Mitt i julstöket har du kanske inte tid att läsa Briefen, eller så är det just nu du har tid att läsa den! Hur det nu är så blir det en extra fyllig Brief denna månad.
Jul är också en tid att säga tack.
Vi är glada att det är så många som läser BKWine Brief och BKWine Magazine. Att så många uppskattar vad vi gör. Tack alla ni!
BKWine Magazine (sajten bkwine.com) är av allt att döma Sveriges mest lästa redaktionella oberoende vinsajt. Det visar den enda tillförlitliga internetstatistiken, SIS Index. Och BKWine Brief är sannolikt Sveriges mest spridda redaktionella nyhetsbrev om vin. (”Av allt att döma” och ”sannolikt” eftersom mycket av siffror om läsare på internet verkar vara mer trolleri och dimridåer, än tillförlitligt SIS Index-verifierad statistik… Få andra uppger några tillförlitliga siffror.)
Om du tycker att det vi skriver är intressant så ”gilla” BKWine Magazine på Facebook och ”dela” det vi skriver på Facebook och Twitter! Det är vi mycket glada för. Och tipsa andra om en gratis prenumeration på Briefen!
Vi säger också stort tack till alla vår vinreseresenärer. Vi har arrangerat många hundra vinresor genom åren och tagit med tusentals vinälskare, nybörjare liksom proffs, till att träffa passionerade vinproducenter runt om jorden. Och delat med oss av vår egen passion för vin, mat och resor. Det har gjort BKWine till en av världens ledande vinresearrangörer och utan tvekan störst i Sverige. Och den ende som vunnit ett flertal internationella priser för sina vinböcker.
Om vi dessutom är bäst kan bara du avgöra. Vi hoppas att träffa dig på en resa snart. Är du intresserad av våra resor så glöm inte att gilla BKWine Vinresor på Facebook.
Stort tack också till alla våra skribenter på BKWine Magazine som bidrar stort med allt de skriver till att sprida kunskap och entusiasm om vinet.
Behöver du en sista-sekunden-julklapp (om du läser detta innan jul!) kan vi rekommendera en av våra vinresor. Vi kan se till att du har ett presentkort att ge bort innan julafton (om du har en printer). Eller ge en resa till dig själv! Vårsäsongen är fylld med resor till spännande vindestinationer i Frankrike och Italien. Mer info nedan.
Vid den här tiden på året är det många som funderar på vad det är för trender i vinvärlden som kommer att dominera nästa år. Det blir ju alltid gissningar, trender är oberäkneliga. Att ekologiska viner kommer att fortsätta att vinna terräng, det tror vi dock starkt på. Det pratas mycket om miljön och om ekologisk odling bland vinproducenter just nu. Vi ser fler och fler certifierade producenter i Europa men även i Sydamerika och i Sydafrika. En del säger sig arbeta ekologiskt utan att vilja certifiera sig. Det kostar pengar, säger de, och det är ännu mer administration att hantera. Det kostar inte så mycket att vara certifierad men visst, vi kan förstå att vissa vill slippa mer pappersarbete. (Vill du veta mer om ekologiskt vin kan du läsa vår bok Vinet och miljön.)
Men vi har en nyårsönskan. Vi vill få slippa läsa och höra uttalande som detta som kommer från en välkänd vinskribent (men han är långt ifrån ensam om dylika uttalanden): ”Vingården X planerar att vara helt ekologisk på sin mark 2016. Man vill dock inte certifiera sig för att man vill ha en dörr öppen att kunna använda syntetiska produkter ifall väderförhållanden så kräver.”
Vill man ha en dörr öppen, ja då är man inte ekologisk. En som odlar ekologiskt tar avstånd från syntetiska kemiska produkter. Och klarar sig med andra produkter som är tillåtna för ekologisk odling. Hela tiden.
Vill man ha dörren öppen odlar man ”hållbart”. Det är bra det också. Men kalla det inte ekologiskt. (Vill du veta mer om vad som är tillåtet och inte tillåtet i ekologisk vinodling så har vi just publicerat en artikel.)
Även biodynamisk odling ökar. En gissning är att biodynamiskt kommer att tolkas mer och mer fritt i framtiden (det finns ingen officiell definition av biodynamiskt på samma sätt som det finns för ekologiskt, även om det finns privata certifikationer). Vinodlaren tar till sig de delar av den biodynamiska filosofin som passar honom/henne. Vilket egentligen inte är fel.
Vem som helst kan läsa grundaren Rudolf Steiners böcker och tolka dem på sitt sätt. Demeter, som är en internationell förening som certifierar biodynamiska jordbrukare, har gjort sin tolkning. Som de förstås anser vara den enda rätta. Men så är det ju inte. (Se vidare i Briefen om den kommande Demetervinmässan.)
Grunden för alla som sneglar åt det biodynamiska måste dock vara ekologisk odling. Inga syntetiska kemiska produkter. Aldrig.
God jul och gott nytt år!
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
Aktuellt om BKWines vinresor
Vinter 2016
- Chile & Argentina i Sydamerika, 6-21 februari 2016
- Sydafrika, 26 februari – 7 mars 2016
Vår 2016
- Toscana, vin och mat, 6-10 april
- Bourgogne, 13-17 april
- Bordeaux, 20-24 april
- Sicilien, 20-24 april
- Veneto: Valpolicella, Amarone, Soave, 4-8 maj
- 3 Klassiker: Vinresa i Champagne, Sancerre, Chablis, 18-22 maj
- Piemonte, vin & matlagning, 25-29 maj
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!
Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine. För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Vinlandet Frankrike, trend och tradition
Vinlandet Frankrike handlar om Frankrike som vinland, om de franska vinregionerna, vinproducenterna, och vingårdarna. Den innehåller även fyllig information om appellationer, druvor, lagar och regler, geografi, mat, historia och mycket annat. Mer om Vinlandet Frankrike.
Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturviner mm. Utnämnd till ”Sveriges bästa vinbok för professionella” 2012 och till tvåa i kategorin ”world’s best educational wine book”. Köp Vinet och miljön här.
Ett vin blir till
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.
Från vinvärlden
Alla Systembolagets mousserande, söta viner & starkvin, BKWine provar inför helgerna
Här får du en specialrapport inför årets slut av de bästa vinerna på Systembolaget i jul- och nyårsvarianter. Den här rapporten innehåller:
- Alla mousserande viner, inklusive champagne, i Systembolagets sortiment
- Söta viner, i Systembolagets sortiment
- Starkviner, i Systembolagets sortiment
Du får även ett antal tipslistor om det allra bästa och det mest prisvärda. Det är kanske värt att påpeka att denna rapport (liksom de vanliga månadsrapporterna) endast omfattar Systembolagets sortiment. Det finns mycket annat spännande att upptäcka i beställningssortimentet, dvs importörernas sortiment som infördes tack vare EU (mot Systembolagets vilja).
Läs hela rapporten här: Jul & nyår 2015: Systembolagets mousserande, söta viner & starkvin | HELA PROVNINGEN.
Lite (mer) vintips för helgerna (eller efter)
Om du inte redan har vinkällaren fylld inför helgerna så kommer här några goda tips från Systembolaget:
Vitt
- Mas Louise (73259), Côtes du Rhône blanc, 95 kr (viognier ger lite blommighet)
- Château Lestrille Capmartin 2013 (75215), Bordeaux blanc, 129 kr, (trevlig med bra friskhet)
- Vincent Carême Vouvray Sec (75823), Loiredalen ,169 kr (härligt fyllig chenin blanc)
- Château Cloche Tokaji (79664), Szamorodni , 2008, Tokaj-Hegyalja, 102 kr, 500 ml (speciell tokaj i den oxiderade stilen, fantastiskt bra, serveras t ex som aperitif eller till ost)
Rött
- Château Carsin, Cuvée Noire 2010, Cadillac, Côtes de Bordeaux, (71574), 195 kr (mjuk, god Merlot)
- Montirius, Le Cadet, Vin de Pays de Vaucluse (72791), 414 kr för låda med 3 Montirius-viner (len, saftig, fin frukt)
- Mas Louise 2014 (6470), 99 kr, Côtes du Rhône, 99 kr (bra struktur, god frukt)
- Cantina Le Cimate Montefalco Sagrantino (2296), Umbrien, 199 kr (kraftfullt, stramt, gott och intressant ovanlig druva, sagrantino)
- Quevedo Late Bottled Vintage Port (76775), 2007, 179 kr
Mousserande
- Champagne Vincent Joudart Special Club (92136), 369 kr
- Champagne Françoise Bedel Entre Ciel et Terre (77411), 391 kr
- Champagne Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru (2739), 259 kr
- Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne (7725), 135 kr
Vinresor med BKWine hösten 2016
Vi kommer snart att lansera alla höstens vinresor på www.bkwinevinresor.com. Men vi har redan nu datumen klara för de flesta resor. Det blir förstås en del gamla klassiker som Bordeaux, Champagne och Toscana, vi fortsätter med succén Rioja och det blir naturligtvis en resa till Priorat i Katalonien som blev vald till Munskänkarnas ”Årets vindistrikt” 2016. Det blir matlagning och tryffellunch i Italien. Och mycket annat.
- Champagne, 14-18 september
- Rioja, 21-25 september
- Toscana, 21-25 september
- Bordeaux, 28 sept – 2 okt
- Katalonien med Priorat (Munskänkarnas vinort 2016), 5-9 oktober
- Veneto med Valpolicella, aramone och Soave, 12-16 oktober
- Douro, 12-16 oktober:
- Piemonte, 19-23 oktober
- Södra Rhône, 19-23 oktober
- Kampanien i södra Italien, 26-30 oktober
Och håll ett öga på www.bkwinevinresor.com. Det kan komma fler resor!
Vill du åka till någon vinregion i vår så är det dags att boka din vinresa NU! Kom med!
”Ekologisk” vinmässa i Stockholm 18-20 februari
Inom citationstecken eftersom det inte är ett krav (obs, ordlek) att utsällarna ska vara ekologiska. Det är arrangörerna av Stockholm Beer & Whisky Festival och Taste Experience som nu lanserar Stockholm Wine Fair med ekologiskt fokus. Det blir många utställare med fokus på vin, men även en del mat. Mässan Stockholm Wine Fair äger rum 18-20 februari på Nacka Strands-mässan. Det blir även paneldebatter, provningar och seminarier.
Tyvärr har vi ingen möjlighet att vara där eftersom vi är på vinresa i Chile och Argentina just då. Men det hade varit intressant. Inte minst därför att det finns så mycket missuppfattningar om vad det egentligen innebär med ekologiskt och biodynamiskt. Till och med de som jobbar med vin verkar ha svårt ibland att hålla isär begreppen, så det kunde ha varit bra att vara där. Men nu blir det inte så.
Vill du verkligen få klarhet i vad ekologiskt, biodynamiskt, hållbart och naturligt är, när det gäller vin, så är det bästa tipset att läsa vår bok Vinet och miljön. Den förklarar allt (!) och ger dig tips på bra vinproducenter.
Vilken champagne dricker fransmännen?
De flesta fransmän handlar sina viner i de stora matvarubutikerna (GMS som man kallar det). Vilka champagner är det då som är populärast inför julen och nyår? Vi har listan där vi hittar, inte förvånande, stora hus och i toppen ett kooperativ
1: Nicolas Feuillatte (Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte)
2: Alfred Rothschild (Lanson)
3: Canard-Duchêne (Thiénot Bordeaux Champagne)
4: Mumm (Pernod)
5: Charles de Cazanove (G.H. Martel)
6: Martel (G.H. Martel)
7: Heidsick Monopole (Vranken-Pommery Monopole)
8: de Castellane (Laurent-Perrier)
9: Mercier (Moët Henessy Diageo)
10: Chanoine (Lanson)
Läs mer: rayon-boissons.com
Vill du sedan lära dig mer om champagne och uppleva god mat och goda viner, så kom med på en vinresa till Champagne med BKWine. Kom med!
Franska vinarealen växer med 8000 hektar under 2016
Visserligen ska siffran först godkännas av jordbruksministern i slutet av december men allt tyder på att Frankrikes vinareal kommer att växa med 8 057 hektar under nästa år. Detta motsvarar 1 % av landets totala vinareal vilket är den maximala tillväxten per år enligt de nya reglerna inom EU som trädde i kraft nyligen. EU-kommissionen ville sätta siffran till 2 % men Frankrike och de andra stora vinländerna lobbade för 1 % och så blev det.
De vinodlare som bett om att få plantera nytt måste lova att fram till 2030 producera den typ av vin som ansökan gällde. Ansöker man om att få plantera druvor för att göra ett vin utan geografiskt ursprung (alltså ett s.k. vin de france) inom Bordeaux-appellationen så får man inte ångra sig och börja göra appellationsvin i stället, i alla fall inte de närmsta 15 åren. Läs mer: vitisphere.com
Saint Emilions klassificering 2012 (2006?): Bråket över?
Följetongen om 2012 (2006?) års klassificering i Saint Emilion fortsätter. Kanske. Tre slott, Croque-Michotte, La Tour du Pin Figeac och Corbin-Michotte, bestred klassificeringen eftersom de anser sig orättvist behandlade och menar att utvärderingen av deras slott lämnade mycket övrigt att önska. Corbin Michotte förlorade 2012 sin klassificering som grand cru classé och de båda andra slotten fick sina ansökningar att bli grand cru classé avslagna. INAO anser inte att något slott blivit felbehandlat. I början av december hörde domstolen i Bordeaux båda sidor och en dom i ärendet kom den 17 december. Domen fastslår klassificeringen såsom den presenterades 2012. Croque-Michotte och Corbin-Michotte säger, enligt tidningen SudOuest, att de ska överklaga. Läs mer på decanter.com
Det har, minst sagt, varit mycket turbulens under senare år kring Saint Emilions klassificering. Det började med att uppdateringen som gjordes 2006 annullerades. Saint Emilion levde sedan utan klassificering fram till 2012 då en ny uppdatering presenterades. Vi vet inte om utvärderingen av slotten har gått rätt till eller inte. Men klart är i alla fall att har man bestämt sig för att det ska bli en uppdatering vart tionde år så är det självklart att vissa slott blir missnöjda. Vad grundarna av klassifikationen på 1950-talet kanske inte räknade med är att det står alldeles för mycket pengar på spel för att slotten som åker ur bara ska tacka för sig och tiga. Det visar att hela idén med klassificeringar är ohållbar och inte till någon nytta för konsumenten.
Läs mer på BKWine Magazine om:
- Hur den nya Saint Emilion-klassificeringen ser ut
- Saint Emilions klassifikation, rena buskisen
- Olaglig och ogiltig klassificering i Saint Emilion, säger Chateau Croque Michotte
Klassificerat eller inte, du får prova något av det bästa Saint Emilion och Bordeaux har att erbjuda på en vinresa till Bordeaux med BKWine. Kom med!
Vinmässor i massor 2016
Början på året är säsong för vinmässor. Det blir flera intressanta evenemang. Det är en säsong när vinproducenterna har tid. Här är några av de viktigaste (klicka på länkarna för att läsa mer):
- Millésime Bio, 25-27 januari 2016, vinmässan för ekologiska och biodynamiska viner i Montpellier. (bransch)
- Le Salon des Vins de la Loire, 1-3 februari, mässan med viner från hela Loiredalen. (bransch)
- Biodynamisk vinmässa, Le salon des vins Demeter, 1-3 februari, i samarbete med Loirevinmässan.
- Vinisud, 15-17 februari 2016, viner från runt medelhavet (för bransch)
- Biodynamisk (Demeter) vinmässa Montpellier, 15-16 februari, samtidigt med Vinisud, dock på annan plats.
- Ekologisk vinmässa i Stockholm, 18-20 februari, se annan notis i Briefen. (bransch och konsument)
- VinCE, vinmässan med ungerska viner, 3-5 mars i Budapest, ett måste för den som vill veta mer om Ungerns vindistrikt (bransch och konsument)
Moderplantan, begynnelsen till allt
Varifrån kommer egentligen alla vinrankor? Ja, de köps förstås från plantskolor i de allra flesta fall. Några få vinodlare tar sticklingar från egna vingården men det är ovanligt. I Frankrike har plantskolorna totalt 3564 hektar med moderplantor (vignes-mères) uppdelade på 2002 hektar med rotstockar (porte-greffes) och 1 562 hektar med ympkvistar (greffons).
Merlot är den mest planterade ympkvisten, därefter följer syrah, cabernet sauvignon, chardonnay, grenache, ugni blanc, pinot noir sauvignon blanc och cabernet franc. I stort sett samtliga tillåtna druvor odlas som ympkvistar. Köper man en cabernet sauvignon har man 15 olika kloner att välja mellan och pinot noir finns i ett 30-tal olika kloner. 28 olika rotstockar odlas varav de tre vanligast heter S.O.4, 110 Richter och 3309 Couderc. Den vanligaste, SO4 (med det fullständiga namnet Sélection Oppenheim 4), finns på 200 000 hektar i Frankrike. Det är en korsning mellan Vitis berlandieri och Vitis riparia. Läs mer: franceagrimer.fr
Vinmakare för en dag: att blanda vin
”Hur svårt kan det vara? Att blanda till ett vin? Jag menar, du har lite olika druvrena viner som tillsammans skall sammanstråla i en balanserad och välsmakande cuvée som rockar strumporna av vilken vinkritiker som helst! Om ni nu inte fattar min ironi i meningen ovan så kan jag förtydliga att det är mycket svårare än man kan tro att få till en bra cuvée. Den respekt som jag har för alla vinmakare därute och hantverket i sig ökade mångfaldigt i takt med att våra försök till att komponera ett riktigt bra vin fallerade.”
Läs mer om hur BKWine Magazines utsände Mattias Schyberg lyckades, eller inte, med att blanda en Côtes du Rhône: Konsten att blanda ett Côtes du Rhône-vin.
Är du nyfiken på att prova själs så kan du ta dig en titt på våra vinreseprogram. Vissa resor innehåller ett blandningsseminarium, t.ex. ibland i Bordeaux och Chile-Argentina. Kom med!
En av Frankrikes viktigaste exportmarknader för vin
”När man frågar vinproducenter vilka deras viktigaste exportmarknader är får man ofta höra saker som Storbritannien, USA, Tyskland, i dag kanske också Kina osv. Och om man sedan frågar ’Menar du verkligen att du inte exporterar mycket till Belgien?’ får man reaktionen ’Ja, ja, självklart, det är en av våra viktigaste marknader. Men det är inte riktigt export’…”
Per tar en närmare titt på denna viktiga exportmarknad i artikeln på BKWine Magazine: Vin i Belgien, import-export- och konsumtionsstatistik. [divider_flat]
Oregon och Bourgogne med Jacques Lardière, Louis Jadots vinmakare
Jacques Lardière är den pensionerade vinmakaren hos Louis Jadot som inte kunde hålla sig borta från att göra vin. Han var nyligen i Stockholm för att presentera Jadots nya vin från Oregon i USA och träffade då BKWine Magazines Peter Cronström. Provningen kom dessutom att innehålla ett fyrverkeri av Jadot viner från Bourgogne.
Läs mer om denna spännande provning i artikeln på BKWine Magazine: Louis Jadots nya amerikanska äventyr.
Ett tillfälle att prova många läckra viner från Bourgogne (fast inte Oregon) är vinresan till Bourgogne med BKWine i vår. Kom med!
Det nya stjärnslottet i Saint Emilion: Château Angélus, Premier Grand Cru Classé A | Britt på Forbes
”Château Angélus är förstås inte precis ett nytt vinslott. Den nuvarande ägaren är den åttonde generationen så slottet har funnits en bra stund. Men Angélus är ett nytt slott i ”A”-kategorin i Saint Emilions klassificering. Fram till 2012 var denna högsta nivå, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A, reserverad för två slott: Château Cheval Blanc och Château Ausone.
Men tiderna förändras och 2012 blev Château Angélus och Château Pavie uppgraderade och anslöt sig till dessa två prestigefyllda slott. Inte utan, tror jag, ett visst missnöje hos de ursprungliga två.”
Läs mer om detta ryktbara slott i Britt artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Det nya stjärnslottet i Saint Emilion: Château Angélus, Premier Grand Cru Classé A.
Vill du sedan uppleva mer av Bordeaux så kan du komma med på en vinresa till Bordeaux med BKWine. Kom med!
Ett nytt sätt att spara vin: halvkaraff
”Jag har en magnum karaff och en hel del vanliga karaffer men jag har inte en karaff halvstorlek. Jag är inte säker på att jag behöver en. Kanske jag gör det, kanske gör jag det inte. Två holländska formgivare har designat en ny karaff som är tillräckligt stor (liten) för att innehålla bara en halvflaska. Tanken är inte att du behöver något att dekantera i när du öppnar en halvflaska. Istället är tanken att du ska använda den här karaffen när du vill öppna en vanlig flaska men du vill bara dricka hälften av den och spara den andra hälften till senare.
Du kan stödja projektet på crowdfunding-sajten Kickstarter. Eller läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine: Behöver vi en karaff i halvstorlek? Demivin Kickstarter-projekt.
Utvalda goda spanska viner
”Inget annat land i världen har större area med vinodlingar än Spanien. Det är verkligen ett land där vin tillverkas i varje hörn. Således finns det väldigt många olika typer av vin och olika stilar. Som tur är finns det en ypperlig chans att få lära sig mer om spanskt vin, den årliga spanska vindagen. Detta är en dag när de svenska vinimportörerna visar upp sina spanska viner. I många fall finns även vinmakarna med och får en chans att berätta för den svenska publiken om sina viner.”
Läs mer om Tobias Karlssons favoriter från den spanska vindagen på BKWine Magazine: Spanien-runt med 18 utvalda viner.
Ett bra sätt att upptäcka ännu mer utsökta spanska viner är att följa med på en vinresa, antingen en vinresa till Rioja eller en vinresa till Katalonien (inklusive Priorat, Munskänkarnas Årets vinort, och cava). Båda kommer på BKWines höstprogram. Kom med!
Argentinas största vinproducenter är… ja, har du någon aning?
Vin är en mycket fragmenterad bransch. Jag känner till få, om ens någon, bransch som är lika fragmenterad. Öl, till exempel är mycket mer dominerat av ett fåtal stora företag. Men även om så är fallet, så är vinmarknaden mycket mer koncentrerad, med större aktörer, än vad man vanligen tror. Fyra företag dominerar den argentinska vinmarknaden med en total marknadsandel på 52 %.
Läs mer om Argentinas största och mest framgångsrika vinproducenter i Pers artikel på BKWine Magazine: De största vinproducenterna i Argentina.
Det kanske inte blir besök hos de största producenterna, men i alla fall på några av de bästa på vinresan till Argentina och Chile med BKWine. Kom med!
Vin från kooperativ kan vara spännande, om än inte alltid | Per på Forbes
Vinkooperativ kanske man inte ser så mycket av på marknaden men de spelar en mycket viktig roll i vinbranschen. Men kooperativen gjorde, på sätt och vis, en störtdykning under andra halvan av 1900-talet, men idag är många på väg upp igen och förtjänar nytt erkännande. Det illustrerades tydligt av ett möte jag hade nyligen med de verkställande direktörerna för några av de progressiva kooperativen, där jag hade tillfälle att prova deras viner.
Läs mer om några framsynta kooperative med mycket originella viner i Pers artikel på BKWine Magazine ursprungligen publicerad på Forbes: Vin från kooperativ på gång | Per på Forbes.
En introduktion till champagne
Champagne är knappt två timmars bilfärd öster om Paris. Eller så kan du ta det snabba TGV-tåget som på bara 40 minuter tar dig rakt in i centrum av Reims, huvudstaden i Champagne. För att ge dig lite konversationsammunition inför jul och nyår får du här lite grundläggande fakta och siffror om denna berömda bubbliga vinregion: druvor, vinstilar, champagnedistrikten osv, inklusive en del mindre kända fakta. T.ex. att man faktiskt har 7 druvsorter, inte bara 3 som det ofta sägs.
Läs mer om drycken champagne och distriktet Champagne i Pers artikel på BKWine Magazine: Korta fakta om Champagne.
Vill du sedan lära dig mer och uppleva god mat och goda viner, så kom med på en vinresa till Champagne med BKWine. Kom med!
”Ekologiska viner har inga ’tillsatser’ och är inte besprutade”? Fel!
”I ett ekologiskt vin har man inga tillsatser, och man besprutar inte med gifter i vingården”. Det är en uppfattning som man hör och läser ibland. Men det är felaktigt. Ekologiska vinproducenter både besprutar sina vinrankor och använder olika processhjälpmedel (”tillsatser”). Tur är det! I det stora hela ska vi vara mycket glada att ekologiska vinproducenter gör så. Att inte bespruta alls i vingården och att inte använda några processhjälpmedel eller tillsatser i vinproduktionen skulle i de flesta fall ge viner som ingen vill dricka och som i många fall skulle bli helt defekta.
Läs mer om vad man gör och vad som är tillåtet i ekologisk odling i Pers artikel på BKWine Magazine: Tillsatser och tekniker för ekologiska viner; bra eller dåligt?
Många av de producenter som vi besöker på våra vinresor är ekologiska. Följ med på en vinresa med BKWine och du kan själv ställa producenterna mot väggen. Kom med!
Servera dit vin vid rätt temperatur!
Du har säkert vid något tillfälle behövt värma eller kyla ett vin för att få rätt serveringstemperatur. Hur är det bäst att gå till väga och hur vet man hur lång tid momentet kommer att ta? Jag har här med utgångspunkt sammanställt några praktiska exempel som ger dig allt du behöver för att servera vinet vid rätt temperatur.
Läs mer om temperering och serveringstemperatur i Britts artikel på BKWine Magazine: Att värma eller kyla vin; temperering till ”rätt” temperatur. [divider_flat]
Varför dricker vi inga söta viner och starkviner längre?
Varför dricker vi inga söta viner längre? Systembolaget presenterade nyligen situationen för söta viner och starkviner i Sverige. Den är katastrofal. På 25 år har konsumtionen av söta viner sjunkit med runt 85 %. Även konsumtion av starkviner sjunker dramatiskt, om än inte riktigt lika mycket. Men en typ av starkvin har faktiskt haft framgång och ökat de senaste 25 åren!
Läs mer om vår bedrövliga sötvins- och starkvinskonsumtion i Pers artikel på BKWine Magazine: Katastroflarm: Vi dricker inga söta viner och starkviner.
Vad tänker du själv göra åt katastrofsituationen?
Russin i vin-kakan från Veneto, Piemonte och Toscana
”Italien är i topp när det kommer till Svenskarnas favoritvinländer. Över 26 % av allt vin som såldes sista kvartalet 2015 kom från Italien och nästan 40 % av allt rött vin som såldes hade italiensk härkomst. Nyligen var det en stor mässa där italienska viner visade upp. Jag hade möjlighet att testa en del av allt som erbjuds och här kommer några av de favoriter jag hittade, på min begränsade tid där.”
Läs mer om BKWine Magazines reporter Tobias Karlssons favoriter på Italienska Vindagen: Pärlor från Piemonte, Veneto och Toscana. Italienska vindagen.
Upptäck ännu fler fantastiska italienska viner på en vinresa med BKWine, till exempel en vinresa till Sicilien, eller en vinresa till Veneto-Valpolicella, eller en vinresa till Toscana, eller en vinresa till Piemonte. Kom med!
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
