Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt, vår tredje bok, handlar om ekologisk odling och ekologiska viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturliga viner (naturviner), och andra liknande trender inom vinproduktion och vinkonsumtion. Den berättar även i stort om miljöarbetet generellt sett i vingården och i vinkällare. Boken har blivit utsedd till bästa svenska vinbok för professionella, 2012 och World’s best drinks (wine) education book, 2012, second place.
”Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt”, boken om allt som handlar om miljö, hållbart och liknande runt vin.
En stor del av boken är tillägnad att förklara vad ekologiskt (osv) egentligen innebär när det gäller vin och förklarar i detalj vad en vinodlare och vinproducent får och inte får göra för att kallas ekologisk (osv), vilka processer får användas, vilka tillsatser är tillåtna osv.
I boken finns även ett urval av ekologiska (osv) producenter som vi rekommenderar och som kommer till tals och berättar hur de arbetar och varför.
Boken mål är i första hand att förklara, inte att argumentera för eller emot.
Så här säger förlaget:
Medvetandet om miljön tränger allt djupare ned i samhället. Också när det gäller vinet, vingården och vinets tillblivelse är både vinproducenter och vinälskare observanta på den ädla dryckens mer handfasta historia och tillverkningsmetoder.
”Vi märker när vi pratar med odlare ute i vindistrikten att fler och fler tänker på hur deras arbete i vingården påverkar miljön. Den ena vinproducenten efter den andra inleder sin ”konvertering” till ekologisk odling. Det finns regler för hur sådan odling ska gå till – vad som är tillåtet och vad som är förbjudet – både från officiellt håll och från privata organisationer. Förutom ekologiskt pratar man dessutom nu mer och mer om andra, närliggande begrepp: biodynamiskt, naturliga viner, hållbar odling. Allt detta är olika saker och vi kommer att berätta om alla”, heter det i boken.
Vinkännarna Britt och Per Karlsson rör sig hemvant och med djupa kunskaper i vinets värld, det må vara i Frankrike, Italien, Spanien, Sydafrika, Portugal eller andra vinländer. För första gången kan läsaren i Vinet och miljön ta del av en bred framställning i text och bild om vad som avses med ekologisk odling, biodynamisk odling, naturviner, hållbar odling liksom om hur olika former av bekämpning av ogräs, skadedjur och sjukdomar går till. En rad producenter intervjuas och berättar om sina erfarenheter.
Vinet och miljön är Britt och Per Karlssons första bok efter Ett vin blir till (2009) som blev utsedd till Sveriges bästa vinbok (kategorin dryckeslitteratur) och World’s Best Wine Book for Professionals (2010).
Vinet och miljön har av Gourmand World Cookbook Awards tilldelats priserna:
- Bästa svenska vinbok för professionella, 2012
- World’s best drinks (wine) education book, 2012, second place
Gourmand World Cookbook Awards motivering:
Det jäser i vinvärlden med nygamla tankar och djärva idéer. Ambitiöst och ingående guidar Britt och Per Karlsson både proffs och vinentusiaster kring ekologiskt, biodynamiskt och naturligt vin.
Vinet och miljön finns att köpa här. Kontakta förlaget för recensionsexemplar.
Britt och Per Karlsson
Vi är bosatta och verksamma i Paris sedan många år. Under namnet BKWine är vi författare, journalist, fotograf, vinbedömare, kurs- och vinresearrangörer. Vi producerar också ett internationellt vinbrev, BKWine Brief. Vår första bok var den uppmärksammade vinboken om Languedoc (2007) och två år senare utgav vi den mångfaldigt prisbelönade Ett vin blir till (2009).
Fakta
Titel: Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt
Författare: Britt Karlsson
Fotograf: Per Karlsson
Förlag: Carlsson Bokförlag
Bandtyp: Inbunden, rikt illustrerad
Språk: Svenska
Utgiven: 2012
Omfång: 330 sidor, 500 gram
ISBN10: 9173315281
ISBN13: 9789173315289
Mer om boken
Här finns mer information om Vinet och miljön:
Video
Britt Karlsson, författare, presenterar vinboken Vinet och miljön
Trygve Carlsson bokförläggare presenterar boken Vinet och miljön från BKWine
”Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt”, boken om allt som handlar om miljö, hållbart och liknande runt vin.
This post is also available in: Engelska
Svenska
English 
Hallo! väldigt intressant denna bok. Vart och när kommer ni att släppa den. Kan man komma?
Vi kan säkert tipsa om den ute hos oss på Högberga vinfabrik/ Johan Zälle
Nu finns mer info om boklanseringen ovan i texten.
Givetvis är du mycket välkommen! Vore roligt att ses.
Hej Britt hej Per.
Synd att ni inte kontakta oss! Vi arbetar sedan 2005 ekologisk…
Vinophile hälsningar
Urban T. Stagård
Japp, synd. Visste inte om det. I en ny upplaga? Men den handlar i första hand om vad ekologiskt (etc) är. Men det hade absolut varit kul att ha med er i producenturvalet. Tror dock aldrig jag provat era viner.