Syrah och norra Rhône-dalen
( rhone,
rhonedalen, rhoneviner , rhonedistriktet)
Tillbaks till alla artiklar.
Syrah är en druva man talar om med respekt och nämner i samma andetag som
Cabernet Sauvignon och Pinot Noir. Men Syrah får nog ändå räknas som nykomlingen
i elitserien.
Visserligen har de norra Rhône-distriken, som Côte Rôtie och Hermitage, varit
kända och väl ansedda ett bra tag men deras produktion har alltid varit minimal
jämfört med de andra storheterna, Bordeaux och Bourgogne, och man ska inte
glömma att det inte var så länge sedan Bordeaux-slotten förbättrade sämre
årgångar med lite kraftigt vin från Hermitage. Detta gav Syrah ett rykte som ett
kraftfullt, mörkt vin men det kanske inte gav så mycket prestige år
Rhône-distrikten.För 30 år sedan fanns det 2 700 hektar Syrah-druvor i hela
Frankrike. Idag har ytan växt till nästan 45 000 hektar, en ganska otrolig
ökning, speciellt med tanke pa att de klassiska Syrah-distrikten i norra
Rhône-dalen bara omfattar drygt 2500 hektar. Ökningen har alltsa skett pa andra
håll, i Languedoc och Provence. Så Syrah-älskarna har strålande tider att se
fram emot ! ( cote rotie )
Förbättrar i Languedoc
I södra Frankrike är Syrah en s k “förbättringsdruva”, vilket betyder att
vinbönderna här nere uppmuntras av myndigheterna att plantera den för att öka
kvaliteten på sina viner. Och det har skett en stor ökning av Syrah de senaste
åren, arealen har fyrdubblats på 15 år i Languedoc och är nu uppe i 22 000
hektar, rejält mycket mer än den totala arealen av hela norra Rhône-dalen. En
del blir “vin de cépage”, där druvnamnet skrivs ut på etiketten à la Nya
Världen. En 20-30%-ig inblandning av Syrah i en Côtes-du-Rhône t ex gör
underverk för vinets fyllighet och hållbarhet även om druvans aromer inte alltid
märks så tydligt. ( vin de cepage , cotes du rhone )
I andra delar av världen pratar man mycket om Syrah, men den är fortfarande
odlad enbart i mycket liten omfattning, utom i Australien där den har funnit sig
mycket väl tillrätta och ensam, eller blandad med Cabernet Sauvignon, är
ansvarig för några av Australiens allra bästa viner. Men här går druvan under
namnet Shiraz. Om det har något med staden Shiraz i Persien att göra är svårt
att säga, men en teori om druvans ursprung är just att den kom därifrån. En
annan teori, lika osäker den, är att druvan kom till Frankrike via Syracuse. Nu
är man snarare benägen att ge Syrah en något mindre exotiskt förflutet och
istället tro att den helt enkelt kommer från norra Rhône-dalen.
Hur som helst så De bästa i Australien är fylliga viner med massvis av frukt
och ibland med en liten chokladton. I de svalare klimaten, t ex Coonawarra i
Victoria, blir vinerna strävare och de får en pepprighet precis som i Rhône. Men
det finns gott om enkel och även dålig Shiraz i Australien. Även om det är en
tålig druva som klarar hög värme, förlorar den sin koncentration om avkastningen
är för hög och om vinrankorna får för mycket konstbevattning - två “synder” som
är vanliga på sina håll i Australien.
Norra Rhône
Côte Rôtie 200 hektar, Hermitage 130 hektar, Cornas 80 hektar, vilket är
ungefär som ett normalstort Bordeaux-slott. Det är bara Crozes-Hermitage och
Saint-Joseph som har några volymer att tala om (1 200 hektar respektive 900).
Hermitage är tillsammans med Côte Rôtie den exklusiva varianten av Syrah,
Crozes-Hermitage och Saint-Joseph kan kallas lågprisvarianter och Cornas hamnar
någonstans mittemellan.
Alla distrikten genomgick en renässans i början på 80-talet då världen på
allvar upp ögonen för dessa fantastiska viner.
Precis som för Côte Rôtie fick för Hermitage på 80-talet och dessa båda viner
är de mest högklassiga exemplen på Syrah-druvan. Sedan distriktet på något sätt
Distriken i norra Rhône står för en försvinnande liten del av den totala
produktionen i Rhône-dalen men det är här vi hittar de karaktärsfulla vinerna
gjorda på Syrah-druvan. Tjära, brändhet, violpastiller, nymalen svartpeppar.
Kommer man norrifrån är Côte Rôtie det första vindistriktet man stöter på strax
söder om Vienne. Därefter följer de två små vitvinsdistrikten Condrieu och
Château Grillet innan Syrah-druvan återigen övertar bollen och behåller den ner
till och med Cornas, strax norr om Valance... ( chateau
grillet )
Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage anses allmänt vara lillebror till Hermitage, en enklare och
billigare version. Olika typer av jordmån inom appellationen betyder att här
finns olika stilar: bärig fruktighet för den otålige och kraftigare, robustare
och strävare för den som är beredd att vänta. De bästa dricks med behag efter
2-3 år men håller i minst 10. Den gamla traditionen att låta vinerna mogna i
gamla ekfat, ofta för länge vilket torkade ut vinerna, har fått ge vika för nya
trender. Nu använder man antingen nya ekfat, men enbart en kort tid eller lagrar
på ståltankar för att maximalt bevara frukten.
Odlare att rekommendera i Hermitage, Crozes-Hermitage : Paul Jaboulet,
Maison, Chapoutier, Belle Père & Fils, Dard & Ribo, Alain Graillot, Marc Sorrel,
Jean-Louis Chave, Domaine Combier,
Saint-Joseph
Saint-Joseph börjar egentligen redan i Condrieu, de blåa druvor som växer där
blir Saint-Joseph, de vita blir Condrieu. Distriktet är utspridd och därför är
det stor variation i stil och kvalitet. Vinet anses allmänt inte vara ett
lagringsvin, utan skall drickas inom 5 år efter skörden. Riktigt bra
Odlare att rekommendera : Pierre Cousodon, Bernard Gripa, Jean-Louis Grippa,
Pierre Gaillard
Cornas
Cornas är det minst kända distriktet av de norra Rhône-appellationerna och
har alltid ansetts vara det kraftigaste, antagligen eftersom det är det enda som
kräver 100% Syrah. Nu är det ju mycket 100% Syrah även i de andra distrikten och
Cornas har haft lite svårt att profilera sig eftersom man inte på samma sätt har
en stark huvudfigur bland producenterna som de övriga distrikten. Men det är
också det minsta distriktet, enbart 80 hektar, vilket naturligtvis också är en
orsak till dess relativa okändhet. I prisklass ligger Cornas någonstans mellan
Hermitage och Crozes-Hermitage.
Odlare att rekommendera:
En français
