Vid journalistprovningar får det ekologiska sortimentet på Systembolaget ofta ta emot ganska mycket stryk. Ibland verkar det som om ekologiska viner startar på banan med minuspoäng från början. Visst finns säkert en del trista viner bland de ekologiska. Men det är precis som bland de ”konventionella” vinerna. Det finns även mycket gott och intressant bland [...]
Tag Archives | biodynamiskt
Världens näst bästa vinbok för vinutbildning: Vinet och miljön
Nyligen firades matböckernas och vinböckernas ”Oscarsgala” i Paris: The Gourmand World Cookbook Awards. Det är ett pampigt evenemang, inklusive en bokmässa, där världens bästa matböcker och vinböcker premieras. Vi är mycket stolta att kunna berätta att vår senaste bok, Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt, vann andra pris i kategorin ”Vin- och dryckesböcker, utbildning”, [...]
Pressmeddelande: Boken om ekologiska viner av Britt & Per Karlsson vinner pris i Sverige och i Paris
Pressmeddelande Paris, 2013-03-13 Boken om ekologiska viner av Britt & Per Karlsson vinner pris i Sverige och i Paris Boken ”Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt”, Britt och Per Karlssons (BKWine) senaste bok, har vunnit två priser. Först blev den utsedd till ”bästa svenska vinbok för professionella”. Sedan fick den silver i kategorin ”världens [...]
Ekologisk mat och biodynamiskt vin i Toskana
Fattoria Poggerino är en de av få vinodlare i Chianti som odlar organiskt och biodynamiskt vin. Syskonparet Piero och Benedetta Lanza driver vingården tillsammans. Piero har hand om vinkällaren och Benedetta ansvarar för agriturismo och är dessutom en mycket skicklig kock. I höstas stannade vi till där på supertoskanaresan för en lunch och en vinprovning, [...]
Ett till klassat slott i Médoc blir biodynamiskt: Château Durfort-Vivens
Efter Château Pontet-Canet i Pauillac är det förmodligen Château Durfort-Vivens i Margaux som blir nästa klassade slott i Médoc med biodynamisk certifiering. Durfort-Vivens klassades som 2a cru vid klassificeringen 1855. Ägaren Gonzague Lurton har jobbat biodynamiskt på en del av vingården sedan 2009. Inspiration har han fått både av Pontet-Canet och andra egendomar i den [...]
Sveriges bästa vinbok! Igen! Nominerad till Världens Bästa!
Goda nyheter! Vi har just fått veta, rykande nytt, att vi vunnit utmärkelsen ”Sveriges bästa vinbok för professionella” av Gourmand World Cookbook Awards! För vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, och naturligt. Dessutom har vi blivit nominerade i kategorin ”världens bästa vinbok för professionella” i nästa etapp av tävlingen där man tävlar mot [...]
”En vinbok som räcker länge; julklappstips för vinälskaren”, Tasteline
Tastline, kanske Sveriges största mat- & vinsajt, har uppmärksammat vår nya bok Vinet och miljön! I en notis om boken skriver Mia Troberg Elonq så här: I den här boken, Vinet och miljön från Carlssons bokförlag får man lära sig skillnaden mellan ekologiskt, biodynamiskt och naturligt odlat vin. Du får kunskap om metoder, odling och [...]
Boklanseringen? Jo, den gick alldeles utmärkt!
30 augusti lanserade vi vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt i Stockholm. Det blev ett hundratal personer och en mycket trevlig kväll. Vi har lite bilder och videos från lanseringsevenemanget: Förlagsdirektören presenterar boken och Britt berättar om bakgrunden. Läs mer, se bilder och video på BKWine Magazine: Boklansering och första kommentaren [...]
Recaredo: en cavaproducent i Catalonien med viner att upptäcka!
Prova rätt är stort. Prova fritt är större. Recaredo är en liten familjeägd cavaproducent med stora ambitioner och viner lite annorlunda än det vanliga. Man arbetar ekologisk och dessutom biodynamiskt och gör mousserande viner helt utan dosage. Ton Mata Moliner var nyligen i Sverige och presenterade ett antal av sina viner. Magnus Hoffstein var där [...]
”En vinbok som skiller seg ut! Et must å lese”, Svein Lindin, Vinofil
”Om du er i det minste tvil om hva, hvorfor og hvordan om biodynamiske, økologiske og natur viner er boken et must å lese” Svein Lindin är vinkonsult, vinutbildare och vinskribent i Norge. Han har läst Vinet och miljön och tyckte så här. Igjen skaper Britt og Per Karlsson en vinbok som skiller seg ut! [...]
Seminarium om ekologiskt vin med Altia Academy 12 november
Den 12 november medverkar Britt i heldagsseminariet ”Vinet och Miljön” anordnat av Altia Academy i Stockholm. Britt kommer att prata om olika begrepp som ekologiskt, hållbart, biodynamiskt och naturligt och även om aktuell lagstiftning och vad vi kan förvänta oss i framtiden. Den biodynamiske producenten Lorenzo Zonin från Podero San Cristoforo kommer att presentera sina [...]
”All denna kunskap samlad i en enda bok” om boken Vinet och miljön
Fick ett meddelande på Facebook om vår nya bok, Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt, från den entusiastiske vinälskaren Gracia Penttinen. Så här skriver hon: ”Hej, Har läst nästa hela boken om ekologiska viner. Måste helt enkelt uttrycka min tacksamhet för att kunna läsa all denna kunskap samlad i en enda bok. Det har varit [...]
”En trevlig, intressant och välskriven bok som borde läsas av alla [...]” – om boken Vinet och miljön
Ytterligare en recension av vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt har dykt upp. Det är Magnus Reuterdahl på vinbloggen Aqua Vitae som skriver Vilse i vinvirrvarret? Vad är naturligt, autentiskt, miljövänligt? Här är lite valda stycken ur Magnus långa recension: Det jag gillar med denna bok är att man inte kommer [...]
”Vinet och miljön platsar definitivt i varje vinintresserads bokhylla”
Den första recensionen av Vinet och miljön, från Lessrof Den allra allra första recensionen av vår nya bok har blivit publicerad. Det är vinbloggaren Lessrof som skriver premiärrecensionen: Ny vinbok: Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. Oj, det är nervöst att se vad som skrivs om boken. Vi har jobbat med den ganska länge [...]
Boklansering och första kommentaren på Vinet och Miljön
Boklansering 30 augusti lanserades vår nya bok Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt. Det var ett hundratal personer som slutit upp och ville se och höra om boken på Dansmuseum, där lanseringen ägde rum. Vi var överväldigade av detta stora intresse och är mycket spända på hur läsarna ska uppfatta boken. Läs mer om [...]
Pressmeddelande: Ny bok ”Vinet och miljön” om ekologiskt vin, biodynamiskt, rättvis handel mm, av BKWine
pressmeddelande Paris, 2012-08-24 Pdf-version finns här Ny bok ”Vinet och miljön” om ekologiskt vin, biodynamiskt, rättvis handel mm, av BKWine BKWine kommer i dagarna ut med en ny bok om alla miljöaspekter runt vin: Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt. Boken är skriven av Britt Karlsson med fotografi av Per Karlsson, som tillsammans utgör BKWine. [...]
Au Nouveau Nez: spännande vinbutik och vinbar i Paris med naturliga, ekologiska, biodynamiska viner
Vi gjorde en mycket trevlig upptäckt i 20e arrondissementet i Paris häromdagen. Det är en vinbutik/vinbar som heter Au Nouveau Nez. Den är öppen som vinbutik hela dagen (obs lunchstängt!) och från kl 18 kan man kan också ta ett glas vin med goda charkuterier och ostar. Fantastisk Saint Nectaire till exempel. Läs hela artikeln, [...]
Boklansering: Pricka in i kalendern! 30 augusti i Stockholm!
En liten tjuvstart, men vi kan inte låta bli! 30 augusti kommer det att bli boklansering i Stockholm! ”Vinet och miljön. Ekologiskt, biodynamiskt och naturligt”, boken om allt som handlar om miljö, hållbart och annat runt vin. ”Vi märker när vi pratar med odlare ute i vindistrikten att fler och fler tänker på hur deras [...]
COS: en känd vinproducent på Sicilien med amforor och kohorn
”Jorden, det är vår bank och vi måste skydda den”, säger Giusto Occhipinti på vingården COS på Sicilien. Han grundade COS tillsammans med två vänner i början av 1980-talet. Idag driver han den tillsammans med sin dotter Arianna. COS ligger på sydöstra Sicilien, 10 kilometer från staden Vittoria. Giusto odlar framför allt inhemska druvsorter som [...]
Au Nouveau Nez, ”naturlig” vinbutik / vinbar i Paris | BKWine Tips
Vi gjorde en mycket trevlig upptäckt i 20e arrondissementet i Paris häromdagen. Det är en vinbutik/vinbar som heter Au Nouveau Nez. Den är öppen som vinbutik hela dagen (obs lunchstängt!) och från kl 18 kan man kan också ta ett glas vin med goda charkuterier och ostar. Fantastisk Saint Nectaire till exempel. Namnet, Au Nouveau [...]
COS – amforor och biodynamisk odling på Sicilien
”Jorden, det är vår bank och vi måste skydda den”, säger Giusto Occhipinti på vingården COS på Sicilien. Han grundade COS tillsammans med två vänner i början av 1980-talet. ”Jag satte mig vid skolbänken igen och började lära mig göra vin”, berättar han. De övertog en gammal källare från 1880-talet. ”Då fanns det många vinproducenter [...]
Experiment på Château Margaux
Mer Bordeaux. Man har gjort en del intressanta experiment på Château Margaux, berättar The Wine Sleuth, en läsvärd vinblogg. På en provning i London berättade Paul Pontallier, direktör och vinmakare på slottet, att man testar både ekologisk och biodynamisk odling på en del av sin vingård. De inbjudna i London fick prova tre viner blint. [...]
Millesime Bio 2012, lite siffror från den ekologiska vinmässan
Det var faktiskt den 19 upplagan av Millésime Bio som just avslutats. Nästan otroligt att den här ekologiska mässan hållit på i nästan tjugo år. Lite siffror om mässan: runt 3600 besökare kom, provade och pratade, 400 fler än 2011, dvs en ökning med 12 %. 23 % av besökarna är ”internationella” (dvs inte franska). [...]
Tre riktig bra viner från Languedoc från Caviste SE
Digital vinkällarfyllning från Caviste SE, en intressant vinbutik på internet Magnus Reuterdahl provar viner hos Caviste SE, en liten svensk vinhandlare som säljer viner på internet. I första delen rapporterar Magnus om Domaine Binet-Jacquet och tre spännande viner från Faugeres i Languedoc som just nu finns att köpa i butiken. Imorgon blir det champagne och [...]
Millesime Bio – ett utmärkt tillfälle att hitta bra vinproducenter | 17 bra producenter
Om jag skulle välja bara en vinmässa att gå på så skulle nog valet stå mellan Millesime Bio och Vinisud. Men eftersom Millésime Bio (MB) just avslutats så måste jag erkänna att i alla fall just nu ligger den mässan högst upp i min hjärna. Den har flera fördelar. Till exempel: de har en mänsklig [...]
Naturvinmässa i Paris 9-11 december
Buvons Nature (ung. drick naturligt på franska) är namnet på en vinmässa för ”naturviner”. ”Naturliga” viner är ett lite vagt begrepp för viner gjorda med en filosofi där man vill minimera (fast inte helt eliminera) den påverkan / behandling man gör i vingården och i vinkällaren. Det förs ibland fram som mer hälsosamma viner, med [...]
Domaine Turner Pageots äventyr
Domaine Turner Pageot är en mycket lite vinproducent i Languedoc, i den lilla staden Gabian. Det är paret Karen Turner och Emmanuel Pageot som för några år sedan slog sig ner där och började göra sitt eget vin. Karen kommer från Australien och Emmanuel från Frankrike. Emmanuel sköter det mesta i vingården och i vinkällare [...]
Domaine Turner Pageots äventyr | BKWine TV
Domaine Turner Pageot är en mycket liten vinproducent i Languedoc, i den lilla staden Gabian. Det är paret Karen Turner och Emmanuel Pageot som för några år sedan slog sig ner där och började göra sitt eget vin. Karen kommer från Australien och Emmanuel från Frankrike. Emmanuel sköter det mesta i vingården och i vinkällare [...]
Biodynamiska chefskurser !?
Biodynamisk vinodling är ju ganska omtvistat (och missförstått). En del vinskribenter (och vinodlare) är helt övertygade om att de ibland underliga tankarna är bra, andra vinskribenter är så totalt förnekande i sin attityd att de snarast går på stelbent häxjakt mot allt som har med biodynamik att göra. Nu finns det ett nytt tema att [...]
Weingut Nikolaihof, Mautern, Wachau, Österrike
Den äldsta vingård i Österrike, som går tillbaka till 985, har under de senaste 110 åren inrymt en unik familj av vinodlare. Handlaren Saahs familj har köpt denna nedgångna Wachau egendom från kyrkan i slutet av 19th century. Och i nästan fyra decennier, har sin drivkraft varit en miljömedveten matriark. Christine Saahs upptäckte BIODYNAMIK år [...]
Svenska
English 
