|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

Höstens återstående vinresor 2009

Vinter/vår vinresor 2010 (fler kommer snart)

Anmäl dig nu för att vara säker på att komma med!

Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm

Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Vill ni kombinera vinbesöken med andra aktiviteter är det inga problem. De flesta som tycker om vin uppskattar t ex gastronomiska studiebesök (osttillverkning, ankfarm, ostronodling, tryffelletning osv, beroende på var i Frankrike man befinner sig) men man kan också kombinera resan med golf eller konst/kultur.

Andra resmål?

Det finns massor med spännande vindistrikt som vi gärna skulle vilja göra resor till – och som du kanske är sugen på att åka till. Så varför gör vi inte resor dit? Jo, det är områden som är så pass okända i Sverige att vi nog skulle ha svårt att få ihop en grupp... Är du intresserad av andra områden, som inte finns på programmet? Har du en grupp likasinnade som kan vara en bra start för att få ihop en tillräckligt stor grupp för en resa (åtminstone en 6 till 8 personer, ju fler desto större chans att vi kan sätta ihop något) så hör av dig! Med en bra början i ”din” grupp kanske vi tillsammans kan få ihop en tillräckligt stor grupp.

Vinresor på norska - vinreiser

För dig som är i Norge: du kan även hitta våra vinreseprogram på norska här.

Finska - Engelska

Vi har också resor på finska - viinimatkoja - och på engelska! Klicka på flaggan för mer info! Eller kontakta oss.

 □  Producenter

Château d'Anglès, Languedoc La Clape
Strax intill Narbonne, ner mot Medelhavet i Languedoc, hittar vi appellationen La Clape. La Clape är ett kalkstensmassiv med hård kalksten blandad med röd lera och oerhört mycket stenar som huvudsaklig jordmån. Hela området är ett skyddat naturreservat med stora strövområden mellan garrigue och vingårdar – och ett av Frankrikes soligaste områden! Här finns flera fina egendomar, bl a Château d’Anglès. Egendomen köptes av familjen Fabre 2001. Eric Fabre hade då ett förflutet som vinmakare i Médoc. Men han drömde om att installera sig vid Medelhavet. Nu är även sonen Arnaud inblandad och tillsammans gör de några mycket trevliga viner, inte minst de vita gjorda på La Clapes typiska druva bourboulenc. Deras röda La Clape är ett fylligt vin som får en lång skalkontakt och smak av örtkryddor och mogna bär och en liten mintighet som är typisk för La Clape.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Pascal Jolivet, Sancerre
Domaine Pascal Jolivet i utkanten av byn Sancerre gör karaktärsfulla och smakrika Sancerre-viner som visar att sauvignon blanc-druvan är kapabel att åstadkomma komplexa viner och viner med terroir-stil. Hemligheten är bl a att ha mycket lite débourbage (sedimentering av musten innan jäsningen). Vinet blir då rikare och komplexare, säger vinmakaren Jean-Luc Soty. Viktigt är också, tycker han, att enbart använda den naturliga jästen. Pascal Jolivet Sancerre har finess och fin mineralighet, bra koncentration och syra. Sancerre Les Caillottes Blanc är ett utpräglat terroir-vin med en diskret aromatisk druvkaraktär och elegans och fyllighet i smaken. Grande Cuvée Pouilly Fumé kommer från mycket kalkrik mark. Vinet har lagrats på sin fällning under nio månader vilket ger lite svamp i doften, lägre syra, större djup och en härligt lång, intensiv smak. Även några av appellationens bästa röda viner.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

 □  Vinbarer och restauranger

Paris:

Le Vin Chai Moi, Paris 1
Sommelieren Luc Menier och kocken Sébastien Farré är barndomsvänner och kommer båda från Chinon. Vi hittar dessa båda på den trevliga restaurangen Vin Chai Moi, ett stenkast från Madeleine. Tidigare drev Luc en restaurang i 20e men i maj i år flyttade han närmare centrum. Inredningen är inte riktigt klar och parketten på bottenplanet hade precis kommit på plats vid vårt senaste besök. Restaurangen breder nämligen ut sig på tre våningar. I källarplanet kommer Luc att anordna vinprovningar med inbjudna vinproducenter och här kan man också sitta om man bokar för ett sällskap. Gatuplanet påminner om ett sofistikerat brasserie med ganska få bord och en trappa upp är den egentliga restaurangen och en liten bar. En tre-rätters meny kostar 33 euro och tre rätter à la carte går på cirka 40-45 euro. En god förrätt är ravioles de languostine (havskräfta) i gräddig sås och foie gras de canard mi-cuit (anklever). Fisken kan vara en filet de bar (havsabborre) med penne och kantareller och kötträtterna en entrecôte eller en lammbog med blomkål i curry. Till efterrätt rekommenderar vi den mycket goda hemmagjorda baba au rhum (sockerkaka indränkt i rom, men ta det varligt med rommen – de ställer flaskan på bordet…) eller den luftiga grand marnier-sufflén. Vinlistan är några sidor lång och här finns flera godbitar i prisklass från 24 euro och uppåt. God är t.ex. en Saint Romain från Alain Gras för 36 euro (mycket pinot noir-karaktär) och den vita Chinon:en (ovanligt!) för 24 euro. Restaurangen är öppen till lunch och middag, sista beställningen 22.30. Stängt söndag och måndag.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

 □  Månadens vin

”Måndens vin” - kriteriet för att vara med är att vinet inte är en nyhet och i en prisklass som gör det intressant (inte för billigt) men även rimligt att dricka (inte för dyrt). Och bra.

Åsas Månadens Vin
“Bakom ön” finns ett dessertvin som doftar sol - Dietro L´Isola från Salvino Gorgone
Salvino Gorgone har 2 hektar mark på en av Italiens sydligaste öar, Pantelleria, som ligger söder om Sicilien. Här producerar han ett underbart passitovin (druvor som torkar en tid på hyllor efter att de skördats) som heter Dietro L´Isola, ”bakom ön”, som doftar solmogen persika, aprikos och honung. Vinet har en förvånande friskhet som gör att det är sött utan att bli klibbigt i munnen. Den fina balansen mellan sötma och friskhet gör detta vin till en alldeles fantastisk Passito di Pantelleria. Väl inne i munnen fylls gommen av smaker som fikon och citrusfrukt. Druvan är zibibbo och alkoholstyrkan 14,5%. Det är ett vin som man i första hand dricker för sig, utan någon mat eller tilltugg. Mitt tips är helt enkelt att ersätta ostbrickan eller den tänkta efterrätten med ett glas av Dietro L´Isola som bör få briljera efter middagen på egen hand. 0,5 Liter ca 20 euro per flaska. Ingen hemsida men kan nås på email: salvino.gorgone-snabela-libero.it

Vin från Bolivia!
Men ska sanningen fram så producerar Bolivia ”riktigt” vin också sedan mycket länge, även om vi inte haft tillfälle att prova det (heller). Man vill profilera sig som landet med världens högst belägna vingårdar – på gränsen till Argentina. Där odlar man vin på mellan 1600 och 2850 meters höjd över havet! Under de senaste årtiondena har man inriktat sig på att förändra produktionen mot att bli mer kvalitetsinriktad. Nu finns flera kvalitetsproducenter, t.ex. Kohlberg och La Concepcion. Man har dock endast 2000 hektar vinmark (lite mindre än halva Chablis). Man odlar t.ex. malbec och cabernet sauvignon. BBC Business, och Wine Business Monthly 

Storm i ett bordeauxglas
Även i Bordeaux känner man av krisen. Bordeaux är ett av de få vindistrikt som ekonomiskt inte haft så stora svårigheter under de senaste åren, men vid senaste mötet med CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), bordeauxodlarnas samarbets- och intresseorganisation, gick det ovanligt hett till. Bakgrunden är att försäljningen minskat med 14 %, exporten minskat med 15 % och kontrakt för ny försäljning minskat med 29 %. Trots det, så menade CIVBs ordförande Alain Vironneau att, enligt undersökningar så har efterfrågan från konsumenterna inte minskat. (Skillnaden förmodas vara att de som sitter på lager säljer ut). Det hela resulterade i alla fall i en ganska hetsig debatt där vissa producenter menade att CIVB inte gör tillräckligt för att förbättra situationen. Läs mer på Blog Sud Ouest. Se även våra videointervjuder med CIVBs ordförande Alain Vironneau och viceordförande Georges Haushalter på BKWine TV där de pratar om situationen in Bordeaux.

Alkoholkonsumtion
Hur mycket alkohol dricker man i olika länder? Här är statistik från OECD. Liter per capita (personer över 15 år), år 2003:
1. Luxemburg: 15.5 l
2. Frankrike: 14.8 l
3. Irland: 13.5 l
4. Ungern: 13.4 l
5. Tjeckien: 12.1 l
6. Spanien: 11.7 l
7. Danmark: 11.5 l
8. Portugal: 11.4 l
9. Storbritannien: 11.2 l
10. Österrike: 11.1 l
12. Belgien: 10.7 l
13: Tyskland: 10.2 l
14. Australien: 9.8 l
16. Finland: 9.3 l
20. USA: 8.3 l
22. Italien: 8 l
26. Sverige: 7 l
27: Island: 6.5 l
28. Norge: 6 l
Källa: OECD och nationmaster.com

Vintävlingar och andra historier
Anthony Rose är en framstående engelsk vinskribent. Han har just lanserat en renoverad version av sin site och blogg som är väl värd att besökas. Där finns många av de artiklar han skrivit i olika publikationer. Bland annat kan man läsa ”What’s your poison?”  som handlar om samma seminarium för vintävlingsdomare som vi berättade om i förra numret. En grupp engelska vinskribenter (inklusive toppskiktet) var på ett australiensiskt seminarium för hugade vindomare i Australien. Man testades bland annat på vindefekter och på tillförlitlighet i bedömningarna. Provarna fick vid två olika tillfällen prova samma vin, utan att de visste om det. Förhoppningsvis bedömde då provarna vinet lika vid båda tillfällena. Det var dock inte alltid fallet. En riktigt underhållande och intressant läsning, speciellt för den som tror att vinprovning är en tillförlitlig vetenskap. Ta dig tid att läsa siffrorna längst ner i artikeln! Om vi förstår det rätt så var ingen av de tjugo deltagarna, engelska vinskribenter, lämplig enligt detta att delta som domare i australiska vintävlingar. Men grundtanken är ju definitivt bra: man bör rimligen ha en någotsånär lika bedömning av ett och samma vin om man provar det vid två tillfällen med några timmars mellanrum. Det är en bra mycket vettigare tanke än den som man allt för ofta hör om att olika vinprovare borde bedöma alla viner på samma sätt (”Kronstam, Röttorp och Bill gav ju inte alls samma poäng till vinet XYX. Vilka oproffsiga typer!”). Så är det ju definitivt inte. Läs den artikeln och många andra på Anthony Roses nya site http://www.anthonyrosewine.com

Tre gyllene regler för alkoholkonsumtion i Sverige
Sophie la Girafe är en ung fransyska i exil. Hon har, av någon anledning, slagit sig ner i Stockholm. Det tar förstås lite tid att komma in i och förstå sig på det svenska samhället och hur man ska bete sig. Men efter en tid så lär man sig. Förefaller det. Sophie la Girafe har sammanfattat sina lärdomar, vad gäller alkoholkonsumtion i Sverige, i ett blogginlägg. Så här börjar det: ”When it comes to alcohol in Sweden, things are… quite special… Let me tell you how it works out here :) “. Sen kommer de tre gyllene reglerna för att lyckas, eller I varje fall för att inte göra bort sig. Missa inte fortsättningen här! sophilagiraf.wordpress.com

Sverige – ett land där illegal alkohol är helt accepterad?
Handelns Utredningsinstitut har gjort en undersökning om svenskars attityder och vanor gällande illegal alkohol. Studien baseras på 1423 svar i februari och april 2003. Här är några av slutsatserna:

- 10 % köper aldrig alkohol på Systembolaget?
- 80 % kan tänka sig att köpa alkohol av vänner/bekanta eller personer de inte känner, som köpt det utomlands (det kallas alltså langning enligt svensk lag)
- 23 % känner till var man, i deras närhet, förutom på Systembolaget, kan köpa hem alkohol
- 52 % tror att det är ”mycket vanligt eller vanligt” att människor köper hem alkohol från andra platser i Sverige än Systembolaget
- 48 % tycker att det är ”OK eller helt OK” att köpa hem alkohol från andra inköpskanaler i Sverige än Systembolaget

Det visar ju på en anmärkningsvärd acceptans av illegal alkoholhandel i Sverige. Kan det bero på den alkoholpolitik vi för? Man kan kontrastera siffrorna med de siffror som Systembolaget rapporterar om hur tillfredsställelsen med Systembolaget. Senaste siffrorna visar att runt 60 % av svenskarna är tillfredsställda med Systembolaget (upp från 50 % för en tid sedan). Bra stöd för verksamheten tycker SB. Men alltså ungefär samma stöd som svenskarna har för att köpa ”illegal sprit”. anmärkningsvärt. Mer information om studien kan fås från uppdragsgivaren Alcohol Update.

Stor boknyhet: Johnsons/Robinsons vinatlas kommer på svenska
Den har funnits länge på danska, och nu kommer äntligen den svenska upplagan, Hugh Johnsons och Jancis Robinsons ”The World Atlas of Wine” har blivit översatt till svenska. Här har den fått titeln ”Atlas över världens viner". "Ska man ha en vinbok så är det den här" (det är visserligen Ulf Jansson som sagt det, men vi håller med.) Den kommer i september. Vi väntar med spänning! (PS: Och i oktober kommer vår egen nya vinbok ut – mer info snart!)

Sökmotorers fantastiska värld – österrikiska viner och elefanters hämnd
Vad är kopplingen mellan arga elefanter och österrikiska viner? Sökmotorer (och i första hand Google) styr mycket av det vi gör idag. Men ibland undrar man hur det fungerar. Om du tittar på en video på YouTube så får du sökmotorgenererade förslag på andra, relaterade, videos som du kan vara intresserad av att titta på. På vår videointervju med Weingut Emmerich Knoll i Wachau i Österrike  får man förslag på att titta på andra vinvideos och … en som heter ”Revenge of the Elephants”  om vilda elefanter som är vildare än vanligt och med avsikt mördar noshörningar (rekommendationerna beror på när och var man är, så det är inte säkert att du får samma). Vad är kopplingen? Tja, vem vet?

Vi kan lova många intressanta viner, och garanterat inga mördarelefanter, på vinresan till Österrike i början av september. Anmäl dig nu. Här! http://www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm

Zagreb Wine Gourmet Festival 27-28 november
Har ni vägarna förbi Kroatien i november så är det ett utmärkt tillfälle att stanna till i Zagreb. Kroatien har en bara en häpnadsväckande vacker kust utan även bra viner. 27-28 november 2009 blir det vin- och gastronomifestival i Zagreb: Zagreb Wine Gourmet Festival. Inbjudet gästland är Frankrike. Mer information: http://www.vino.com.hr/

Frankrike tappar mark i England
Ner 6,5 % på ett år. Tredjeplats, distanserat av Australien och USA (dvs Kalifornien). Jagat av Italien (+14,9 %) och Sydafrika (+34,9 %!). Frankrike och franska viner har det inte lätt på den engelska marknaden, att döma av en intressant artikel av Charles Metcalfe i den brittiska tidningen The Telegraph ”Zut alors! French wine sales go down the drain”. Charles spekulerar i orsakerna. Till exempel skattehöjningar. Det verkar väl inte så troligt, eftersom skatten höjts lika mycket för alla. Andra hypoteser: Den gamla vanliga (tveksamma) tesen om att franska vinnamn och etiketter är så obegripliga. Vad är så mycket mer lättförståeligt med "Penfold's Yattarna Chardonnay Victoria" än "Louis Jadot Chevalier Montrachet Les Demoiselles Grand Cru" från Bourgogne (knappast troligt att man är spekulant på det vinet om man inte vet att den är från Bourgogne)?  Men det stora problemet med detta är förstås att man har ingen aning om hur en chardonnay kommer att smaka – finns inte många likheter mellan en Chablis och, ja, Yattarna; eller mellan en pinot noir från Patagonien och en från Sancerre. Nej, druvsorten är kanske hjälpsam ibland (och även fransmän har börjat förstå det) men det är knappast hela sanningen bakom tappade marknadsandelar. En annan idé i artikeln är att man bör se över det franska klassifikationssystemet så att vad som säljs som Bordeaux eller Sancerre verkligen förtjänar det namnet. Kvalitetsförbättringar är nog bra, men det är knappast på grund av den överlägsna kvaliteten som Australien och USA har tagit ledningen. Det är nog en hel del andra saker som spelar in, mycket som har att göra med den förändrade strukturen på marknaden. Till exempel: Fler och fler människor dricker vin utanför vinproducerande länder. Där är det viktigare med varumärken än vad det var i de ”gamla” vindrickande länderna (t.ex. Frankrike – där man dricker mindre och mindre), och Frankrike är inte bra på varumärken. Där dricker man också vin på ett annat sätt, ofta som sällskapsdryck och inte till maten. Och franska viner är i första rummet matviner. Men den kanske viktigaste aspekten (och det är bara en hypotes) är att vin säljs idag framför allt i stora butikskedjor i England: Tesco, Asda, Sainsbury’s osv (precis som i många andra länder, inklusive Frankrike). Dessa köper framför allt viner från stora producenter, såna som kan leverera kvantiteter som är ekonomiskt och logistikmässigt rationella att hantera för stora butikskedjor. Och den franska vinsektorn är enormt fragmenterad. Det finns massor med små producenter och väldigt få stora (men för många är det ju just det som är tjusningen med franska viner). Jämför med Sydafrika: i hela landet finns det ungefär lika många vinproducenter som det finns i den pyttelilla appellationen Pomerol i Bordeaux. Då är det lättare att samarbeta med såna som Tesco. (Eller med Systembolaget i Sverige för den delen. Vi ser ju precis samma sak, men ännu mer, i Sverige.) Och frågan är då: vad ska Frankrike göra för att klara sig i konkurrensen? Ja, det får vi återkomma till en annan gång. Men kom gärna med synpunkter! Läs artikeln här www.telegraph.co.uk

Fd Vin & Sprit stäms för varumärkesintrång
Pernod Ricard Sverige, som tidigare hette V&S Vin & Sprit AB och ägdes av svenska staten, stäms av den amerikanska firman Golden State Vintners (GSV). Pernod Ricard (Vin & Sprit) säljer i Sverige vinet California White med en etikett med Golden Gate-bron på. Problemet är att GSV har ett inregistrerat varumärke med bron, som, menar man, Pernod Ricard (V&S) snyltar och gör intrång på. Historien är gammal: På 90-talet hade V&S och GSV ett samarbete som ledde till att 1998 V&S skulle sälja ett vin producerat av GSV under namnet Golden Gate White, illustrerat med bron. Så småningom försökte V&S att inregistrera varumärket Golden Gate i Sverige (måhända i förhoppningen att skaffa sig en billigare leverantör av vinet men sälja det under samma namn). Det gillade inte GSV som ansåg att varumärket var deras. Fallet gick till domstol och GSV vann. Då bytte V&S namn på vinet till California White (och även California Red som de köpte från en annan leverantör). Men man behöll Golden Gate-bron på etiketten. Som alltså finns som ett varumärke registrerat av GSV. Så nu stämmer GSV Pernod Ricard (V&S) på nytt för varumärkesintrång. Det är en lång historia som du kan läsa här www.e24.se

Champagnes 40 %
40 % verkar just nu vara en magisk, eller snarare hemsökande, siffra för Champagne, enligt vad The Drinks Business skriver. Enligt CIVC:s senaste siffror sjönk leveranser av champagne till Storbritannien med 39 % under de fyra första månaderna i år. Rémy Cointreau rapporterar att deras totala försäljning under andra kvartalet i år sjönk med 40 %. Men allt är inte så mörkt. Inte riktigt. Moët levererade 35 % mindre under årets första tre månader och Laurent Perriers försäljning sjönk med 25 %. Det sägs också att priserna är på väg ner och att det är lätt att få rabatter. Med tanke på senare års prishöjningar så kanske det inte är så förvånande.

Välgörenhetsauktion i Loire – forskning om autism
Forskning om autism, det är vad vinsten från auktionen kommer att gå till. Chateau du Rivau i Loiredalen arrangerar för tredje gången en välgörenhetsauktion. Auktionen omfattar viner från Loire, bland annat från den egna egendomen, och viner från årets gästland, Italien. Auktionen äger rum 20 september. Mer info: http://www.chateaudurivau.com

Starbucks vinbar?
Starbucks är världens största kedja av kaffebarer, mest känd för sina underliga blandningar med underliga namn. Men också för sin utmärkta espresso. Starbucks har nu lanserat tre experimentbutiker/barer i Seattle som även kommer att sälja vin och öl. Om det slår väl ut kommer det att spridas till andra Starbucksbutiker. Man får förmoda att de kommer att favorisera viner lagrade på franskrostade fat. www.bizjournals.com

Köp en sauternes: pris 68 miljoner euro
Men det rör sig om ett helt slott. Enligt uppgifter i Decanter så är det (relativt) kända Chateau de Malle i Sauternes till salu för € 68 miljoner. En anonym annons var först införd i Financial Times och sedermera har det visat sig att det rörde sig om Ch de Malle. Priset anses dock av bedömare högt i dagens läge. decanter.com

Äkta isvin? Vingård i Sibirien
3 hektar vinrankor ska planteras i Sibirien, som ett experiment för att utveckla vinodling i nordliga klimat. Vingården ligger i den ryska republiken Altai, i södra Sibirien nära Mongoliet, Kina och Kazakstan. Vinrankorna kommer från France-Comté, ett kyligt vindistrikt i Frankrike. vitisphere.com

Laroche i Chablis till salu
Domaine Laroche, den stora chablisproducenten, är i diskussioner med Jeanjean, en négociant i Languedoc, om en försäljning. Laroche är en av de största producenterna i Chablis med ägor även i Languedoc, Chile och i Sydafrika. Men har på senare år varit mycket framgångsrik i Sverige. Egendomen drivs av Michel Laroche själv, som är den som skapat dess storhet. Michel Laroche kommenterar i La Revue du Vin de France att det är en plan som han arbetat på sedan några år tillbaks för att hitta en köpare till hela vinimperiet men som skyndats på av dagens dåliga tider. vitisphere.com

Virusresistenta vinrankor
Vinrankor kan drabbas av många olika sjukdomar och angrepp, t.ex. vinlusen, mjöldagg, röta och mycket annat. En fruktad sjukdom är ”fanleaf degeneration” (eller Grapevine Fanleaf Virus, GFLV) som orsakas av, jo, ett virus. Det finns olika kemiska bekämpningsmedel för att förhindra dess spridning, men de är inte alltid effektiva. Nu har forskare i Aachen utvecklat en vinranka som har ett ”inbyggt” försvar mot viruset, upp till 100 % effektivt. Med genteknik har man lyckats införa antikroppar från en jordbakterie i vinrankan så att den själv producerar ett skydd mot sjukdomen. Ett kvarstående problem är ju dock att genmodifierade vinrankor inte är tillåtna i Europa. sciencedaily.com

Franska fatproducenter skapar egna ”AOC-regler”
Franska tunnbindarförbundet (Tonneliers de France) har skapat ett ”protokoll”, ungefär som en appellation controlée, för att ge bättre och tillförlitligare information om träet i faten. Ett ”franskt” fat ska därmed innehålla 100 % fransk ek, medan en mer precis definition endast kräver 70 %. Ett ”limousin-fat” behöver alltså endast innehålla 70 % trä från området Limousin (och resten från övriga Frankrike). Man kräver också att beteckningarna Nevèrs och Tronçais ska upphöra. ”Det finns ingen skog i Nevèrs” förklarar François Peltreaux-Villeneuve, VD för fattillverkaren Seguin Moureau Napa. De föreslagna ekappellationerna är: Le Centre, Limousin, L’Est, Le Nord. Vissa fattillverkare har dock redan slutat att ursprungsbeteckna faten och använder istället beskrivningar på hur tät porositet (årdring) de har (se t.ex. notisen om Radoux i förra Briefen). Enligt uppgift ska alla 43 medlemmar i Tunnbindarförbundet skrivit under protokollet. De representerar ca 90 % av all fatproduktion i Frankrike. winesandvines.com

Snabbast växande vin-varumärken
De vin-varumärken som växer snabbast i Storbritannien är (källa: OLN, Nielsen, MAT):
- Yellow Tail, +190%
- FirstCape, 135%
- Ogio, 118%
- Viña Maipo, 86%
- Arniston Bay, 42%
- Lindemans, 33%
- McGuigan, 32%
- Isla Negra, 32%
- Berberana, 18%
- Echo Falls, 27%
- Oyster Bay, 25%

Skörden närmar sig!
Enligt Vignerons Independents förutspår kommer skörden att börja för Côtes de Provence i början på augusti, 23 augusti i Châteauneuf-du-Pape, runt 28 augusti i Bandol och Coteaux Varois, 15 september i Anjou och Sancerre, och därefter Bordeaux.

Svensk vinbar i Kina
En av grundarna till Barrique vinbar i Göteborg, Rolf Olofsson, har slagit sig ner i Guangzhou i den sydliga provinsen Kanton i Kina. Man hade premiär på baren, restaurangen och köket 16 juli – två dagar efter köket var färdigbyggt. Enligt rapporter lär allt ha gått mycket bra. Guangzhou är idag en (delvis) modern storstad med gissningsvis 18 miljoner invånare. Det finns, enligt uppgift, få bra och tillförlitliga restauranger, så det finns gott hop om framtiden hos Barrique. Vi önskar lycka till i fortsättningen!

Vad händer med Cru Bourgeois i Médoc?
För några år sedan (2003) så drabbades Cru Bourgeois-klassifikationen av samma pinsamma situation som klassifikationen i Saint Emilion: en nygjord klassifikation togs till domstol såsom varandes orättvis och förlorade. Cru Bourgeois-klassifikationen annullerades av domstolen och upphörde därmed att gälla. Trots det så används den ju fortfarande i många sammanhang… I stället för att försöka göra om klassifikationen (som ju är avsikten i St E) så har ett antal slott i Médoc försökt att återuppliva Cru Bourgeois inte som en klassifikation, men som en sorts "kvalitetsstämpel". Istället för klassifikation kallas det ”Alliance” Cru Bourgeois. Idén är att man definierar vissa ”kvalitetsprinciper” som slotten får skriva under på och att alla viner provas av en oberoende provningspanel. De slott som vill kan skriva under ”protokollet”, godkänna principerna, och underställa sig kontroller av ett opartiskt kontrollorgan av att de följer reglerna. De får då rätt att sätta ut ”Alliance Cru Bourgeois” på etiketten (men det är alltså inte en ”klassifikation”). Vi läser dock i La RVF att man stött på hinder: Bureau Veritas (en kontrollorganisation) har avböjt att utföra kontrollerna pga att projektet är ”politiskt och mänskligt ohanterbart”.

Kväve och svavel ger mer aromatiska viner
Om man besprutar vinrankorna med en blandning av kväve och svavel så får man mer aromatiska viner, speciellt när det gäller vita aromatiska druvsorter (t.ex. sauvignon blanc). Behandlingen stimulerar produktionen av en substans kallad thiol, som bidrar mycket till den aromatiska karaktären. Man bör bespruta två gånger runt ”véraison”, dvs när druvan ändrar färg till den mogna färgen, i månadsskiftet juli-augusti. Det har man kommit fram till i studier hos IFV Sud-Ouest (Thierry Dufourcq), IFV Tours, och av Florian Lacroux på Enita Bordeaux.

- - Frankrike:

- - Sverige:

- - UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:

Vinauktioner:

Copyright © Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com