BELLET & VILLARS-SUR-VAR

Text: Ferry de Bakker
Foto: Per Karlsson, BKWine

In de in 1974 uitgegeven ‘tweede geheel herziene druk’ van de Prisma (toen nog het Nederlandse pocketboek) ‘Wijnlexicon’, omschrijft de onvolprezen Wina Born wijnen uit de Provence als volgt: “Dit gebied is bijzonder rijk aan wijn, er groeien echter geen grote wijnen”. Even verder: “Als de meest karakteristieke Provençaalse wijnen gelden de rosé’s, waaronder bijzonder charmante en zonnige wijnen te vinden zijn. Het zijn wijnen die men koel drinkt op terrasjes en in de kleine eethuisjes, waar zij passen zowel bij visgerechten als bij al die geurige Provençaalse schotels met veel olijven, tomaten en knoflook”. Van de witte ‘Cassis’ zegt Wina dat dit de ideale wijn is om bij de Marseillaanse bouillabaisse te worden gedronken. En als slotakkoord, “Ze worden vaak gebotteld op zeer sierlijke, karafachtige flessen”. Tja…

Veel van hetgeen Wina Born in haar charmante boekje over ‘onze eigen’ wijnen van de Provence schreef, is ruim 30 jaar na datum nog steeds correct. Op in ieder geval één gebied is er echter wel degelijk een enorme en positieve verandering waar te nemen; vandaag de dag zijn er vele uitstekende wijnen in de Provence te vinden en sommige daarvan mogen wel degelijk ‘grote wijnen’ genoemd worden. Maar… er zijn zoveel Provençaalse wijnen en helaas zijn ze lang niet allemaal aan te bevelen. Daarom aandacht voor enkele appellations van deze prachtige streek en wijnen die wél goed zijn.

Wij beginnen in Bellet, een wijndorpje dat tijdens de Franse Revolutie de naam ‘Bacchus’ kreeg. Bellet ligt in de bergen achter Nice pal tegen die metropool aan. In het oorlogsjaar 1941 kreeg het de kwaliteitserkenning van de eigen ‘Appellation Bellet Contrôlée’ en na een aantal ups & downs zijn er nu volgens de officiële website www.vinsdebellet.com 14 domaines die ons verblijden met soms prachtige wijnen. Al deze producenten ontvangen graag geïnteresseerden na een telefonische afspraak.

Bellet beslaat zo’n 650 hectare waarvan er slechts zo’n 50 geëxploiteerd worden. Het is niet gemakkelijk wijnmaken hier, want alle wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoge hellingen die behoorlijk aan de stijle kant zijn. En het rendement van ongeveer 25-30 hectoliter per hectare is laag. Tel uit je winst. Bellet wijnen zijn dus zeldzaam en worden eigenlijk alleen in het Zuiden van Frankrijk zelf gedronken en gevonden. Ze zijn, door hun relatieve zeldzaamheid, ook aan de prijzige kant. Bellet is wel een bezoekje waard en gemakkelijk te vinden via de A8, sortie 52 en de N202, waar je de afslag Bellet al na 400 m tegenkomt. Het is zeer de moeite waard om bij enkele van de Bellet-producenten langs te gaan. De twee beste en bekendste zijn Château de Bellet en Château de Crémat.

Château de Bellet wordt door de meeste wijnschrijvers en -critici beschouwd als de beste producent. Ghislain de Charnacé zwaait hier de scepter en zijn witte Bellet Cuvée Baron G is subliem. Deze wijn is naar hemzelf genoemd, wat mij persoonlijk toch wat overdreven lijkt. Hij had ‘m misschien naar zijn moeder, Rose de Bellet, of anders naar zijn charmante echtgenote Cathérine kunnen noemen. Er is ook een rode Cuvée Baron G die prachtig is. Zijn ‘gewone’ witte, rosé en rode Belletwijnen zijn eveneens heel goed. Château de Bellet is na afspraak te bezoeken. Het is een belevenis om in het prachtige kleine kasteeltje te worden ontvangen, er deze heerlijke wijnen te proeven en, indien ze nog niet uitverkocht zijn, aan te schaffen. (Tel 04 93 37 81 57)

Château de Crémat, de tweede topper uit Bellet, is eveneens interessant, al was het maar omdat dit 15 hectare grote domaine al zo’n vijf jaar in Nederlandse handen is. Cees Kamerbeek heeft als eigenaar enorm veel geïnvesteerd om de kwaliteit van zijn wijnen nog verder te verbeteren. Château de Crémat is een fascinerend kasteel, door Ian Parkin in zijn handige boekje ‘100 Top Vineyards in Provence’ omschreven als “troubadour style”. Voor de rode wijn maken Kamerbeek en zijn wijnmaker Laurent Walter gebruik van de folle noire, een druif die uitsluitend in Bellet te vinden, alsmede van de grenache, een druif die voor vrijwel alle Zuidelijke Franse wijnen gebruikt wordt. De opmerkelijk frisse rosé is een mélange van vier druiven; de twee hierboven genoemde, alsmede de cincault (alweer een echt zuidelijke druif) en nog een variëteit die alleen maar in Bellet te vinden is, de braquet. Voor de witte Château de Crémat tenslotte wordt voornamelijk de rolle gebruikt, wat vaak een nogal droge wijn oplevert en die daarom vermengd wordt met 20% chardonnay. “Chapeau bas” voor de sublieme, steeds betere wijnen van Château de Crémat, die op weg zijn de beste Bellets te worden. (Tel 04 92 15 12 15)

Eveneens de moeite waard is het kleine (5 ha) Domaine de Toasc. Het is eigendom van Bernard Nicoletti, die het verwaarloosde domaine in 1992 kocht. Nicoletti heeft veel geïnvesteerd en gerenoveerd, alsmede nieuwe wijnstokken geplant en de resultaten mogen er zijn. De wijnen van het Domaine de Toasc zijn voortreffelijk en het lijkt wel of ze elk jaar nog beter worden. Mijn favoriet is de rosé die van braquet en grenache gemaakt wordt. Nicoletti heeft een prachtige ontvangstruimte gecreëerd met daarin een wisselende collectie moderne kunst. Een bezoek aan Domaine de Toasc kan ik van harte aanbevelen, alweer, liefst na afspraak. (Tel 04 92 15 14 14)

Bijzonder zijn ook de Bellet-wijnen van Clot dóu Baile, waarvan de eigenaren Louise Cambillau en Vincent Dauby zijn. Mevrouw Cambillau is de ‘dirigent d’expoitation’ van dit kleine bedrijfje. Dauby was de beste vriend van haar helaas bij een ongeluk om het leven gekomen zoon Ludovic. Dauby is verantwoordelijk voor de wijnen, die hier op traditionele wijze worden gemaakt, want geld voor investeringen is er niet. Gelukkig lijdt de kwaliteit van de wijnen daar niet onder. De heerlijk frisse witte Bellet is gemaakt van 100% rolle-druiven. Daarnaast maakt Dauby een prachtige zachte rosé en de Cuvée Ludovic Cambillau, een om meedere redenen bijzondere rode wijn, die prachtig is. (Tel 04 93 29 85 87). Ook aan te bevelen is Domaine Collet de Bovis, eigendom van Jean Spizzo, die slechts 3 hectare grond heeft en met veel zorg jaarlijks zo’n 5000 flessen wijn produceert. Het is een aardige ervaring om bij Spizzo zijn wijnen te proeven en er enkele aan te schaffen, alweer, als ze niet uitverkocht zijn. (Tel 04 93 37 82 52)

Tot slot nog even van Bellet naar Villars-sur-Var, iets (nou iets…het is 43 km) ten Noorden van Nice. Via de N202 ben je er in een half uurtje. Dit piepkleine dorpje heeft wijnen die de Appellation Côtes de Provence hebben. Er zijn hier enkele wijnboeren, maar er is er eigenlijk maar eentje die zelf produceert en onder eigen naam verkoopt. Dat is Antoine Sassi. Zijn Clos Saint-Joseph wijnen zijn terecht

zeer geliefd aan en rond de Côte d’Azur. De buitengewoon vriendelijke Sassi maakt een heerlijk zachte rode wijn die ‘t zowel bij vlees als vis uitstekend doet. Daarnaast is er een witte wijn die droog en fruitig is en aan bloemetjes doet denken. Proeven doe je staand naast de vaten en van de aanschaf van een doosje van deze bijzonder zeldzame wijnen krijg je geen spijt. Santé! (Tel 04 93 05 73 29)

Back to the Guest Writer section

Gratis nyhetsbrev !

Du får som tack ett exemplar VinNytt.

Tipsa en vän!