|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

□  Vinresor våren 2008

Mer info kommer snart!

Jag har också resor på finska - viinimatkoja - och på engelska! Klicka på flaggan för mer info! Eller kontakta mig

 □  Producenter

Domaine des Grécaux, Languedoc
Isabelle och Alain Caujolle-Gazet
Alain och Isabelle Caujolle-Gazet började göra vin i Montpeyroux i Languedoc 1998. De har 11 hektar, varav 7 hektar av mycket mager mark på den högsta platån i Montpeyroux och härifrån kommer cuvéen Héméra, en bra representant för den fantastiska terroir som finns i Montpeyroux, tycker Alain. Héméra består av 75 % Syrah och 25 % Grenache. Den har en tät, koncentrerad stil, med typiska Syrah-aromer som rökta charkuterier, kryddor och mörka bär. 2003:an finns på Systembolaget för 189 kronor (nr 99339).

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

 □  Vinbarer och restauranger

Paris:

Villa Spicy, Paris 8e
Ett stenkast från Champs-Elysées ligger denna trevliga restaurant med spännande och goda maträtter med provensalska förtecken. Restaurangen hette tidigare Spicy men har nu bytt namn till Villa Spicy. Inredningen är helt omgjord – definitivt till det bättre. Lugnt och behaglig atmosfär, trevlig service. Prisvärd lunchmeny för 20 euro (2 rätter, bl a fantastiskt god pumpasoppa med kastanje-crème). Förrätter 9-14 euro, huvurätter 14-28 euro. Meny på kvällen för 28 euro. Några viner på glas, bl a god Macon Villages för 5 euro.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine boklansering och languedocprovning – 26 november i Stockholm
Äntligen blir det lansering av vår nya bok – boken om Languedoc, eller för att använda hela titeln ”Languedoc – möten med viner och vinmakare i den Franska Södern” skriven av Britt Karlsson i samarbete med Bengt Rydén och Anders Levander och med foto av Per Karlsson. Vid samma tillfälle kommer du att få tillfälle att prova ett flertal viner från Languedoc, de flesta omskrivna i boken (och kanske ett eller annat som vi missat!). Under presentationen och provningen kommer du även att kunna köpa boken till specialpris, och förstås få den signerad av författarna! Missa inte detta unika tillfälle att lära dig mer om detta spännande område – kanske Frankrikes mest dynamiska vindistrikt idag! Ett tiotal viner kommer att finnas till provning. Britt kommer att leda en informell provning och kommer att berätta om boken. Detaljer:

Franska Kvalitetsviner

- - -

Bra men liten skörd i Muscadet
Muscadetodlarna har hopp om att gör ett bra vin men i små kvantiteter 2007. En tidig och varm vår satte igång växtperioden i rasande fart. En kall och fuktig sommar gav problem med blomningen (vilket begränsar kvantiteten) och orsakade en hel del problem med röta (mildiou). Men från slutet på augusti blev vädret soligt och varmt och man började skörda 10 september. Tack vare höstsolen skördade man i allmänhet fint mogna druvor, men i begränsad kvantitet.

Yquem för 4,5 miljoner dollar
Den svenske vinsamlaren Nils Stormby sålde nyligen sin samling – världens kanske bästa – av vin från Château d’Yquem. Försäljningen skedde hos auktionsfirman Zachy’s i New York och inbringade 4,5 miljoner dollar.

Danmark får ”AOC”
Kanske lite mycket sagt, men Danmark har fått fyra definierad vinregioner. Enligt europeiska normer så får ett ”nytt” vindistrikt först endast producera ”bordsvin”. Efter ett antal år, när man visat att man kan producera viner av viss kvalitet, så får man rätt att beteckna vinerna med deras regionala beteckning. Danmark har nu tagit steget från ”bordsvin” till att producera fyra regionala viner: Jylland, Fyn, Själland och Bornholm. Det finns 26 registrerade vinproducenter som delar på 20 hektar, så man hoppas att denna nya beteckning inte orsakar någon rusning. För då tar det snabbt slut... www.wine-business-international.com

Sju nya Master of Wine
Som vi kunde berätta i förra numret har Sverige fått sin första Master of Wine, den eftersökta engelska titeln. I samma veva klarade sig sex andra kandidater och fick rätten att lägga till det åtråvärda MW efter sitt namn: Craig Dumond, delägare i Garland Wines i Australien, David Le Mire, marknadskonsult och vinutbildare i Australien, Peter Mitchell, vinhandlare hos Laytons i England, Pierpaolo Petrassi, produktchef hos Tesco i England, Barbara Philip, vinlärare och första kvinnliga kanadensiska MW, och Greg Sherwood hos vinhandlaren Hanford Wines i England. Grattis.

Champagne på väg att utvidga sin AOC
I Champagne har man godkänt 40 nya kommuner att (potentiellt) ingå i appellationen. Idag består Champagne av 32500 hektar och i stort sett allt är redan planterat med vin. Sedan ett par år pågår ett projekt att utvidga den tillåtna arealen för att tillfredsställa den stigande efterfrågan. (Man har också nyligen höjt gränsen för maximalt tillåtet skördeuttag.) Godkännandet av 40 nya kommuner är dock bara ett steg på vägen. Nästa fas är att göra en utvärdering av exakt vilka markområden som ska få ingå i appellationen. Det arbetet beräknas pågå fram till 2017. Man kan ju tänka sig att det kan vara ett delikat arbete. En hektar AOC-mark kan vara värd 1 million euro medan en hektar vanlig åkermark har ett mer blygsamt pris...

Tyska skörden stor och av bra kvalitet
Även i Tyskland andas man ut efter årets skörd. Man hade en tidig blomning och bra väder under skörden (men vad som hände däremellan var kanske inte så strålande) vilket ledde till utmärkt mogna druvor över hela landet. Skördevolymen uppskattas till 11 miljoner hl, vilket är 8% över genomsnittet.  www.wine-business-international.com

Varning för gravida kvinnor
Det är dock inte de gravida kvinnorna som är farliga, utan vinproducenterna som måste sätta ut en varning på etiketten om att vin kan vara farligt för gravida kvinnor. Det är en ny fransk lag som gäller sedan 2 oktober. Man kan välja att antingen ha en liten symbol eller en explicit varningstext.

Anselme Selosse gör vin i Italien
Anselm Selosse är en av de mest respekterade vinmakarna i Champagne. Tillsammans med Azienda Feudi di San Gregorio nära Neapel har han gjort ett nyligen lanserat mousserande italienskt vin i en region som annars mest är känd för sina stilla viner. Vinet heter Le Dubl Greco, är gjort på druvan Greco di Tufo och har lagrats 36 månader ”sur lie”. De gör även en enklare variant som heter Dubl Falanghina och en rosé: Dubl Rosato di Aglianico. www.vinimarket.com

Ny appellation: Coteaux du Languedoc Pézenas
Coteaux du Languedoc med tillägget Pézenas (som är en stad i området) är ett rött vi och ska vara gjort på Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan och Cinsaut. Sen kan ni försöka hänga med på det här: Grenache, Mourvèdre och Syrah måste tillsammans ingå med minst 70%. Ingen enskild av druvorna Grenache, Mourvèdre och Syrah får ingå med mer än 75%. Mourvèdre och Syrah måste enskilt eller tillsammans ingå med minst 20%. Om Carignan ingår så måste också Grenache ingå med minst 20%. Kan ni repetera?... I sammanfattning: Coteaux du Languedoc Pezenas är gjort huvudsakligen på Grenache, Mourvèdre och Syrah och kan inte vara ett endruvsvin. Avkastningen (”rendement de base”) är begränsad till 45 hl/ha.

Château La Pointe och Château Carignan sålda
Château La Pointe, ett Pomerol-slott på 25 hektar, har sålts för en summa som uppskattas till 32-35 miljoner euro, till försäkringsbolaget Generali. De äger redan Ch La France i området. Château Carignan har sålts för 11 M euro till en amerikansk vinhandlare vid namn Andy Lench. Slottet ligger i området Premières Côtes de Bordeaux.  decanter.com

Ny upplaga av den mest klassiska bordeauxboken
”Bordeaux et ses vins” (Bordeaux och dess viner) kom ut i första upplagan 1850 och är en omfattande förteckning (med beskrivningar) av de flesta bordeauxslotten. Den kallas ofta ”Cocks & Feret” efter förlaget som tidigare gav ut boken. 18e upplagan har just kommit ut, uppdaterad och utvidgad. www.vinomedia-publishing.com

Öländsk whisky – investeringsobjekt?
Wannborga Bränneri & Vingård och Ölands Gårdsbryggeri har tillsammans utvecklat en öländsk whisky. Bryggeriet gör mäsken som sedan destilleras på Wannborga Bränneri. Det finns tyvärr ännu ingen färdig whisky att smaka eftersom destillatet först ska lagras tre år på fat. Bränneriet och bryggeriet erbjuder nu intresserade en möjlighet att investera i den framtida produktionen. Wannborga är en av de tre vingårdarna som finns på Öland och tillverkar även öländsk s.k. grappa, cognac och calvados i sitt bränneri. (Kuriosa: svensk lagstiftning klassar bränneriet i ”sprängklass” vilket innebär att allt måste vara specialkonstruerat. En enkel lysrörsarmatur – sprängklassad – kostar t.ex. 10.000kr...) www.wannborga.nu

Tävling i skönspottning vid vinsalongen i Paris 22-26 november
Vid årets upplaga av Salon des Vignerons Independants i Paris kommer man att avhålla en vinspottningstävling: ”Grand prix du cracheur d’or”. (Tävlingen är i själva verket ett lömskt sätt att få folk att förstå att det är viktigt att spotta när man provar vin.). Salongen äger rum på Porte de Versailles i Paris 22-26 november och tävlingen går av stapeln 23 november kl 16.00. vigneron-independant.com

”Den Stora Provningen”, i Paris 30/11-1/12
”Le Grand Tasting” (på gräslig frengelska) heter en annan vinmässa i Paris som presenterar ett stort antal kvalitetsproducenter på Carrousel du Louvre. Om Vignerons Indépendants presenterar kvantitet (1000 utställare) så kanske man här har en aning mer inriktning på kvalitet. Fast allt är ju en smakfråga. Salongen organiseras av det två f.d. Revue des Vins du France-journalisterna Michel Bettane och Thierry Dessauve – vilket bådar för ett intressant urval producenter. Varför inte ta några dagar extra i Paris och passa på att besöka båda salongerna – med lagom med tid för lite julklappshandel mellan dem? www.grandtasting.com

Fast det är klart – jag kan ju inte rekommendera att ni ska åka dit, för då kommer ni ju att missa vår boklansering och Languedocprovning i Stockholm den 26 november! -

Primörförsäljningen och nyhetsutsläppen i kaos? Systembolagets kö- och beställningssystem fungerar inte?
Man kan fråga sig det i alla fall. Tydligen var det högt tryck på efterfrågan när de s.k. primörerna började säljas 15 oktober. Vissa Systembolag hade tagit emot beställningar i förtid och skickade dem til centralen ”två minuter i” medan på andra Bolag fick man stå och köa och kunde inte få iväg sin beställning förrän ”fem minuter över”. Godbitarna, får man förmoda, gick till dem som hann först. Enligt uppgift har detta lett till att Systembolaget ser över sina rutiner (man hade redan inför primörlanseringen helt lagt om rutinerna för att det skulle bli mer ”rättvist” men det gick visst inte så bra) inför novemberlanseringen. SB säger t.ex. i ett pressmeddelande ”Nu tar vi ett nytt grepp”, ”Klockan 10.05 torsdagen den 1 november släpps sju olika [DRC viner] för beställning”. Men inte heller det fungerade särskilt bra, om man ska tolka kommentarerna på det originella forumet på Vinklubben.se. Inget ämne verkar ha inspirerat forumskribenterna så som detta. Läs om primörlanseringen, kön för att få köpa Romanée Conti och om nyhetsförsaljningen i november. Värt att läsa en hel del av kommentarerna för att se lite av hur det tycks ha gått till. Av allt att döma har man olika tur på olika bolag. En av skribenterna frågar ”Vad är rättvist egentligen?”. Bra fråga. Är det t.ex. att den som kan betala någon att stå i kö en natt för att vara först kl 10.05 ska få ”tilldelning” (som sedan kanske säljs med stor vinst utomlands)? Man kan väl bara konstatera att så länge vi har ett monopol så blir det inte rättvist utan bara förvirrat och komplicerat.

Alsacevinmässa 25-26 januari
För 6:e gången arrangerar Confrérie Saint-Étienne d’Alsace Délégation de Suède chapitre och vinmässa i Sverige, denna gång i Varberg. Med en galamiddag på Varbergs stadshotell fredagen 25 januari. Verkar bli spektakulärt. För mer information, kontakta Johan Svensson, coqnoir@spamblock-seaside.se (ta bort ’spamblock-’ i adressen).

Vill du jobba på vingård i Danmark?
Dansk Vincenter söker någon som vill ta ansvar för verksamheten – en Direktør för vingården helt enkelt. Läs mer här.

Nytt ekonomiskt perspektiv på vin och gastronomi
Association of Wine Economists har gått samman med Society of Quantitative Gastronomy. AWE ger ut Journal of Wine Economics som är en ekonomiskt-vetenskapligt inriktad publikation med artiklar om vin från ett ekonomivetenskapligt perspektiv. man kommer nu att en gång om året ha ett specialnummer av publikationen inriktat på gastronomi och kommer i juninumret att skriva om t.ex. ”är frukosten gratis när den ingår i priset”. http://www.wine-economics.org/

Statens spritbolag ökar försäljningen
V&S Vin & Sprit, det statligt ägda spritbolaget, har publicerat sin delårsrapport för tredje kvartalet 2007: Försäljningsvolymen ökade med 9% till 7 miljoner 9-literslådor (huvuddelen är förstås Absolut Vodka, såld runt världen på 126 marknader). Rörelseresultatet stel med 23% till 677 Mkr och vinsten efter skatt blev 423 Mkr (+29%).

Försäljningen på Systembolaget ökar också
Systemets försäljning under januari till oktober steg med 5,1% ”mätt i ren alkohol”, jämfört med 2006. Vin ökade med 5,4%. Anitra Steen, verkställande direktör ursäktar sig med (Systembolaget har ju som ett mål att hålla nere konsumtionen) att ”ökade hushållsinkomster och en dämpning av resandeinförseln är sannolikt orsaken”.

Systembolagets marknadsandel: 54%
I sitt senaste nyhetsbrev skriver Systembolaget med viss tillfredsställelse att deras marknadsandel nu stigit till 54% av svenskarnas alkoholkonsumtion. Under en tid representerade Systembolagets försäljning inte ens hälften av den alkohol man konsumerade i Sverige (2004 var det nere i 48%). Det kan ju möjligen innebära vissa utmaningar för att driva en effektiv alkoholpolitik. Systembolagets marknadsandel av spritkonsumtionen var 39% (upp från 36%), med andra ord, 61% av den starksprit som konsumeras i Sverige kommer inte från Systembolaget. För vin är marknadsandelen hela 74% (kanske svårare både att bära hem och att göra själv?).

Nordisk sommelier-mästare: Thilde Maarbjerg från Danmark
Thilde Maarbjerg från restaurang Kong Hans i Köpenhamn vann titeln Nordisk Mästare i Sommelerie vid tävlingen härförleden i Helsingfors. Det är tredje året i rad som Danmark tar hem titeln. Prispallen dominerades helt av kvinnliga sommelierer: två blev Susanne Berglund-Kranz och trea blev finskan Pia Peltoperä. Grattis!

Systembolaget vann tävlingen i spansk vinkunskap
I sjätte upplagan av tävlingen i spansk vinkunskap vann Systembolagets lag före sommeliererna och vinskribenterna. Vet du t.ex. hur länge ett rött vin från Valdepenas måste lagras för att få kalls Gran Reserva? Läs frågorna och svaren här: spanskaviner.se. Mer info om tävlingen här.

Spaniens första isvin från Bodega Vidal Soblechero de La Seca
Isvin gör man ju genom att plocka vindruvorna under vintern, när det är kallare än -7 grader. Det är ju inget man förknippar med Spanien. Men nu har i alla fall en producent lyckats med att göra ett spanskt isvin. Det är Bodega Vidal Soblechero de La Seca i Valladolid, DO Rueda, som producerar detta söta vin!

Brasilien
Det är visserligen tropiskt varmt i vissa delar av Brasilien men det är ett stort land och nere i södra delen av landet, på gränsen till Uruguay, är klimatet väl anpassat till vinodling. Vi besökte vingårdar här i somras och blev glatt överraskade av kvaliteten på vinerna. Mycket vin som görs är mousserande, gjorda antingen med en andra jäsning i flaskan eller med andra jäsningen på tank, den s k charmat-metoden, som introducerades i Brasilien på 1950-talet av fransmannen Georges Aubert. Vissa charmat-viner görs med lång lagring på tank vilket gör att vinerna får en bra komplexitet och brödighet. Domaine Chandon, t ex, har i Brasilien helt specialiserat sig på charmat-metoden. Moscatel Espumante är en viktigt produkt och här kommer ofta druvorna faktiskt från den tropiska Vale do São Fransisco, nästan vid ekvatorn, där druvorna kan skördas minst två gånger om året. Här odlas förutom den italienska Muscato Bianco också Shiraz. Moscatel Espumante görs på samma sätt som de italienska Asti-vinerna och introducerades i Brasilien av Martini Rossi på 1970-talet. Vinerna är trevliga aperitifer med restsötma och låg alkoholhalt och blommiga och karamelliga aromer.

Den stora mängden brasilianskt vin är mycket enkelt vin som görs av amerikanska vinrankor och säljs lokalt. Vin som det inte är mycket att orda om. Men ambitiösa producenter gör även vinifera-vin och vissa slutar nu helt och hållet upp med att odla de amerikanska rankorna. Som till exempel de två bröderna Pizzato (varav en broder just nu praktiserar hos Esporao i Alentejo) som har specialiserat sig på Merlot. Pizzato är en liten producent i Brasilien, enbart 26 hektar. Pizzato har en typisk bakgrund för brasilianska vinproducenter. Familjen utvandrade från Veneto i Italien på 1880-talet och slog sig nere i Vale des Vinhedos vid gränsen till Uruguay. Det italienska arvet i Vale dos Vinedos är påtagligt: man äter underbart god pasta, de flesta talar italienska, t o m skyltar är på italienska. Större producenter som börjar bli kända på exportmarknaden är Miolo, Salton och Casa Valduga.

Läs mer om brasilianska viner www.winesfrombrazil.com eller i nästa VinNytt (VinNytt är BKWines mer omfattande nyhetsbrev med längre artiklar. Du kan prova gratis: Vi skickar dig de kommande två numren utan kostnad om du är intresserad av en prenumeration!)!

Laglig hemleverans av vin med WineFinder
Tänk att kunna få hem sina beställda viner till dörren! Helt lagligt. Ja, detta har länge varit en utopi för svenska vinkonsumenter, men inte längre. Sedan några veckor tillbaka har nämligen svensk/danska vinmäklarfirman WineFinder, med hemvist i Helsingborg, tillstånd av svenska skattemyndigheter att göra just detta. I motsats till de internet-firmor som idag säljer vin till Sverige så är WineFinders sortiment befriande fritt från skräpviner. WineFinder säljer högklassiga viner i olika prisklasser, vardagsviner, festviner och investeringsviner. WineFinders grundare Peter Ankerst och Ole Nielsen betonar att WineFinder verkar som vinmäklare och behöver därmed inte binda upp sig till enskilda vinproducenter eller vinimportörer. WineFinders kunder slipper allt besvär med att anordna transport av vinerna och all pappershantering vad gäller inbetalning av den svenska alkoholskatten. Allt detta är ordnat av WineFinder när vinerna levereras. Kostnaden för transporten uppgår till 8 kronor + moms per flaska. För mer information, gå in och titta på WineFinders nya site: www.winefinder.dk eller kontakta Ole Nielsen, tel 0709 43 34 38 eller Peter Ankerst, tel 0701 30 28 30.

Australien säljer bäst i Sverige
Topplistan för mest populära vinländer på Systembolaget i Sverige ser ut så här (försäljning september 2007). Australien har ökat kraftigt (+25%) tack vara några populära kartongviner och viner på tetra. (Procenten anger marknadsandel):
1. Australien 17.3%
2. Sydafrika 16.1%
3. Italien 15.5%
4. Spanien 14.6%
5. Frankrike 9.2%
6. Chile 7.2%
7. USA 5.7%
8. Tyskland 4.7%
9. Ungern 3.1%
10. Argentina 2.2%

Swedish Hill Vineyards pionjär för nya hybrider?
Melody, Corot Noir, Valvin Muscat är kanske inte druvsorter som så många känner till. De är alla ”hybrider”, dvs korsningar som inte är den rena ”europeiska” Vitis Vinifera-druvan. Sådana hybrider kan vara mer motståndskraftiga mot kallt väder och mot vissa sjukdomar men de har ett rykte om sig att producera viner med en inte alltid angenäm karaktär. Kanske är detta på väg att ändras. I området Finger Lakes i norra New York, på Cornell University, har man drivit ett forskningsprojekt som utvecklat nya hybrider med positiva egenskaper – och som smakar bra. Swedish Hill Vineyards är en av de producenterna i området som med framgång gör vin på dessa sorter. Läs mer: cornellsun.com

Antinori lanserar vin från Napa, och expanderar verksamheten med Stag’s Leap
Piero Antinori, familjeöverhuvud i den toskanska kända vinfamiljen (Villa Antinori mm) har presenterat första årgången av sitt nya vin från Napa Valley. Vingården heter Antica Napa Valley och vinet är en 2004 Cabernet Sauvignon och en 2006 Chardonnay. Vinet är gjort i samarbete med St Michelle Wine Estates som även är delaktig i det nyligen gjorda övertagandet av den legendariska Stag’s Leap Wine Cellars. winesandvines.com

Namibia – nästa vinland?
En engelskfödd affärsman har planterat en vingård i Namibia, just på gränsen till öknen. Allan Walkden-Davis producerar dock bara runt 3500 flaskor ännu så länge, gjorda på Shiraz och Merlot. Fem källor bidrar till att göra vingården odlingsbar trots att den i det närmaste ligger i öknen. Namib Red 2004 beskrivs som "absolutely stunning, amazing wine, with nice dark berries, slight acidity, plums, and just a little bit of that peppery Italian leather" av Michael Oliver, en Sydafrikansk vinkonsult. telegraph.co.uk

Systemets propagandakampanjer upphör?
I en tidning läste vi för en tid sedan att “regeringen vill hindra myndigheter att bedriva opinionsbildning”. Det skulle t.ex. kunna leda till att vissa ”svartlistor” på ”skumma företag” som vissa myndigheter publicerar skulle få upphöra. Kan det innebära att även Systembolaget (som visserligen inte är en myndighet utan ett helägt bolag med syfte att driva detaljhandel) ska få upphöra med sina opinionsbildande och politiska kampanjer? Vi får väl se...

Portvin
Nu när det närmar sig julen tar väl kanske många fram en flaska portvin och njuter till stiltonosten eller till valnötterna. 80 miljoner liter portvin exporteras varje år. Här är de största marknaderna:
1. Frankrike (2.9 miljoner lådor à 9 liter)
2. Holland (1.6)
3. Belgien (1.3)
4. Storbrittanien (1.1)
5. USA (0.5)
6. Tyskland (0.3)
7. Canada (0.24)
8. Spanien (0.15)
9. Danmark (0.15)
10. Brasilien (0.1)
Sverige kommer långt ner med 40.000 9-literslådor.
(Källa IVDP)

Argentina exporterar vin
Argentinas största exportmarknader:
1. USA
2. UK
3. Brasilien
4. Canada
5. Holland
6. Danmark
Finland ligger på 11e plats och sverige på 12e…

Bordeaux bygger nytt forskningscentrum för vin
L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin heter ett forskningsinstitut i Bordeaux som snart kommer att expandera och flytta in i nya lokaler. Man kommer att ha 200 forskare och tekniker samlade i ISVV vilket sannolikt gör det till det största forskningsinstitutet för vin. Forskningen kommer att fokusera på tre teman: önologi, fysiologi samt polyfenoler & hälsa., men det kommer även att ha ett vidare samarbete som innefattar humaniora, ekonomi och marknasföring. Mer info: www.isvv.fr

Söta vita från Bordeaux är inte bara Sauternes!
Bordeaux har lanserat begreppet ”Vins d’Or de Bordeaux” (guldviner från Bordeaux) för att understryka att det finns många andra goda, söta viner i Bordeaux vid sidan av den mest kända appellationen. De produceras på 4068 hektar, vilket motsvarar endast 2% av appellationen Bordeaux. De söta vita appellationerna ”Vins d’Or” är:
- Bordeaux Supérieur
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Graves Supérieur
- Premières Côtes de Bordeaux
- Sainte-Foy Bordeaux
- Cadillac
- Cérons
- Loupiac
- Sainte-Croix-du-Mont, och så förstås
- Barsac, samt
- Sauternes
... alla väl värda att pröva.

Matlexikonet
Av Birgit Hemberg
Forum
ISBN 978-91-37-12967-9

Lite till mans har vi nog behov att detta Matlexikon i köket. Här finns asiatiska ingredienser förklarade, franska, italienska och engelska matord, gamla svenska mattraditioner som glömts bort med åren och nya kulinariska ord som gjort sitt inträde i det svenska språket (som barista, inte minst). Vi lär oss också att ordet banta kommer från en William Banting som på 1800-talet gick ner från 101 till 75 kilo på ett år. Köp boken och läs mer om hur det gick till! Köp boken... Läs om fler böcker…
 

- - Frankrike:

- - Sverige:

- - UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:

Vinauktioner:

Avsluta Prenumeration: Det finns en avregistreringslänk längst ner på sidan.

Byta Email-adress: Registrera bara din nya email som vid ’prenumerera’. Ta bort den gamla adressen med ’avsluta’.

Copyright © Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com