Respekten för det fina vinet
Visserligen har vindrickandet demokratiserats det senaste 50 åren. Det finns viner i alla prisklasser, för alla plånböcker, för alla sorters konsumenter. Boxviner har eliminerat det ceremoniella med att öppna och servera ett vin. Men en sak lever kvar.
Respekten för det ”fina” vinet. (Kan vi sluta kalla det ”fine wine” förresten?!) Eller man kanske ska kalla det vördnaden? Ibland blir det näst intill religiöst… Gamla årgångar, berömda producenter, berömda vingårdar. Det drabbar oss alla någon gång. En vördnad som infinner sig när man förstår att man har en grand cru eller något liknande i glaset.
Vin är en dryck. Men vin är inte bara en dryck. Om det vore det så skulle det inte finnas viner i sådana extrema prisklasser som det finns. Ett vin kan aldrig bli så bra i sig – som ”bara en dryck” – att själva drycken är värd 1 000, 5 000, 10 000 kronor eller mer. Man betalar för att vinet är unikt, görs i små kvantiteter, för att det är världsberömt, för att det kommer från en historisk vingård osv. Inget fel i det. Bara man får se etiketten och att man vet varför vinet kostar så mycket. Prova ett sådant vin blint är ganska meningslöst (eller intressant, beroende på hur man ser på saken…). Smaken i sig motiverar inte priset. Man dricker en upplevelse lika mycket som ett vin.
Kanske skulle dessa superdyra viner inte klara sig så bra i en blindprovning. Allt kan hända i en blindprovning. Ett vin som kostar 100 kronor kan få högre poäng än ett som kostar 1000 kronor. I en blindprovning tycker man ingenting är värt mer än högst runt 400 kronor. (Det är inget fel i det, inte heller konstigt. Allas omdöme påverkas av att man vet namnet på det som finns i glaset.)
Å andra sidan är det ju just detta som gör vinet till en fascinerande dryck. Att det finns en historia bakom. Det behöver inte vara en historia som går långt tillbaka i tiden. Visst kan det vara roligt att veta vilket som var Napoleons favoritvin. Men ännu roligare är det att höra dagens vinodlares berätta som hur man med passion och ambition kan åstadkomma stora viner. Utan att de för den skull behöver kosta lika mycket som en antikvitet.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
[hr]
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
