|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

Vårens vinresor 2009

En lyxig gourmetresa som kombinerar vin, tryffel, anka, foie gras och charmigt boende på magnifikt vinslott – med exklusiv helpension. Vi besöker ett flertal spännande vingårdar, letar tryffel tillsammans med en tryffelhund och äter lyxig tryffellunch, lär oss laga anklever och andra fågeldelikatesser mm. En unik och annorlunda upplevelse för dig som gillar mat och vin. Mer info om resan på BKWine.com!

Portugals största vinregion, Alentejo: I Portugal samsas tradition och nytänkande sida vid sida. Många vinanläggningar är supermoderna, men det hindrar inte att vissa fortfarande fottrampar sina druvor. Den traditionella kärva stilen av portugisiska viner har på många håll fått ge vika för en lite mer modern stil. De bästa producenterna behåller särdragen och de många lokala druvorna, men ser till att få fin, frisk frukt i sina viner. Mer info om resan på BKWine.com!

Vinresan för dig som vill uppleva mycket under kort tid! En resa där du verkligen får smaka på vin- och matlandet Frankrike. Vi äter 2 middagar tillsammans, varav en på stjärnkrog och 3 härliga luncher, varav två med genomgående champagne - och även många vinbesök förstås! En lyxig resa som får dig att glömma vardagsstressen. Mer info om resan på BKWine.com!

Möt våren i Bordeaux: Bo på vingård och besök några av de stora, kända slotten som Château d’Yquem och Château Latour! Vi bor på ett trevligt litet slott mitt i Entre-deux-Mers och därifrån gör vi utflykter till klassiska slott i Médoc, Pessac-Léognan, Sauternes och Saint Emilion. För en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux! Mer info om resan på BKWine.com!

Med Verona som utgångspunkt besöker vi intressanta vindistrikt som Valpolicella (med sin berömda Amarone), Bardolino vid vackra Gardasjön och Soave. Veneto är en av Italiens största och aktivaste vinregioner. Den intar med god marginal första platsen vad gäller produktion av kvalitetsvinerna DOC och DOCG. Mer info om resan på BKWine.com!

Anmäl dig nu för att vara säker på att komma med!

Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm

Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag eller en förening. Vill ni kombinera vinbesöken med andra aktiviteter är det inga problem. De flesta som tycker om vin uppskattar t ex gastronomiska studiebesök (osttillverkning, ankfarm, ostronodling osv, beroende på var i Frankrike man befinner sig) men man kan också kombinera resan med golf eller konst/kultur.

Andra resmål?

Det finns massor med spännande vindistrikt som vi gärna skulle vilja göra resor till – och som du kanske är sugen på att åka till. Så varför gör vi inte resor dit? Jo, det är områden som är så pass okända i Sverige att vi nog skulle ha svårt att få ihop en grupp... Är du andra områden, som inte finns på programmet? Har du en grupp likasinnade som kan vara en bra start för att få ihop en tillräckligt stor grupp för en resa (åtminstone en 6 till 8 personer, ju fler desto större chans att vi kan sätta ihop något) så hör av dig! Med en bra börja i ”din” grupp kanske vi tillsammans kan få ihop en tillräckligt stor grupp.

Vinresor på norska - vinreiser

För dig som är i Norge: du kan även hitta våra vinreseprogram på norska här.

Finska - Engelska

Jag har också resor på finska - viinimatkoja - och på engelska! Klicka på flaggan för mer info! Eller kontakta mig

 □  Producenter

Côtes de Duras

Côtes de Duras är ett än så länge ganska okänt distrikt, bara 45 kilometer från Saint Emilion. Likheten med Bordeaux är stor, både vad gäller druvor och stil på vinerna. Vad som är annorlunda är priserna! Här betalar man bra mycket mindre än i Bordeaux för en bra kvalitet. Här följer några odlare som vi rekommenderar:

Domaine de Ferrand, Côtes de Duras
Denis och Marie-Thérèse Vuillien började närma sig pensionsåldern och undrade vad de skulle ta sig till med resten av sitt liv. Svaret blev en 13 hektar stor vingård i Côtes de Duras. Och 9 hektar plommonträd fick de på köpet (området är känt för sina katrinplommon, Pruneaux d’Agen). ”Duras är visserligen en liten appellation”, säger Denis, ”men här finns en stor variation i terroirer, vilket gör det intressant att satsa på kvalitetsvin. Och även om appellationen är okänd, när väl folk kommer hit och smakar så är de mycket positiva.” Av deras olika viner fastnade jag framför allt för en trevlig, lagom aromatisk Sauvignon Blanc 2005 med fin längd (3,50 euro), en röd opretentiös Domaine de Ferrand 2005, helt oekad och mycket fruktig med den liten stramhet på slutet (4 euro) och en söt Moelleux 2005 från sent skördade druvor som till viss del angripits av botrytis. Mycket bra med smak av honung och en uppfriskande syra. (8 euro)
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Cave Berticot, Côtes de Duras
Ett litet kooperativ som totalt har runt 1000 hektar. Men har gjort stora investeringar de senaste 10 åren och jobbar nu i nära samarbete med sina odlare för att få fin kvalitet på druvorna. Vinmakaren Stephan Clement kommer från Champagne och tycker helt naturligt att saker och ting är ganska annorlunda här! Intressant är att han har infört pigeage på 18 av jästankarna. Denna nedtryckning av skalhatten som ger mer extraktion än bara remontage (när man pumpar runt musten), är mer vanlig i Bourgogne. Den vita Duc de Berticot 2003 har lagrats på fat i 9 månader och uppvisar en bra balans, citrus-karameller i doften och fortfarande mycket vitalitet. Den röda Défendu (=den förbjudna) 2005 gjord på gamla rankor av framför allt merlot är ett gott, fruktigt och fylligt vin (9 euro).
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Domaine des Allegrets, Côtes de Duras
Unge Julien Blanchard är en skicklig vinmakare som vi nog snart kommer att höra mer talas om, om jag bedömer saken rätt. Oerhört välgjorda viner, med komplexitet och balans. Han har 16 hektar och 50 % av produktionen är vit (över huvudtaget så gör man mycket vitt vin i Côtes du Duras). Hans vita Divine Alliance 2007 (allians mellan sauvignon blanc och barriquen) har fått både skalkontakt och eklagring på fällningen. Resultatet är ett fylligt vin med doft av grapefrukt, blommor, persika och med en bra friskhet. Den röda Voyage d’Oenos 2005 (det var det året Julien gifte sig; ’voyage de noce’=bröllopsresa) är strukturerad och lättdrucken på samma gång. Den söta Moelleux 1999 gjord av 100 år gamla botrytisangripna Sémillon och jäst och lagrad på barrique i 24 månader, är himmelskt god med aprikos och apelsinskal i smaken och en mycket fin friskhet (20 euro)
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

 □  Vinbarer och restauranger

Languedoc:

Bistro Alex, Vinipolis, Florensac
Vinkooperativet i Florensac nere i Languedoc har gjort en stor satsning för att bli mer attraktiva för förbipasserande turister. Kooperative ligger nära motorvägen mellan Montpellier och Perpignan, så det är lätt att nå. Man har öppnat en butik där man genom glasgolvet kan se ner i ekfatskällaren och man har öppnat en utmärkt restaurang som heter Bistro Alex. Maten är signerad Jean- Claude Fabre som tidigare var kock på stjärnkrogen Chez Léonce. Något av en specialitet är fisk och skaldjur från den närliggande Bassin de Thau – en av Frankrikes största producenter av ostron och skaldjur. Innovativt och spännande kök. Och prova gärna kooperativts goda Viognier.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Annika Sörenstam ska göra vin
Annika Sörenstam är en av de få svenskor som nått absoluta världstoppen i golf. Hennes nästa projekt är att göra vin. I samarbete med Wente Vineyards i Kalifornien kommer hon att lansera ett vin kallat ”Annika” gjort på syrah. Vinet kommer att finnas tillgängligt i maj nästa år och kommer att kosta runt $75 flaskan. ”Eftersom jag verkligen uppskattar goda viner är det spännande för mig att arbeta på det här projektet med familjen Wente” sa Sörenstam. ”Jag är verkligen entusiastiks över att kunna dela med mig av min passion för för med andra vinälskare” fortsatte hon.

Nya videos om Sud-Ouest, tryffel med mera - reseinspiration?
Om du vill ha lite inspiration inför vår planerade tryffel-, anka- och vinresa i februari så kan di se de videos som vi just har satt upp.

En om Chateau des Vigiers, där vi bor:



En om att besöka en ankfarm, med verklig gastronomilunch:



Och en om tryffelletning (har funnits ett tag)



Anmäl dig senast 1 december om du är nyfiken på att uppleva dessa gastronomiska specialiteter I verkligheten och tillbringa några härliga dagar på ett franskt slott på landsbygden (med tillhörande golfbana och biljardbord…).

Och för den franskspråkige, lite vinbesök i området:
Chateau Tour des Gendres, ett av de mest kända slotten i Bergerac



Domaine de l’Ancienne Cure, en mycket intressant producent med en del originella idéer


 

Mer nya BKWine TV videos
Vi har varit flitiga på videosidan på sista tiden och kan presentera ytterligare ett antal nya ”videosnuttar”:

Chateau l’Arnaude, Mats Wallin
Intervju med Mats Wallin, ägare av vinslottet Chateau l’Arnaude i Provence.



Alpha Wine Estate
Intervju med Angelos Iatridis, grundare och vinmakare på Alpha Wine Estate, en av de ledande vingårdarna bland den nya vågen av vinproducenter i Makedonien i norra Grekland



Kir-Yianni Estate
Intervju med Stellios Boutaris på ”boutiquevingården” Kir-Yianni Estate, i Makedonien i norra Grekland, ”boutique” snarast därför att man försöker göra vin med enastående kvalitet (utan att för den skull vara minimalt liten).



Britt om Languedoc
En intervju med Britt där hon berättar om Languedoc som vindistrikt och var man ska leta efter de bästa producenterna.



YouTube-tips
Några tips och råd om att titta på våra YouTube-videos. Vi har just nu 58 videosnuttar på BKWine TV. :

Hör av dig om du har några frågor.

Är filtrerat vin sämre?
Det är mycket vanligt att man filtrerar vin innan det buteljeras. Det finns till och med de som menar att en vinmakare som inte filtrerar sitt vin är oansvarig och vårdslös. I andra ringhörnan finns de som menar att en filtrering, i synnerhet en fin filtrering, tar bort subtiliteter och nyanser i vinet. Se bara på de flaskor som ståtar med ”ofiltrerat” på etiketten (senast igår kväll drack vi ett sådant från Grekland). Vad är sanningen? Säkerligen är det så att det, som så ofta i vinsammanhang, inte finns någon ”sanning”, utan det ”beror på” – tyvärr för dem som gärna vill ha raka och klara svar på vad som är ”bäst”. Är du intresserad kan du läsa artikeln ”If Filtration 'Strips' Wine, What's Getting Stripped?” i Wines & Vines  (Artikeln noterar också att det är svårt att avgöra om vinet är bättre med eller utan filtrering. Men man undrar, har aldrig någon gjort provsmakning av samma vin med och utan?)

Slut på de goda tiderna för Bordeaux’s toppviner?
Kommer finanskrisen att leda till att hårdare tider för de exklusivaste slotten i Bordeaux? Det finns i alla fall vissa som tror. Jeffrey Davis säger till Wine Business International att han redan ser en minskning i efterfrågan på topprestauranger i USA. Andra handlare noterar också en minskad efterfrågan. Men inte bra finanskrisen spelar in utan även sådant som den tröga primör-”kampanjen” 2007 och dollarkursen. Det kan dock ta ett tag innan nedgången märks (om den kommer). Många handlare visar bra resultat fortfarande, bl.a. därför att man först i år får betalt för den mycket dyra årgången 2005. Yann Schlyer, från negociant-firman Schroder & Schyler och Ch Kirwan, väntar sig ett svårt 2009: ”Försäljningen av toppviner har avstannat sedan några månader tillbaks, kunderna har annat att tänka på. Flygbolagen, t.ex., som brukade köpa vin för mellan 8 och 12 euro letar nu efter viner runt 3 till 8 euro” säger han till tidningen Sud-Ouest.

(Och kanske vore det inte så förvånande, efter t.ex. de våldsamma prisökningar som vi sett senare år, där rekordet slogs av 2005 där vissa viner ökade i pris med 500% eller mer…)
Läs mer: wine-business-international.com och www.straitstimes.com

18 månaders bottennotering för lyxviner
Liv-ex 100 Fine Wine, en sorts aktieindex för lyxviner (eller ”fine wine” som man visst kallar det på svenska i svensk vinpress), har sin lägsta notering på 18 månader. Index föll med drygt 12% i oktober. Några exempel på prisfall: Lafite 2004 -28%, Montrose 2003 -23%, Ausone 2000 -22% och så vidare. Det något bredare indexet Liv-ex 500 (som innefattar 500 viner) drabbades inte alls lika hårt, endast -1,8%. Jack Hibberd från Liv-ex kommenterar till Decanter: ”[vin-]marknaden är inte immun”… www.decanter.com

Gör kändisvinmakare vinet dyrare? – Ja.
Om en vingård anlitar en ”kändisvinmakare”, stiger då priset på vingårdens vin? Svaret är, inte förvånande, ja enligt en ny ekonomisk studie. Effekten är omedelbar och eventuellt tvåfaldig. Direkt när kändisvinmakare anlitas märks en uppgång i priset, dvs lång innan personen kan ha haft något inflytande på kvalitén på vinet – i ekonomiska termer en sk symboleffekt. Efter en lite längre tid, när vinmakarens kunskap och arbete har fått effekt på vinets kvalitet så kan det bli en prisuppgång i ett andra skede, pga en eventuellt förhöjd kvalitet, en sk substantiell effekt. Peter Roberts och Christopher Rider från Emory University och Mukti Khaire från Harvard University har nyligen publicerat en undersökning om detta kallad “Basking in Reflected Glory: Symbolic and Substantive Implications of Winemaker Mobility” som presenteras på Association of Wine Economists årliga kongress. Deras analys visar att den ”symboliska” effekten, dvs utan någon som helst skillnad i kvalitet, är en prisuppgång på 3%. Kanske mer förvånande i deras slutsatser är att kvalitén inte förbättras (mätt i vilka poäng vinet får i Wine Spectator). Med andra ord, om man anlitar en kändisvinmakare så säljer man vinerna dyrare men kvalitén går inte upp… Läs mer: wine-econ.org

Kampanj för ekologisk vinodling i Frankrike
Den franske jordbruksministern, Michel Barnier, har presenterat en plan för att öka den ekologisk vinodlingen i Frankrike. Målet är att 6% av vinodlingen ska vara ekologisk 2012. Man inför både nya restriktioner mot kemiska medel och stimulansinsatser för att uppmuntra ekologisk odling. Enligt Agence Bio har man idag (2007) 2,6% ekologiskt odlade druvor för vin. Största intresset verkar finnas (något överraskande) i Bourgogne där arealen ökade med 28% under 2007, jämfört med genomsnittsökningen på 16%. Även Provence och Languedoc-Roussillon har haft kraftigt ökade arealer ekologisk vinodling. www.frenchwinesbulletin.co.uk

Vinkurs i Göteborg – och vinförvaring
Göteborgs Vinkällare startar i november en ’grundkurs i vinkunskap’. Kursledare är Ann Persson, tidigare ansvarig för Vinkällaren på Systembolaget Nordstan. Kursen är indelad i fyra avsnitt (fyra kvällar) och trode vara en bra introduktion i vinets värld. Vinkällaren håller även på att bygga ”fack” för den som vill hyra in sig för flaskförvaring i Göteborg. Mer info: www.gbgvin.se

Fransk vinmässa i London 21-23 november
130 stycken ”autentiska” och ”traditionella” vinproducenter ställer ut på den första Franska Vinodlares Mässa i London 21-23 november. Den äger rum på Barbican Exhibition Centre i centrala London. Man betalar en liten interädesavgift (£10) och sedan kan man prova så mycket man vill av de över 500 viner som presenteras. Det kommer även att vara provningar, tävlingar och annat. Man kan även handla på plats (mässan bistår med vagnar) och för den som inte vill bära så kan man ordna hemtransport. Det ni! www.frenchwinegrowersfair.com/

Millesime Bio – ekologisk vinmässa, 26-28 januari
Millesime Bio är den årligen återkommande mässan om ekologiska viner (ska vi tillägga, ytterligare en gång, att ”ekologiska viner” bör utläsas som ”viner producerade av druvor odlade ekologiskt”. Ekologiskt vin, strikt sett, finns inte). Nästa upplaga (den sextonde!) går av stapeln i 26-28 januari 2009. Denna gång har de dessutom flyttat den till Montpellier, vilket gör det väsentligt lättare för långväga besökare att komma dit. Kanske också för att de hoppas få mer och mer besökare nu med allt mer eko-trender i luften. www.millesime-bio.com

WineMeetings Cannes i februari
För lite sedan pratade vi om WineMeetings Cannes, ett evenemang för inköpare och grossister. Det äger rum 19-22 februari i, jo, Cannes. Nu finns deras nya web-site tillgänglig: www.winemeetings-cannes.fr

Proffsmässa för Provence-viner: Blue Wine Expo i januari
I januari (26 och 27) kan man gå på Blue Wine Expo i Marseille. Det är en mässa som presenterar 120 oberoende vinodlare (’vignerons idépendants’) från hela Provence och södra Rhônedalen. Ett tillfälle för inköpare och restaurangfolk att göra nya kontakter. Varför ”Blue”? Vet inte. Kanske det blå medelhavet?... Mer info: www.bleuwinexpo.com

VinExpo Asia-Pacific: 25-27 maj 2010
Nästa asienupplaga av den stora vinmässan VinExpo har nu planerats in till 25-27 maj 2010. Den äger rum på Hong Kong Convention & Exhibition Centre. Mer info: www.vinexpo.com

Vinprylar till julklapp?
Kanske kan det passa med ett par örhängen i form av en druvklase? Eller varför inte ett soffbord med vinrankor som ben? En tshirt som det står ”I’ll trade in my husband for wine” på? Eller lite mer måttfullt, karaffer, glas, och andra tillbehör. Inför jul (och annars också) kan du hitta massor med vinprylar på siten: www.sterlingwineonline.com

Få vinet levererat hem till dörren i Sverige: BDXWine
Ytterligare en vinsite (”unik” enligt pressmeddelandet) erbjuder dig nu att köpa vin på internet och få det levererat direkt hem till dörren. I första hand presenterar de sig som en leverantör av ”primörviner” (du köper exklusiva Bordeauxviner direkt när de släpps och får de levererade hem till dörren ett år senare när de är buteljerade). De erbjuder idag ”ett stort lager” av Bordeauxer från 2006 och 2007. Vi får hoppas att, med tanke på dagens läge, de inte förköpt sig… Utöver primörviner säger de sig ha en omfattande lista av även äldre viner från Bordeaux, samt personlig rådgivning för den som vill. I priset ingår svensk alkoholskatt och även transport hem till dörren. Mer info: www.bdxwine.dk (man skulle behöva en lite proffsigare webbdesign kanske...)

Handla något Drickbart.se
En annan ny site för att köpa vin är Drickbart.se. De fokuserar sig i första hand på champagne, men har även en handfull röda italienska viner i sortimentet. Modellen är lite annorlunda: i första hand sker leveransen till ett utlämningsställe centralt i Stockholm (nytt grepp. Är det tillåtet?) med leverans vissa veckor, beroende på när man beställer. Man kan även få hemleverans mot en smärre avgift. Mer info www.drickbart.se (ditto)

Köp vin och få det levererat
Det finns med andra ord ett antal siter som idag erbjuder dig att köpa vin, utan att behöva gynna monopolbolaget Systemet. Förutsättningarna är två: företaget som säljer måste vara utanför Sveriges gränser (men inom EU) och svensk skatt måste betalas (kortfattat). Här är en förteckning över de vi känner till idag (vi räknar inte ”privatimport” och liknande som slussas via Systembolaget). Vet ni fler så hör gärna av er.

Posten levererar inte vin
En av direktförsäljarna på svensk marknaden är Australian Wine Club, som leds av Mark Majzner. De har tidigare (enligt vad vi förstått) levererat vin till vissa delar av Sverige via Posten. Nu har Posten sagt att de inte vill leverera deras paket längre eftersom det skulle bli för komplicerat för dem (Posten alltså) att kontrollera åldern på de personer som hämtar paketen (t.ex. genom att titta på ID-kortet)… Så nu överväger Mark att istället vända sig till danska posten. Mark har mörka tankar om Posten och misstänker att de är under tummen på SB och att det är en konspiration för att hindra honom från konkurrera med Systembolaget. (Han har ju en del erfarenhet av sådant: Han var på väg att inleda ett samarbete med Coop för att sköta deras internetförsäljning av vin, men det blev raskt stopp för det när Systembolaget, Rörelsen, och vissa andra, började protestera). Läs mer på bloggen Vinfrihet: vinfrihet.wordpress.com.

Bli vinimportör – eller delägare i vinimport
Occasion Wine är en relativt liten vinimportör (tre miljoner i omsättning 2007) i Sverige som vill bli större. Nu erbjuder man nämligen intresserade att teckna sig för en nyemission i företaget i samband med att man planerar för en nordisk expansion. Moderbolaget byter även namn till Nordic Wine Group AB (men den svenska verksamheten kalls fortfarande Occasion Wine). (Synd kanske att man inte bytte namn helt och hållet, ”Occasion Wine” har en minst sagt dålig klang i franska öron. Å andra sidan, att döma av sortimentet, bryr man sig inte mycket om Frankrike som vinland.). För 5000 kr får du en aktiepost och blir delägare. Samtidig blir du då delägare i en restaurangverksamhet i Kina eftersom bolaget nyligen köpte ett företag med den verksamheten. Mer info: www.occasionwine.se

Ny upplaga av Parkers vinbibel
Robert Parker, världens vinguru enligt många konsumenter, har publicerat en ny upplaga av sin bok 'Parker's Wine Buyer's Guide No. 7', eftersom det är den sjunde upplagan. I den nya boken är större delen av kommentarerna skrivna av Parkers medhjälpare och inte av honom själv. Parker själv skriver endast om Bordeaux, Kalifornien och Rhônedalen. Så här fördelar sig övriga ansvaret: Neal Martin - Nya Zeeland & Sydamerika; Mark Squires – Portugal & Israel; Antonio Galloni – Italien; Jay Miller - Australien, Chile, Argentina, Spanien, Oregon, Washington & Port; David Schildknecht - Alsace, Beaujolais, Bourgogne, Loiredalen, Languedoc-Roussillon, Österrike, Tyskland & Centraleuropa. Med andra ord skriver Parker bara en mindre del av texterna själv. Man kan undra om denna ”utspädning” av Parkers eget skrivande på sikt kommer att förändra vikten av ”Parkerguidernas” inflytande. Mer info: www.latimes.com

Vinbutiken Lavinia ökar med 19%
Lavinia är en av Paris mest intressanta (om än inte billiga) vinbutiker. Mitt i centrum, på Boulevard Madeleine, ligger den. De har ett sortiment som innefattar ca 6500 olika referenser (dvs långt fler än vad som finns i Systembolaget totala sortiment) och erbjuder även en vinbar och restaurang (med viner till butikspriser) och en butik med vintillbehör. I sitt senaste bokslut (07/08) redovisar Lavinia France en uppgång av intäkterna med 19% jämfört med 06/07 och når därmed upp till 13,5 M euro. Speciellt försäljningen på export och på internet har ökat kraftigt. Lavinia France ingår i Lavinia-koncernen med 35 M euro i omsättning, 1,5 miljoner sålda flaskor och 250 000 kunder. www.winealley.com

Danska vinbutiken Kaer & Sommerfeldt åter dansk
Kjaer & Sommerfeldt är en vinbutik i Köpenhamn där man verkligen kan andas historiens vingslag. Den har funnits länge (grundad 1875) men har under senare år varit ägt av svenska V&S Vin och Sprit AB. Som en följd av att svenska staten sålde Vin & Sprit till det franska bolaget Pernod Ricard har butiken nu åter hamnat i danska händer. Pernot Ricard har valt att rensa bland V&S’s diversifierad verksamhet och har sålt Kaer & Sommerfeldt till K&S’s VD Mads Stensgaard och två utomstående partners, Henrik Pedersen (kan det vara den kände danske fotbollspelaren?) och Niels Boel Sørensen (kan det vara grundaren till Kontiki, med huvudsaklig marknad i Frankrike?) wine-business-international.com

Intensivkurs i spanska viner för branschfolk – 20-22 november
En intensiv och ambitiöst upplagd kurs har Spanska Vinakademien satt ihop. Kursen sträcker sig över tre dagar och går av stapeln i Helsingfors 20-22 november. Man täcker in det mesta som kan behövas: vindistrikt, historia, teknik, kultur etc. Och säkert några vinprovningar också… Kursen avslutas med ett kunskapsprov och de 15 bästa får en inbjudan att besöka ett antal intressanta vindistrikt i Spanien (ex. resan ner)! Verkar vara ett utmärkt tillfälle för sommelierer, journalister, importörer och andra branschfolk att lära sig mer om Spanien! Mer info: www.spainwines.es 

Andrew Jefford’s Wine Course
Text: Andrew Jefford
Bild: William Lingwood & Alan Williams, m.fl.
Ryland, Peters & Small, £19.99, ISBN 978-1845977238

Det här är en introduktion till vin och vinprovning. Andrew Jefford tar läsaren igenom ett antal ”projekt”, där varje avsnitt handlar om att lära sig något visst om vin. Projekt nr 1 är ”hur provar man vin”, sen följer genomgångar av vintillverkning, druvor och druvsorter och världens stora vindistrikt. Varje avsnitt innehåller också förstås lite praktiska övningar. Boken är vackert producerad och överlag elegant producerad (och Andrew Jefford hade säkert roligt när han poserade för provningsbilderna med sina tre vackra följeslagerskor). Texten är välskriven och lättläst, inte särskilt djuplodande förstås. Det är med andra ord en bra introduktion till vin och vinprovning, som gärna kan följas upp (i presenthögen) med en andra bok om vindistrikt och producenter.
Köp boken. Mer recensioner.

The Wines of Burgundy
Av: Clive Coates
University of California Press, £35, ISBN 978-0520250505

Det är en mäktig bok: 1872 gram, 878 sidor. Det finns böcker som inte går att förbigå, det här är en sådan. Letar man efter en bok om Bourgogne så måsten man titta på, och överväga denna. Också därför att trots att Bourgogne är ett av världens främsta vindistrikt så finns det relativt få bra böcker skrivna om området (men detta är en). Det finns få skribenter som kan Bourgogne lika bra som Coates. Sedan ett par år tillbaks så bor dessutom denne engelske författare bland vinrankorna i hans favoritdistrikt. Upplägget av boken är klassiskt (som vinerna). Coates börjar med en allmän introduktion där han berättar om hur Bourgogne ”fungerar” med både odlare negocianter. Han går även in på traditionella och moderna vinproduktionsmetoder, dock i relativ korthet. Sedan följer beskrivningar av alla kommuner med detaljer om historia, jordmån och inte minst (korta) odlarprofiler. Del två i boken (som omfattar nästan två tredjedelar) fylls av en genomgång av alla årgångar från 2006 till 1959, med en uppsjö av detaljerade provningskommentarer av viner som Coates har provat. Boken är en omarbetad upplaga av Coates tidigare bok ”Côte d’Or”. Den boken hade lite mer fokus på odlare och (något) mindre på provningsanteckningar. Och nog hade vi fördragit att Coates hade behållit det fokus och kanske ännu mer än i den tidigare boken ägnat mer utrymme åt att beskriva och berätta om odlarna (vilket är helt avgörande i Bourgogne) snarare än 500 sidor med vinkommentarer (vem orkar med det, och varför?). Men trots det är detta en viktig bok för Bourgogne-entusiastens bokhylla!
Köp boken. Mer recensioner.

Grand atlas des vignobles de France
Av Benoît France (red)
Solar France, 54 eur, ISBN 978-2263046605

Det här är en tämligen unik bok. Titeln är visserligen ”atlas” men det är ingen vanlig kartbok. Boken går istället i detalj igenom jordmån och jordtyper i i stort sett alla franska appellationer, och illustrerar det hela med detaljerade kartor (184 stycken). Vill man lära sig om jordmån, geologi och terroir i Frankrike så är detta en bok man behöver (förutsatt att man läser lite franska). Men boken är också en ypperlig genomgång av alla Frankrikes appellationer, med beskrivningar i text av deras karaktär, druvsorter, historia, klimat osv. Till och med de mest obskyra appellationer finns med. Boken är ibland häpnadsväckande i sin detaljrikedom. Visste du t.ex. att den numera trendiga Bordeauxdruvan petit verdot endast upptar 0,4% av Bordeaux’ areal (vilket ändå är betydligt mer än carmenère som bara har 0,1%)? Presentationen är inte helt lättsmält, med mycket text och finstilta kartor, men detaljerad. Man ursäktar lätt inledningens lätta slå-sig-för-bröstet-attityd (”franska viner är bäst” – inte en mer upprörande attityd än det man ibland hör i Sverige: ”Sverige är världens mest spännande vinmarknad”…) och dess övertygelse att appellationer är svaret på vinvärldens våndor idag (de kan lika ofta vara en hämsko på utvecklingen mot kvalitetsviner). Boken innehåller så mycket unik information och samlad fakta att den blir ett ovärderligt tillskott i den franskspråkige vinentusiastens vinbokhylla.
Köp boken. Mer recensioner.

La Vigne Assassinée – l’Avenir du Vin
Av: Christian R. Saint-Roche
CIDE
ISBN 2-9525036-1-3

Boken heter visserligen ”Den mördade vinrankan” men det är ingen deckare som Christian Saint-Roche har skrivit. Även om ämnet är väl så spännande: Hur ska den franska vinnäringen ta sig ur den kris som man befinner sig i sedan ett antal år tillbaka? Han tar upp frågan om varför det idag i Frankrike bara förs fram negativa åsikter om vinet. Var har vinet som ett livsmedel som kompletterar måltiden tagit vägen, undrar han. Hur kan anti-vinlobbyn ha blivit så stark? Varför pratar man inte mer om vinets gynnsamma inverkan på hälsan? Varför har så många fransmän slutat dricka vin? (37 % dricker aldrig vin och andelen som dricker vin regelbundet till middagen har minskat drastiskt.) Men han behandlar också betydelsen av terroir-viner, appellations-systemets vara eller icke vara och hur vi ska kunna få unga människor att, åtminstone ibland, överge MacDonald’s och Coca-Cola och istället lära sig uppskatta den mer långsamma njutningen att dricka ett gott vin till en god middag.
Köp boken. Mer recensioner.

The Wine Trials – A fearless Critic Book
Av: Robin Goldstein
Fearless Critic Media

Denna amerikanska bok har underrubriken “Brown-bag blind tastings reveal the surprising wine values under $15”. Budskapet i boken är nämligen att man inte behöver köpa dyra viner eftersom man ändå inte skulle uppskatta dessa dyra viner om man provade dem blint. Författaren bygger sin teori på ett antal blindprovningar som han har gjort runt om i USA, både med vana vinprovare och ”mannen på gatan”. Halva boken är en uppräkning och beskrivning av 100 viner under $15 som slog viner som kostar mellan $50 och $150 i blindprovningarna. Robin Goldstein menar att det är dags att börja lita på sin egen smak och inte bry sig om prestige eller vad andra tycker. Intressant på många sätt även om vissa slutsatser känns lite tvivelaktiga. Men visst, premissen är den rätta – följ din egen smak.
Köp boken. Mer recensioner.

- - Frankrike:

- - Sverige:

- - UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:

Vinauktioner:

Avsluta Prenumeration: Det finns en avregistreringslänk längst ner på sidan.

Byta Email-adress: Registrera bara din nya email som vid ’prenumerera’. Ta bort den gamla adressen med ’avsluta’.

Copyright © Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com