|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

Höstresorna med BKWine

I Alsace är det fortfarande varmt och skönt i mitten av september. Druvorna är mogna och skörden är förmodligen i full gång. I tre intensiva dagar reser vi runt i distriktet och besöker vinproducenter, välkända och mindre välkända, men alla av hög kvalitet. Mer info om resan på BKWine.com!

I Bordeaux finns de klassiska slotten och de klassiska vinerna men också mycket nytänkande. I tre dagar reser vi runt och besöker stora prestigeslott blandade med mindre kända slott som drivs med mycket passion och entusiasm. Médoc, Graves, Saint-Emilion och mycket mer. Mer info om resan på BKWine.com!

Det händer spännande saker i Languedoc just nu! Fler och fler ambitiösa producenter utmärker sig nu för sina högklassiga viner, både röda och vita. En upptäcktsresa i Languedoc som tar oss till några kvalitetsmedvetna odlare som verkligen tar tillvara den potential som Languedoc har. Mer info om resan på BKWine.com!

I ett dramatiskt vackert landskap längs Douro i norra Portugal växer druvorna på branta, terrasserade vingårdar i ett torrt och hett klimat. Det är druvor som så småningom ska avnjutas i form av portvin eller som de moderna högklassiga röda lättvinerna från Douro-dalen. En verklig upptäckarresa! Mer info om resan på BKWine.com!

Kataloniens huvudstad Barcelona är en sprudlande stad med ett enormt utbud av intressant kultur, arkitektur och gastronomi. Och vinerna från distrikten runt Barcelona har också världsrykte och ibland t.o.m. kultstatus. Dessa är också ibland sprudlande, Katalonien är ju känd för sin cava, det spanska mousserande vinet. Mer info om resan på BKWine.com!

Champagne – lyx och fest, och förstås mycket goda viner. Men Champagne är inte bara sprudlande vin, man har även en fin gastronomi, som vi ägnar oss särskilt åt på denna resa. Vi blandar besök på världsberömda champagnehus med familjeodlare, och med flera högklassiga luncher och middagar (några på stjärnrestaurang) för att ge dig en smak av både vinet och maten på denna lyxiga champagneodyssé. Mer info om resan på BKWine.com!

Anmäl dig nu för att vara säker på att komma med!

Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm

Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag eller en förening. Vill ni kombinera vinbesöken med andra aktiviteter är det inga problem. De flesta som tycker om vin uppskattar t ex gastronomiska studiebesök (osttillverkning, ankfarm, ostronodling osv, beroende på var i Frankrike man befinner sig) men man kan också kombinera resan med golf eller konst/kultur.

Andra resmål?

Det finns massor med spännande vindistrikt som vi gärna skulle vilja göra resor till – och som du kanske är sugen på att åka till. Så varför gör vi inte resor dit? Jo, det är områden som är så pass okända i Sverige att vi nog skulle ha svårt att få ihop en grupp... Är du andra områden, som inte finns på programmet? Har du en grupp likasinnade som kan vara en bra start för att få ihop en tillräckligt stor grupp för en resa (åtminstone en 6 till 8 personer, ju fler desto större chans att vi kan sätta ihop något) så hör av dig! Med en bra börja i ”din” grupp kanske vi tillsammans kan få ihop en tillräckligt stor grupp.

 □  Producenter

Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace
En av mina våra stora favoriter i Alsace är Marc Kreydenweiss. Han är en oerhört skicklig vinmakare som med biodynamisk odling och låg avkastning – i ett distrikt som annars tillåter upp till 80 hektoliter per hektar – får fram en komplexitet och ett djup i sina viner som få andra. Han hör hemma i den lilla byn Andlau som ligger några mil norr om Colmar längs den vackra route de vin. Han har 10 hektar vinodlingar i och omkring byn, med flera magnifika lägen, som Grand Cru Moenchberg och Grand Cru Kastelberg där en av hans allra bästa Riesling kommer ifrån. Kreydenweiss och hans fru Emmanuelle gör även goda röda viner på sin egendom Domaine des Perrières i Costrières de Nîmes. Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Château Pey La Tour, Bordeaux, Bordeaux Supérieur
En stor och välskött egendom på 170 hektar i hjärtat av Entre-deux-Mers. Sedan 1990 ägs slottet av vinfirman CVBG-Dourthe-Kressman som sedan dess har investerat 4 miljoner euro. Med åtgärder som höjd planteringstäthet, minskad avkastning, mätning av vattenstress med hjälp av GPS, har man fått upp kvaliteten avsevärt. Storleken, menar man på Dourthe, gör att det finns en mångfald av olika typer av jordmån och mikroklimat på egendom. Detta ger komplexitet till vinerna. Merlot dominerar stort med 82 % av arealen. Den stora volymen – drygt 1 miljon flaskor –håller en bra kvalitet, från Bordeaux-vinet för runt 4 euro till Bordeaux Supérieur för runt 10 euro. Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

 □  Vinbarer och restauranger

Paris:

Sorza, Paris 4
Att strosa på Ile Saint-Louis är populärt både för turister och parisare. En ganska ny restaurang på huvudgatan är Sorza. Det är ingen stor restaurang och den blir fort fullsatt, så boka gärna. Väggarna går i rött, borden i svart och konst pryder väggarna. Dessutom är maten på tallrikarna mycket vackert upplagd. Köket är ambitiöst med italienska förtecken, parmesan-sufflén rekommenderas varmt. Även god risotto med gambas och mör kalvkotlett. Vinlistan är kort men välvald. Räkna med runt 30€ för lunch och lite mer för middag.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Vin från norra Grekland
Alla har vi väl lite förutfattade meningar om kvaliteten på grekiskt vin. Ungefär som att en flaska Retsina kan nog vara gott på plats, någon gång, men mer är det inte.

Men det är det, inte minst i norra delen, i Makedonien. Med sina höga berg och tidvis hårda klimat finns här goda förutsättningar för kvalitet. Nu gäller det bara att övertyga folk om detta faktum. Stellios Boutaris på egendomen Kir-Yianni – en av de bästa - säger att det största problemet idag är Greklands image: ”Vi har ingen slogan som folk lätt kommer ihåg. Dessutom har vi för många lokala druvsorter.” Dessa lokala druvsorter kan vara ett vapen att slåss med, menar han, men det är inte uppenbart att sälja in de svåra grekiska namnen till en internationell publik. Yannis Voyatzis, chefsönolog på stora firman Boutari är dock helt klar in sin uppfattning: ”Framtiden är grekiska druvor. Vem behöver en ny Chardonnay? De grekiska druvorna har karaktär”.

Och visst är det så. Den vita assyrtiko och den blå xinomavro ger oss lite annorlunda smaksensationer och rätt behandlade har dessa druvor alla möjligheter att göra succé på exportmarknaden. Som det örtkryddiga, vita vinet från Domaine Gerovassiliou, gjort på assyrtiko och malagousia. Evangelo Gerovassiliou jobbade i 23 år på Château Carras i Halkidiki, egendomen som banade vägen för det moderna grekiska vinet. Andra egendomar i Makedonien att hålla utkik efter: Kir-Yianni, Alpha Estate, Biblia Chora, Tsantali, Pavlidis, Boutari, Wine Art Estate, Amyntaion Coop.

Nyazeeländska druvsorter
Nya Zeeland är framförallt känt för sina friska, mycket aromatiska, men kraftfulla sauvignon blanc-viner, ibland med en nästan karikerad druvkaraktär. Men Nya Zeeland är inte bara ”SB”. Så här fördelar sig exporten på olika druvsorter enligt statistik från New Zealand Winegrowers:

Sauvignon blanc 76%
Pinot noir 7%
Chardonnay 5%
Merlot 2%
Cabernet (inkl cabernet-blandningar) 1%
Pinot gris 1%
Riesling 1%
Övrigt 3%
Mousserande 3%

Sydafrikas export ökar
Sydafrikas export ökar. Till Sverige steg exporten 2007 (jämfört med 2006) med 12%. Exporten ökade till alla de tio största exportländerna utom till Holland och till Frankrike. Sverige är faktiskt fjärde största exportland. Bara England, Tyskland och Nederländerna köper mer sydafrikanskt vin. 49% av exporten är vitt vin, 45% rött och 6% rosé. De största exportländerna är (statistik för 2007 från South Africa Department of Agriculture / The Drinks Business):
UK 82 miljoner liter
Tyskland 59 Ml
Nederländerna 29 Ml
Sverige 26 Ml
Danmark 13 Ml
Kanada 13 Ml
USA 11 Ml
Belgien 9 Ml
Frankrike 7 Ml
Nya Zeeland 6 Ml

Världens första europeiska kongress för vinutbildare
Den nyligen grundade European Academy of Wine Education (EAWE) höll nyligen sin första kongress, i Österrike. Representanter från 16 länder deltog i mötet. Ett av resultaten blev att EAWE kommer att bli en mer permanent organisation med syfte att organisera vinutbildare runt Europa. Mer info om vinutbildningsmötet här http://www.winesfromaustria.com/news/info_080618.html

Saint Emilion-klassificering: annullering i kubik…
I Saint Emilion säger reglerna för klassifikationen Saint Emilion Grand Cru Classé att man ska göra om den vart tionde år. Vid senaste omklassificeringen så ansåg sig ett antal slott förfördelade: de hade blivit nekade klassifikationen och de ansåg att det berodde på att ”juryn”, som bl.a. bestod av ägare av vissa av de slott som klassificerades, var partisk. De tog saken till domstol. Domstolen höll med och annullerade klassifikationen. Domen överklagades i högre instans och där ansåg man att klassifikationen var så viktig att den borde finnas kvar. Alltså beslöt man att annullera annulleringen och vips hade man en StE-klassifikation igen. Men historien gick sen vidare till ytterligare en högre juridisk instans i Bordeaux som nyligen yttrat sig i frågan. Det senaste beslutet är att klassifikationen inte får användas. Man har med andra ord annullerat annulleringen av annulleringen… Varför inte helt enkelt skrota klassifikationen och låta konsumenterna bestämma vad de tycker vinerna är värda? decanter.com

Legendarisk Loire-producent lämnar vingården
Jo Pithon, en av de producenter i Anjou som gör enastående torra och söta viner från den allt för lite kända chenin blanc-druvan, har lämnat vingården som bär hans namn. För några år sedan sålde Pithon 90 % av vingården till Philip Fournier, en lokal affärsman, men fortsatte att vara ansvarig för verksamheten. (Varför Pithon sålde vet vin inte, men man kan väl gissa att det behövdes kapital i verksamheten.) Tillsammans köpte de sedan också en av toppegendomarna i grannappellationen Savennières, Chateau de Chamboureau. Men sämjan varde inte i evighet. Jo Pithon har nu lämnat vinproducenten Domaine Jo Pithon och lär enligt rykten se sig om efter en annan vingård.

Norsk vinst i Nordiska Mästerskapen för sommelierer
Merete Bøe vann nyligen Nordiska Mästerskapet i Sommelleri framför Sören Polonius (Sverige, Restaurang F12) och Susanne Berglund Krantz (Sverige, Gondolen). Merete är sommelier (eller vinkelner, som det heter på norska) på restaurang Bagatelle i Oslo. Mer info vinkelner.com

Meeting Wine – möte för de som letar italiensk vin 17-19 oktober
Meeting Wine är en slags vinmässa som riktar in sig framför allt till vininköpare som letar efter italienska viner från Piedmont, Toskana och södra Italien. Ett sextiotal vinproducenter finns representerade på evenemanget. Evenemanget äger rum 17-19 oktober i Florens. Mer info: www.meetinginternational.it

Vinklubbar - i Norge
Norge har inte bara cognacsklubbar utan även vinklubbar med hängivna vinprovare och vinentusiaster. Till skillnad från Sverige, där området totalt domineras av Munskänkarna så finns det en mängd olika lokala klubbar, men det finns även en gemensam samarbetsorganisation: Norske Vinklubbers Forbund, www.nvkf.no. Det finns hela 263 medlemsklubbar i NVkF med totalt med över 4000 medlemmar. Söker man en klubb i närheten av där man bor så finns det en lista med varje klubbs hemhörighet på siten. På NVkFs site kan man även få sig till livs en del nyheter om vad som händer i branschen (och efterföljande notiser kommer därifrån).

Gastronomisk Intitutt i Norge i konkurs
Gastronomiskt Institutt i Norge är (har varit) ett avancerat utbildningsinstitut för restaurangbranschen, både för matsidan och vinsidan. De har försett Norge med mycket utbildad restaurangpersonal. Tyvär har man (uppenbarligen) haft svårt med ekonomin och GI har nu gått i konkurs. Vi hoppas att man kommer att bygga upp nya alternativa utbildningsvägar i Norge. nvkf.no

Bagatelle i Oslo tappar en stjärna
Norge drabbades tidigare i år också av en annan tragisk nyhet, nämligen att restaurang Bagatell i Oslo tappade en av de två Michelin-stjärnor man hade. Bagatell var den enda restaurangen i Norge med två stjärnor. Å andra sidan fick två nya restauranger en ”macaron” (som det ofta kallas på franska): restaurang Haga på Bekkestua och restaurang Oscarsgate. nvkf.no

Norge vinner ”Kock-OS”, Bocuse d’Or och skandinaviskt storslam
Norge var värd till årets upplaga av kocktävlingen Bocuse d’Or, första gången tävlingen gick av stapeln utanför Lyon i Frankrike. Och Norge slog även till och vann förstaplatsen i tävlingen. Geir Skeie från restauranghuset Solvold blev guldmedaljör. Silver gick till Danmark (Jesper Kure) och brons till Sverige (Jonas Lundgren)! bocusedor.com

Vin i påse – Bag in Da Box
Kartongförpackat vin är ju häpnadsväckande populärt i Sverige (mer än hälften av allt vin är förpackat i plastpåse i kartong). Nu har förpackningsmodellen fått sin egen fan-video: ”BAG in da BOX”. Inte helt seriöst, kan man väl kanske kalla det, men mycket välgjord och underhållande parodi på både boxar och på musikvideos. Sevärt. Vi ser fram emot BidB #2

Fine Wine Sweden + Moestue = Sant
Två svenska nischimportörer har slagits samman: Fine Wine Sweden och Moestue Grape Selections. Sortimenten slås samman och man anser sig på så vis få en mer komplett portfölj.

Hyra sin egen vinrad – Min Vinrad
Vi får emellanåt frågor om hur man ska göra för att ”hyra vinrad” på någon vingård. Det finns ju olika sätt att gå till väga och ofta kan man väl mest se det som ett sätt att förboka ett antal vinflaskor från nån viss vingård. Nu har det dykt upp en ny, svenskägd vingård i Languedoc som erbjuder hugade vindrickare att känna sig som temporära vinbönder. Vingården ägs och sköts egenhändigt av familjen Björk nere i Languedoc: Mer info www.minvinrad.com

Vignelaure blir svensk-danskt
Chateau Vignelaure är en av de mer välkända vinegendomarna i Provence. Nu har den blivit svensk- och danskägd. Det är Bengt Sundström (svensk) och hans fru Mette Rode Sundström (danska) som köpt den. Men inte nog med det, gården har redan sen flera år tillbaks en svensk vinmakare, Sigvard Johnson. Chef på vingården blir Philippe Bru, fransk önolog med erfarenhet även från Australien, Spanien och Chile. Vignelaure har under ett antal år ägts av irländarna Catherine och David O’Brian som bidragit till att göra egendomen internationellt känd. www.vignelaure.com

En levande landsbygd med gårdsförsäljning?
Det finns en viss debatt (fast ganska liten tyvärr) om vi borde tillåta gårdsförsäljning av vin (och fruktvin mm.) i Sverige. Det finns ju faktiskt ett antal vingårdar i Sverige idag. Det är ju tillåtet att producera vin, fruktvin och till och med sprit (har du hört talas om den Öländska grappan till exempel?).

Men hur ska då dessa producenter sälja sina produkter? Jo, via Systembolaget förstås! Den enda lagliga möjligheten i Sverige. Och om då Systembolaget inte bestämmer sig för att göra en offertförfrågan (om t.ex. ett rött vin från Kullabygden, eller ett vitt vin från Gotland gjort på mycket ovanliga druvsorter), ja då finns det ju ingen möjlighet för producenten att sälja sitt vin. Lagren växer och växer… En rävsax.

Det finns faktiskt en annan möjlighet: Producenten exporterar först det svenska vinet till Danmark och sedan kan konsumenten privatimportera det…

Men sälja det direkt på gården är givetvis helt olagligt idag. Men det finns faktisk vissa initiativ, både politiska och andra som arbetar för att gårdsförsäljning skulle kunna bli tillåten.

Systembolaget å sin sida är förstås helt emot att tillåta gårdsförsäljning. De anser att ett sådant tillstånd skulle vara första steget mot att avskaffa monopolet. (Om det ändå vore så väl…) Men man har tydligen ändå känt lite kalla vindar och därmed velat stävja initiativen om gårdsförsäljning innan de hunnit växa sig för starka. Därför har man nyligen beslutat i stor vishet att ”lokalproducerade” produkter kan få säljas i ett lokalt Systembolag utan att behöva gå igenom hela den vanliga långa inköpsprocessen. I ett pressmeddelande som du kan läsa här, meddelar man detta, med sin vanliga visa och faderliga (moderliga?) språkton. Och noterar också att det är ett sätt att bevara monopolet och sin egen existens.

Nu tycker inte alla att detta är ett steg i rätt riktning förstås. Vi fick ett mail från en som inte tycker det, Stefan Eldh, en av Sveriges fruktvinsproducenter. Stefan har ju, till skillnad från Systembolaget, inte många miljoner i kommunikationsbudget, så vi har publicerat hans brev på monopolbloggen. Läs Stefans brev och skriv dina kommentarer på Monopolbloggen. http://monopolet.blogspot.com/

Kajsa Bergqvist – vinexpert eller finansfantom?
När Kajsa Bergkvist slutar med höjdhoppandet börjar hon med två andra karriärer istället. Det som meriterar ett omnämnande i Briefen är att Bergkvist har börjat utbilda sig till sommelier. Men det är nog mest en sidokarriär till hennes nya jobb som marknadsförare på finansbolaget Carnegie. Läs mer WoW News och DN

Behöver vinkällare. Har trädgård?
En färdiggjuten danskkonstruerad vinkällare har börjat säljas i Sverige. Har de en trädgård och är sugen på att ha en underjordisk källare så är det snabbt arrangerat med den nya ”Rask Vinkällare”. Den levereras färdig och är bara att släppa ner i ett stort hål i marken – som du säkerligen får hjälp med att gräva också. Från 145.000 kr. Mer info: www.skandivin.se

Vinmässa i Östersund 11 oktober
Den årliga Kvalitetsvinmässan i Östersund äger rum den 11 oktober. Plats: Gamla Teatern. Mer info finns på den lokala Munskänksföreningens sida: http://www.munskankarna-z.se/html/vinmassa.html

Prieuré de Saint Jean de Bébian in på Systembolaget
En av de mest kända producenterna i Languedoc är Prieuré de Saint Jean de Bébian, inte långt från Pézenas. Sedan i maj finns tre av domänens viner på Systembolaget: Chapelle de Bébian Blanc, Prieuré Blanc och Prieuré Rouge. Vinerna importeras av Wine Trade Sweden. Läs mer om egendomen i vår bok om Languedoc (mer info här).  Nyfiken på att upptäcka mer Languedocviner? Kom på vår vinresa till Languedoc i höst!

Köp vin till producentpriser! Möjligt för danskar?
Det är i alla fall vad den danska vinhandlaren WineAtCost.com lovar. Man menar att man säljer vinerna utan en krona i avans, till ett pris som kan ligga 40 % under det pris man får betala hos andra handlare. Sant? Det vet vi inte. Titta själv här: http://wineatcosts.com, och berätta för oss vad du tycker!

Ekologiskt vin ökar kraftigt i Frankrike
Man har haft en kraftig uppgång av ekologiskt odlad vinmark (agriculture biologique). En ökning med 20 % leder till att man nu har 22.000 ha ekologiska vingårdar, jämfört med en nedgång av den totala arealen med 2,3 %. I det stora hela är det ännu så länge bara en droppe i havet. Endast 2,6 % av all vingårdsmark i Frankrike odlas ekologiskt. Populärast är det i Languedoc-Roussillon, där det tack vare klimatet även är relativt riskfritt med ekologisk odling. vitisphere.com

Röd mousserande Beaujolais?
Kanske kan det bli den framtida räddningen för Beaujolais-regionen som idag har stora svårigheter att sälja sitt vin. Sicarex i Beaujolais har på experimentbasis tillverkat rött mousserande vin på gamay i Beaujolais. Man börjar med en macerering vid hög temperatur innan jäsningen, för att extrahera färg och vissa tanniner. Sedan pressades musten och genomgick en vanlig jäsning. Slutligen gjorde man en andra jäsning på flaska, enligt traditionell metod. Man gjorde två varianter: en torr/brut (10g/l socker) och en demi-sec (33 g/l). I ett infall av inspiration har man gett vinet namnet Red Bulle (bulle=bubbla på franska). Vi ser fram emot att se det i verkligheten… vitisphere.com

Åländskt vin hot mot EUs jordbrukspolitik…?
Det odlas till och med vin på Åland, visar det sig. Fredrik Slotte har planterat en lite vingård på ön i Östersjön och hoppas kunna producera ett hundratal flaskor vin om året snart. Problemet är att någon inom EUs jordbrukspolitiksadministration fick höra talas om vingården och då började undra: ”Om klimatet är så varmt att man kan odla vin, varför ska då EU betala jordbrukssubventioner för odling i arktiskt klimat till andra finländska jordbrukare?”... Är det sant? Vi läste det i New York Times!

Bordeaux-primörer 2007 svårsålda
Nu är primörsäsongen över för Bordeaux 2007 och slutsatsen verkar bli att stora delar av den internationella marknaden tappat intresset för toppslotten i Bordeaux. Eller i alla fall att marknaden säger ”det är för dyrt”. I första hand är det i England och USA som intresset för årets Bordeaux-primörer fallit genom golvet. Även om priserna på 2007-orna sjunkit något (mellan 5 % och 40 %) så tycks det uppfattas som allt för höga priser i år. Och då kan man ju komma ihåg de fantastiska prishöjningarna vi sett under åren innan. Efterfrågan är lite bättre från Japan, Schweiz och Belgien, och framför allt från franska stormarknadskedjor, men knappast tillräckligt för att kompensera. Läs mer på Bloomberg och AFP

Andas korken?
Det är en debatt som fått fart inte minst i och med skruvkapsylens framfart. Enligt en undersökning på Bordeaux-universitetets fakultet för önologi så är svaret ja. Deras undersökning, gjord i samarbete med korktillverkaren Amorim, så bidrar korken med en mycket liten men dock mätbar syresättning tack vare den luft som finns innesluten i korkens cellstruktur. I en äldre undersökning av professor Jean Ribéreau-Gayon en tillförsel av syre på 0,1-0,38 ml under de första tre veckorna och mellan 0 och 0,07 ml under de följande fyra månaderna. Korkförespråkarna menar att detta är till fördel vi vinets åldrande och motverkar en ”reducerad” (i motsats till oxiderad) smak och doft. Skryvkapsylförespråkarna håller förstås inte med helt i detta resonemang.

Finsk vin- och gastronomimässa i augusti
För andra året i följd anordnar Virpi Sorvisto på Vistovin den 15 och 16 augusti en vin- och gastronomimässa i Kokkola (Karleby) i Finland. Båda dagarna kommer att bjuda på flera intressanta provningar och föreläsningar. Den finske chocolatiern Jonas Hoffsten presenterar den exklusiva chokladen Amedei och berättar om vilka drycker som passar till; välkände TV-kocken Aki Wahlman lagar mat och BKWine kommer att ha vinprovningar om Languedoc och om nya franska trender, på engelska och på svenska. Och mycket annat. Dessutom kommer vinimportörer att finnas på plats och presentera sina viner, det kommer att finnas möjlighet att köpa delikatesser och ni kommer att kunna smaka vin och champagne i vinbaren. Förra året var mässan en stor succé!
För mer information, kontakta Virpi (www.vistovin.fi) eller telefon +358 50 3380080.

Vin och fest
Text: Håkan Larsson
Recept: flera
Foto: flera
Förlag: Albert Bonnier

Egentligen är inte det här en vinibok utan en kokbok. Det är en läckert presenterad serie måltider där varje avsnitt är tänkt som en potentiell festmeny, med en kort introduktion av Håkan Larsson som ger några vinförslag till varje rätt. Boken är mycket elegant formgiven med aptitretande bilder. Recepten varierar från mycket lättlagade till ganska avancerade. Vinrekommendationerna är föredömligt chosefria men i och med att man till varje rätt presenterar ett visst, väldefinierat vin så kanske det blir lite tidsbundet (när vinet råkar ta slut på Systemet). Men läsaren får väl då låta sig inspireras och improvisera. Det är just en bok att inspireras av. Dock ska man vara medveten om att allt har tidigare publicerats i Allt om Vin, så för den vane läsaren av Larssons tidning är det inte mycket nytt (synd att den tidningen inte är lika elegant presenterad som boken). Eftersom behållningen i boken framför allt ligger i recepten och i de vackra bilderna kanske man kan tycka att matlagarna och fotograferna kanske borde fått mer av ett omnämnande på omslaget och titelsidan…

Köp boken | Mer recensioner.

Lilla boken om champagne och ost
Av Arvid Nordquist, Andouët Osthus och Donald Boström
Foto: Donald Boström

Boken är givetvis i första hand ett sätt för Arvid Nordquist att göra reklam för de champagner som de representerar i Sverige. Men bortsett från det är det en ganska trevlig liten bok. Och det är ju lätt att tänka sig att dricka andra sorters champagne till ost än just Arvids om man nu vill. Idén som boken vill presentera är: drick champange inte bara till fest utan pröva den en till ost. Med den idén som grund så satte man sig ner och provade igenom en hel mängd kombinationer mellan champagne och ost. Resultatet är beskrivet i den nätta lilla boken, aningen större än en rejäl fickalmanacka. Och när man tänker efter, visst låter det som en utmärkt kombination: det friska, syrliga vinet och krämiga eller torra men alltid smakrika ostar. Säkert utmärkt. Den största behållningen av boken får man av beskrivningen av en hel mängd olika franska ostar (alla från Androuëts Osthus förstås), allt från torra och hårda, men ack så goda, getostar till krämig, nästan flytande Epoisse. Verkligen något som gör en sugen på att prova någon ny ost. Med ett glas champagne till förstås.
Kan köpas direkt från Arvid Nordquist för 125 kr. www.arvidnordquist.se

Köp boken | Mer recensioner.

Angels, Thieves and Winemakers
Av: Joseph Mills
Förlag: Press 53

Inte heller detta är en traditionell vinbok utan faktiskt en poesibok! Joseph Mills har tidigare författat en vinguide (om viner från North Carolina!) men här har han inspirerats av vinet till mer eteriska texter - ett drygt femtiotal dikter. För den som tröttnat på druvsorter, planteringstäthet och mikrooxidation blir det ett behagligt avbrott. Ett litet smakprov från dikten Aging: To speak of a wine’s future / is to speak of our own desires, / how we hope as we age / that we’ll become more / harmonious, less acidic, / that our tannins will mellow.

Köp boken | Mer recensioner.

The Wine Diet
Av: Roger Corder
Förlag: Sphere

Författaren är professor i Experimental Therapeutics på Wiliam Harvey Research Institute, men även vinentusiast. Boken handlar om hur man, i det stora hela, befrämja sin hälsa med en daglig, men måttlig konsumtion av vin. Det blir inte bara en teknisk uppräkning och genomgång av vilka hälsosamma substanser det finns i vin utan berättar även historia, forskningsrön, om andra livsmedel som bidrar till att förlänga livet: frukter och bär, choklad och annat, och ger oss en del recept och förslag på dieter. Författaren rekommenderar också vilka viner och vintyper som är extra bra för hälsan och tillägnar Madiran ett alldeles eget avsnitt eftersom han menar att det är ett av de allra bästa vinerna att dricka – från ett hälsoperspektiv. Ett av kapitlen heter Eat well, have fun – and improve your health, vilket ju låter hoppfullt. En underhållande läsning för den som är intresserad av medicin eller hälsa. Och lustigt nog lär boken vara planerad att ges ut på norska (men dock inte på svenska).

Köp boken | Mer recensioner.

Grappa, Italien på flaska
Av Ove Boudin
Förlag: PianoForte Förlag, www.lagrappa.eu

Det finns inte många böcker om grappa så denna bok kan nog glädja många entusiaster. Skriven i dagboksform får vi följa författarens färd genom Italien, kämpandes med de italienska verben och på jakt efter grappans ”själ”. Hittar han den? Ja, det tror jag nog, med hjälp av det stora antalet grappaproducenter som han besöker i olika regioner. För de läsare som är mer faktaorienterade finns här en detaljerad beskrivning av tillverkningsprocessen och en redogörelse för vad man ska tänka på när man provar grappa. Boken är i stort format, vacker och rikt illustrerad. En hyllning till den hantverksmässigt framställda grappan.

Köp boken | Mer recensioner.

Rioja och Navarra – Ett glas rött, tapas och vandringskängor
Av: Hans Rooth och Lage Stone
Förlag: Ica Bokförlag, serien Den Goda Resan

Det här är i första hand en reseberättelse, snarare än en guidebok. Författarna tar oss med på sin resa runt Riojadistriktet och berättar under vägen om hotell de bott på, restauranger de ätit på, människor de träffat och några vingårdar de besökt. Man läser den lite på samma sätt som man läser en resetidning – ganska snabbt, med några leenden här och där, med lite längtan att vara med själv ibland och när man läst den lägger man den åt sidan. En trevlig bok, i behändigt pocketformat, framför allt att inspireras av men inte för att hitta rätt i geografin eller bland vingårdar, hotell och restauranger.

- - Frankrike:

- - Sverige:

- - UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:

Vinauktioner:

Avsluta Prenumeration: Det finns en avregistreringslänk längst ner på sidan.

Byta Email-adress: Registrera bara din nya email som vid ’prenumerera’. Ta bort den gamla adressen med ’avsluta’.

Copyright © Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com