|
| |
English version available here - - För engelska klicka här
|
Välkommen till
BKWine Brief nummer 49, augusti 2007 |
|
Denna sommar känner man sig
som en engelsman: man pratar om vädret hela tiden. För oss vanliga
människor är det trist med en dålig sommar men för vinodlare kan det ha
mer långtgående och allvarliga konsekvenser. Nu är det inte alls säkert
att det blir sådana konsekvenser detta år. Juli har visserligen varit
sval och regnig på flera håll i Frankrike men vänder det i augusti och
september och blir fint och soligt så är det inga problem. Så låt oss
alla hålla tummarna.
Nu är det förbjudet att sätta ut ”Cru Bourgeois” på etiketten i Médoc.
Den nya Cru Bourgeois-klassificeringen från 2003 annullerades ju för
fyra månader sedan men då var det nog många som trodde att saker och
ting helt enkelt skull återgå till det gamla, dvs den ursprungliga
klassificeringen som gjordes 1932. Men se, så blev det inte. Vi får
hoppas att de berörda slotten inte har tryckt upp för många etiketter
redan. (Läs mer nedan.) Och hur går det med klassificeringen i
Saint-Emilion? Även där har den nya, från 2006, annullerats (efter
klagomål från missnöjda slott som åkt ur, precis som med cru
bourgeois-klassificeringen). Och eftersom den gamla bara varade från
1996 till 2006 så finns det alltså ingen just nu, eller? Och vågar
Graves/Pessac-Léognan-slotten verkligen gå vidare med arbetet med sin
nya klassificering, påbörjat för ett par år sedan, när de ser vilka
riskerna är? Kanske dags att slopa allt vad klassificeringar heter?
I förra numret skrev vi om att poängsätta viner. Bland annat refererade
vi till att Wine Spectator för en tid sedan hade gett samma vin två
mycket olika poäng.
Wine Spectators Executive Editor kom med följande kommentar:
“Just a point of
clarification: The wine referred to in the San Francisco Chronicle
article (not WSJ, as cited in the blog) on wine rating, which received
different scores from Wine Spectator in two tastings, was not exactly
the "same wine." It was a Chateau St. Jean Cabernet Sauvignon tasted on
two occasions nearly 10 years apart. It's no wonder it received
different scores -- as wine lovers know, wines change with age, and only
the very best improve over such a long period of time. From our point of
view, the two different scores show the integrity of our evaluation
system, reflecting real differences not necessarily obvious, given the
wine had the same label. I don't argue that wine ratings in themselves
should be the only information wine drinkers use to choose the wines
they decide to buy and enjoy. But using an expert's experience as part
of a personal evaluation seems reasonable. We do it for many goods in
many fields. Why not wine?
Thomas Matthews
Executive editor
Wine Spectator”
Är du nyfiken kan du läsa
vad vi svarade här i Bloggen.
http://www.bkwine.com/blog/2007/07/wine-points-pointless.html
Det blir en lite kortare Brief denna månad. Dags för semester – även om
kanske många i Sverige är på väg tillbaks från semestern. Då är det
kanske dags att planera för lite höstkul – en vinresa förstås.
Först kan jag berätta att vi har fått några återbud på resan till
Bordeaux 26-30 september, så är du sugen på att åka dit så finns det
några platser kvar. Möjligen kan det vara just i slutändan på skörden i
år – beroende på hur resten av sommaren blir – men under alla
omständigheter kommer det att vara full fart i vinkällarna. Skynda dig
om du är intresserad!
För dig som funderar på att komma med på en resa kan jag tipsa om ett
nytt lågprisflyg: Norwegian. De flyger Stockholm-Paris direkt och flyger
man över Oslo kan man komma till ett flertal vin-intressanta orter.
Titta på vår sida med tips om flygbolag och annat: ”Res dit!”.
Matnyttig info för dig som funderar på att åka på en av mina resor!
Sen finns det även några platser kvar på några andra resor:
19-23 september: Champagne & Single Malt Whisky
Tre härliga dagar i Champagne när skörden förmodligen är i full gång.
Och vi kommer att besöka Champagnes enda producent av single
malt-whisky! Bland våra besök märks både stora, välkända hus som Moët &
Chandon och Billecart-Salmon och mindre odlare som Champagne Marc
Hebrart och Champagne Tarlant. Vi äter lunch med genomgående champagne
hos Champagne Duval-Leroy, Alain Vesselle och Champagne Lancelot-Pienne
i Cramant. En resa där vi garanterat är på sprudlande festhumör från
morgon till kväll!
19-23-september: Österrike
Ett mycket spännande vinland idag. Få länder har så markant förbättrat
sina viner de senaste 20 åren som Österrike. Och ändå är det ett ganska
okänt vinland. Vi har bestämt oss för att ändra på det! Följ med oss
till Österrike i skördetid och upptäck fantastiskt goda och
karaktärsfulla viner - röda, vita och söta. Vi besöker högklassiga
odlare som Bründlmayer och Kurt Angerer i Kamptal, Emmerich Knoll i
Wachau och Johann Schwarz vid Neusiedlersee, en vinmakande slaktare (!)
som också bjuder oss lunch. Lägg till det underbara alplandskapet och
detta blir en oemotståndlig resa.
3-7 oktober: Södra Rhône-dalen med Châteauneuf-du-Pape
Spännande besök i den modesta appellationen Côtes-du-Rhône. Massor med
kvalitet till rimliga priser. Vi kommer även till Gigondas och
Vacqeuyras, appellationer som har fått en nytändning med en ny
generation. Här besöker vi bl a Domaine Sang des Cailloux med dynamiske
vinmakaren Serge Férigoule. Och naturligtvis klassikern
Châteaneuf-du-Pape där vi bl a besöker högklassiga Domaine Le Vieux
Télégraphe och Domaine Pierre Usseglio. En resa där vinhistoriens
vingslag aldrig är långt borta.
10-14 oktober: Vin och matlagning i Provence
Förläng hösten med en resa till Provence när det börjar bli kallt och
ruggigt i Sverige. Vin och mat hör ihop och på denna resa lär vi känna
högklassiga vinproducenter i Provence - bl a i vackra Bandol - samtidigt
som vi får inblick i konsten att laga den goda och sunda provensalska
maten. Aktiv matlagning ingår (obs på svenska!). På programmet står även
en olivoljeprovning. Vi träffas i Nice och färdas sedan med buss genom
det vackra Provence-landskapet med sina pinjetallar, cypresser och
olivträd. Visst längtar ni redan?
Britt
PS: Tipsa andra om Briefen ! |
Alla
bilder är klickbara!
Alla
tidigare nummer av Briefen finns här:
Arkiv |
|
| |
|
Nytt från BKWine |
|
 □ Vinresor
hösten 2007
 | 19-23
september: Champagne & Whisky (!)
Tre härliga dagar i Champagne när skörden precis har börjat! Och vi kommer
att besöka Champagnes enda producent av single malt-whisky! Det finns väl
inte något annat i vinets värld som för tankarna till fest på samma sätt
som Champagne? Den tunga flaskan, ljudet av bubblorna i glaset, doften,
smaken, allt med champagne gör att man blir på gott humör.
Mer info.
|
|
 19-23-september:
Österrike
Ett mycket spännande vinland idag, som förtjänar att upptäckas av fler.
Mycket intressanta vita och även röda viner och ett verkligen vackert
landskap. Få länder har så markant förbättrat sina viner de senaste 20
åren som Österrike. Och ändå är det ett ganska okänt vinland. Vi har
bestämt oss för att ändra på det! Följ med oss till Österrike i skördetid
och upptäck fantastiskt goda och karaktärsfulla viner - röda, vita och
söta.
Mer info.
|
| 26-30
september: Bordeaux - NÅGRA PLATSER KVAR
Mer info.
|
|
 3-7
oktober: Södra Rhône-dalen med Châteauneuf-du-Pape
Spännande besök i den modesta appellationen Côtes-du-Rhône. Massor med
kvalitet, men rimliga priser. Plus klassikerna Châteaneuf-du-Pape och
Gigondas, som har fått en nytändning med en ny generation.
Mer info.
|
|
 10-14
oktober: Provence – både vin & mat
Förläng hösten med en resa till Provence! Skörden är precis avslutad
(eller kanske inte riktigt) och massvis med aktiviteter pågår inne i
vinkällarna. Kombinerat med en matspecial om den provensalska gastronomin.
Mer info.
|
| 10-14 oktober: Italien –
Toskana - FULL
|
| 17-21 oktober: Portugal –
Alentejo - FULL
|
| 24-28
oktober: Languedoc - FULL
|
| 24-28
oktober: Spanien – Katalonien - FULL |
□
Vinresor våren 2008
|
13-17 februari, 2008: Tryffel,
vin, anklever och ankspecialiteter. Lyxresa med helpension!
- PROGRAMMET KLART!
 En exklusiv
resa med BKWine: Vi letar tryffel tillsammans med specialtränade hundar och
äter en härlig tryffel-lunch. Även gastronomiska ankspecialiteter står på
programmet och naturligtvis en massa roliga vinbesök...
Mer info! |
Jag har också resor på
finska - viinimatkoja - och på
engelska!
Klicka på flaggan för mer info! Eller kontakta mig
För detaljerad information:
skicka mig en email eller titta på
www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm
Du hittar bilder på
www.bkwine.com/wine_pictures/photo_galleries.htm |
| |
|
Rekommendationer |
| Ett urval av vad
vi provat, besökt och stött på nyligen
□
Producenter
Mas de Perry, Murles,
Coteaux du Languedoc
 Geneviève
och Didier Ponson-Nicot och deras barn tar gemensamt hand om denna trevliga
familjeegendom med mycket vackert läge strax norr om Montpellier. Dottern
Stéphanie har hand om vinifikationen och sonen Olivier om vingården. Mycket
bra Grenache Blanc/Marsanne-blandning och en mycket spännande, sent skördad,
100 % Ugni Blanc gjord med en avkastning på 3 hektoliter per hektar. Mas de
Perrys viner finns att smaka i Sverige på Vadstena Klosterhotell, vars
restaurang verkar väl värd ett besök med tanke på den intressanta vinlistan.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
 
Domaine Vincent Paris,
Cornas
 Vincent
Paris gjorde sin första årgång 1997 och blev snabbt utnämnd till en blivande
stjärna i Cornas. Nu kan man förmodligen stryka blivande. Vincents farbror
är kända Robert Michel, som gör några av Coras bästa viner, så han har gått
i en bra skola. Vincent har haft turen att ärva en del vinrankor som är
mycket gamla och detta, tillsammans med låga avkastningar och ett noggrant
arbete både i vingården och inne i källaren, resulterar i fylliga och
koncentrerade Syrah-viner.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
  
Läs mer om vinproducenter i
VinNytt och på sidan med
favoritproducenter på www.bkwine.com
Läs mer om vinbarer,
restauranger och butiker i VinNytt och på
sidan med restaurangtips på www.bkwine.com. |
| |
|
Nytt från vinvärlden |
Vin på
plastflaska
Sainsbury’s, den stora engelska matvarukedjan, ska börja sälja vin i flaskor
av plast. Ett av argumenten är att det är miljövänligare och minskar
koldioxidutsläppen. Sen är det förstås mer praktiskt för handeln att
hantera: lägre vikt och ingen risk för kross. Om man skulle förpacka allt
vin som konsumeras i England i plast istället för i glas skulle det motsvara
en minskning av koldioxidutsläppen motsvarande 28,000 bilar. Sainsbury’s
kommer inledningsvis att sälja två lågbudgetviner på plast.
guardian.co.ukVin
i påse?
En annan ny och miljövänlig förpackning är vin i påse. De flesta är ju
förstås redan bekanta med vin i påse: alla kartongviner (bag-in-box) är ju i
realiteten i påse. Inuti kartongen finns ju en plastpåse med vin. Senaste
nytt är att helt enkelt spara in på kartongen (miljövänligt!) och sälja
vinet i påse med kran. Varför inte? (Och dessutom skulle det ju väsentligt
förenkla detta besynnerliga Systembolagsprojekt som går ut på att sätta
nivåmätare på bag-in-box. Utan kartong ser man ju enkelt hur mycket som är
kvar i påsen. Inte särskilt vackert förstås, men var kartongviner det då?)
Maskin avslöjar korkade
viner
 Restaurang
Latour i New Jersey (som har en stor samling exklusiva viner) har utvecklat
en maskin (i samarbete med UC Davis) som kan avslöja om ett vin är korkat
eller inte – utan att behöva öppna vinet! Maskinen tar ett prov av luften
runt korken och kapsylen och analyserar om det finns spår av TCS. Ungefär
som säkerhetsrutiner på vissa flygplatser som kan avslöja om det finns
sprängmedel genom att ta luftprover i väskor.
winespectator.com
EU lanserar vinreformen
I juli presenterade EU den föreslagna reformen för vinsektorn. Stora
summor går idag till sådant som kanske inte alltid hjälper vinnäringen att
bli mer konkurrenskraftig, t.ex. finansierad destillering av vin som ingen
vill köpa. EU föreslår en del dramatiska och en del inte alls dramatiska
förändringar. Man har fått en hel del rektioner från producenter i olika
länder, men kanske mindre allvarligt motstånd än vad man kunde väntat.
Mariann Fischer Boel är på entusiastisk turné för att lansera sitt projekt.
Vi återkommer när vi tittat närmare på de föreslagna åtgärderna.
beveragedaily.com
EU reformens huvuddrag
 Tills
dess, här är de huvudsakliga rubrikerna i reformen:
- avskaffa marknadsstyrande åtgärder (t.ex. ”krisdestillering”)
- förbjud chaptalisering (sockertillsats)
- riva upp 200.000 ha vingårdar
- avskaffa planteringsrestriktioner, på sikt
- tillåt fler allmänt accepterade ”vinproduktionstekniker”, t.ex. ekflisor
- förbättrade etikettsregler
- mer nationell bestämmanderätt över lokala stödåtgärder
- mer marknadsföringsbudget
Mer info om reformen.
Holländskt vin hotat av
reformen?
De holländska vinodlarna är mycket oroliga för att förbudet mot att
tillsätta socker i musten kommer att göra vinodling i Holland omöjlig. I
stort sett allt vin som tillverkas i Holland behöver chaptaliseras, eftersom
druvorna inte producerar tillräckligt mycket socker själva så långt norr ut,
enligt Dik Beker från holländska vinodlarföreningen. Men man kan ju undra om
man verkligen bör producera vin i områden där de naturliga förutsättningarna
inte finns för att ge ett acceptabelt vin på naturligt sätt... Jasså, du
visste inte att man gjorde vin i Holland. Det finns 135 vinproducenter som
tillsammans producerar 800.000 liter vin per år. Vi har smakat det...
RadioNetherlands.nl
Rekordtidig skörd i Italien
också
Det varma vädret, redan tidigt på säsongen, i Italien har lett till en
exceptionellt tidig mognad. Man räknar med att det blir den tidigaste
skörden på 30 år. Redan i början på augusti räknar man med att börja skörd
de tidigast mognande druvorna (Pinot Grigio, Chardonnay) medan sent mognande
druvor (Cabernet, Nebbiolo) kommer att skördas i september i stället för i
oktober.
wantedinrome.com
Vintillverkning som på
romartiden i Kalifornien
 En
amerikans vinproducent har börjat göra vin i gigantiska amforor – på det
sättet man gjorde vin på romartiden menar man. Det är Del Dotto Winery i St
Helena som investerat i terrakotta i stället för i rostfritt stål, just för
att få en historisk anknytning i vinet. 6000 lådor gör man.
winesandvines.com
(PS: Vi kan väl tillägga att även Domaine Viret i Rhônedalen exprimenterar
med vintillverkning i amfora (foto).)
Bordeaux får UNESCO
världsarvstatus
 Unesco
har givit stora delar av staden Bordeaux världsarvstatus (”World Heritage
Site”). Det är stora delar av gamla stan i Bordeaux, däribland den långa
strandpromenaden ut mot floden. Det är en mycket intressant gammal stadsdel
med en i vissa delar mycket gammal bebyggelse och i andra delar en mer
sentida (1700-talet) pampig arkitektur. Under flera år har man genomfört en
renovation av staden och den är nu som nyuppstånden och spektakulär.
unesco.org och
decanter.com
►► Upptäck Bordeaux med
BKWine – några restplatser kvar på
höstens bordeauxresa.
”Cru Bourgeois” förbjuds
Senaste kapitlet i klassifikationskarusellen i Bordeaux: Franska
myndigheter (DGCCRF – ”La Fraude”) har förbjudit producenter att använda
termen ”Cru Bourgeois” med hänvisning till att det inte längre finns någon
officiell klassificering. Det följer på det domstolsutslag tidigare i år som
annullerade den nya Cru Bourgeois-klassifikationen (se tidigare Brief). Med
andra ord – i framtiden får man inte sätta ut beteckningen på etiketten
(tills vidare...). Det är troligt att beslutet kommer att ha effekt f.o.m.
viner från 2006 eller 2007.
decanter.com
Men ”Cru Bourgeois” kanske
återuppstår
Skam den som ger sig. Det är alltså förbjudet att använda klassifikationen
Cru Bourgeois. Vad göra? Varför inte införa en ”kvalitetsstämpel” som kallas
”Label Cru Bourgeois”? Det är ju då inte längre en klassifikation. Det är i
alla fall vad Cru Bourgeois-organisationen (sammanslutningen av slottsägare)
föreslår enligt Frederique de Lamothe. Hon sa vidare, enligt Decanter ”vi
behöver någon beteckning för att inge konsumenterna förtroende”... Jojo.
Kanske det vore bättre om konsumenterna fick bestämma själva vad som var bra
och inte...
decanter.com
Världens bästa Tempranillo
 Fler
och fler druvsorter får sin egen tävling. Tempranillotävlingen har nu pågått
i några år och årets upplaga avgjordes i slutet på juni. Två viner vann Stor
Guldmedalj: Carmelo Rodero TSM 2005 Bodegas Rodero, Ribera del Duero och
Amarén 2002 Bodegas Luis Cañans, Rioja.
enologo.com/tempranillo/ och resultaten vinns här.
http://www.enologo.com/tempranillo/awards2007.pdf
Efterlysta viner
Vi har fått en rapport om stulna viner som ägaren gärna skulle vilja få
tillbaks: ”2 Double Magnums Latour 1982, 9 Magnums Latour 1982, 12 bottles
1982 Latour, 12 bottles Margaux 1986, 3 Magnums Lafite 1986, Richebourg DRC
1988 1 Magnum, Comtes Champagne Taittinger 1973 rose 2 bottles Romanee Conti
2003 1 bottle La Tache 2003 DRC 1 bottle Montrachet 2003 DRC 1 bottle Quinta
Noval Nacional 1963 1 bottle Talbot 1982 3 bottles and so on”. Om någon av
en händelse skulle erbjuda dig att köpa sådana viner så kontakta oss så
vidarebefordrar vi till ägaren...
Vinkemi – för den hängivne
 Om
du är intresserad av att lära dig mer om vinkemi och om andra udda saker i
vinets värld kanske du skulle ta in titt på www.vininfo.nu. Några exempel på
artiklar: Fenoliska föreningar – en överblick; Tanniner, vad är det?;
Resveratrol - En "sjujävla" molekyl !!!, och så vidare. Allt skrivet av Lars
Jonsson, som till vardags är livsmedelskemist (tack Karin J för tipset):
vininfo.nu
Vinovativas
sortimentsprovning – för branschfolk
Vinovativa är en nischimportör som har ett flertal små men intressanta
producenter i sin portfölj. Några exempel: Domaine Courbis, Ch de Nozet,
Thunevin,... ”Individuella och karaktärsfulla kvalitetsviner från småskaliga
producenter världen över” säger de blygsamt själva. 28 augusti anordnar de
en sortimentsprovning i Stockholm där de presenterar kända och okända viner
ur deras sortiment. Säkerligen intressant. Endast för branschfolk dock.
Kontakt dem för mer info om provningen:
vinovativa.se
Res till Australien med
poesi
För en tid sedan berättade vi i Briefen om tävlingen där man kunde vinna
en resa till Jacobs Creek. Vinnare blev Urban Grahn som bl.a. hade knåpat
ihop denna vers (det gäller att har kontroll på sina accenter...):
Trött far som just trampat på
lego
behöver tid för att odla sitt ego.
Buteljerad poesi – elegans och finess –
vinden blåser bort all vardagsstress.
En resa berusande unik,
till fantastiska Jacob’s Creek,
vitis vinifera,
vi vill lära oss mera!
Har du ett
nyhetstips eller något du tycker skulle passa här? Skicka mig ett email:
winebrief@bkwine.com |
| |
|
Bokrecensioner |
Så bygger du
din Vinkällare
Av Johan Magnusson
Silander & Fromholtz Förlags AB
 Många
drömmer om en välfylld vinkällare med viner för alla tillfällen. Men varför
ska det stanna vid en dröm? Denna bok visar dig hur du bygger din egen
vinkällare och vad du ska fylla den med. Här finns beskrivet till exempel
vilken klimatanläggning man ska välja, hur det går till att investera i vin,
vilka viner det är mening med att lagra, hur de utvecklas med åren och –
inte minst viktigt – hur många viner man bör ha i sin källare utifrån
beräknad konsumtion. Du får också tips vad gäller servering av vin, som
dekantering, temperatur och vilka sorts glas som är bra och lite allmän
information om druvor och vinodling (synd bara att det första kapitlet om
odling och vinifikation innehåller onödigt många faktafel). En matnyttig bok
för vinkällarentusiasten, även om jag personligen inte tycker man behöver ta
rekommendationen att alltid köpa minst 6 flaskor – och helst 12 – av varje
vin så bokstavlig. Många lagringsviner är så pass dyra att plånboken helt
enkelt inte alltid tillåter en sådan stor mängd och det ska inte hindra en
från att köpa en eller två flaskor av ett speciellt vin och lagra.
Beställ boken på
www.wineprofiler.com
Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du
också köpa böckerna från internetbokhandlare. |
| |
|
Länktips |
| Några siter som
kan vara intressanta att titta på:
Skicka oss gärna tips på
intressanta eller underhållande länkar:
winebrief@bkwine.com |
| |
|
Kalendarium |
|
- - Frankrike:
- -
Sverige:
|
4-6/9, Göteborg:
Wine & Spirtis Expo
|
|
15/9, Malmö: Prowine vinmässa,
www.prowine.se
|
|
1/10, Stockholm, Spansk
vinmässa,
spanskaviner.se
|
|
3/10, Göteborg, Spansk vinmässa,
spanskaviner.se
|
|
13/10, 2007, Östersund:
Kvalitetsvinmässan i Norrland,
www.munskankarna-z.se
|
- - UK,
Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:
Vinauktioner:
Är
det något du saknar här? Skicka mig ett email:
winebrief@bkwine.com |
| |
|
Post Scriptum |
|
Dela med dig
till andra vinintresserade !
Skicka gärna det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera dem att
prenumerera ! |
| |
|
Prenumerera:
www.bkwine.com/bkwine_brief/bkwine_brief.htm
Avsluta Prenumeration: Det
finns en avregistreringslänk längst ner på sidan.
Byta Email-adress:
Registrera bara din nya email som vid ’prenumerera’. Ta bort den gamla
adressen med ’avsluta’.
 Copyright ©
Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com
|
| |
|
En français
