Hör du till dem som är skeptiska till vitt portvin? Kanske dags att ändra uppfattning? Då ska du smaka 10-åriga Viera de Sousa White Port från Sociedade Roncão Pequeno. Ett otroligt gott portvin som visar att vit port också kan vara av hög klass. Vinet görs med lång skalkontakt och fottrampning i traditionella stenkar, lagares, [...]
Tag Archives | Portugal
![Quinta do Crasto #2 med Manuel Lobo, vinmakare [E] – BKWine TV](http://bkwine.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/themes/canvas/functions/thumb.php?src=wp-content/uploads/2009/12/01-400x300.jpg&w=100&h=100&zc=1&q=90)
Vad skiljer Portugal från andra vinländer?
Vad skiljer Portugal från andra vinländer? Det är huvudtemat när den kände portugisiske vinjournalisten Rui Falcão håller sin ”master class”-föreläsning i Malmö en eftermiddag i början på april. Det är främst sommelierer och andra restaurangmänniskor som samlats för att ta del av Portugal ur ett vinperspektiv. Rui Falcão är journalisten och vinkännaren som reser världen [...]
Porto, en stad värd att besöka
Porto, vid mynningen av Dourofloden, är en spännande stad. Systerstaden Vila Nova de Gaia är där alla gamla portvinshus har sitt säte (det är inte längre ett tvång). Porto själv har en charmig stadskärna och en hamnpromenad som har en suverän utsikt över floden. Det är dessutom en stad som är en perfekt utgångspunkt för [...]
Att använda naturligt jäst eller odlad jäst, Oscar Quevedo berättar
En av en vinmakares viktigaste beslut är om han ska använda den ”naturliga” jästen som finns på druvorna och i vinkällaren, eller om han ska tillsätta ”odlad” jäst för att genomföra jäsningen. Båda alternativen har fördelar och nackdelar. Det är inte en som är ”rätt” och det andra ”fel”. Det ena är inte ”bättre” och [...]
Amaroneresa, Toscanas vin och mat, restauranger i Dourodalen i Portugal
Lite minnen från olika resmål i höstas kanske kan pigga upp i vintermörkret. Här är ett axplock från resebloggen på BKWineVinresor.com: Italienska luncher tenderar att ta ganska lång tid. Och de tenderar att omfatta ganska många olika saker. Det är nästan oundvikligt att man startar med charkuterier, torkad skinka, korvar, och ost (men vem skulle [...]
Viner med själ: Ett möte med Sandra Tavares da Silva i Douro-dalen
Sandra Tavares da Silva tillhör det unga och ambitiösa gardet i Douro-dalen. Tillsammans med sin man Jorge Serôdio Borges. startade hon för drygt 10 år sedan företaget Wine & Soul. Hon gör röda och vita Douro-viner av hög kvalitet och lyckas dessutom intressera nya konsumenter för portviner. Britt fick en pratstund med henne på plats, [...]
Vin med själ: portvin och andra viner från Wine & Soul i Douro
Ett möte med Sandra Tavares da Silva på hennes vingård i Douro-dalen Långt uppe i Dourodalen i norra Portugal, i en lite by som hänger fast på klipporna och blickar ut över vingårdarna, hittar vin den lilla och unga vingården Wine & Soul med Sandra Tavares da Silva. Britt har varit där och träffat denna [...]
Visst borde man dricka mer portugisiska viner!
Som om man behövde övertygas! Vi intervjuade för en tid sedan Sarah Ahmed om varför portugisiska viner är så intressanta. Hon hade flera bra skäl! Se hela videointervjun med Sarah, The Wine Detective, här: 5 skäl till att prova portugisiska viner med Sarah Ahmed, the Wine Detective | BKWine TV
Vad göra i Porto? Fem timmar till fots, då förtjänar man ett glas Quinta do Tedo!
Kay Steffey Bouchard på Quinta do Tedo i Douro-dalen skriver en trevlig och intressant blogg om livet och arbetet på quintan (vingården) som drivs av henne själv och hennes franske man, Vincent Bouchard. Nyligen så delade hon med sig av sina smultronställen i Porto och föreslår en 5 timmars promenad i staden och utmed havet. [...]
Vinproducenter har börjat göra vin i amfora. Igen.
Redan de gamla grekerna… Eller: Vi dammar av lerkrusen för att göra vin Amforor har kommit till heders igen. Antikens sätt att göra vin är idag högaktuellt. Nåja, vi ska inte överdriva. Så många amfora-användare finns det inte men de som finns tillhör för det mesta naturvinsrörelsen och har därför fått mycket uppmärksamhet på senare [...]
5 skäl till att prova portugisiska viner med Sarah Ahmed, the Wine Detective | BKWine TV
Intervju med Sarah Ahmed om varför viner från Portugal är så spännande Google Translate-översättning av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten: Klicka på flaggan eller på länken “engelska” nedan. Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine så kontakta oss! Om du är ett vin älskare du inte kan [...]
Bra restauranger i Porto – tips!
Porto är en fantastisk stad att besöka, men vi har tyckt att det ibland kan vara svårt att hitta bra restauranger. Vi var väldigt nöjda med DOP, som vi skrev om för lite sedan (se i menyn ”utvalt – restauranger” på BKWine Magazine). Vi bad om hjälp bland våra Facebook-vänner och fick en hel mängd [...]
DOP, Rui Paula, restaurang Porto | BKWine Tips
Vi åt en av de allra bästa måltider vi fått i Portugal här på DOP i Porto. Restaurangen ligger i den gamla delen av centrum i Palacio das Artes nära den gamla börsen (Bolsa) i Porto, i norra Portugal vid Douro-flodens mynning. Inredningen är modern och elegant, nästan minimalistisk. Stilrent snarare än hemtrevligt. Och så [...]
Ny vinbutik på internet: Iberian Wine Club
Det har dykt upp en ny butik på internet, specialiserad på viner från Portugal och Spanien (får man förmoda): Iberian Wine Club. Iberian Wine Club börjar försiktigt med leveranser vid vissa tidpunkter, så just nu i skrivande stund (slutet mars) kan man beställa för en transport som avgår 2 april. Sortimentet är fortfarande mycket begränsat [...]
Portugisiska viner från Bacalhôa och bourgogneviner från Bichot i fem ronder
Ett flertal spännande viner från den portugisiska producenten Bacalhôa, vita, röda och söta, och från bourgogneproducenten Bichot, vita Bourgogne och Chablis samt röda pinot noir, provade vi hos Nigab. Peter Modin rapporterar om de mest intressanta vinerna. En mycket intressant vinprovning för journalister arrangerades av importören Nigab den 17 januari 2012. Vi fick prova breda [...]
Från Champagne Grand Cru till BiB
Några godbitar ur sortimentet hos Kajsa Wines och Vinovum En stor spännvidd har vinsortimentet hos Kajsa Wines och Vinovum (båda Vingruppen). Allt från lyxig Grand Cru-champagne till budget-rosé i påse, från Frankrike till Sydafrika till Australien, och vidare till Portugal. Vi väljer ut några av de mest spännande vinerna i sortimentet. Magnus Reuterdahl rapporterar. När [...]
Portugisiska viner från Bacalhôa och bourgogneviner från Bichot
Ett flertal spännande viner från den portugisiska producenten Bacalhôa, vita, röda och söta, och från bourgogneproducenten Bichot, vita Bourgogne och Chablis samt röda pinot noir, provade vi hos Nigab. Peter Modin rapporterar om de mest intressanta vinerna. En mycket intressant vinprovning för journalister arrangerades av importören Nigab den 17 januari 2012. Vi fick prova breda [...]
December – portvinsmånaden
En introduktion till portvin December är en bra månad för portvin. Vissa dricker inte portvin vid någon annan period. Vilket ju är synd. Men hur som helst så passar drycken i alla fall mycket bra runt juletid. Douro-dalen uppe i norra Portugal där man producerar portvinet hör till de mest spektakulära vindistrikten i världen (som [...]
Michelin stjärna till Porto: The Yeatman
Porto, Portugals andra stad, har fått sin första Michelin-stjärna. Utmärkelsen gick till restaurangen på det nya hotellet The Yeatman som öppnade förra året. Ja, egentligen är det ju inte Porto som har fått stjärnan, utan Vila Nova de Gaia. The Yeatman ligger med spektakulär utsikt över floden alldeles intill portvinshuset Taylor’s som är en av [...]
Gemelli, restaurang Lissabon | BKWine Tips
Gemelli är en av de bästa restaurangerna vi varit på i Lissabon (fast vi kan väl inte göra anspråk på att ha en väldigt stor erfarenhet). Gemelli står för Augusto Gemelli, som driver restaurangen. Han kommer från Italien, vilket är uppenbart på menyn. Maten är nog faktiskt mera italiensk än portugisisk: anitpasti (förrätter) som kan [...]
Cortes de Cima: intervju med Hans Kristian Jorgensen
När vi för en tid sedan träffade hans Kristina Jorgensen på Cortes de Cima hade vi tillfälle att göra en kort videointervju med honom. Hans Kristian är, tillsammans med sin fru Carrie, grundare och ägare till vingården Cortes de Cima, som är en av de ledande vinegendomarna i Alentejo, ett vindistrikt två timmar öster om [...]
Cortes de Cima grundare och ägare Hans Kristian Jorgensen | BKWine TV
Intervju med grundaren, ägare och vinmakare på vingården Cortes de Cima: Hans Kristian Jörgensen, i vingårdarna i gården. Cortes de Cima är en av de ledande vingårdar i Alentejo, ett vindistrikt en timme eller två öster om Lissabon som har genomgått en renässans under de senaste decennierna. Hans Kristian och hans fru har en bakgrund [...]
Videointervju med Cortes de Cimas vinmakare på BKWine TV
Vi har en ny videointervju med Hamilton Reis, vinmakare på Cortes de Cima, på videokanalen på BKWine Magazine. Cortes de Cima är en av den nya generationen vingårdar i Alentejo i Portugal. Vingården grundades för 25 år sedan av det dansk-amerikanska paret Hans-Kristian och Carrie Jorgensen. Hamilton berättar först om deras olika viner: en del [...]
Chafariz do Vinho Enoteca, restaurang Lissabon | BKWine Tips
Chafariz do Vinho är framför allt en vinbar. Restaurangbiten av verksamheten är ganska anspråkslös även om det de serverar är mycket gott. Arkitektoniskt är det en sevärdhet i sig. Restaurangen ligger i vad som en gång i tiden var slutet på en akvedukt (pumpstationen?) och man kan nästan känna fukten som fortfarande sitter i väggarna [...]
Cortes de Cimas vimakare Hamilton Reis [E] | BKWine TV
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine så kontakta oss! Cortes de Cima: intervju med vinmakare Hamilton Reis. Cortes de Cima är en vingård i Alentejo-regionen i [...]
En upplevelse i hur att inte marknadsföra portugisiska viner
Kommentarer på 1: a International Wine mötet och avsmakning (i Portugal) Detta inlägg är verkligen en kommentar på en blogg inlägget av Luiz Alberto över på The Wine Hub, men av någon mystisk anledning hela kommentaren vägrar att publicera på denna blogg. Förra veckan var det den 1: a International Wine mötet och avsmakning (1o [...]
Portugal störst på korkproduktion
Av de 17 miljarder vinflaskor som förslöts 2009 fick 66 %, dvs 11,3 miljarder, naturkork. 3,1 miljarder använde skruvkork (skruvkapsyl) och 2,9 miljarder plastkork (syntetisk kork). Den största porducenten av naturkork är Portugal. Här är topplistan på korkproducenter (källa La Vigne / Apcor): Portugal: 157,000 ton (52%) Spain: 88,400 ton (29%) Italy: 17,000 ton [...]
Quinta do Vale Dona Maria, Douro-dalen, Portugal – BKWine Tips
Cristiano van Zeller på Quinta do Vale Dona Maria är känd person i Douro-dalen. Han ägde tidigare högklassiga Quinta de Noval som han i mitten av 1990-talet sålde till Axa Millésime, det franska försäkringsbolaget. 1996 köpte han i stället Quinta de Vale Dona Maria och en tid av investeringar och renoveringar följde. En ny källare [...]
Terras de Sado blir Peninsula de Setubal
Den portugisiska vinregionen Terras do Sado ligger strax söder om Lissabon. Den har nu bytt namn till Península de Setúbal. Beteckningen kommer att användas från och med årgång 2009.www.vitisphere.com
Quinta do Crasto #2 med Manuel Lobo, vinmakare [E] – BKWine TV
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) DEL 2 av Quinta do Crasto intervjuer med Manuel Lobo de Vasconcellos, vinmakare och oenolog på Crasto. Quinta do Crasto är i Dourodalen i norra Portugal, den region som är mest [...]
Svenska
English 
