Champagne från små odlare

Vad är skillnaden mellan ”hus” och ”odlare”, och ett urval små producenter

De stora husen (Moët, Pommery, Mercier, Veuve Clicquot, Laurent-Perrier osv) dominerar stort i Champagne. Men det finns också cirka 2000 privata vinbönder som gör sin egen Champagne från början till slut.

De stora husens filosofi är att hålla en jämn stil och smak på sina champagner år efter år och det kan de uppnå eftersom de blandar druvor från olika lägen runt om hela champagne-regionen och därför att de producerar stora volymer som ger mera möjlighet att blanda.

De små odlarna är mer begränsade, kanske har de bara några hektar chardonnay på samma ställe. Det betyder att de inte har samma möjligheter att blanda sig till samma smak varje år. Årgångens karaktär kommer att märkas mer. För en vinälskare känns odlar-champagnerna ofta mer personliga och karaktärsfulla i smaken.

Vill man veta vad det är man dricker kan man titta på förkortningen som står längst mer på etiketten. Men man måste titta väldigt noga eftersom det är skrivet i pytteliten stil:

R-M (Récoltant-Manipulant) betyder att det är en odlar-champagne. Vinodlaren äger sina vingårdar och producerar sin egen champagne.

N-M (Négociant-Manipulant) betyder att det är ett hus. Huset kan äga en del vingårdar men köper även upp druvor för att täcka sitt behov.

C-M (Cooperative-Manipulant) betyder att champagnen kommer från ett kooperativ. Det finns ett 50-tal kooperativ i Champagne varav några av de största och mest kända är Nicolas Feuillatte, Pannier och Saint Gall.

Några av våra favoriter bland de oberoende champagne-odlarna

Champagne Fleury

Familjen Fleury tillhör pionjärerna bland de ekologiska odlarna i Champagne. Deras Brut utan årgång görs med 100 % pinot noir i god klassisk, fyllig och frisk stil.

Champagne Tarlant

Personliga champagner från Vallée de la Marne med ingen eller mycket låg dosage. Familjen Tarlant vill poängterar terroiren.

Champagne Godme Père et Fils, Verzenay

Strax söder om Reims ligger denna Grand Cru by, känd för sina fina pinot noir-druvor. Champagne Godme har 11 hektar uppdelade på hela 80 (!) olika markplättar. Bl a en mycket god Blanc de Noirs. Ekologisk odling.

Champagne Larmandier Bernier, Vertus

Krispiga, rena och fina champagner från biodynamiskt odlade druvor.

Eric Rodez, Ambonnay

Ambonnay är en annan Grand Cru-by, känd för sina pinot noir. Här har familjen Rodez gjort champagne i över 100 år. Nu har man 8 hektar. En del av musten jäser på ekfat. Rena och mineraliga champagner.

Champagne Benoit Marguet, Ambonnay

Benoit är glad i att experimentera och efter några års försök är han nu på väg att konvertera till ekologisk och biodynamisk odling. Viss jäsning på ekfat och bl a en mycket god Blanc de Noir.

Champagne Lancelot-Pienne i Cramant

Familjefirma med ett innehav på 5,5 hektar. Drivs av Gilles Lancelot, utbildad önolog. Goda champagner, bl a Cuvée de la Table Ronde (Runda bordet-cuvéen).

Namnet var självklart, Gilles fru hette Perceval som ogift så ni förstår sammanhanget om ni kan historien om Kung Arthur.

Champagne Paul Dethune, Ambonnay

Familjeegendom med gamla anor i Ambonnay. Pierre och Sophie Dethune jäser en del av produktionen på traditionellt sett på små och lite större ekfat.

Deras champagner har en bra lagringspotentiel. I sortimentet finns bl a en suverän blanc de noirs.

Champagne Bedel, Vallée de la Marne

Françoise Bedel på Champagne Bedel i Vallée de la Marne i den västligaste delen av Champagne har sju hektar och hon odlar ekologiskt sedan 1988. Hennes Champagne Brut utan årgång är gjord till 80% med pinot meunier.

En god champagne med mogna äpplen och lite jordkällare och den fina frukten som pinot meunier ofta ger.

Vilka är dina favoriter? Har vi missat någon? Skriv en kommentar!