Paul och Kathryn Sloan utsökta hantverksmässigt gjorda viner, grand-cru inspirerade, från deras hållbart odlade vingård i Sebastopol, liksom från några utvalda Sonoma Coast producenter.
Etiketten på deras flaskor – en tolkning av deras vinstockar, rötter och skott, som speglar sig i varandras i höjd och djup – symboliserar Small Vines Wines hängivna strävan mot baland både i vingården och i källaren.
Detta är den andra artikeln av två om Small Vines Wines. Läs första delen här: Ett möte med Paul Sloan, vinmakare på Small Vines Wines i Sonoma.
[divider_flat]
2015 Small Vines Wines Rosé Pinot Noir
Utseende: Fin ”vin gris”-nyans.
Doft: Mimosa, blodapelsin, aning rosor.
Smak: Sloan lägger till en lite chardonnay till sin pinot noir för att ge struktur, liknande en typisk Champagne-blandning. Denna medelfylliga rosé har massor av komplexitet, är flerskiktad och härligt torr.
Föreslagen matkombination: ”Enhörningsvin”. Bäst smuttat vid solnedgången i din magiska trädgår tillsammans med din prince charming eller Princess Charmig medan du tittar på en regnbåge som dyker ner in i en kruka med guld. Det är så pass sällsynt.
Alkohol: 12,5%
Rekommenderat butikspris: SLUTSÅLD
[divider_flat]
2014 Small Vines Wines Sonoma Coast Chardonnay
Utseende: blekt halmgult.
Doft: Inbjudande doft av rostat bröd, smörkola och citronskal.
Smak: Marsipan, brioche och lemon curd. Minimal battonage och viss tid i rostfritt stål före buteljering ger ett väl integrerat, lätt fylligt vin med diskreta syror.
Föreslagen matkombination: detta subtila vin passar en enkel sommar måltid med grillade, trädgårdsfärska grönsaker, knaprigt nybakat bröd, krämigt osaltat smör, och grillad gårdskyckling.
Alkohol: 13,6%
Rekommenderat försäljningspris: $ 55
[divider_flat]
2014 Small Vines Wines Estate Cuvée Pinot Noir
Utseende: medelopak, djupröd rubin nyans.
Doft: björnbär och hallon, rött äpple och brandy.
Smak: medellätt kropp, distinkta syror, silkeslena tanniner som garanterar en bra lagringspotential.
Föreslagen matkombination: Ett vin bäst delade med vänner utomhus runt en eldstad på en uteplats.
Alkohol: 13,5%
Rekommenderat försäljningspris: $ 65
[divider_flat]
2014 Small Vines Wines TBH Vineyard Sonoma Coast Chardonnay
Utseende: Strålande gyllene.
Doft: Aromer av sandelträ, grapefrukt, apelsin, våta stenar,
Smak: Elegant citron-lime, med diskret crème brûlée-toner.
Föreslagen matkombination: Ett vin som smyger på en oväntat värt att avsmaka med gäster över en avslappnad men ändå elegant måltid såsom bräserad havsaborre (loup de mer, bronzino), svärdfisk, eller lax.
Alkohol: 13,7%
Rekommenderat försäljningspris: $ 72
Specifikationer:
I den engelska versionen av artikeln finns detaljerade tekniska specifikationer. Använd språkväljaren för att byta språk.
2014 Small Vines Wines TBH (The Barlow Homestead) Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir
Utseende: Mörkt björnbärsfärgad.
Doft: Tranbär, vinbär, hallon, potpurri, med lite jordiga toner.
Smak: Cherry-cola, svamp, grönt te, torkade rosenblad. Ren syra; välstrukturerade tanniner kommer att ge det ett graciös åldrande.
Föreslagen matkombination: A glas att reflektera runt.
Alkohol: 13,2%
Rekommenderat försäljningspris: $ 82
Specifikationer:
I den engelska versionen av artikeln finns detaljerade tekniska specifikationer. Använd språkväljaren för att byta språk.
2014: Small Vines MK (Matt Keller) Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir
Utseende: Opakt rubinrött.
Doft: Rabarber, läder, röd frukt.
Smak: medelkraftig kropp. Balanserade syror och tanniner; detta vin kommer att bli sammetslent med tiden.
Föreslagen matkombination: Grilla vin – ta fram det high-end, bättre nedskärningar BBQ.
Alkohol: 13,5%
Rekommenderat försäljningspris: $ 82
Specifikationer:
I den engelska versionen av artikeln finns detaljerade tekniska specifikationer. Använd språkväljaren för att byta språk.
2014 Small Vines Wines Baranoff Vineyard Russian River Valley Pinot Noir
Utseende: Djupt rubinröd.
Doft: Mörka körsbär, balsaträ.
Smak: Ceder, röda körsbär, röda hallon, svartpeppar. Mycket intensitet inledningsvis övergår i ett sammetsmjukt slut som påminner om en Pommard premier cru.
Föreslagna liga: Boeuf Bourguignon.
Alkohol: 13,2%
Rekommenderat försäljningspris: $ 82
Specifikationer:
I den engelska versionen av artikeln finns detaljerade tekniska specifikationer. Använd språkväljaren för att byta språk.
Detta är den andra artikeln av två om Small Vines Wines. Läs första delen här: Ett möte med Paul Sloan, vinmakare på Small Vines Wines i Sonoma.
LM Archer är en frilansskribent baserad i Seattle och Kalifornien. Hon är en frankofil som anser att vin är en konstform och att Bourgogne är universum mitt. Hon är grundare och redaktör för binNotes | redThread.
