BEAUJOLAIS... WAAR VOOR JE GELD

Text: Ferry de Bakker
Foto: Per Karlsson, BKWine

“Absolute pure deliciousness” zo omschreef de bekende Engelse wijnschrijver Andrew Jefford in zijn uitmuntende boek “The New France” the 2000 Côte du Py van Jean Foillard. En het is een omschrijving waarin velen zich zullen kunnen vinden als ‘t om goede Beaujolais gaat. Het zijn tenslotte heerlijke frisse, fruitige rode wijnen die je het beste een ietsje gekoeld drinkt. Eigenlijk ideaal voor de Côte d’Azur en de Provence. En in de meeste gevallen betaalbaarder dan andere Franse wijnen, inclusief de Provence. De Beaujolais wijnen komen uit de gelijknamige streek, gelegen tussen het Noordelijke Rhône gebied en de zuidelijke Bourgogne. Het is er prachtig. De Beaujolais is heuvelachtig, met veel bossen, dromerige dorpen en natuurlijk veel wijngaarden. Beaujolaiswijn is geen Bourgogne, iets wat vaak gedacht wordt. Geologisch zijn er veel verschillen, het klimaat is er anders en er wordt alleen met de Gamay druif gewerkt, die in Bourgogne juist helemaal niet wordt gebruikt en waarop typisch op z’n Bourgondisch wordt neergekeken. En tot slot wordt Beaujolais in enorme hoeveelheden geproduceerd, iets wat in de Bourgogne bepaald niet het geval is.

Voor velen betekent Beaujolais “Beaujolais Nouveau” en het is ook vaak voor jongeren de eerste kennismaking met wijn. Gelukkig voor hen is het over het algemeen een betere dan voor degenen die in de jaren ‘40 en ‘50 geboren werden en die het moesten doen met afschuwelijk slechte Rosé d’Anjou, in die jaren terecht aangeduid als “Château Migraine” en de Duitse witte Blue Nun. Beaujolais Noveau bestond lokaal al enige tijd, maar werd pas in de jaren ‘70 en ‘80 echt gelanceerd. Er ontstonden, niet alleen in Parijs, maar in vele landen inclusief de Verenigde Staten, Japan, Korea en Australië, Beaujolais races om er maar voor te zorgen dat de jonge, slechts enkele weken oude wijn op de derde donderdag van november zo snel mogelijk op haar bestemmingen arriveerde. Honderdduizenden dozen wijn worden elk jaar in november afgenomen door dorstige consumenten. Het is een enorm commercieel succes geworden. Er zijn helaas nogal wat “wijnsnobs” die op Beaujolais Nouveau neerkijken. Zij hebben ongelijk, toch? Beaujolais Nouveau komt uit het Zuidelijk deel van de streek, de Bas-Beaujolais. In goede Beaujolais wijnjaren, zoals 1994, 2000 en 2003 kunnen de goede “Nouveau” wijnen werkelijk verrukkelijk zijn. Laat ze vooral niet langer dan enkele weken (liever nog, enkele dagen) staan. Echter er is veel meer dan alleen maar Beaujolais Nouveau….

De beste Beaujolais wijnen komen uit het Noordelijk deel van de Beaujolais waar naast de Beaujolais Villages (vaak uitstekend!) een tiental Crus ongeveer een kwart van de totale Beaujolais produktie voor hun rekening nemen. Allereerst de wijnen uit Saint-Amour, die vaak een mooie kleur en een bouquet van bramen en frambozen hebben. Iets voor 14 februari, nietwaar. Vervolgens naar Juliénas, een van de grotere appellations. Stevige, intense wijnen met een heerlijk bouquet dat aan rijpe frambozen doet denken en die je wel een paar jaar kunt bewaren. Dan Chénas, de kleinste appellation. Dit zijn geconcentreerde wijnen met een diepe intense kleur. Verder naar Moulin-à-Vent, de koning van de Beaujolais, die soms meer op een Bourgogne lijkt. Het is zonder meer de beste Beaujolais. Krachtig, kruidig en met een sterke structuur, is dit een bewaarwijn die je best tot 10 jaar en vaak nog langer kunt laten rijpen. Maar, Moulin-à-Vent is ook duurder dan de andere Beaujolais. Op naar Fleurie, ook wel de koningin van de Beaujolais genoemd. Het is in vele opzichten “het” voorbeeld van een Beaujolais. Geparfumeerd met een geur van irissen en viooltjes. De beste Fleuries zijn elegante, verleidelijke, zijde-achtige wijnen. Verder naar Chiroubles, waar de wijnen licht en delicaat zijn, en die je zo jong mogelijk moet drinken. Morgon is weer heel anders. Het is een Beaujolais die erg robuust is en een fijne smaak heeft die aan overrijpe kersen, perzikken en kirsch doet denken. Morgon wordt echt beter na een paar jaar in de kelder en kan ook langer bewaard worden. Régnié daarentegen is weer een lichte, fruitige Beaujolais die je jong moet drinken. Ook Brouilly is relatief licht met een parfum van irissen. Brouilly is vaak een vin de carafe, de open schenkwijn van vele Parijse restaurants. Côte de Brouilly ten-slotte is een veel steviger wijn, met een aantrekkelijke geur van bittere amandelen.

Met de hieronder genoemde producenten ben je verzekerd van prachtige wijnen. Domaine des Duc, om te beginnen, maakt een hele mooie Saint-Amour. Prachtige Juliénas wijnen worden geproduceerd door Claude & Michelle Joubert en Château de Juliénas. Mijn favorieten in Moulin-à-Vent zijn Château des Jacques, Château du Moulin-à-Vent, Paul & Eric Janin en Alain Margerand. Heerlijke Fleuries worden gemaakt door Christian Bernard (die ook een sublieme Moulin-à-Vent produceert), Michel Chignard en Jean-Marc Després. Tot de beste producenten in Morgon behoren Daniel Bouland, Domaine La Chaponne, Louis-Claude Desvignes, Jean Foillard, Marcel Lapierre, Dominique Prion en Pierre Savoye. Château Thivin, van Claude Geoffray, wordt door velen gezien als de top in zowel Brouilly als Côte de Brouilly. Ook Château de la Chaize maakt fijne Brouilly wijnen. Gewaardeerde producenten zijn verder onder andere Noël Auccoeur (Morgon en Régnié); Domaine de la Channaise (Morgon, Régnié); Pierre-Marie Chermette (Fleurie, Moulin-à-Vent); en Domaine des Terre Dorées (Fleurie, Moulin-à-Vent, Côte de Brouilly).

En dan is er…. Georges Duboeuf, de Grand Fromage van de Beaujolais.. Georges “doet” ruim 30 miljoen flessen per jaar en het bijzondere daaraan is nog niet eens het aantal, maar de constante hoge kwaliteit. Zijn gamma is oneindig en zijn Beaujolais-wijnen komen uit alle appellations. Hij is in de laatste jaren ook Rhône-, Ardeche- en zelfs Bordeauxwijnen gaan produceren. Voor al zijn wijnen geldt, topkwaliteit en prijzen die wel zeer aantrekkelijk zijn. Een heerlijk frisse Beaujolais “Terres Brûlées” 2004 voor € 4,15. Uit het prachtige wijnjaar 2003 (“Wijnjaar van de Zon” heeft Duboeuf op zijn etiketten laten zetten) is er een Beaujolais Villages van Domaine Paquelet voor € 5,12. Een stevige Morgon voor € 5,82 en z’n topwijn, een Moulin-à-Vent “Domaine des Michelons”, voor € 7,50. Een telefoontje naar Duboeuf 03 85 35 34 20 of een fax 03 85 35 34 25 en hij stuurt u zijn catalogus. Binnenkort is er zelfs www.duboeuf.com. Ook de Beaujolais wijnen van andere producenten kun je maar het beste rechtstreeks bestellen. In de wijnwinkels in onze streek vind je maar weinig Beaujolais.

Indien u in de buurt bent, dan zijn er voldoende fijne, gezellige en goede restaurants om de heerlijke Beaujolais wijnen te proeven bij een goede maaltijd. Aan te bevelen zijn zeker Le Cep in Fleurie (twee vorkjes en een ster in de Michelin, alsmede 13/20 punten in de Gault-Millau gids); Le Coq à Juliénas (ook 13/20 punten in de Gault-Millau) en Chez La Rose in Juliénas; Restaurant Morgon in eh… inderdaad; Les Platanes de Chénas in het plaatsje van die naam en, voor een onvergetelijke avond, Georges Blanc, het welbekende 3-sterren restaurant in Vonnas.

Back to the Guest Writer section

Gratis nyhetsbrev !

Du får som tack ett exemplar VinNytt.

Tipsa en vän!