Vinkonsumenter har ofta stor respekt, för att inte säga vördnad, för det fina vinet. Gamla årgångar, berömda producenter, berömda vingårdar. Det drabbar oss alla någon gång. En vördnad som infinner sig när man förstår att man har en grand cru eller något liknande i glaset.
Vin är inte bara en dryck. Om det vore det så skulle det inte finnas viner i sådana extrema prisklasser som det finns. Ett vin kan aldrig smaka så gott att själva drycken är värd 1 000, 5 000, 10 000 kronor eller mer. Man betalar för att vinet är unikt, görs i små kvantiteter, för att det är världsberömt, för att det kommer från en historisk vingård osv. Inget fel i det. Bara man får se etiketten och att man vet varför vinet kostar så mycket. Att prova och dricka ett sådant vin blint är på sätt och vis meningslöst. Man dricker en upplevelse, en historia, en raritet, ett namn lika mycket som ”bara ett vin”.
Kanske skulle dessa superdyra viner inte klara sig så bra i en blindprovning. Eller snarare, det är ganska säkert att utgången skulle kunna bli överraskande. Allt kan hända i en blindprovning. Ett vin som kostar 100 kronor kan få högre poäng än ett som kostar 1000 kronor. Det finns många som har illustrerat detta.
Två exempel är Chateau Reignac i Bordeaux, en ”simpel” appellation Bordeaux, och Vina Errazuriz i Chile som ibland arrangerar blindprovningar med sina viner mot kända och prestigefyllda bordeauxslott. Inte sällan med resultatet att det ”enkla” vinet hamnat högt upp i resultatlistan.
Ett annat exempel är en provning som arrangerades för några år sedan av La Revue du Vin de France. Det var en helt blind provning av viner i prisklass från 3 euro till 3000 euro (inklusive bl.a. Chateau Petrus). Deltagarna var allt från glada amatörer till erfarna professionella. De visste inte vilka viner som ingick eller vad tanken med provningen var. Uppgiften de fick var enkel: prova vinerna blint och säga hur mycket man skulle vara beredd att betala för vinet. Inget vin gavs en prislapp, blint, på över 30 euro.
Betyder det att man kastar bort sina pengar när man köper dyra viner? Nej, givetvis inte. Men man kanske inte ska vara förvånad över en del oväntade resultat i blindprovningar. Och man kanske ska se till att när man serverar exklusiva viner de närvarande får se etiketten. I alla fall i god tid innan vinet är slut. För att de ska riktigt kunna uppskatta det till dess rätta ”värde”.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
Aktuellt om BKWines vinresor
Vinter 2016
- Chile & Argentina i Sydamerika, 6-21 februari 2016
- Sydafrika, 26 februari – 7 mars 2016
Vår 2016
- Toscana, vin och mat, 6-10 april
- Bourgogne, 13-17 april
- Bordeaux, 20-24 april
- Sicilien, 20-24 april
- Veneto: Valpolicella, Amarone, Soave, 4-8 maj
- 3 Klassiker: Vinresa i Champagne, Sancerre, Chablis, 18-22 maj
- Piemonte, vin & matlagning, 25-29 maj
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!
Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine. För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Vinlandet Frankrike, trend och tradition
Vinlandet Frankrike handlar om Frankrike som vinland, om de franska vinregionerna, vinproducenterna, och vingårdarna. Den innehåller även fyllig information om appellationer, druvor, lagar och regler, geografi, mat, historia och mycket annat. Mer om Vinlandet Frankrike.
Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturviner mm. Utnämnd till ”Sveriges bästa vinbok för professionella” 2012 och till tvåa i kategorin ”world’s best educational wine book”. Köp Vinet och miljön här.
Ett vin blir till
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.
Från vinvärlden
Systembolagets nyheter i november 2015
Efter höstlov och skräckpumpor väntar, som vanligt i begränsade upplagor, nyheter från systembolaget i små partier. Detta kryddat med en samling viner i nya årgångar som löpande släppts under oktober gör att Du inför julspurten i december har en hel del att välja på. Kanske hinner Du till och med att bland topparna från detta släpp ordna några julklappar, till Dig själv eller någon likasinnad. Rött vinner detta släpp i kvalitet och prisvärdhet knappt men klart över de vita (och bubblande) mycket tack vare några tunga klassiska vingårdsviner.
Nyhetslanseringar och rapportering denna månad:
- Små partier 6 november 2015
- Små partier öl 6 november 2015
- Små partier 20 november 2015
- TSLS Vin och sprit 2 november 2015
- Nya årgångar oktober2015
Läs mer i Jack Jakobsson’s nyhetsrapport på BKWine Magazine, inklusive tre klockrena fynd: Systembolagets nyheter i november 2015.
Svenskar vill veta mer om eko-vin
En stor marknadsundersökning utförd på uppdrag av Sudvinbio, en fransk producentförening för ekologiska vinproducenter, visar hur konsumenter i fyra länder – Frankrike, Tyskland, Storbritannien och Sverige – uppfattar ekologiska viner. En stor del av de tillfrågade i de olika länderna hade vid något tillfälle druckit ekologiska viner. Om man var tveksam till att köpa ekologiskt berodde det antingen på att man tycker priset ar för högt eller att man inte har tillräckligt med information om fördelarna med ekologiskt vin.
Priset var en stötesten framför allt i Frankrike där 73 % av de tillfrågade tycker eko-vin är dyrare än annat vin men också i Storbritannien (69 %) och i Tyskland (63 %).
Svenskarna verkar inte hänga upp sig så mycket på priset. Bara 24 % av de som inte köpt ekovin tycker att priset är ett hinder för att köpa eko-vin. Däremot tycker svenskarna (44%), tillsammans med tyskarna (41%) och engelsmännen (40%), att det behövs mer information om eko-vinerna. 36 % av svenskarna vill också ha ett mer varierat utbud av eko-viner. Läs rapporten här: www.ipsos.fr
Läs mer om ekologiskt vin, biodynamiskt och naturligt i vår bok.
Chenin blanc minskar i Anjou
Anjou i Loire-dalen är en viktig region för den gröna druvan chenin blanc. Här ligger bl a distrikt som Savennières som ger fantastiska torra chenin-viner, och Coteaux du Layon som ger söta chenin-viner. Totalt har man idag 5000 hektar chenin blanc i Anjou. De blå druvorna har ökat i betydelse och vinodlarna börjar nu bli oroliga att chenin-arealen ska sjunka ytterligare.
Chenin blanc har aldrig varit trendig men snart borde det väl vara dags för denna mångsidiga druva att få strålkastarljuset på sig? Det har länge varit en av våra favoritdruvor. Det är inte Frankrike utan Sydafrika som har den största arealen av chenin blanc, 18 500 ha. Frankrike har 9 800 ha, varav det mest i Loire-dalen och 500 hektar i Limoux i Languedoc. I Sydafrika destilleras en del chenin till brandy och mycket blir enkelt bulkvin men det finns som tur är en grupp odlare som tar tillvara druvans fantastiska karaktär. Läs mer här: vitisphere.com
Alla vårens vinresor lanserade
Nu är alla detaljer klara för samtliga av vårens vinresor och matresor. Det blir sju läckra resor under vårsäsongen:
- Toscana, vin och mat, 6-10 april
- Bourgogne, 13-17 april
- Bordeaux, 20-24 april
- Sicilien, 20-24 april
- Veneto: Valpolicella, Amarone, Soave, 4-8 maj
- 3 Klassiker: Vinresa i Champagne, Sancerre, Chablis, 18-22 maj
- Piemonte, vin & matlagning, 25-29 maj
Kan du inte vänta till våren så kan du ge dig iväg på resa redan i mars på vår vinresa till Sydafrika. (Resan till Sydamerika i februari är fullbokad.)
Läs pressmeddelandet på resebloggen: Vårens vinresor 2016 lanseras av BKWine.
Du kan hitta alla reseprogrammen här: BKWines vinresor.
Minskad besprutning med resistenta druvsorter
Sedan ett tiotal år försöker man i Frankrike få fram druvsorter som är resistenta mot svampsjukdomarna oidium och mildiou. 2017 tror forskningsorganet INRA att dessa kommer att kunna komma ut på marknaden. 36 olika resistenta korsningar finns redan ute i vingårdarna i experimentsyfte. En stor del av den besprutning som görs i vingården, vare sig det gäller syntetiska produkter eller koppar och svavel, görs mot dessa två svampsjukdomar.
Forskningen fortsätter och innefattar nu också försök att få fram resistans mot andra sjukdomar, som black-rot och, den kanske största utmaningen, att hitta lösningar på problemet med esca och eutypiose, andra svåra svampsjukdomar som det förnärvarande inte finns något botemedel mot. Det är viktigt att notera att denna forskning inte handlar om genmodifiering. Läs mer här: vitisphere.com
Carignan på gång i Chile; hotar carmenere?
Carignan är en druva älskad av många producenter i Languedoc som anser att just carignan ger de mest ursprungstypiska Languedoc-vinerna. Även på andra håll är man förtjust i carignan. I Chile finns det en förening som kallar sig VIGNO. Den är en grupp producenter som gör vin från gamla carignan-stockar. För att kvalificera sig som ett VIGNO-vin måste vinet innehålla minst 65 % carignan från Maule. Stockarna ska vara minst 30 år gamla och inte konstbevattnade. VIGNO-viner hittar vi idag från både mycket små vingårdar och de allra största, som Concha y Toro och Undurraga. Vi har inte smakade något av dessa viner ännu men hoppas kunna göra det snart. Carignan är en av våra favoriter också.
Universitet i Talca, huvudstaden i vindistriktet Maule, och universitetet i Santiago de Chile har nu dragit igång ett forskningsarbete för att studera 400 hektar carignan från olika odlare för att se hur vinrankorna trivs och växer i olika jordar och i olika klimat. Kanske kommer carmenère snart att se sig omkörd av carignan som Chiles emblematiska druva? Carmenère odlas på runt 9000 hektar i Chile. Den viktigaste druvan i Chile är dock cabernet sauvignon som finns på drygt 40 000 hektar. Läs mer om carignan i Chile: lepanmedia.com
Lagra vin i garderoben?
I snitt så lagrar fransmännen hemma hos sig 67,7 flaskor till ett värde av 1 020 euro. Snittpriset på flaskorna är 15 euro. 63 % av fransmännen har ett vinlager, litet eller stort, hemma hos sig. 15 % av alla flaskor som köps i Frankrike, köps för att lagras.
Men det finns brister i kunskapen om hur man lagrar vin, visar en undersökning som marknadsföretaget Ipsos gjort för Eurocave (ett företag som säljer vinkylar). Alltför många, speciellt de unga, verkar ha sina viner i köket. Om man kunde få dem att flytta vinerna från köket till en mörk garderob skulle mycket vara vunnet. Fast inte för Eurocave förstås! Läs mer här: lavigne-mag.fr
Skörden 2015 i Frankrike
Överlag har det varit ett mycket bra år i Frankrike. Det har varit många glada miner i vingårdarna. Men också några problem.
Bourgogne: Mycket hög kvalitet. Tidig blomning, mycket varm och torr sommar, välkommet regn i augusti. Inga sjukdomar och man kunde skörda druvor med mycket bra mognad. Kvantiteten något mindre än man hade önskat på grund av den torra sommaren.
I norra Bourgogne, i Chablis, Irancy och Saint-Bris, kom dock en olämplig hagelstorm den 1 september. Det blev stora skador på vissa vingårdar men ändå ganska begränsat som tur var. Eftersom druvorna var mogna kunde de skördas direkt efter haglet så att ingen röta hann utvecklas.
Champagne: Även Champagne har haft en fin säsong med torrt och varmt väder och lite september-regn som räddade vinrankorna från alltför mycket vattenstress. Skörden började i början av september och man är nöjd, mycket nöjd. Vi kan nog se fram emot en fin årgångschampagne 2015.
Bordeaux: Även här var det varmt och skönt och torrt. Druvorna fick en långsam mognad, le veraison (när druvorna byter färg) var tidig och jämn. Man började skörda de gröna druvorna i början av september och de blåa druvorna runt tredje veckan i september. Utmärkt kvalitet överlag på både vita och röda viner.
Languedoc har haft en mycket tillfredsställande skörd både vad gäller kvalitet och kvantitet. Vädrets makter ställde dock till problem i departementet Hérault på kvällen den 12 september när ett kraftigt oväder vräkte mer 334 mm regn på tre timmar. Vingårdar i Saint-Pargoire, Montagnac, Brignac, Florensac och Agde svämmade över totalt.
Gammalt och nytt bland Fonsecas portvin
”I år är det 200 år sedan Fonseca grundades 1815. I många fall är 1815 ett magiskt år, det år då Napoleons armé besegrades i slaget vid Waterloo av engelska, skotska och preussiska trupper. För engelsmännen har alltid portvin nu och framförallt förr betytt oerhört mycket.
Fonseca hör till en av de mest ansedda producenterna och är en av de få som inte har ett engelskt namn. Förr i tiden, på 1970-talet, när man kunde köpa årgångs-port (vintage) som var buteljerat av Vin&Sprit, så köpte jag gärna port från Fonseca, Taylors och Dow”, skriver Roland Eriksson.
Läs fortsättningen på Rolands artikel på BKWine Magazine: Gammalt och nytt bland Fonsecas portvin.
Chateau Belgrave; märker man hur nära Saint-Julien det ligger?
Chateau Belgrave ligger väldigt nära Saint-Julien och har ingen tydlig terroir-gräns som går att upptäcka ens för en rätt van betraktare. Men, gränsen drogs redan 1855 och egendomen är sedan dess klassificerad som ett 5:e cru i Haut-Médoc, inte St Julien. Den nuvarande ägaren Dourthe köpte egendomen 1979 och betonar gärna just närheten till Saint-Julien. Då blir naturligtvis frågan vid en vertikalprovning, märker man det?
BKWines reporter Mikael Karlin rapporterar från en provning på BKWine Magazine: Chateau Belgrave; märker man hur nära Saint-Julien det ligger?
Italien, Portugal, Tyskland, USA och Österrike hos Handpicked Wines
För två år sedan var mina samlade intryck från Handpickeds sortimentsprovning mycket positiv. Man satsade på mindre producenter som hade det där ”lilla extra” som kan göra skillnad i ett stort vinutbud.
Det var därför med höga förväntningar som jag såg fram mot årets sortimentsprovning och tillika företagets 10-årsjubileum. Drygt 100 viner både vita och röda och några rosé fanns att prova.
BKWines reporter Carl-Erik Kanne går på upptäktsfärd bland Handpickeds viner på BKWine Magazine: Italien, Portugal, Tyskland, USA och Österrike hos Handpicked Wines.
La Poja, en vertikalprovning med Marilisa Allegrini
Allegrini har just blivit utnämnda till ”Årets vingård” i Italien av Gambero Rosso. Naturligtvis finns det ett element av tur i det. Är det den tur, som en duktig och hårt arbetande vinmakarfamilj förtjänar?
Marilisa Allegrini och hennes bror Franco är sjätte generationen, men det är deras far Giovanni som har lagt grunden till vingården. Han köpte land i Veneto när det var billigt. Det var bara land i sluttningarna och han var fast besluten att göra bra vin på lokala druvor. Nuförtiden är land mycket dyrare, inte minst tack vare senare års amarone-boom.
Läs fortsättningen av artikeln av Mikael Karlin på BKWine Magazine: La Poja, en vertikalprovning med Marilisa Allegrini.
Favoriter ur Winefinders presentation av nya Bordeaux-viner, ”primörer”
På anrika Münchenbryggeriet i Stockholm har nätvinhandlaren Winefinder i fem år arrangerat primörprovningen av den senaste årgången från Bordeaux som fortfarande ligger på fat, årgång 2014, men som nu presenteras och säljs. Den kommer inte levereras till köparen förrän första halvan av 2017 då vinerna fått full fatlagring och sedan vilat en del på flaska.
Jag har gått på många primörprovningar tidigare; 2014 kändes i de flesta fall eleganta och charmiga med bra frukt och med en god syra och inte speciellt hårda tanniner. Men det är unga viner. De ska få 8 till 10 månader ytterligare på fat och sedan något år på flaska. Det gör nog att vinerna sluter sig och kanske blir goda att dricka om 4-5 år. Det enda undantaget är nog ung Sauternes som är galet god redan nu!
Läs resten av Roland Erikssons artikel, inklusive hans urval av de bästa vinerna, på BKWine Magazine: Favoriter ur Winefinders presentation av nya Bordeaux-viner, ”primörer”.
Barone Ricasoli, uppfinnare och återuppfinnare av Chianti
”Jag vill göra viner som skall drickas i gott sällskap, inte bara avsmakas” säger Francesco, den 32:e baron Ricasoli med en befriande självklarhet ur en lång familjetradition. Francesco är barnbarnsbarn till den 28:e baronen Bettino Ricasoli som 1872 skrev ned Chianti-formeln i ett brev till Prof. Cesare Studiati vid Universitet i Pisa.
Francesco känner inte alls pressen av att familjen har uppfunnit formeln för Chianti utan stimuleras av att vidareutveckla sina viner. Han har t ex byggt ett helt nytt vineri mellan skördarna 2011 och 2012 med både ny och delvis hemlig processteknik.
Läs mer om detta i Mikael Karlins artikel på BKWine Magazine, inklusive om hur årgång 1927 (!) stod sig: Barone Ricasoli, uppfinnare och återuppfinnare av Chianti.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
