Inspirerade av vår Sydamerikanska vinresa i februari testade vi för lite sedan en peruansk restaurang i Paris, ansedd som en av de allra bästa. Och vi blev inte besvikna. Vi började med pisco sour – förstås! – och den fick klart godkänt. Här använder de både äggvita och kanel så den smakade lite annorlunda än [...]
Tag Archives | restauranger
Vi ses på baren! | Bokrecension
Vi ses på baren! Operabaren – historia och gäster Av Gösta Arvidsson med illustrationer av Lars Melander ISBN 978 91 7331 290 5 Operakällaren och Operabaren, klassiska restauranger i Stockholm under mer än ett sekel men också mötesplats för allsköns illustra figurer. Här flödar punschen, här vävs intriger. De politiska diskussionerna är både många och [...]
Välkommen till Bords! Uteätandets historia | Bokrecension
Välkommen till Bords! Uteätandets historia Av Uno Hedman och Gösta Nordén ISBN 978 91 7331 493 0 Denna bok berättar om den svenska restauranghistorien, faktiskt ända från 1270-talet, då Magnus Ladulås förbjöd resande att våldgästa bönderna, dock under förutsättning att bönderna inte tog ut överpriser för maten. Historiens första (men ack, inte den sista) restaurangreglering. [...]
Den Gastronomiska Revolutionen | Bokrecension
Den Gastronomiska Revolutionen Av Håkan Jönsson ISBN 978 91 7331 484 8 Det svenska restauranglivet och den svenska gastronomin har förändrats enormt de senaste åren. En hel bransch har omvärderat sig själv och man kan fråga sig, hur och varför hände egentligen detta? Håkan Jönsson ger svaren på ett underhållande sätt. SARA-restaurangerna, Tore Wretman, restaurangutbildningar, [...]
En av våra favoritrestauranger i Florens
Det finns många trevliga restauranger i Florens, allt från lyx till väldigt enkelt. En som definitivt tillhör gruppen kvartersrestauranger är Le Carceri (dvs fängelset). Vi har skrivit om Le Carceri tidigare i den här restaurangrecensionen, men nu har vi kompletterat med några videos och bilder från Le Carceri som vi har publicerat i resebloggen på [...]
Ekologiskt vin på finkrogen
74 % av gastronomiska restauranger (vilket betyder att notan, utan dryck, går på minst 45 euro) i Frankrike har ekologiska viner på sin vinlista. Många av dem planerar dessutom att utöka sitt utbud av dessa viner. Restaurangerna anger två stora anledningar till att ha ekologiska viner på vinlistan: Dessa viner uppskattas av kunderna, och Restaurangerna [...]
Ristorante Fratelli la Bufala, restaurang Verona | BKWine Tips
De har slogan “pizzaioli emigranti” och det torde vara en stor emigrerad familj. Det är faktiskt en kedja med restauranger som finns i ett 20-tal städer. Vi är vanligen inte särskilt förtjusta i restaurangkedjor – de tenderar att bli opersonliga – men denna kan vi rekommendera. Vi har bara prövat Fratelli la Bufala i Verona [...]
Trattoria ai Piloti, restaurang Verona | BKWine Tips
Trattoria ai Piloti är en fiskrestaurang vilket inte är så lätt att hitta i Verona. Den ligger på hörnet av San Zeno-torget (ett charmigt torg med in imponerande kyrka 10 minuters promenad från gamla stan). Man kan sitta på deras lilla uteservering framför eller i trädgården bakom, eller i matsalen. Maten är i det stora [...]
Enoteca Zero 7, restaurang Verona | BKWine Tips
Enoteca Zero 7 är en liten vinbar och café och även en vinbutik. Den ligger på en liten tvärgata till Corso Porta Nuova precis utanför Portoni della Bra (som ibland misstas för Porta Nuova). Ett perfekt ställe om man bara vill ha ett glas vin innan man promenerar in i gamla stan för middag, eller [...]
Osteria Le Vecete Ristorante, restaurang Verona | BKWine Tips
Osteria le Vecete är en klassisk, gammaldags italiensk taverna. En liten aning rustik, en gnutta gastronomi, och ett mått av gemyt. En bra blandning. Restaurangen ligger mitt i centrum av Verona, mellan Piazza delle Erbe och Piazza Bra, men på en liten bakgata som man får leta sig fram till. Det är annars bara en [...]
Pizzeria Du de Cope, restaurang Verona | BKWine Tips
Mycket fullt med folk alltid här. Det är stor chans att de säger ”ni kan få bord om 20 minuter” när du kommer så att du måste (!) gå och ta en aperitif någon stans. Försåvitt du inte bokat förstås. Pizzeria Du de Cope är den enkla ”pizzerian på hörnet” när den är som bäst. [...]
La Pigna Ristorante Osteria, restaurang Verona | BKWine Tips
La Pigna är en charmig traditionell italiensk restaurang, ett litet snäpp mer åt det eleganta hållet än det rustika. Det ligger på en gata som också heter La Pigna (kotten) i Veronas Gamla Stan, ganska nära Duomo, men på ”säkert” avstånd från Piazza delle Erbe, så man slipper den värsta turistträngseln. Maten är typisk venetsisk. [...]
Restaurangspecial: Verona
Denna månad så erbjuder vi dig en restaurangspecial med tips och rekommendationer för Verona. Verona är en populär turistdestination, inte minst därför att det är ”huvudstaden” i Venetos vindistrikt: Valpolicella, Soave, Bardolino, Gambellara och förstås den omåttligt populära Amarone. I efterföljande artiklar kommer ett urval av våra tips på restauranger och vinbarer i Verona. Kanske [...]
Le Verso Restaurant Pizzeria, Avignon | BKWine Tips
De har goda pizzor. Det är det viktigaste man kan säga om Le Verso. Restaurangen är i sig inget anmärkningsvärd, riktigt enkel faktisk. Men pizzorna är goda. Den har uteservering om vädret är bra om än intill en ganska trafikerad gata. Den ligger bara 50 vid sidan av den mycket turistiga och turisttäta Place de [...]
QOC Agrigento, restaurang Sicilien | BKWine Tips
QOC är en liten och modern restaurang mitt i centrum av Agrigento, i ”de grekiska templens dal”, inte långt från där man har en utmärkt utsikt över templen. På bottenvåningen finns det en bar och ett kafé med lite sittplatser. Går man en trappa upp kommer man till restaurangen. Stilen är modern, både på lokalen [...]
Paul et Kopa Restaurant, Marseille | BKWine Tips
Det finns gott om restauranger runt hamnen i Marseille. Många serverar bouillabaisse. Paul et Kopa gör det inte. (Eller kanske gör de…) Det är i grund och botten en pizzeria, men med en knorr, eller man kanske ska säga, inte bara. De är vackert inredd med stenvalv och linnedukar, bekväma stolar och behagligt ljus. Servicen [...]
Osteria dell’Arco, restaurang Alba | BKWine Tips
Osteria dell’Arco ligger faktiskt på det stora torget i Alba, Pizza Savona, men lite dold inne på en gård. Här kan man mumsa på ett stort urval specialiteter från det piemontesiska köket: carne cruda förstås (råbiffen gjord på ett speciellt kött), tajarin all burro e salvia o sugo di salciccia (tunna tagliatelle, äggpasta, med salvia, [...]
Harbour House Restaurant, Kalk Bay Harbour, Sydafrika | BKWine Tips
Läget på Harbour House Restaurant i Kalk Bay är fantastiskt. Mitt i hamnen, bara några meter från vattnet. Man är glad att fönstren är stängda, annars hade man blivit blöt. Det är värt ett besök både för utsikten och för maten. Menyn domineras av fisk förstås, som man får pinfärsk från fiskebåtarna som ligger i [...]
Restaurant Cinq-Mars, Paris | BKWine Tips
Le Cinq Mars är en typisk parisisk liten kvarterskrog dit folk som jobbar på kontoren runt om går och äter lunch och de som bor nära kommer till middag. De obligatoriska skrangliga trästolarna finns där, träborden, bra vinglas av ISO-typ (inte alltid fallet på franska restauranger), men en helhet som ändå är ganska chict. Vi [...]
Marenná Ristorante, Feudi di San Gregorio, Kampanien | BKWine Tips
Det är lätt hänt att man tror att man tappat bort sig på vägen innan man kommit ända fram. Restaurangen, och vinanläggningen, ligger långt bort längs en vindlande väg upp i bergen. För det är både en vinproducent och en restaurang. En av områdets mest imponerande, vad gäller båda sakerna. Restaurangen fick en stjärna i [...]
Bra restauranger i Porto – tips!
Porto är en fantastisk stad att besöka, men vi har tyckt att det ibland kan vara svårt att hitta bra restauranger. Vi var väldigt nöjda med DOP, som vi skrev om för lite sedan (se i menyn ”utvalt – restauranger” på BKWine Magazine). Vi bad om hjälp bland våra Facebook-vänner och fick en hel mängd [...]
Trattoria Latte di Luna, restaurang Pienza | BKWine Tips
Latte di Luna ligger allra längst bort på huvudgatan i Pienza. Omöjligt att missa. Det här är verkligen en familjeaffär! Il Signore sköter matsalen, La Mama lagar maten och La Figlia, dottern, hjälper till med serveringen. När man klämt sig ner i trängseln på sin stol känns det verkligen som hemma på en italiensk familjemiddag. [...]
DOP, Rui Paula, restaurang Porto | BKWine Tips
Vi åt en av de allra bästa måltider vi fått i Portugal här på DOP i Porto. Restaurangen ligger i den gamla delen av centrum i Palacio das Artes nära den gamla börsen (Bolsa) i Porto, i norra Portugal vid Douro-flodens mynning. Inredningen är modern och elegant, nästan minimalistisk. Stilrent snarare än hemtrevligt. Och så [...]
Medames-Messieurs Restaurant, Montpellier restaurang | BKWine Tips
Mesdames-Messieurs är mycket fokuserad på vin. Framför allt handlar det om ekologiska viner (och liknande, t.ex. naturviner – se skylten). De kallar sig själva “bar à vin dînatoire”, dvs en vinbar med något lite att äta också. Det är en bra beskrivning; Mesdames-Messieurs är inte en fullfjädrad restaurang. Vinlistan, som är den viktigaste biten av [...]
Restaurant Albion, restaurang Paris | BKWine Tips
När man bor i sydvästra delen av Paris, som vi gör, känner man sig numera lite utanför händelsernas centrum. I alla fall när det handlar om nya vinbarer och vinrestauranger som nästan undantagslöst ligger i de nordöstra arrondisemangen, 10e, 11e, 12,e 19e och 20e. Men metron är snabb så det är ingen skada skedd. Den [...]
Trattoria Nunzia, restaurang Benevento | BKWine Tips
Trattoria Nunzia är en traditionell familjerestaurang. Mycket italiensk. La Mama leder köket och sonen är i salongen. Man ska inte tro att man kan slippa undan med några små portioner. La Mama håller koll och ser till att allt går rätt till och att du uppskattar maten! Restaurangen är liten och det är trångt. Men [...]
Ristorante Aldo di Castiglione, restaurang Asti | BKWine Tips
Ristorante Aldo di Castiglione är nog en av de mer speciella restauranger vi varit på, åtminstone till att börja med, när man kommer dit. Vi hade adressen men undrade om vi tagit fel när vi kom fram. Vi stod framför ett vanligt bostadshus mitt inne i Asti. Men jo, där fanns en liten mässingsskylt med [...]
Le Chapelier Toqué, restaurang Avignon | BKWine Tips
Le Capelier Toqué är en mycket lite restaurang. Det är lätt att missa den även om man har adressen, när man går upp längs rue Guillaume Puy i området Quartier des Teinturiers (där man förr färgade tyger – absolut värt ett besök). När man väl hittar restaurangen blir man lätt lite överraskad. Det finns bara [...]
La Taverna del Capitano, I 3 Mori, restaurang i Siena | BKWine Tips
La Taverna del Capitano – I 3 Mori är en liten taverna / restaurang strax intill il Doumo i Siena, en liten bit bort från Piazza del Campo. De serverar traditionell siena-mat i en enkel och rustik, men genuin lokal. Det är gamla välvda källarvalv med väggar av nakna tegelstenar. Deras specialitet är de handrullade [...]
Rueben’s, restaurang Franschhoek | BKWine Pick
Reuben’s ligger på huvudgatan i Franschhoek, den lilla staden som är centrum i ett av Sydafrikas vackraste vindistrikt. Restaurangen är faktiskt ganska berömd. De har en trevlig uteservering på en liten innergård – svalt och lugnt på kvällen. De har ett väldigt gott rykte så vi var nyfikna på att komma dit. Vi blev nog [...]
Svenska
English 
