Bordeaux - Médoc och Graves
Tillbaks till alla artiklar.
Médoc-halvön har det perfekta läget för vinodling med Atlanten på ena sidan
och havsviken Gironde på andra. Vinodlingarna ligger längs Gironde och
tallskogen utmed Atlantkusten skyddar vingårdarna mot regn och havsvindar.
Totalt består Médoc av 11 000 hektar, alltså en dryg tiondel av hela Bordeaux
och är indelad i 6 kommuner och 8 appellationer. Förutom de 4 mest kända
kommunerna, Margaux, Saint-Julien, Pauillac och Saint-Estèphe, finns ytterligare
två, Moulis och Listrac. Dessa sex har alla egna appellationer. De slott i södra
halvan av Médoc-halvön som ligger utanför dessa kommuner får appellationen
"Haut-Médoc" och de slott som ligger i norra delen får appellationen "Médoc",
tidigare kallad "Bas-Médoc". ( saint estephe )
Jordmånen i Médoc är huvudsakligen grus och sand men i norra delen finns
också inslag av lera. Detta påverkar vinerna och hjälper oss att skilja en
Margaux från en Saint-Estèphe.
Margaux förknippas med lätta, eleganta viner, helt i linje med det vackra
Château Margaux som har gett kommunen sitt namn. De är inte så utpräglat sträva,
ens som unga. Man har en fin, ljus grusjord och ofta ett ganska stort inslag av
Merlot i vinerna. Kvaliteten har väl gått lite upp och ner de senaste åren men
börjar stabilisera sig nu. Leta t ex efter pånyttfödda Château Rauzan-Ségla och
Château Kirwan (fr o m årgång 1993). ( chateau rauzan
segla , chateau )
Saint-Julien är litet till storleken men hela 85% av arealen upptas av Grand
Cru-slott och Saint-Julien är idag den mest pålitliga av Médocs kommuner ur
kvalitetssynpunkt. Priserna har förstås skjutit i höjden på de kända namnen som
Château Léoville-Barton, Château Lagrange, Château Gruaud-Larose och Château
Ducru-Beaucaillou men 4:e cru-slottet Château Saint-Pierre och Château Lagranges
andra-vin "Les Fiefs de Lagrange" är mycket prisvärda.
( chateau leoville barton )
Pauillac har den största andelen Cabernet Sauvignon av Médoc-vinerna och det
är också här som vi hittar skolexemplen på det klassiskt strama Bordeaux-vinet.
Här finns det gott om superstjärnor. De tre Premier Grand Cru-slotten: Latour,
Lafite-Rothschild och Mouton-Rothschild och inte långt efter i pris och kvalitet
slott som Lynch-Bages, Pichon Comtesse de Lalande och Pichon Longueville. För
något mindre plånböcker finns utmärkta Château Pontet-Canet, Château
Grand-Puy-Lacoste, Château Batailley, Croizet-Bages och Rothschild-slotten
Château d'Armailhac och Château Clerc-Milon. ( chateau
armailhac )
I Saint Estèphe ändrar sig jordmånen påtagligt. Även här finns en del grus
men kalksten dyker också upp på sina ställen och även lera, speciellt i norra
delen. Denna variation gör att skillnaderna mellan slotten kan vara stora och de
som har mycket lera/kalksten på sin mark har en större andel Merlot i sina
viner. Vinerna är allmänt sett kraftfulla och välstrukturerade, inte sällan
mycket sträva, t o m hårda, dock inte lika mycket idag som för några år sedan. I
och med att andelen Merlot i vinerna ökar, mjuknar också vinerna och kan drickas
tidigare.
Saint-Estèphe behandlades lite styvmoderligt när klassificeringen gjordes
1855 och enbart fem av slotten här klassades. 2:a cru-slottet Cos d'Estournel
med sin spektakulära fasad precis på gränsen till Pauillac är flaggskeppet.
Utmärkta är idag också, efter dåliga prestationer under många år, Château
Lafon-Rochet och Château Cos-Labory. ( chateau cos
estournel )
Cru Bourgeois
Alla nu nämnda slott är sådana som ingår i Médoc-klassificeringen från 1855.
Är ni ute efter lite billigare viner så är det en god idé att i stället leta
efter cru bourgeois-slotten som finns utspridda i hela Médoc. Cru
Bourgeois-klassificeringen infördes någon gång på 50-talet och har vissa
uppställda kvalitetskrav som idag cirka 400 slott lever upp till. Några har
blivit så pass bra och kända att de betingar samma priser som ungefär en 3:e
cru, t ex Château Haut-Marbuzet i Saint-Estèphe och Château Chasse-Spleen i
Moulis. Av de övriga kommer här några rekommendationer.
AC Médoc: Château La Tour de By, Château Rollan de By, Château Les
Ormes-Sorbet, Château Potensac, Château Vieux Robin
AC Moulis: Château Maucaillou
AC Listrac: Château Fourcas-Dupré, Château Fourcas-Hosten
( fourcas dupre )
AC Margaux: Château Labégorce-Zédé, Château Monbrison, Château Siran, Château
d'Angludet ( labegorce zede , chateau angludet )
AC Saint-Julien: Château Gloria, Château Glana, Château Lalande-Borie
AC Pauillac: Château Pibran, Château Fonbadet
AC Saint-Estèphe: Château Lilian-Ladouys, Château Les Ormes de Pez, Château
Meyney, Château Phélan-Ségur, Château Tour de Pez (
phelan segur )
Graves
I norra Graves fortsätter samma grusjord som i Médoc, men en ofta högra
procent Merlot och Cabernet Franc gör vinerna något mer aromatiska. Jag känner
själv en starkare karaktär av tobak och jordkällare när jag dricker Graves än
när jag dricker Médoc.
Sedan några år tillbaka har norra Graves sin egen appellation,
Péssac-Léognan, där alla de bästa och mest kända Graves-slotten finns samlade.
Priserna här är oundvikligen höga men jag rekommenderar Château Carbonnieux,
Château La Louvière, Château Olivier och Château Smith-Haut-Lafitte. Billigare
och mycket prisvärda är Château Cruzeau och Château Rochemorin. Prisnivån är
lägre i den södra Graves-appellationen (AC “Graves” kort och gott). Leta efter
slott som Château d'Ardennes, Château Respide Médeville, Château Chantegrive,
Château Rahoul och Château Le Bonnat (samtliga här nämnda Péssac-Léognan och
Graves-slott gör även utmärkta vita viner). ( respide
medeville , chateau la louviere, chateau ardennes )
Utdrag ur VinNytt, © copyright Britt
Karlsson, BKWine, WineTastings Britt Karlsson
( medoc , pessac leognan)
En français
