Le Capelier Toqué är en mycket lite restaurang. Det är lätt att missa den även om man har adressen, när man går upp längs rue Guillaume Puy i området Quartier des Teinturiers (där man förr färgade tyger – absolut värt ett besök). När man väl hittar restaurangen blir man lätt lite överraskad. Det finns bara ett fåtal borde och hela inredningen är väldigt ”designad”, efter franska mått mätt.
Stilen återkommer även när man får maten serverad. Vi har aldrig sett så enormt stora tallrikar – inte portionerna alltså, utan porslinet. Han som driver restaurangen heter Joe Attipoe och kommer från Ghana. Allt som serveras är gjort på färska råvaror och välgjort.
Men maten har en alldeles egen stil: mycket grönsaker men också mycket frukt i rätterna (varmrätterna). Så du kan till exempel få ett ankbröst med grillad ananas, grillade sötpotatis, lökröra och söt-stark chilimarmelad. Plus röd och svart pepparsås. Ett fyrverkeri av olika smaker och färger.
Det här är en typ av matlagning som en del personer tycker mycket om (denna användning av söta saker i varmrätter är t.ex. mycket populär i Sverige), men personligen är jag inte så förtjust it frukt och söta såser till varmrätten. Man kan kanske också tycka att det blir lite väl mycket ”design” och aningen överambitiöst även om allt är mycket bra om man gillar stilen.
De har en bra men kort vinlista med t.ex. Domaine Duseigneur från Lirac. Prisnivån är måttlig (15-30 euro för middag, exkl. vin).
Le Chapelier Toqué, 71 Rue Guillaume Puy, 84000 Avignon, 04 90 82 29 01
[box type=”info”]Kanske en restaurang att testa om du kommer med på en av våra vinresor till Rhônedalen? Ta en titt på vårt vinreseprogram (och matresor) på BKWine Vinresor![/box]
