|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

Graves – ett bortglömt distrikt?

Tillbaks till alla artiklar.

1987 fick norra delen av Graves, den del som ligger närmast staden Bordeaux, sin egen appellation contrôlée, AC Pessac-Léognan. Och eftersom det är här som alla de kända prestigeslotten ligger (Haut-Brion, La Mission-Haut-Brion, La Louvière, Pape-Clément, Olivier, Carbonnieux osv) så stod helt plötsligt Graves där med inte ett enda känt slott och med ett namn som många förknippade med trista, halvsöta och översvavlade Graves Supérieures-viner. Nåväl, både ryktet och vinerna har förbättrats sedan dess och nu, när priserna i Pessac-Léognan bara stiger och stiger, så är Graves ett distrikt att vända sig till för att hitta goda och prisvärda Bordeaux-viner.

Graves (inklusive Pessac-Léognan) är det äldsta vindistriktet i Bordeaux. Vinrankor odlades här långt innan holländarna kom och förvandlade Médoc från träskland till odlingsbar mark. Jordmånsmässigt är det ganska likt Médoc. Man har en väldränerad, varm grusjord, bra lämpad för Cabernet Sauvignon som är den dominerande röda druvan. Ofta känns här i Graves en stark karaktär av tobak och jordkällare. Den största skillnaden mellan Médoc och Graves är att i Graves görs också vita viner. De flesta slott i Graves gör både röda och vita viner men totalt sett görs ungefär dubbelt så mycket rött som vitt. De bästa vita vinerna är idag av mycket hög kvalitet. Många av dem både jäser och lagras på ekfat vilket ger dem en fyllig, ganska fet karaktär. Av de två vita huvuddruvorna, Sémillon och Sauvignon Blanc, är Sémillon traditionellt sett den dominerande, men många slott föredrar mer och mer att använda den krispiga och populära Sauvignon Blanc.

Graves är 55 kilometer långt och 10 km brett och sträcker sig längs floden Garonne till strax förbi staden Langon. AC Graves är en övergripande appellation som gäller för både röda och torra, vita viner. De halvsöta Graves-vinerna, som man fortfarande gör lite av, har appellationen Graves Supérieur. Inom Graves gränser, i söder, där mikroklimatet gynnar tillverkningen av söta viner, hittar vi också sötvinsdistrikten Cérons och Sauternes.

Medan Pessac-Léognan ståtar med stora, pampiga slott så är Graves framför allt ett område med småbönder, de flesta har under 5 hektar och bara 5 % har mer än 25 hektar.

Några rekommendationer: (2004)

Detta är den största egendomen i Graves med sina 90 hektar (och det mest märkliga är att familjen startade med enbart 3 hektar för 30 år sedan!). Den sköts på ett oklanderligt sätt av familjen Lévêque. Det röda standardvinet är fruktigt och lätt, Cuvée Edouard ekigare och fylligare. Den vita, eklagrade Cuvée Caroline tillhör mina absoluta favoriter bland de vita Bordeaux-vinerna. Cirkapris 14 euro.

Mer bilder här och här.

Ägs av önologen Denis Dubourdieu, son till Pierre Dubourdieu på Sauternes-slottet Doisy-Daëne. Denis har genom sitt arbete med att förbättra och modernisera vinifikationen av de vita Graves-vinerna varit en inspiration för många andra odlare. T ex introducerade han jäsning och lagring på fat med omrörning av fällningen. Denis och hans fru Florence bor på sina andra egendom, Château Reynon i Premières Côtes de Bordeaux, vars viner också är värda att leta efter. Cirkapris 16 euro för det vita.

Ett anmärkningsvärt bra vitt vin, gjort till 100 % på Sémillon vilket är ganska originellt. Slottets nuvarande ägare Alain Thiénot, också känd för sin Champagne, köpte det 1986 av en australiensare vilket möjligen är förklaringen till att det är ett endruvs-vin, eftersom Australien gör en del bra viner på enbart Sémillon. Rahoul hade under australiensarens tid dansken Peter Vinding Diers som vinmakare, även han något av en expert på vita Bordeaux-viner. Cirkapris 15 euro.

Dominique Haverlan har mycket kvar att göra innan hans slott blir färdigrestaurerat (men det blir nog fint så småningom...). Idag är byggnaderna mest i ruiner. Sedan han tog över i mitten av 1980-talet har han ägnat den mesta tiden åt vinerna som idag är några av de verkliga fynden i Graves. Slottet ligger tvärs över vägen från Rahoul. De vita och röda runt 12 euro.

Mer bilder här.

Köptes 1988 av familjen Cazes från Château Lynch-Bages i Pauillac. Då inleddes en total renovering. Inget vin hade gjorts här sedan 1950-talet. Nu ar man både en tjusig anläggning och goda röda och vita viner i den moderna stilen med mycket frukt och ek.

och dessutom...

Utdrag ur VinNytt, © copyright Britt Karlsson, BKWine, WineTastings Britt Karlsson