|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

□  Vinresor hösten 2007

□  Vinresor hösten 2007 - Kommer snart

Smygpremiär med tryffel
Inte ännu släppt officellt, men här är en liten förvarning om en ny, exklusiv resa med BKWine: 13-17 februari 2008, ”Vin och tryffel i Sydväst (Périgord)”. Vi letar tryffel tillsammans med specialtränade hundar och äter en härlig tryffel-lunch. Även gastronomiska ankspecialiteter står på programmet och naturligtvis en massa roliga vinbesök. Mer info snart på www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm

Jag har också resor på finska - viinimatkoja - och på engelska! Klicka på flaggan för mer info! Eller kontakta mig

För detaljerad information: skicka mig en email eller titta på www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm

 □  Producenter

Château Pech Latt, Philippe Mathias, Corbières
Utanför byn Lagrasse i Corbières hittar vi Château Pech Latt, en egendom som ägs av Bourgogne-huset Louis Max. Egendomen drivs på plats av en riktig eldsjäl, önologen Philippe Mathias. Det är en stor vingård, totalt 120 hektar, varav 100 idag är planterade med vinrankor. Hela arealen ligger sammanhängande, runt slottet. Detta gör att Pech Latt är isolerat, utan några närmare grannar. En fördel, menar Philippe, när man vill driva ekologisk vinodling, vilket man gör här sedan 1991. Pech Latt exporterar 90 % av sin totala produktion. Hemmamarknaden är svår, säger Philippe. Fransmännen ”dricker etiketten” och Corbières är inte tillräckligt känt. Balans är honnörsordet för Philippe. Balans ute på fältet mellan olika grödor och balans inne i källaren. Pech Latt Cuvée Tradition står för 85 % av volymen. Vinet görs av 50 % Carignan och resten Syrah, Grenache och Mourvèdre. Ett vin med bra ursprungskaraktär, en kraftfull färg och doft, en viss stramhet i karaktären och tydliga aromer från den kryddiga garriguen. Övriga cuvéer är Cuvée Vieilles Vignes som domineras av Carignan och Cuvée Alix som lagrats på ekfat i 16 månader. Cuvée Tradition finns på systembolaget för 89 kronor (nr 2233).
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Domaine de Triennes, Provence
En egendom som blivit mycket omtalad de senaste åren är Domaine de Triennes som producerar viner med den modesta ursprungsbeteckningen Vins de Pays du Var. Men det ska man inte låta lura sig av. Vinerna här är både goda och intressanta och konstigt vore det väl annars med en sådan ägarkonstellation. Det var nämligen Aubert de Villaine från Domaine de la Romanée-Conti och Jacques Seysses från Domaine Dujac i Morey Saint-Denis som tillsammans 1990 köpte den något nedgångna egendomen mellan Aix-en-Provence och Brignoles, ungefär i höjd med St Maximin. De gav sitt nya skötebarn namnet Domaine de Triennes efter namnet på en romersk vinfest. De planterade om egendomen med Chardonnay där jordmånen påminde om Bourgogne, Syrah på järnrik lera och Merlot på en väldränerad plätt som påminde om Saint-Emilion. Domaine de Triennes ger bra kvalitet till rimliga priser. Kraftfulla och strama La Cuvée Sainte-Auguste görs på Cabernet Sauvignon och Merlot, Les Auréliens på Syrah och Cabernet och den vita Sainte Fleure på Viognier, ett fylligt vin med en frisk syra och smak av mogen aprikos och med lite inslag av blommor.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

 □  Vinbarer och restauranger

Paris:

Le Brandevin, Paris 16
En riktig kvarterskrog med massvis med folk, härlig stämning och bra service. Och dessutom bra mat. Betoningen ligger på det traditionella franska köket. Huvudrätterna är framför allt kött i olika former, côte de boeuf, entrecôte, escalope de veau (med murkelsås), steak tartare, filet de boeuf. Priser för huvudrätterna ligger mellan 18-22 euro och förrätterna runt 7 euro.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Helsingborg:

Lagmark, Helsingborg
Ett populärt tillhåll för helsingborgarna vare sig det gäller lunch, middag, ett glas vin eller catering. De rejäla tapasen – kallade gourmetas – är numera världsberömda. Två eller tre blir en lagom lunch – kanske med ägg och sill, gubbröra och en härligt tjock skiva lax. Styckpriset är mycket rimliga 24 kronor. Trevlig uteservering mot nya fina Sundstorget.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Mest Cognac till USA
Listan på de största exportmarknaderna för cognac är en intressant och originell läsning (källa: BNIC):
- USA
- Singapore
- UK
- Tyskland
- Kina
- Ryssland
- Finland
- Hongkong
- Norge
- Japan

Alla marknader ökade under 2006 utom Finland (-2.1%) och Japan (-14.9%). Med tanke på att cognac är så väldigt populärt i Norge var jag kanske mest förvånad över att man faktiskt dricker mer cognac i Finland. Drygt hälften av exporten är i kvalitet VS (den yngsta).

Månadens vindistrikt: Muscadet
Muscadet är ett vinområde i västraste Loiredalen

Champagne Duval-Leroy får ny kvinnlig vinmakare
Inte många champagnehus har en kvinnlig vinmakare. Men nu finns det en producent som både har en kvinnlig ägare och chef och en kvinnlig vinmakare. Duval-Leroy utnämnde nyligen Sandrine Logette-Jardin till ”chef de caves” och därmed ansvarig för vintillverkningen. Logette-Jardin arbetar hos Duval-Leroy sedan 1991. Firman ägs och drivs av Carol Duval-Leroy.

Dricker ministern?
Det var en del rabalder efter utnämningen av Christine Lagarde till ny jordbruksminister efter det franska presidentvalet. Tidningen L’Express hade nämligen publicerat en notis som sa att hon inte dricker vin – och hur kan man vara ansvarig för jordbruk, där vin är en av de största verksamheterna, om man inte ens dricker vin. Det visade sig dock att det var ett falskt rykte, men kabinettet har dock inte gjort någon officiell dementi. (Vilket även BKWine kan konfirmera emedan vi såg Lagarde dricka champagne på en presskonferens nyligen.) Strax efteråt blev dock Lagarde befordrad till finansminister istället.

Ju lägre avkastning desto bättre vin. Eller?
I champagne har man nu bekräftat att man höjer avkastningen till 15.500 kg/ha. Nu är det ju inte så många som räknar i kg/ha, så det kanske är lättare att förstå om vi översätter till hektoliter per hektar. Den nya gränsen för avkastning i Champagne är nu 100 hektoliter/hektar (i Bordeaux brukar det röra sig om 40-50 hl/ha). Kanske det har att göra med att champagne säljer som smör i solsken och att det inte finns någon ny mark att plantera på, så enda expansionsmöjligheten är att öka avkastningen? (För kalenderbitaren: Rendement de Base blir 12.400 kg/ha (upp från 10.400) och Rendement Butoir blir 15.500 kg/ha (13.000).).

Chambertin Grand Cru med skruvkork
Bourgogneproducenten Jean-Claude Boisset har tagit steget fullt ut och lanserat en Chambertin Grand Cru med skruvkapsyl. Själva kallar de det en provokation. Utöver grand-cru-vinet lanserar man även en Beaune Premier Cru Les Bressandes med samma förslutning. Båda från årgång 2005. Boisset.com

EU och Australien skriver ny vinöverenskommelse
Ett nytt avtal om vin mellan EU och Australien har just skrivits under. Å ena sidan innebär det att ”europeiska” namn inte längre får användas i Australien, t.ex. Mosel, Port, Chablis, Champagne osv. Å andra sidan kommer EU att acceptera vin som producerats i Australien men där man använt tekniker som inte är tillåtna i Europa (t.ex. avalkoholisering). Sådana viner kommer att få säljas inom EU. I båda fallen gäller reglerna åt båda hållen.

Mal hotar amerikansk vinskörd
Den ljusbruna äppelmalen är ökänd för att förstöra fruktskördar. Det gäller vin, men även andra frukter (äpplen förstås, men även mandel, aprikos, tomat mm). Malen har tidigare inte funnits i USA men sedan början på året har den påträffats i nio områden i Kalifornien, däribland Napa. Vin- och fruktodlare befarar det värsta och både fångstanordningar och besprutning har börjat användas. Telegraph.co.uk. Se den här.

En av Skandinaviens största vinimportörer blir av med företagsledningen
Altia Corporation är en av Skandinaviens största importörer av vin och sprit. Företaget ägs av finska staten (varför ska finska staten vara vin och spritimportör?) och driver sin verksamhet genom ett antal dotterbolag med namn som nog är mer allmänt kända: Wennerco, Philipson & Söderberg, Bibendum, Premium Wine, Vintappergaarden m.fl. (Ganska snarlikt svenska Vin & Sprit med andra ord.) Nyligen lämnade både verkställande direktör Leena Saarinen och vice VD Teuvo Pollari företaget av oklara orsaker. Läs mer om Altia i en kommentar av Mikko Montonen: wine-business-international.com

Frankrikes äldsta vingård
Arkeologer har hittat en vingård från år 10 e.kr. nära Clermont l’Herault i Languedoc. Man har identifierat rester av jästankarna och vattenkanaler som man tror användes för temperaturkontroll... Vinmakaren hade stor villa och en 200m2 stor pool i trädgården. Decanter.com

Liten demonstration i Languedoc mot EUs vinreform
Bara 300 personer deltog i måndags i demonstrationen i Bézier (Languedoc) mot de väntade EU-reformen av vinpolitiken. De flesta av producentorganisationerna hade inte slutit upp utan föredrog att vänta till den officiella presentationen av det nya programmet – väntad i veckan. Demonstranterna krävde mer skyddstullar och garanterade minimipriser för producenterna. Kanske vore bättre att ägna energin åt att göra mer kvalitetsvin och att sälja det till konsumenter? MidiLibre.com

Världens främsta privata samling av Yquem till försäljning
Är du sugen på sött vin ska du lägga datumet 28 september på minnet. Då kommer nämligen Nils Stormby att sälja sin samling av Château d’Yquem på auktion hos Zachys i New York. Stormby har under många år byggt upp en världsunik samling av det legendariska söta vinet från Bordeaux, men nu tycker han att det är dags att sälja den – hellre än att mindre vinintresserade arvingar ska dricka upp den till glassen... www.zachys.com

Konferens om konkurrens inom druvodling och vinproduktion
”Competitive Forces Affecting the Wine and Winegrape Industries” heter en konferens organiserad av det kaliforniska vinuniversitetet UC Davis. Låter onekligen som en spännande konferens om vinindustrins framtid. Mer info: http://wineconferenceaugust07.ucdavis.edu/

Vin & Sprit till försäljning
Svenska staten har bekräftat att man vill sälja V&S Vin & Sprit – den för närvarande statsägda producenten och importören av vin och sprit. (Riksdagen röstade för försäljningen med 146 röster mot 121.) Det spekuleras förstås mycket om vem som ska köpa bolaget, framför allt för att det äger ett av de ledande varumärkena av vodka, Absolut. Det spekuleras om många spekulanter: Diageo, Pernod Ricard, Fortune Brands och till och med finska statsägda Altia Corporation. Priset uppskattas till $5-6 miljarder. Är ju verkligen på tiden att staten slutar att ägna sig åt spritproduktion och internationell försäljning och marknadsföring – i ren konflikt med statlig alkoholpolitik.

Ny vinmakare på danska vingården Nordlund
Anne Juel Christensen har utsetts till ny vinmakare på den danska vingården Nordlund (Dansk VinCenter). Vingården har 10.000 vinstockar och lär till och med ha exporterat vin till Frankrike. Anne Jel har utbildats till önolog i Montpellier och kommer att vara ansvarig för slutet av vinifieringen av 2006 års skörd och helt ansvarig för produktionen från och med 2007. Hon var tidigare ansvarig för Sopexa i Norden. Vincenter.dk

Vill du köpa vingård i Frankrike?
Då kostar det olika beroende var du vill slå dig ner. Här än några exempel på priset per hektar:
- Champagne: 627,000€ (det enda området där priserna stigit)
- Alsace: 133,000€ (underligt nog näst dyrast)
- Bordeaux: 56,000€ (visserligen under genomsnittet för frankrike, men med enorma variationer inom området – från samma nivå som i Champagne ner till nästan inget)
- Fronton: 10,000€ (jasså, du vet inte var det ligger. Just det. Ett område nära Toulouse som gör ett mycket trevligt vin bl.a. på druvsorten Negrette. Men inte särskilt bra på marknadsföring.)

ViniPortugal instiftar nytt stipendium för sommelierer
Branschorganisationen ViniPortugal har 2007 instiftat ett nytt stipendium för unga, lovande sommelierer i Sverige. Stipendiet kommer att delas ut på fyra olika dryckesutbildningar i Sverige: Restauranghögskolan i Grythyttan, Gastro Academy i Halmstad, Restaurangakademien samt Vinkällan Dryckesutbildningar. Stipendiet kommer att gå till lovande elever som avslutar sin utbildning 2007. Eleverna ska ha visat ett engagemang och intresse utöver det vanliga och presterat bra på praktiska och teoretiska prov. Stipendiemottagarna får göra en gemensam resa till Portugal. För mer info, kontakta Anna Olsson på Bistro Reklambyrå i Helsingborg.

Rekord på svenska vinauktionen, 12 juni
509 objekt under klubban till ett värde av 4,4 miljoner kronor. En sexlitersflaska 1983 Le Montrachet fick auktionens högsta bud och såldes för 210.000 kronor, vilket är rekord för en enstaka flaska i Sverige (som förvisso innehöll sex liter vin). Totalt utrop: 4,3 miljoner kr Totalt sålt: 4,4 miljoner kr Totalt återrop: 13 %. ~Andra anmärkningsvärda utrop: Nr 4364, 2000 Château Pétrus, 6 fl, slutpris 127.000 kr, Nr 4122, 1945 Château Mouton Rothschild, 1 fl, slutpris 42.000 kr, Nr 4143 1982 Château Latour ,12 fl, slutpris 88.000 kr, Nr 4148 1982 Château Mouton Rothschild, 1 mag, slutpris 20.000 kr. (Javisst ja, Systembolaget har bestämt att vi ska kalla det ”dryckesauktion”, så det är bäst att vi skriver det här. Vi kanske kan hoppas på en vintage cola nästa gång?)

Bordeaux.com i ny tappning
Bordeaux.com, den ”officiella” siten om bordeauxviner, har fått sig en rejäl ansiktslyftning. Information om vindistriktet, appellationer, klassifikationen, årgångar, om att resa i distriktet och annat: Bordeaux.com

►► Bästa tipset för att upptäcka Bordeaux: res med BKWine!

Öländsk grappa!
I den lilla Ölandsbyn Övra Wannborga, med anor från medeltiden, finns det en vingård med 5000 vinstockar. Med druvor från dessa framställes såväl viner som destillerade drycker. Vingården är etablerad sedan snart 10 år. Gårdens viner och destillerade drycker kan avsmakas i den egna restaurangen. www.wannborga.nu

Engelska viner vinner pris
I tävlingen för engelska viner som avhölls nyligen var kvaliteten på vinerna högre än någonsin. 142 viner vann medalj. ”Årets vin” vanns av Camel Valley Vineyard för ett mousserande rosévin, Cornwall Pinot Noir Rosé 2004. Camel Valley vann tre av de åtta guldmedaljerna. Guldmedaljer gick även till Chapel Down Wines, Ickworth Vineyard, och Ridgeview Wine Estate. Samtliga priser: www.englishwineproducers.com

Vill du skörda vin?
Vinomedia har en sida speciellt för dig som vill delta i skörden (eller för den som söker skördearbetare). Obs: det är inget semesterjobb det är frågan om, utan riktig skörd. För dig som vill skörda vin: Vino-Media.org/vendanges/

Danska kockar till Spanien
Det Spanska utrikeshandelsinstitutet (ICEX) har startat ett program för att låta kockar från andra länder få praktisk erfarenhet av att arbeta i Spanska restauranger. I första vändan kommer sju danska kockar att få möjlighet att delta i programmet som börjar med två månaders språkstudier, följt av nästan ett år i köket på någon av Spaniens bästa restauranger. De sju lyckliga är: Mie Bostlund, Restaurant René – som ska till Arzak (*** i Michelin), Lars Lundø Jakobsen, Restaurant Prémisse - Celler De Can Roca (**), Rasmus Leck Fischer, Restaurant Søllerød Kro - Martín Berasategui (***), Nicolai Tram, Restaurant M/S Amerika - La Terraza Del Casino (*), Anton Eff, Rest. Sortebro Kro - El Racó De Can Fabes (***), Ronny Emborg, Restaurant Geranium - El Bulli(***), Asbjørn Frank, Restaurant Mr - El Poblet (**)  Vinforum.dk

Kungligt danskt vin till Chris Wines
Prins Henrik av Danmark har utsett Chris-Wine till global distributör av prinsens viner från Château de Caix. Slottet har varit i det danska regentparets ägor sedan 1974. I augusti kommer Château de Caix 2000 lanseras i Systembolagets beställningssortiment. (Chris-Wine har importverksamhet i Danmark, Sverige, Finland och Norge även egen produktion i Frankrike (Château de Seguin) och i Rumänien (Villa Bona Terra).) Chris-Wine.com

Svensk design på tysk vinetikett
Axel Pauly på vingodset Pauly i Mosel fick idén av att anlita en svensk designskola under sin tid vid Tyska vininstitutet i Stockholm. Han tyckte att det egna godsets etiketter inte höll måttet när han jämförde med andra i sortimentet på Systembolaget. Paly tog kontakt med Beckmans reklamskola och föreslog att ge studenterna som projekt att föreslå en ny etikett. Pauly blev så nöjd med resultatet att en av elevernas förslag kommer att användas som etikett på alla vingårdens flaskor framöver. Marika Andersson hade gjort den utvalda formgivningen.

Smaskiga nyheter från importören Vinovativa: Valandraud, Courbis m.fl.
Vinimportören Vinovativa lanserar flera spännande nya producenter i Sverige: Domaine Courbis i Rhônedalen (Cornas Champelrose 2004, 210kr); bordeauxvinet 3 de Valandraud 2004 (289 kr) från garagevinmakaren Jean-Luc Thunevin; två österrikiska viner: Birgit Eichingers Riesling Gaisberg 2006 (149 kr), Markus Hubers Riesling Berg 2006 (179 kr); och ett languedocvin från Calvet-Thunevin, Cuvée Constance 2005 (109 kr) gjort på 45% Grenache, 45% Carignan och 10% Syrah. Vinovativa.se

- - Frankrike:

- - Sverige:

- - UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:

Vinauktioner:

Avsluta Prenumeration: Det finns en avregistreringslänk längst ner på sidan.

Byta Email-adress: Registrera bara din nya email som vid ’prenumerera’. Ta bort den gamla adressen med ’avsluta’.

Copyright © Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com