Tryffel- och vinresa till
södra Rhônedalen, 14-18 februari
Den svarta tryffeln är en av gastronomins mest eftertraktade råvaror. Den
kostar mellan 20.000 och 40.000 kronor kilot... Man letar tryffel med hund
(sällan med gris) under den korta säsongen som sträcker sig från november
till februari. BKWine organiserar en ny tryffelresa till södra Rhône i
februari 2007. Vi kommer att spendera en halv dag i skogen med en
tryffelletare och hans hund. Efter ”jakten” äter vi en (cirka) sjurätters
tryffellunch. I resan, som pågår i tre dagar, ingår även ett antal vinbesök
och ett besök hos en olivoljeproducent. Mer info finns på siten:
www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm
Nytt från gästskribenterna
Nu finns en ny artikel om Provence på siten från en av våra
gästskribenter, Virpi Sorvisto. Artikeln är på finska (Virpi bor i Finland
och arbetar med BKWine med våra finska vinresor) och du hittar den här:
Guest Writer Virpi Sorvisto
Vi
har också glädjen att välkomna en ny gästskribent på BKWine.com: David
Furer. David är amerikan men bor sedan länge i England och skriver om vin
för många olika media. Davids första artikel som gästskribent handlar om
Côtes du Rhône Village och du hittar den här:
Guest Writer David Furer
Vin i Luxemburg
Visst finns det vin i Luxemburg. Mosel rinner ju faktiskt igenom landet
och längs floden, vid gränsen till Tyskland, odlar man vin. Huvudsakligen är
det vitt vin, men man gör även en del mousserande. Läs mer om de
luxemburgska vinerna, och om deras vinproducenter här (däribland en artikel
av vår nya gästskribent David Furer):
Ambassade de Luxembourg
Prince Charles illustrerar
Mouton-Rothschilds etikett
Den
nya årgången Château Mouton-Rothschild (2004) kommer att få en illustration
av Prince Charles i engelska kungahuset. Målningen, en akvarell, föreställer
några tallar på Cap d’Antibe på Rivieran. Orsaken till att Mouton valde just
Prins Charles är att 2004 markerar hundraårsjubileet av vad som kallas
”entente cordiale” mellan Frankrike och England.
Decanter.com
►► Res med BKWine till
Bordeaux!
Mer info.
Calvet sålt till Grand Chais
de France
Inget av de två namnen ringer väl särskilt bekant för de flesta
(möjligen låter Calvet lite bekant för det är ju en gammal
Bordeaux-negociant). Men säger man JP Chenet så borde det gå upp ett ljus.
Chenet är ju faktiskt ett av de mest sålda vinerna i Sverige – du vet, den
där sneda flaska (fast nu är det mest på bild förstås – man kan ju inte ha
en sned kartong, och mest säljs det ju i påse numer). Grand Chais de France
äger alltså Chenet och nu tar de över den anrika gamla vinhandlare i
Bordeaux. Fast under senare år har det varit problematiskt på Calvet och man
har redan några gånger bytt ägare. Nu kommer man i alla fall att bli del av
en av de allra största vinfirmorna i Frankrike (Chenet är Frankrikes största
exportör, borträknat champagne). Calvets anställda passade på att strejka i
protest.
Decanter.com
Kanada säljer slut på
vinfrimärken
Kanadensiska
postverket lanserade i augusti en serie frimärken som illustrerar
kanadensiskt vin och kanadensisk ost. Man tryckte upp 5 miljoner frimärken
och har på tre månader sålt tre fjärdedelar av alla frimärken. Vanligen tar
det ett år att sälja slut på upplagan så detta får anses som en
succéförsäljning enligt kanadensiska posten. Frimärkena gjordes av Derwyn
Goodall baserat på fotografier av Robert Wigington.
WineBusiness.com and
Canada Post
EU-domstolen går emot fri
handel med vin
EU-domstolen har dömt i ett mål där en holländare köpte vin från
Frankrike: Köparen menade att han endast skulle betala skatt för vinet i
Frankrike, inköpslandet, medan holländska myndigheter menade att han skulle
betala (de högre) holländska skatterna för vinet. EU-domstolen gick på
myndigheternas linje och menade att det endast är om man själv transporterar
produkten som man undgår ”hemlandets” skatt. (Fungerar det inte annorlunda
för t.ex. bilar?) Detta bådar därmed illa för de internethandlare som säljer
vin till svenskar – mestadels med argumentet att det är några kronor
billigare.
Vi får se vad domstolen kommer att ha att säga i det "svenska" målet så småningom.
IHT.com
Priset kraftigt upp på vit
bourgogne på Hospice de Beaune auktionen
Den
traditionella auktionen på Hospices de Beaune i november anses av många vara
en indikator på prisutvecklingen. Det bådar i så fall illa för
vinentusiaster i år, särskilt om du tycker om vit Bourgogne. Priset på vit
bourgogne steg med i genomsnitt 63% jämfört med förra året. Priserna på de
röda vinerna steg också en aning men inte alls lika mycket. Det är den just
avslutade årgången (2006) som säljs på fat på Hospices de Beaune. Det
dyraste fatet blev en Beaune Premier Cru Cuvée Dames Hospitalières, sålt för
200.000 euro (för 228 liter). Även om det egentligen är en
välgörenhetsauktion brukar det tas som en tidig indikation på vart priserna
är på väg. Fast en annan faktor kan ju vara att auktionen nu sköts av
Christie’s (det anrika engelska auktionshuset) och att det lägger ner mer
energi på att marknadsföra evenemanget internationellt än vad som gjordes
tidigare.
Decanter.com,
Vitisphere.com och
Reuters
►► Res med BKWine till
Bourgogne!
Mer info.
Effervescents du Monde 2006
– pris till världens bästa mousserande
”Effervescents du Monde” heter en tävling för mousserande viner från
hela världen. En jury delar ut priser till de bästa vinerna. 351 viner
deltog i tävlingen. Stor Guldmedalj gick i år till – ingen tyvärr, men
”vanlig” guldmedalj delades ut till 24 viner. Läs om toppvinerna och hela
resultatet här:
www.effervescents-du-monde.com
Ännu värre tider för
Bordeaux
Visst
finns det en liten grupp bordeauxproducenter som får stratosfäriska priser
för sina viner – toppvinerna som höjde priserna från förra året med ibland
flera hundra procent. Många andra producenter i Bordeaux har det annars
svårt idag. Enligt en undersökning av Chambre d’Agriculture de Gironde,
baserat på 105 egendomar i Entre-deux-Mers, ser deras verklighet ut så här:
omsättningen har gått ner 27% på 8 år; rörelseresultatet är idag en
sjundedel av vad det var då; 36% av egendomarna gjorde förlust under
2004/2005; endast en fjärdedel av producenterna kan betala sig själva en lön
som överstiger SMIC (franska minimilönen); såld volym har också gått ner med
38%. Och ändå finns det mycket bra vin där!
vitisphere.com
Upp – och ner – för
bulgariskt vin
Det ser ljust ut för bulgariskt vin däremot, enligt officiella källor på
National Wine and Vine Chamber. Under de åtta första månaderna uppgick
exporten till 48 miljoner liter. Fram till slutet på året förväntar man sig
en kraftig uppgång, som även kommer att fortsätta under kommande år. Detta
följer på en uppgång under 2005 på 25%. På de traditionella marknaderna föll
dock försäljningen kraftigt (Frankrike -44% och Storbritannien -81%). Det är
på ”nya” marknader som Bulgarien har framgångar: Ryssland, Tjeckien och
Asien. Enligt
cee-foodindustry.com
Kanadensiskt isvin redan
skördat
Kallt väder ovanligt tidigt på säsongen har gjort att man redan skördat
kanadensiskt isvin. 26 november sjunk temperaturen till -17 grader i Okanaga
(British Columbia). Isvin är nog det vin som Kanada är mest känt för. Det är
ett mycket sött vin producerat genom att druvorna är frusna när man skördar
dem. Man pressar dem innan de hunnit tina och får då en mycket koncentrerad
och sockerhaltig must. Enligt uppgift så krävs det tio gånger så mycket
druvor
för att göra en flaska isvin som för ett vanligt vin. (Läs vår bokrecension
om den kanadensiska vinatlasen nedan.) Läs mer:
Times Colonist och
pentictonherald.ca
Nya spanska appellationen
Vinedos de Espana i blåsväder
2 augusti godkändes en ny appellation kallad Viñedos de España av
spanska myndigheter. Nu har Consejo Regulador de Navarra protesterat mot
beteckningen. (Varför just Navarra protesterat är oklart.) Enligt EU-regler
måste en appellation hänföra sig till ett område som är mindre än själva
landet som det finns i. Appellationen kan alltså inte beteckna hela landet.
EU har bett Spanien om en förklaring. Enligt uppgift så har man från spanskt
håll menat att de ju finns precedens eftersom det finns en appellation som
heter VDP du Jardin de la France (vilket verkar lite enfaldigt eftersom det
betecknar ett område i Loiredalen, ungefär på samma sätt som Ile de France
betyder storregionen runt Paris). Fortsättning följer. Vitisphere.com
vitisphere.com
►► Res med BKWine till Spanien!
Mer info.
Ny AVA: Tracy Hills
Amerikanska myndigheter ar godänt en ny AVA (American Viticultural
Area): Tracy Hills. Tracy Hills omfattar 39.200 acres (ungefär 20.000
hektar) intill staden Tracy i Kalifornien. Tracy Press
tracypress.com
Languedoc och Roussillon gör
gemensam sak med appellationen
INAO har nu godkänt att i framtiden kommer man att föra samman de två
områden som tidigare kallats ”Languedoc” (norra delen) och ”Roussillon”
(södra delen) under en gemensam appellation: AOC Languedoc. Vi återkommer
senare med mer detaljer.
vitisphere.com
Bourgognefirman Boisset
investerar i Kanada
Den
kända bourgogne-negocianten Boisset har slagit sig ihop med Kanadas största
vinfirma, Vincor, och gjort vad som är den största investeringen hitintill
av en europeisk vinfirma i Niagara, under namnet Le Clos Jordanne. Man har
planer på att bygga en ny anläggning designad av den världsberömde
arkitekten (som redan ritat vinanläggningar) Frank Ghery. Tills vidare gör
man vi av köpta druvor i en hyrd anläggning. Man gör både rött och vitt vin
kallat Le Grand Clos gjort på Pinot Noir respektive Chardonnay. Tyvärr har
vi inte provat det.
niagarathisweek.com
Ny DAC i Österrike:
Traisental
Österrike har godkänt ett nytt kvalitetsvindistrikt, DAC, vilket står
för Districtus Austria Controllatus: Traisental. I Traisental odlar man på
770 hektar framför allt Güner Veltliner (63%) men även en del Riesling och
annat. Tidigare har Weinviertel och Mittelburgenlad blivit godkända som DAC.
Läs mer:
Vinavisen.dk
Håll utkik efter BKWines vinresa i höst till Österrike!
►► Res med BKWine till
Österrike!
Mer info.
Skörderapport från Portugal
2006 var mycket varmt och torrt. Totala skörden beräknas bli 6,9
miljoner hektoliter, vilket är en minskning med 4%. Skörden blev särskilt
liten i Bairrada, Extremadura och Ribatejo. Alentejo fick dock 20% större
skörd än förra året. överlag god kvalitet, men vissa svårigheter pga värmen
och torkan. Enligt
Vitisphere.com
Håll utkik efter höstens resa till Portugal med BKWine!
►► Res med BKWine till
Portugal!
Mer info.
Nya Zeeland skapar
officiella vindistrikt
Nya Zeeland kommer att få officiellt definierade gränser för sina
vindistrikt. Det är den övervakande myndigheten, New Zealand Winegrowers,
som ska dra gränserna för vad som kommer att bli en formell definition av de
olika områdena, enligt en ny lag (Geographical Indications (Wine & Spirits)
Act)
RadioNZ
INAO reformeras – på sätt
och vis
Från årsskiftet kommer INAO (Institut National des Appellations
Contrôlées), det franska kontrollorganet för bl.a. vinappellationer att byta
skepnad. Till att börja med så byter man namn till ”Institut National de
l’Origine et de la Qualité”. Man behåller dock förkortningen INAO! Den
viktigaste förändringen är nog att man kommer att utvidga sitt ansvarsområde
till att innefatta även ett antal andra ”kvalitetsbeteckningar”. Utöver AOC
kommer man att ha ansvaret för: IGP (« Indication Géographique de Provenance
»), « le label rouge » (LR), « la spécialité traditionnelle garantie » (STG)
och « l’agriculture biologique » (AB).
Vitisphere.com
Är vin skadligt för
tänderna?
Både ja och nej om jag ska tala av egen erfarenhet och efter vad min
tandläkare säger. Om jag provar mycket vin (speciellt vita) så visst tär det
på tänderna. Det kan kännas riktigt kusligt att borsta tänderna efter ett
antal hundra viner. Syran fräter förstås. Jag har också hört allvarlig
avrådan från att borsta tänderna efter mycket vinprovande, eftersom
tändernas försvarssystem, emaljen, skulle vara så tärd att man lätt kan
skada den med för kraftig tandborstning. Å andra sidan så påpekar
tandläkaren att det faktiskt håller rent effektivt. För en lite mer grundlig
syn på problemet kan jag hänvisa till två artiklar i Wines and Vines:
Artikel 1
Artikel 2
En (ganska) ny tjänst för
mediakontakter i vinbranschen
DrinksMediaWire
är en internetbaserad tjänst för att distribuera pressinformation och för
att sköta mediakommunikation. De har flera tusen journalister och andra
mediakontakter i sin databas. Kanske kan vara intressant för den som vill få
ut sitt budskap.
www.drinksmediawire.com
Bra resultat på nya
vinauktionen i Stockholm
468 av de 579 lotter som erbjöds till försäljning 29 november klubbades
medan de övriga inte fann köpare. Omsättningen blev 4.25 miljoner kronor.
Toppnoteringar: 6 flaskor i originallåda av Château Pétrus 2000, slutpris
125 000 kronor. Högst pris för enskild flaska: Romanée-Conti 1985, DRC,
slutpris 87 000 kr. Anna Burman på Systembolaget säger: ”Vi är mycket nöjda
med dagen och det är tydligt att dryckesauktionen nu är väl etablerad i
Sverige. Den 12 juni är det dags igen för nästa auktion”.
Foster’s skriver avtal med
V&S Vin & Sprit
Det statligt ägda bolaget V&S Vin & Sprit har fått förtroendet att
representera hela Foster’s vinportfölj i hela Skandinavien. Foster’s är ett
av Australiens största företag i vinbranschen (om inte det största). De äger
varumärken som t.ex. Lindemans, Penfolds, Rosemount, Wolf Blass, Beringer,
Matua Valley, Wynns Coonawarra Estate, Castello di Gabbiano, La Belle
Terrasse och Saltram (det du!). Allt detta kommer nu alltså att
representeras av V&S.
Sveriges bästa
vinrestauranger – enligt Munskänkarna
Föreningen
Munskänkarna har (för första gången) gjort en lista av vad man tycker är
landets bästa vinrestauranger (eller ”vinkrog” som man av någon anledning
vill kalla det. Det kanske inte ska låta för ”fint”?). I toppen, med
utmärkelsen ”3 druvklasar” kom: Haga Slott, Enköping, Fond, Göteborg,
Hestravikens Wärdshus, Hestra, Höganloft, Hestra, S:t Markus Vinkällare,
Malmö, Årstiderna, Malmö, Lammet & Grisen, Sälen, PM & Vänner, Växjö. Två
klasar fick: Krägga Herrgård, Bålsta, Basement, Göteborg, Brogatan, Malmö,
Casiopeija, Sundsvall, Olarsgården, Sälen, Café & Krog Stadt, Varberg. En
klase fick: Gustav Bratt, Falkenberg, Storhogna Fjällhotell, Storhogna,
Grankotten, Sundsvall, Hambergs Uppsala, Grappa, Varberg, Villa Tottebo,
Åre, Mark Twain, Östersund. Man ska dock notera att alla städer inte var med
i genomgången. Stockholm, till exempel, ingår inte i bedömningen.
Domaine Wines utnämnt till
ett superföretag av Veckans Affärer
Veckans affärer roar sig också med att göra rangordningar. Man utnämnde
nyligen ett antal svenska företag till ”superföretag” – företag med tillväxt
lönsamhet och effektivitet. 283 företag fick utmärkelsen. Därav den svenska
vinimportören Domaine Wines. VD och grundare Arne Skog, säger ”Det är
verkligen roligt att få detta erkännande för ett väl utfört lagarbete. [...]
Vår målsättning är inte att bli störst, men vi ska alltid ge kunderna
riktigt gott vin”. Tur det!
www.domaine.se
Nischimportören Vinovativas
nya website klar
Vinovativa är en liten men aktiv importör. Man har just lanserat en ny
website inriktad både mot konsumenter, restauranger och press. Där finns
till exempel mycket produktinformation som ska göra det lättare för
konsumenten att välja rätt vin. Ett steg i rätt riktning! Svenska
importörers siter är ju i de flesta fall inte direkt någon rik källa av
lättåtkomlig information. Där finns det nog en stor möjlighet att profilera
sig för den importör som vill och vågar. Se site här:
www.vinovativa.se
Blandade årgångsviner från
Bordeaux
Philipson & Söderberg lanserar en ”årgångssamling” lagom till jul. Det
är alltså en låda med viner från årgång 1998 (inte dum alls!) med en flaska
var av Château d’Armailhac i Pauillac, Château Meyney i Saint Estèphe,
Château Gruaud-Larose (PS – notera stavningen!) i Saint Julien, Château
Clément Vieux Caperot, Clos des Jacobins från Saint Emilion och Carruades de
Lafite (Château Lafite Rothschilds ”andravin” i Pauillac). Kostar 1698
kronor (artikelnummer 8804109 – pust. Publicerat i deras nyhetsbrev. Mer
info här:
www.philipson-soderberg.se). Det är intressant att se hur en del
initiativrika importörer (däribland PS med detta erbjudande) lyckas komma på
lite roligare sätt att marknadsföra sina viner trots att de måste gå genom
det stelbenta Systembolaget. Tänk vilken kreativitet som skulle kunna
släppas lös om vi slapp monopolet.
Göteborgs universitet
startar vinutbildning
Universitet i Göteborg har lanserat en treårig utbildning i vin. I
utbildningen ingår bland annat ”vinrankans biologi, vinodlingens geologi,
klimatologi, natur- och kulturgeografi, kulturhistoria, vitikultur,
vinframställningens oorganiska och organiska kemi, biokemi, mikrobiologi,
sensorisk bedömning av viner, nationella och internationella handelsregler,
marketing, gastronomi (sambandet mellan mat och vin) samt vinodlingens
miljö- och hälsoaspekter”. Med andra ord, allt möjligt om vin. Det ingår
till och med vinprovningar fast man kallar det laborationer! Fast det är
besynnerligt svårt att hitta information om programmet på deras site. Vänd
dig till Institutionen för Geovetenskaper om du är intresserad:
www.gvc.gu.se
Har du ett
nyhetstips eller något du tycker skulle passa här? Skicka mig ett email:
winebrief@bkwine.com
En français
English version available here - - För engelska klicka här
Trivsamt
miljö, trevlig och kunnig service och utomordentligt bra mat gör Magnus &
Magnus till en av stjärnorna på Göteborgs kroghimmel. Prova till exempel
några innovativa tapas till förrätt - tonfisken är underbar lätthalstrad och
pilgrimsmusslan precis lagom stekt. Här finns en trevlig uteservering på
gården och strax intill finns M3, en lokal för slutna sällskap där man kan
anordna vinprovningar, matlagningskurser och liknande evenemang, med plats
för upp till 27 personer. Här hade BKWine en vinprovning den 23 november och
Magnus hade grävt i källaren och kommit upp med bland andra följande goda
franska viner: 
Det
var med extra nyfikenhet vi öppnade den här boken eftersom det i första hand
är en kursbok för de som studerar vin i hotell- & restaurangbranschen och
BKWine Brief har många läsare i branschen. Så fort du får den i handen så
märks det att det är en seriös lärobok – mer än 500 sidor tjock och långt
ifrån en glassig blädderbok. Boken är visserligen skriven av amerikaner för
amerikaner men det minskar på inget sätt dess värde som kursbok i vin,
varhelst man än råkar vara. Boken täcker in på ett balanserat sätt alla
världens vinområden. Den startar med en bra, allmän översikt av vin: i
vingården, i vinkällaren (inklusive produktionsteknik), och om att prova
vin. Därefter kommer ett antal kapitel om vindistrikt. Men vad som gör den
här boken särskilt användbara för proffs är de avslutande kapitlen om ”the
business of wine”: hur man presenterar vin och säljer vin bättre på
restaurang, hur man planerar och sköter en vinlista, och till och med en bit
om hur man utbildar sina kollegor på restaurangen. Kan absolut rekommenderas
som kursbok i branschen, men även för den som inte är proffs men som vill ha
en bok med lite mer ”teknik” och struktur än vad man får i de flesta
allmänna vinböcker skrivna för allmänheten.
|
En
bok i behändig fickstorlek som kan komma väl till hands för den som vill ha
tips om vad man ska köpa. Boken är helt enkelt en uppräkning, distrikt efter
distrikt, av de producenter som författaren rekommenderar, inklusive korta
beskrivningar av vinmakarna och kommentarer om vinerna. Friedrich har lagt
ner år på att åka Frankrike runt för att samla material om producenterna...
En sådan här förteckning är givetvis lätt att ha synpunkter på – det är ju
ett helt personligt urval. Men en titt på vad Friedrich rekommenderar i
några av de distrikt vi känner extra väl visar att vi har inga som helst
klagomål att framföra. Tvärt om hittar vi flera nya tips som kan vara
intressanta att titta närmare på. Ett bra köp för den som vi ha en
lättransporterar inköpsguide till Frankrike.
| Amazon.com
Det
är roligt med verkligt ambitiösa svenska vinböcker, och det är Vinets Magi,
ett nytt KronGren-projekt. En tungviktare vad gäller format och antal sidor,
men innehållet är av det mera lättlästa slaget. En bok som man gärna
bläddrar i och doppar näsan i för att inspireras av olika vindistrikt
världen över. En bok som täcker in så mycket blir givetvis ganska kortfattad
om varje enskilt område. Vinet är uppblandat med många recept på maträtter
som författarna anser typiska för de olika vindistrikten, i enlighet med
gällande trend i svenska vinböcker idag. Kanske känns just de avsnitten lite
vid sidan av ibland och framförallt är det synd att bilderna på maträtterna
är svenska studiofoton i stället för stämningsfulla lokala bilder av
maträtterna. En bok som borde finnas i julklappsstrumpan hos den som vill
tjusas och inspireras.
Detta
är den första bok om kanadensiska viner vi läst. och om du vill ha en
introduktion till kanadensiska viner så är det ett utmärkt val. Boken börjar
med en kort introduktion om Kanada och vinets historia i landet (fram tills
mycket nyligen). Därefter tar författaren med dig genom alla Kanadas
vindistrikt. För varje distrikt tar författaren upp de mest intressanta
(eller kanske alla?) vinproducenterna, inklusive en kort beskrivning,
provningskommentarer och praktisk information för att hitta dit och för att
planera ett besök. Författaren är en av Kanadas mest framstående
vinskribenter. Utmärkt foto av Steven Elphick. Om vi fick önska oss något så
vore det bättre kartor... Ett oundvikligt köp för den som ska till Kanada.
Vilt!
- En av de bästa sakerna med vintern är att det är vilttider. Vi råkade
hitta ett spännande ställe att förse sig med viltprodukter: hjort,
vildand, vildsvin... Tänk! Tur att det snart är middagsdags. (Tyvärr bara
för dig i Mälardalen/Stockholmstrakten – Posten gillar visst inte
färskvaror):
