Alain Graillot, Crozes-Hermitage
Les Chênes Verts, 26600 Pont de l'Isere, 04 75 84 67 52
Tycker
ni riktigt mycket om Syrah-karaktären: asfalt, rökta charkuterier, nymalen
peppar...? Då ska ni prova Alain Graillots Crozes-Hermitage. Fantastiska viner
för Syrah-fantasten. Alain vad med och gav området en nystart för drygt 20 år
sedan och har sedan dess inspirerat många unga vinmakare att fortsätta att höja
kvaliteten i distriktet. (Brief 56)
Domaine Vincent Paris, Cornas
Chemin des Peyrouses 07130 Cornas, tel 04 75 40 13 04
Vincent
Paris gjorde sin första årgång 1997 och blev snabbt utnämnd till en blivande
stjärna i Cornas. Nu kan man förmodligen stryka blivande. Vincents farbror är
kända Robert Michel, som gör några av Coras bästa viner, så han har gått i en
bra skola. Vincent har haft turen att ärva en del vinrankor som är mycket gamla
och detta, tillsammans med låga avkastningar och ett noggrant arbete både i
vingården och inne i källaren, resulterar i fylliga och koncentrerade
Syrah-viner. (Brief 49)
Domain Gilles Robin, Crozes-Hermitage
Les Chassis Sud-Mercurol, Tain l Hermitage, tel +33 809 475 084 328
Gilles
Robin gjorde sin första årgång Crozes-Hermitage 1996. Denna första årgång hade
han sin gamla morfar till hjälp och som tack har han uppkallat sin cuvée
prestige efter den gamle mannen, cuvée Alberic Bouvet. Gilles har nu 15 hektar i
Crozes och en pytteliten plätt i Saint Joseph. Gilles viner har en mycket bra
Syrah-karaktär. Men han är mån om att även le terroir ska lysa igenom i vinerna.
Det uppnår man lättast, menar han, genom ekologisk odling, alltså inga kemiska
bekämpningsmedel och naturlig kompost som gödning i vingården. Alla druvor
skördas manuellt. Hans röda Crozes-Hermitage Le Papillon kommer från fem hektar
unga stockar som han själv
planterat
och är ett pepprigt och fruktigt (björnbär, svarta vinbär) vin. 2003:an kostar 9
euro på plats och finns även på Systembolaget för 144 kronor. Crozes-Hermitage
Cuvée Albéric Bouvet är däremot gjord på äldre stockar, planterade av Gilles
pappa för 45 år sedan. Vinet har legat 16 månader på fat. I doften fanns kanel,
kryddnejlika, peppar och lakrits, smaken är lång med en mycket tydlig Syrah-stil
(14 euro). Gilles gör också en god vit Crozes på druvorna Marsanne och
Roussanne.
(Brief 40)
Domaine Yves Cuilleron, Condrieu, Rhone
Verlieu, RN 86, 42410 Chavanay, tel 04 74 87 02 37
När
Yves Cuilleron gjorde sin första årgång 1987 var det inte många som hade
hört talas om vare sig Condrieu eller Viognier. ”Jag tillhörde de unga som
var med om att återskapa norra Rhône-dalen som vindistrikt”, berättar han.
Yves är idag en av de stora stjärnorna i Condrieu. Hela hans sortiment av
viner håller mycket hög klass, från en aromatisk Viognier Vin de Pays för
runt 11 euro till hans olika Condrieu (runt 30 euro). (Brief 38)
Du hittar mer bilder i vårt bildgalleri.
Domaine Pierre Gaillard, Condrieu och Saint-Joseph
42520 Malleval, tel 04 74 87 13 10
En
bit bort från floden, uppför på slingriga vägar och med en hänförande utsikt
ligger Domaine Pierre Gaillard. Pierre startade sin karriär hos Vidal-Fleury
i Ampuis. Under tiden hos Vidal Fleury planerade han sin egen verksamhet och
köpte upp och planterade en del mark. 1987 gjorde han sin första årgång
Saint-Joseph och egendomen omfattar nu 20 hektar av Saint-Joseph, Condrieu,
Côte Rôtie och Vin de Pays des Collines Rhodaniennes. En av de bästa
egendomarna i trakten vad gäller både röda och vita viner.
(Brief 30)
André
Perret
17, route national 86, Verlieu, 42410 Chavanay.
En av de intressantaste egendomarna idag i Saint-Joseph och Condrieu. Och
det har fler upptäckt! Han säljer snabbt slut på sina viner, men som tur är
kan man hitta dem i en del vinbutiker, som på Lavinia (3-5 bd de la
Madeleine, 1a) och Les Caves Legrand (1, rue de la Banque, 2a) i Paris och
ROB Gourmet Market (bd Woluwe) i Bryssel. Ta chansen så fort ni ser en
flaska. Aromatiska blommiga Condrieu (runt 25 euro) och mycket Syrah-typiska
och kraftfulla Saint-Joseph (ca 14 euro).
(Brief 13)
Domaine
Joël et Eric Durand, Cornas, St Joseph
07130 Châteaubourg, tel 04 75 40 46 78
Mitt i den lilla byn Châteaubourg i södra delen av appellationen
Saint-Joseph hittar vi bröderna Durand, med Joël och Eric i förnamn. De
sålde tidigare sina druvor till olika vinhus som Delas och Jaboulet men i
början av 1990-talet började de buteljera sitt eget vin och nu gör de
fantastiskt goda viner från totalt 12 hektar varav 7 i Saint Joseph och 5
hektar i Cornas. Prisexempel från egendomen: Cornas 2003, 23 euro.
(Brief 22)
Domaine du Colombier, Crozes-Hermitage
26000 Mercurol, tel 04 75 07 44 07
Mycket karaktärsfulla viner, speciellt prestigecuvéen Gaby. Florent Viale är
en mästare på att hantera Syrah-druvan. Fram till 1992 sålde Florent och
hans far sina druvor till en négociant, men då tyckte de att intresset för
Crozes-Hermitage-vinerna stigit så pass mycket att det var dags att själva
göra sitt vin.
(Brief 20)
E. Guigal
69420 Ampuis, tel 04 74 56 10 22
Den som tänker på Côte Rôtie tänker på firman Guigal. Det är inte så
konstigt, Guigal gör mer än 1/3 av allt Côte Rôtie-vin och gamle Etienne
Guigal, som dog 1988, är något av en legend i trakten. Men Guigal gör idag
inte bara Côte Rôtie utan viner från hela Rhône-dalen, norr som söder. De
håller mycket hög kvalitet på alla sina viner och ett av de mest prisvärda
Rhône-viner man kan köpa är deras enkla Côtes-du-Rhône (ca 6 euro på plats,
99 kr på Systembolaget). Mer bilder i bildarkivet.
Brief 14
M. Chapoutier
18, avenue Docteur Paul Durand, 26601 Tain l’Hermitage, tel 04 75 08 28 65,
www.chapoutier.com.
Chapoutier
gör viner i hela Rhône-dalen, och idag även längre söderut i Frankrike och i
Australien, men hör hemma i Tain l’Hermitage, vid foten av det mäktiga,
branta Hermitage-berget. Firman grundades 1808 och har alltid varit
respekterad för sin goda kvalitet men det riktiga språnget över från god
kvalitet till exceptionell togs när den då 25-årige Michel Chapoutier tog
över ledningen i slutet av 1980-talet. Han satte igång en rad förändringar
som har gjort Chapoutier till en av Frankrikes mest kända och omtalade
vinproducenter. Uppmärksamheten gäller inte bara de högklassiga vinerna,
utan även t ex att man infört blindskrift på etiketterna och att vingårdarna
sköts enligt de biodynamiska principerna. En fantastisk bredd på sortimentet,
från de prisvärda Rasteau (6,50 euro) och Crozes-
Hermitage (8,50 euro) över
Châteauneuf-du-Pape (17 euro), Cornas (21,50 euro), Hermitage (39 euro) till
de exklusiva sélections parcellaires, som t ex ”Les Granits” Saint Joseph
2001 (40 euro) och "Le Pavillon" Ermitage 2001 (126 euro). Chapoutiers viner
hittar ni i många vinbutiker och även på Systembolaget.
Brief 12
Domaine de la Cabasse
84110 Séguret, tel 04 90 46 91 12
Domaine
de la Cabasse ligger precis nedanför den lilla pittoreska medeltidsstaden
Séguret, som blickar ner över vingårdarna från sin kulle. Missa inte en
stilla promenad i byn längs de smala slingrande gatorna. Förutsatt att ni
inte kommer mitt under högsäsong så känner ni er förflyttade några hundra år
tillbaka i tiden. Domaine de la Cabasse ägs av ett schweiziskt par, Alfred
och Antoinette Haeni sedan 1990 och de har utökat vinverksamheten till att
också omfatta hotell och restaurang. Allting är mycket vackert och maten är
utsökt
och likaså vinerna. Den vita Primevères är en blommig Séguret med en
liten honungston (6,50 euro på plats) och den röda Les Deux Anges, en
balanserad, elegant och fruktig Sablet (5,50 euro på plats).
Brief 12
Domaine Pierre Coursodon
Saint Joseph
Domaine Jean-Louis Grippa
Saint-Joseph
- - Södra Rhône -
-
Domaine la Monardière, Vacqueyras, Rhone
www.monardiere.fr
Ägaren
Christian Vache är otroligt entusiastisk och passionerat intresserad av att
göra den bästa kvaliteten som är möjlig för han läge och terroir. Egendomen
är på 20 hektar och när Christian och hans fru Martine tog över
familjeegendomen 1987 började de med omplanteringar och omfattande
renoveringsarbeten. Mycket goda och ursprungstypiska Vacqueyras-viner.
(Brief 53)
Château Saint-Cosme, Gigondas
Louis
Barruol äger och gör vinet på Chateau Saint Cosme i Gigondas. Han har 15
hektar gamla vinrankor som växer på en mycket heterogen och komplex jordmån
med ett svalt mikroklimat. Han får med låga avkastningar fram mycket
karaktär och personlighet i sina viner som inte filtreras och som svavlas
mycket sparsamt. I hans Gigondas-viner dominerar Grenache medan hans
Côtes-du-Rhone-viner görs framför allt på Syrah. På Systembolagets
beställningssortiment finns Saint Cosme Rouge 2005, Côtes du Rhône (nr
88908) för 95 kronor. (Brief 43)
Domaine Fontavin, Chateauneuf-du-Pape
www.fontavin.com
Hélène Chouvet tog som nybliven önolog över familjens egendom Domaine de
Fontavin 1996. Totalt har hon nu 42 hektar med en produktion på ungefär 80
000 flaskor om året, varav hälften går på export. Druvorna är 70 % Grenache
och resten, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. Hélène tycker bäst om Grenache, en
druva som hon tycker är mycket väl anpassad till det klimat och den steniga
jordmån som finns i Châteauneuf-du-Pape. Fontavins viner är varma och
kryddiga i karaktären, med en bra syra. Passar mycket bra till viltkött.
(Brief 41)
Domaine Viret, Côtes du Rhône-Villages
26110
Saint-Maurice-Eygues, tel 04 75 27 62 77 cosmoculture [at] domaine-viret
[dot] com
Philippe Viret och hans far Alain har sedan början av 1990-talet ägnat sig
åt något som han kallar cosmoculture, en form av ekologisk och biodynamisk
odling där de hämtar inspiration både från Inka- och Mayas-kulturerna och
från de gamla egyptierna. Källaren är byggd som en pyramid och gör invändigt
verkligen skäl för namnet ”cave cathedral” som Philippe döpt den till.
Vinerna har namn som La Cuvée Solstice, Renaissance, Emergence, La Coudée
d’Or och Energie och är mycket goda och välgjorda, ofta eleganta och
kryddiga med fin frukt och bra struktur. Finns bl a på Lafayette Gourmet på
boulevard Haussmann i Paris.
(Brief 37)
Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape
Chemin
de Beaucastel, 84350 Courthezon,
www.beaucastel.com
Château de Beaucastel, i nordöstra hörnet av appellationen, tillhör toppen
bland toppegendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Bröderna Jacques och
Jean-Pierre Perrin förvaltar arvet väl efter pappa Jacques och farfar
Pierre. Jorden odlas ekologiskt sedan 1950-talet – kemisk besprutning och
konstgödsel destabiliserar jorden och ger ingen terroir-smak till vinerna,
anser de båda bröderna. Planteringarna av Mourvèdre har ytterligare utökats
och nu utgör denna druva runt 30% av blandningen, vilket är mycket i denna
Grenache-dominerade appellation. Speciellt för Beaucastel är att man
använder alla 13 tillåtna druvsorter i sitt vin – alla vinifierade separat -
låt vara några i mycket små mängder. Men alla druvor tillför något, tycker
man. Förutom magnifik röd och vit Châteauneuf-du-Pape, också ett bra
sortiment av billigare viner från kringliggande appellationer:
Côtes-du-Rhône, Côte de Luberon och Côte de Ventoux under namnen Domaine
Perrin eller La Vieille Ferme.
(Brief 35)
Domaine
Réméjeanne
30200 Sabran, AC Côte-du-Rhône och AC Côte-du-Rhône-Village
Rémi Kleins pappa köpte Domaine Réméjeanne i Côte-du-Rhône, nära
Bagnols-sur-Ceze, på västra sidan om floden, 1960. Han började med 5 hektar
och egendomen har nu växt till 35 hektar. Remi Klein har blivit något av en
referens för Côtes-de-Rhône. Han visar vad denna enkla appellation har
möjlighet att åstadkomma. För Rémi Klein är det jorden som bestämmer. Det är
jordmånen, le terroir, som utrycker sig genom druvan, speciellt när det
gäller Grenache. Detta är en intressant druva, anser han, men som måste
behandlas på rätt sätt. Den klarar ej höga avkastningar, då får den varken
aromer eller färg. Han blandar sin Grenache med framför allt Syrah men det
kommer snart att blir mer och mer Mourvèdre som han tycker ger finess till
vinerna. Rémi experimenterar ständigt – det kan gälla micro-oxidering,
malolaktisk jäsning på fat, olika sätt att göra pigeage – men allt handlar
om att hitta det bästa sättet att utrycka le terroir. (Brief 29)
Domaine Milan in Les Baux en
Provence
Route de Cavaillon la Galine, 13120 Saint-Remy-de-Provence, Ph: +33
(0)4.90.92.12.52
Den
bohemiske och filosofiskt lagde Henri Milan är mycket stolt över sina sunda
vinrankor som odlas helt enligt ekologiska principer. Det ger dubbla
fördelar, anser han. Miljön blir bättre och vinernas kvalitet blir högre.
Hans viner är mycket personliga viner, ibland utan svavel, som Tuilerie
Vieille 2000 (10 euro på plats). Prestigevinet Clos Milan, en
Syrah/Grenache-blandning, är komplext med en del läder och stall i
karaktären. Passar bra till vildsvin eller annat kraftigt vilt. (20 euro på
plats). Henris viner finns på Lafayette Gourmet (bd Haussman, Paris 9e). (Brief 9)
Château de Campuget
Costières de Nîmes, 30129 Manduel, tel 04 66 20 20 15,
www.campuget.com
Château
de Campuget i Costières de Nîmes är en fin egendom från 1640 med den för
trakten karaktäristiska, steniga jordmånen där rötterna tränger ner flera
meter genom stenarna för att hitta fukt i leran. Det är formodligen den
största egendomen i Costières de Nîmes med sina 160 hektar och den sköts om
av Jean-Lin Dalle med benäget bistånd från sonen Franck-Lin. Trots storleken
håller man en mycket hög kvalitet på vinerna. Den röda ”cuvée tradition” är
trevlig och lättdrucken (4.95 euro på plats, 75 kr på Systembolaget) och
prestigecuvéen La Sommelière, gjort framför allt på Syrah, är fyllig med
kafferostning och kryddor i smaken (13 euro på plats, 139 på Systembolaget).
Campuget gör även en mycket god Viognier. (Brief 10)
Domaine
Marcel Richaud
Côtes-du-Rhône-Village,
84290 Cairanne, ph: 04 90 30 85 25
Marcel Richaud
vill inte göra marknadsanpassade viner. Han anser att det är naturen som
bestämmer hur vinerna blir. Men eftersom han är en förstklassig vinmakare, en
av de bästa i södra Rhône-dalen, så tycker marknaden mycket om hans viner i
alla fall. Hans ”La Garrigue”, en Côtes-du-Rhône, är för Marcel ett typiskt
vin från södra Rhône, varmt och med medelhavsdofter och kryddörter som enbär
och rosmarin. Marcels viner finns bl a på Lavinia, 3-5 bd de la Madeleine,
Paris 1a (hans goda vita, t ex, gjort på Clairette, Roussanne och lite
Viognier, för 14,75 euro) och ROB, 28, bd de la Woluwe i Bryssel (La Garrigue
för 14,80 euro). (Klicka
på bilden för mer bilder med Marcel Richaud.) (Brief 7)
Château Mourgues du Grès, Costières de Nimes
Route de Bellegarde, 30300 Beaucaire
Château Mourgues du Grès ägs av Anne och François Collard. François är
önolog och har även jobbat ett tag på Château Lafite-Rothschild. Deras
soldränkta 35 hektar stora egendom ligger nära floden Rhône och de har fått
stor uppmärksamhet för sina karaktärsfulla och personliga viner som blivit
de parisiska vinbarernas favorit. (Brief 19)
- - Loire - -
Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny, Thierry
Germain
56, bd Saint-Vincent, 49400 Varrains, tel: 02 41 52 94 02
Thierry
Germain kommer från Bordeaux men kom upp till Loire-dalen för runt 15 år
sedan (efter ett tag kom hans pappa, Bernard Germain, efter och köpte
Château de Fesle i Bonnezeaux). Thierrys Saumur-Champigny tillhör de bästa
och kraftigaste Cabernet Franc-viner man överhuvudtaget kan hitta. Jag vet
ingen som lyckas få ut så mycket kraft och fyllighet ur denna druva.
Egendomen är idag på 20 hektar rött och 2 hektar vitt. (Brief 35)
Château de Chamboureau
Pierre Soulez, 49170 Savennières, tel 02 41 77 20 04
Mycket
goda och prisvärda chenin blanc-viner från denna egendom som tillhör
familjen Soulez sedan 1949. Man har drygt 20 hektar i appellationen
Savennières varav 6 hektar är i underappellationen
Savennières-Roche-aux-Moines. Vinerna har den typiska karaktären för torra
chenin blanc-viner med mineraler, honung och citrus i doft och smak.
Savennières-Roche-aux-Moines från Pierre Soulez finns bl a på Delhaize i
Belgien för 8,08 euro. Mer bilder i bildarkivet. (Brief 14)
Domaine Jo Pithon
Anjou, Les Bergères, 49750 St Lambert de Lattay, tel 02 41 78 40 91
En
av mina stora favoriter i Loire-dalen. Egendomen är på 12 hektar och den
ligger ungefär 25 kilometer söder om Angers. Chenin Blanc är den enda druvan
planterad, men å andra sidan finns flera typer av jordmån på egendomen och
vinerna framställs också i olika söthetsgrader: torra, halvsöta och riktig
söta. Samtliga viner lagras på små ekfat, under minst ett år, något som är
ganska ovanligt när det gäller Chenin Blanc. Sortimentet består av de två
torra Anjou-vinerna, Les Pépinières (småsten/lera) och Les Bergères
(skiffer), en Savennières och en samling halvsöta och söta Coteaux du
Layon-viner varav en fantastisk Coteaux du Layon St Lambert ”Les Bonnes
Blanches”, som 2001 hade en restsockerhalt på 157 gram per liter och hade
spenderat 18 månader på helt nya ekfat. Fet och oljig i konsistensen med en
honungston och väl integrerad eksmak (36 euro på Lavinia, 3-5 bd de la
Madeleine, Paris 1a). (Brief 9)
Domaine de la Charmoise, Henry Marionnet
41230 Soings, tel 02 54 98 70 73
Henry
Marionnet i Touraine vill göra viner som är lätta att dricka och lätta att
tycka om, han värnar om traditionell vinmakning och framför allt om det
viktiga arbetet ute i vingården. Han vill dessutom ge konsumenter en chans
att prova hur viner från oympade vinstockar smakar. Av sina totalt 60 hektar
har han 5 hektar oympat. En viss risk, det medger han. Det mesta av det
oympade är relativt nyplanterat, men en tredjedels hektar planterades redan
1850, alltså innan phylloxeran slog till. Av dessa vinrankor gör han det
unika Provignage av gröna druvan Romorantin. För övrigt gör han flera mycket
goda Gamay-viner, förutom den vanliga cuvéen Touraine Gamay, en cuvée som är
osvavlad (Première Vendange) och en cuvée som är oympad (Vinifera). Touraine
Gamay 2001, 87 kronor (22245) på Systembolaget (Brief 14)
Claude Courtois
Sologne
En av den ”nya generationen” biodynamiska vinmakare i
Frankrike. Gör flera olika cuvéer, t.ex. två kraftfulla viner på Sauvignon
Blanc, med mycket citrus-friskhet: ’Agathe’ (12.60€) och ’Plume d’Ange’
(13.80€). Finns på Lafayette Gourmet (se nedan). Kan ocksa drickas på
restaurang La Grange i Boulogne-Billancourt strax utanför Paris (34Bis quai
Alphonse Le Gallo, 92100 BOULOGNE, 01 46 05 22 38). (Brief 1)
Domaine de Montgilet
Anjou
Bröderna
Vincent och Victor Lebreton i Juigné-sur-Loire gör otroligt prisvärda
Loire-viner, både röda, torra vita och söta vita. Min favorit bland de röda
är Anjou-Village-Brissac 1998, eklagrad under ett år, mycket välstrukturerad
med mogna bär och en del vanilj i smaken (9,15 euro på plats), och den vita
torra Anjou Blanc 2001, 6 månader på fat och med en lång, fyllig smak av
honung och aprikos och en bra syra (6,60 euro på plats). Läs mer om
egendomen på www.montgilet.com. Se bilder pa min site: bildgalleri. (Brief
2)
Domaine des Baumard
8, rue de l’Abbaye, 49190 Rochefort-sur-Loire,phl: 02 41 78 70 03
Torr Savennières och söt Quart de Chaume ( Savennières ). En
favorit vad gäller Savennières. Mycket prisvärda, högklassiga viner som tål
lång lagring.
Château de Fesles
49380 Thouarcé, ph: 02 41 68 94 00
Röd och vit Anjou, söt Bonnezeaux. Tillhörde tidigare den
kände konditorn Gaston Lenôtre men sedan Bernard Germain tog över för ett
par år sedan har kvaliteten förbättrats avsevärt.
Domaine Jean-Yves Lebreton, Domaine des Rochelles
Anjou, 49320 Saint-Jean-des-Mauvrets, ph: 02 41 91 92 07
Pierre Breton
Bourgueil, Chinon, Les Galichets, 8, rue du Peu Muleau, 37140 Restigné,
ph: 02 47 97 30 41
Bio-dynamiker. Kraftfulla viner.
Domaine du Roncée, La Morandière
Chinon, 37220 Panzoult, ph: 02 47 58 53 01
Domaine
Huet
Vouvray, 11/13 rue de la Croix-Buisée, 37210 Vouvray, ph: 02 47 52 78
87
Fortfarande några av Frankrikes mest prisvärda vita viner,
framför allt hans torra Vouvray.
Domaine du Closel
Château des Vaults, ph 02 41 72 81 00, Savennières,
www.savennieres-closel.com
Mycket
vackert slott. 16 hektar. Eleganta, aromatiska viner – kvaliteten bra, men
har förbättrats ytterligare sedan 1998. Liten appellation, 75 hektar totalt.
Mycket lagringsdugliga viner, kräver ibland lagring, mycket hög syra, stram
mineralighet.
(Brief 15)
Château Soucherie, Pierre Yves Tijou et Fils
Coteaux de Layon, Beaulieu-sur-Layon, ph: 02 41 78 31 18
Mycket
bra Coteaux du Layon-Chaume, även Savennières, mycket vackert slott och
läge. Köptes av familjen Tijou 1952 och Pierre Yves tog över 1968 (nu hjälp
av sönerna) blandar tradition (handskörd, sortering, jäsning på träfat) med
moderna metoder (temp kontroll...). Nära floden Layon – bra för bildandet av
ädelrötan. Torra, halvsöta och riktigt söta viner. Några enastående
prisvärda bas-cuvéer (chenin blanc, chardonnay) (Brief 15)
Château Targé
Saumur-Champigny
Ett
imponerande slott strax utanför Saumur. Mycket goda röda viner med AC
Saumur-Champigny och vita med appellationen Saumur. Har varit i samma familj
sedan 1600-talet och sköts nu om av Edouard Pisani Ferry. Att lägga märke
till: prestigecuvéen Ferry. Pris vid köp direkt från egendomen:
Saumur-Champigny Targé 2003, 6,75 euro, Saumur-Champigny Ferry 2000, 10,50
euro, Saumur Blanc Les Fresnettes 2003, 11,50 euro. Se vidare
www.chateaudetarge.fr (med bland annat en rolig och rörlig beskrivning av
druvsortering och vinifikation - gå in på ”soil, wine and cellar” och tryck
på next). (Brief 18)
Domaine Couly-Dutheil
Chinon, 12, rue Diderot, Chinon, tel 02 47 97 20 20
En
av de mest kända producenterna i Chinon. Couly-Dutheil är en familje-egendom
sedan 1921. Man har 90 hektar totalt och visar med sina viner att Cabernet
Franc kan bli både ett fylligt och lagringsdugligt vin. De har en butik mitt
i Chinon där man både kan prova och köpa deras viner och samtidigt beundra
deras fina vingård på sluttningen, Le Clos de l’Echo. (Brief 44)
- - Bordeaux
- -
Château La Grave Figeac, Saint-Emilion Grand Cru
1, Cheval blanc Ouest - 33 330 Saint-Emilion - France, Tél. : 05 57 74
11 74 - Fax : 05 57 74 17 18,
www.chateau-la-grave-figeac.fr
En
liten egendom på bara 6 hektar. Vinrankorna växer i en varm, grusig jordmån som,
enligt ägaren Jean-Pierre Clauzel, gör det lätt för druvorna att mogna
ordentligt. Slottet ligger strategiskt placerat mellan Château Cheval Blanc och
Château La Conseillante i Pomerol. Kvaliteten på vinerna är utmärkta med mycket
fyllighet och den mjuka, lena frukten som vi förknippar med Merlot. (Brief 56)
Château Saint Christoly, Médoc, Bordeaux
www.chateaustchristoly.com
Sedan 2002 är det de unga systrarna Cathy och Sandrine
Heraud, sjätte generationen av familjen, som sköter om de 28 hektaren på
Château Christoly i norra Medoc. De båda är otroligt entusiastiska men också
mycket målmedvetna. Cathy är vinmakaren och Sandrine sköter marknadsföring
och försäljning. Druvorna växer i en grusig och stenig jordmån, precis som
hos Grand Cru Classé-slotten i södra Médoc, påpekar Cathy. Vinerna är
klassiskt strama med fin frukt och bra balans. Det kan verkligen löna sig
att ta sig ända upp till norra delen av Médoc när man hittar sådana här bra
Bordeaux-viner för 10 euro! (Brief 55)
Château Lestrille, Entre-deux-Mers, Bordeaux Supérieur
www.lestrille.com/
Familjen Roumage har odlat vin i St Germain du Puch sedan
slutet av 1800-talet och nu är det för första gången en kvinna – Estelle -
som står vid rodret. Hon gör nu både vitt, rött och rosé. Denna sistnämnda
kallas clairet och görs med skalkontakt i 12-18 timmar, vilket ger lite mer
tanniner och kraft jämfört med en vanlig rosé. Druvan är 100 % merlot och
smaken härlig av röda vinbär. På de 45 hektaren görs också en tanklagrad
Bordeaux Supérieur med mjuka, fina tanniner och frisk fruktighet och en
eklagrad Cuvée Tradition med bra fyllighet, rundhet och komplexitet. (Brief
55)
Château Belair, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé
Ett
av de bästa slotten i Saint Emilion, en av de numera 13 Premier Grand Cru Classé
(B). Slottet ägs av Pascal Delbeck, en stor personlighet som tidigare var
ansvarig för grannslottet Château Ausone (Premier Grand Cru Classé (A). Arealen
är på 13 hektar, jordmånen framför allt kalksten men mycket varierande, vilket
ger vinet en stor komplexitet. (Brief 42)
Château de
Pressac, Saint-Emilion
Jean-François och Dominique Quenin, Saint-Emilion, 33330 Saint Etienne de
Lisse, tel 05 57 40 18 02
Många
slott i Saint-Emilion är ganska små och oansenliga och gör knappast skäl för
beteckningen slott. Men det gör Château de Pressac, med råge. Slottet ser ut som
en riddarborg och härstammar från 1400-talet. Jean-François och Dominique Quenin
köpte slottet 1997 och började då ett nytt liv som vinodlare. Slottet omges av
sina 30 hektar vinodlingar och vinerna är utmärkta. Kommer slottet inte med i
den nya Saint Emilion-klassificeringen som just nu är på gång, så beror det i
alla fall inte på kvaliteten utan på att för kort tid förflutit sedan paret
Quenin köpte slottet. (Brief 37)
Vieux Château Gaubert, Graves
33640 Portets, tel. 05 56 67 52 76
Dominique
Haverlans familj har varit vinodlare i Graves i tre generationer och 1988 köpte
Dominique det då ganska nedgångna Vieux Château Gaubert som han har renoverat
och nyplanterat. Hans viner, både de vita och de röda, fick från början mycket
beröm och Vieux Château Gaubert tillhör idag de säkra korten bland
Graves-vinerna. Totalt är egendomen på drygt 16 hektar. Dominique har
koncentrerat sig på vinerna i första hand och slottet från 1700-talet har nu
också så smått börjat renoveras. (Brief 33)
En français
