|   
 - Hem  |  Home
 - Sök    |  Search

Vad vi gör | Our Business
 - Vinresor | Wine Tours
 - Kurser, provningar
   |  Courses, Tastings
 - VinNytt | BKWine Brief

 Information
 - Artiklar | Writing
 - Restos, barer, butiker
   |  Restos, Bars, Shops
 - Producenter | Producers
 - Böcker | Books
 - Länkar | Links

 - Gastronomisk ordlista
   | Food dictionary

 - Vinbilder | Wine Photos
    (more than 6000 images)

Vinresor

Jag har också resor på finska - viinimatkoja - och på engelska! Klicka på flaggan för mer info! Eller kontakta mig

För detaljerad information: skicka mig en email eller titta på www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm

Kontakt
Kontakta mig för mer info. Email: info@bkwine.com, telefon Stockholm 08-559 23 624, telefon Paris 0033-1 58 88 04 66, mobil 0033-6 80 45 35 70.

Ring nu och boka!

 □  Producenter

Domaine Yves Cuilleron, Condrieu, Rhone
När Yves Cuilleron gjorde sin första årgång 1987 var det inte många som hade hört talas om vare sig Condrieu eller Viognier. ”Jag tillhörde de unga som var med om att återskapa norra Rhône-dalen som vindistrikt”, berättar han. Yves är idag en av de stora stjärnorna i Condrieu. Hela hans sortiment av viner håller mycket hög klass, från en aromatisk Viognier Vin de Pays för runt 11 euro till hans olika Condrieu (runt 30 euro).
Du hittar mer bilder i vårt bildgalleri.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

→  Missa inte höstens vinresa till Rhone. Mer info här. Boka nu!

Bodega Pisano, Progreso, Uruguay
Litet land i Sydamerika, med små familjevingårdar och klimat som liknar det i Bordeaux. Här finns flera intressanta producenter och en av dem är familjen Pisano, som består av idel charmerande herrar. Det är idag tre bröder Pisano som sköter ruljansen: Daniel står för försäljning, marknadsföring, export, Gustavo är vinmakaren och Eduardo ansvarar för arbetet ute på vinfältet. Sammanlagt har de 8 söner och alla vill bli vinodlare! Farfar Pisano, som grundade egendomen 1914, kom från Ligurien i Italien och hans fru kom från Baskien, en ganska vanlig familjebakgrund i de uruguanska vindistrikten. Prova deras Río de los Pájaros Reserve Tannat Merlot 2005 (nr 12186) som finns på Systembolaget.
Du hittar mer bilder i vårt bildgalleri.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com

 □  Vinbarer och restauranger

Stockholm:

Terreno Vinbar
En ganska ny vinbar och restaurang. Terreno är en vingård i Italien som ägs av svenskar. Vinbaren har ett ganska originellt koncept: Först köper du ett ”vinkort”. Sedan använder du kortet i ”vinportionsautomater”. Ett tryck på automaten ger en lagom provningsportion på 4 centiliter. På så sätt kan man lätt göra sig en vinprovning med ett antal olika viner. Man har runt 20 viner att prova, däribland de från den egna egendomen i Italien (som vi tyvärr inte provat). Till provningen kan man också äta enklare rätter med italiensk inspiration. Ett nytt, originellt och mycket trevligt koncept även om vinurvalet (liksom maten) är lite begränsat.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Beluga
Låt dig inte avskräckas av namnet! Visst serverar man kaviar, men mycket annat också. Vare sig menyn eller vinlistan är alltför omfattande. Istället satsar man på ett mindre antal rätter och viner, men väl valda. Speciellt intressant eftersom varje rätt har ett eget, speciellt utvalt vinförslag – och alla viner serveras på glas. Man kan alltså lätt komponera en måltid med olika viner till varje rätt. En mycket liten, (mycket) diskret inredd lokal. De två kompanjonerna delar på arbetet: den ene är i matsalen och den andre i köket.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Eriks Vinbar
Eriks Vinbar ligger i gatuplanet under Gondolen, precis vid Slussen. Lokalen är liten, så hit går man för att träffas och för att dricka (eller prova) vin. Vinlistan är lång och man har också tillfälliga viner ibland som inte finns på listan, så det kan vara värt att fråga. Man kan också få lite smått att äta (osttallrik tex). Kunnig personal så fråga gärna om vinet. Bra är också att man kan få små portioner i glaset (5cl) i stället för de jättestora portioner i glasen som man annars ofta får på restauranger i Stockholm
Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Ulriksdals Wärdshus unika vinsamling stulen
Ulriksdals Wärdshus hade en fantastisk vinsamling med nästan alla 1900-talsårgångar av Mouton-Rothschild, Margaux, Lafite-Rothschild, Haut-Brion, Latour och Yquem. Under sommaruppehållet bröt sig någon in i vinkällaren och stal hela samlingen, värderad till runt 3.5 miljoner kronor. Av omständigheterna att döma ett mycket väl förberett inbrott.

Gastronomisk utbildning på toppnivå
Nu är det dags att ansöka till nästa program på skolan IHEGGAT, dvs Institut des Hautes Etudes du Goût de la Gastronomie et des Arts de la Table (Institutet för högre utbildning inom smak, gastronomi och ”arts de la table”). Det är ett unikt program om gastronomi, vin och restauration som äger rum i Champagne och Paris. Språket är engelska och franska. Läs våra kommentarer i BKWine Brief 34. Mer info om ansökan på www.iheggat.com

→  Missa inte höstens vinresa till Champagne. Mer info här. Boka nu!

Vininvesteringar i Argentina på nedgång
Exporten ökar men nyinvesteringar i vingårdar minskar i Argentina. En av orsakerna är de stigande markpriserna. En hektar oplanterad vingårdsmark kostar runt 15 000 dollar och är hektaren redan i produktion ligger priset mellan 20 000 och 35 000 dollar. En kalkyl ger då att med ett druvpris på 1.2-1.5 dollar/kg tar det runt 30 år att betala av sin investering (fast på den bästa marken kanske man får bättre pris på druvorna). Enligt Vitishpere.com

Global uppvärmning leder till ökade markpriser i Tyskland
Det är i alla fall tesen som två amerikanska vetenskapsmän lägger fram i en studie: Orley Ashenfelter och Karl Storchman: Using a Hedonic Model of Solar Radiation to Assess the Economic Effect of Climate Change: The Case of Mosel Valley Vineyards). Varmare klimat leder till förändringar i solbestrålningen och därmed den hedonistiska upplevelsen av vinet och leder till ökade landpriser. Med andra ord, med varmare väder blir tyska viner godare. En vetenskaplig rapport som du kan läsa i sin helhet här Orkar du inte läsa hela rapporten kan du istället läsa en artikel i affärstidningen Forbes 

Randall Grahm på Bonny Doon säljer Big House Red och Cardinal Zin
Randall Grahm, kultvinmakare på Bonny Doon Vineyards i Santa Cruz, Kalifornien, har sålt två av sina populäraste viner till The Wine Group LLC: Big House Red och Cardinal Zin. Andra av hans viner kommer dock att fortsatta att produceras av Bonny Doon, t.ex. den kända Le Cigar Volant, hans chateauneuf-kopia. WineBusiness.com och LATimes.com

Industrimagnaten François Pinault köper Bourgogne-vingård
Domaine Engel i Vosne-Romanée, en sex hektar stor vinegendom med några av de stora namnen i Bourgogne (Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux, Vosne-Romanée...) har köpts av den superrike franske industrimannen François Pinault. Pinault äger redan en vingård i Bordeaux: Château Latour. Vitisphere.com

→  Missa inte höstens vinresa till Bourgogne. Mer info här. Boka nu!

En världsomsegling i vingårdarna
The WineWorldTour skapades av två unga vinentusiaster i Bordeaux: De har rest jorden runt och besökt nästan 200 vingårdar i 17 länder. De har skapat en site som berättar om deras odyssé (kräver lite navigering runt siten för att hitta informationen) och de håller på att skriva en bok om äventyret. Läs mer om äventyret på siten: www.wineworldtour.com. du kan även läsa några texter av dem på BKWines gästskribentsida.

Kalifornisk vinproduktion, lite statistik
Kalifornien står för 95% av den amerikanska vinproduktionen. Här är de huvudsakliga regionerna:

Len Evans, australiensisk vinlegend, avliden
Len Evans var en av Australiens mest kända vinpersonligheter. Han skrev flera böcker och bidrog mycket till att föra australiensiska vinnäringen framåt. Han avled i augusti i en ålder av 75 år.

Médoc-maraton 9 september
Tillhör du de sportiga? Eller inte så sportig? Spelar ingen roll. Médoc maraton passar i båda fallen. Det är en ”maratontävling” som sträcker sig genom vingårdarna i Médoc i Bordeaux. På lördag 9 september med start klockan 9.30 börjar loppet i Pauillac framför Château Grand-Puy-Ducasse och tar löparna förbi t.ex. Latour, Pichon, Ducru-Beaucaillou och många fler. Inklusive lämpliga vätskekontroller förstås. Mer info: www.marathondumedoc.com

→  Missa inte nästa års vinresa till Bordeaux. Mer info här. Boka nu!

Kurdisk vingård återuppstår
Fram till 1987 fanns det faktiskt vinodlingar i provinsen Dohuk i norra Irak, men då förstördes allt av kriget. Nu har en av vingårdarna återuppstått. , Mohammed Saleem heter den enträgne vinbonden som återplanterat sin mark i den kurdiska byn Beri Bahar. Läs mer i Middle East Online

Nya Zeelands vinproduktion ökar
Nya Zeeländska myndigheter räknar med att vinproduktionen kommer att öka med 20% i år och fortsätta att stiga med 10% per år fram till 2010. Trots det är Nya Zeeland mindre drabbad av den internationella vinkrisen än t.ex. Australien. 2006 skördade man 185 000 ton. 55% av produktionen går på export. Man räknar med att exportera för $1 miljard 2010. Mest populär är förstås Sauvignon Blanc och Pinot Noir har övertagit andraplatsen från Chardonnay. Mer info: theage.com.au

Ny spansk vinklassifikation
Spanska myndigheter har beslutat att införa en ny appellation: Vinos de la Tierra de los Viñedos de España (på svenska motsvarande lantvin från spanska vingårdar). Förslaget är att det ska vara en kategori av enklare vin under det som idag kallas DO (Denominacion de Origen). Läs mer på Spanskaviner.com

Robert Parker byter skepnad
Kanske en lite kryptisk rubrik? Man tror nog lätt att den amerikanske vinkritikern Robert Parkers kommentarer kommer från just Robert Parker. Det är nog inte alla som vet att Parker har ett antal personer som skriver åt honom också: Pierre-Antoine Rovani skriver om bl.a. många delar av Frankrike, Daniel Thomases skriver om Italien och David Schildknecht skriver om Tyskland och Österrike i Parkers Wine Advocat och hans böcker. Men nu stundar ändring. Rovani (som har arbetat med Parker länge) lämnar firman och även Thomases slutar. Schildknecht blir dock vara kvar. Senaste nytt är att Schildknecht tar över mycket av Frankrike från Rovani. Parker har sedan anställt två nya provare: Antonio Galloni som ska bevaka Italien, och Jay Miller som kommer att prova en stor dela av världen utanför Europa plus Portugal. Läs mer på t.ex. The Wine Enthusiast och på Decanter.com

Denna månads oundgängliga vinpryl… Vino Cacao, chokladvin
Det är alltså ett vin gjort med chokladsmak, en dryck av en bas av vin som sedan smaksatts med choklad. Den rekommenderas till exempel som aperitif eller som ingrediens i såser, eller vid ”societetesfester”. Det verkar vara ett seriöst initiativ, men vi har inte smakat det. Mer info: Vino Cacao

Högteknologi i vingården
En del Kaliforniska vingårdar blir mer och mer avancerade när det gäller att använda teknik i vinproduktionen. Kanske har det att göra med att f.d. Silicon Valley-entreprenörer investerar sina miljoner i en vingård och inte kan lämna tekniken bakom sig. Några exempel: flödessensorer för saven i vinrankorna, kopplat till bevattningssystem, laboratoriemaskin, kallad titrator (kostnad $15000) för kemisk analys, fuktsensorer i marken, och mycket annat. Läs mer på CNNMoney.com

Vinodling sprider sig runt USA
Man odlar faktiskt vin i alla stater utom en (inget pris för den som gissar rätt på vilken stat som inte odlar vin!). Här är några exempel:

Bordeauxskörden har startat
Först ut var Château Carbonnieux som började skörda sitt vita vin (Sauvignon Blanc) redan 28 augusti. Preliminära rapporter låter i stort sett positiva även om vädret i slutet av augusti inte varit särskilt bra.

→  Missa inte nästa års vinresa till Bordeaux. Mer info här. Boka nu!

Internetbutiker leder till tonårsfylleri. Eller?
En dom i USAs Högsta Domstolen förra året innebar att det blev lättare att sälja vin på internet. Många ”traditionella” handlare menade på att det skulle leda till att många fler tonåringar fick tillgång till vin och ville därför att förändringen inte skulle ske. En studie av Teenage Research Unlimited i Illinois beskriver situationen annorlunda. Mycket få tonåringar har kastat sig över sina datorer för att få vin hem till dörren. Ironiskt nog var studien beställd av Wine & Spirits Wholesalers of America som var emot beslutet. Tom Riley, talesman för Vita Husets Office of National Drug Control Policy säger att internetförsäljning till ungdomar inte är ett stort problem, men varnar att situationen kan förändras. Enligt rapporter i
USA Today and TechDirt.com

Ny dansk vinmakare
Lars Gregersen och Ole Andreasen, grundare av den danska vinimportfirman Lago Import har slagits sig på att göra vin och inte bara importera. De sällar sig till den ganska stora skara av danskar i Bordeaux som gett sig in i branschen. De har hyrt in sig på lite vinmark på Château Suau. Läser vi i Vinavisen Här är är deras danska firma: www.lago.dk

Lycka till och välkomna på nästa BKWine Scandinavian Wine Fair!

Hela Havet Stormar inom svensk vin- och gastronomipress?
I World of Wine läser vi att supertrendiga tidningen Gourmet har sålts och tagits över av Plaza Publishing. Man byter även chefredaktör och Per Styregård tar över efter Jan Nilsson. Per Styregård jobbade tidigare med tidningen Vin- & Barjournalen (och med Spumante). Vin- & Barjournalen har just köpts upp av Aperitif Förlag (som även ger ut branschtidningen Aperitif). Vin- & Barjournalen kommer också att få ny chefredaktör eftersom Eriq Agelii, hittillsvarande chefredaktör, lämnar tidningen för ett annat uppdrag. (Vin- & Barjournalen köptes för övrigt för runt ett år sedan (om vin minns rätt) av reklambyrån Appelberg. Säljare var Vin & Sprit som under många år haft den som reklamtidning, under namnet Vin- & Spritjournalen (liksom Granquists Vinfo, Arvid Nordquists Smak och Philipson & Söderbergs PS Magazine) producerad just av Appelberg.) Detta följer andra händelser i branschen för något år sedan: Bonnier köpte Allt om Vin och slog ihop den med sin egen vintidning Allt om Vin och Mat. Sedan slog man ihop dem och döpte resultatet till Allt om Vin. Strax därefter sålde man den ”nya” fusionerade Allt om Vin till Håkan Larsson (tidigare chefredaktör på Allt om Mat) och Bengt-Göran Kronstam (tidigare chefredaktör på Allt om Mat och Vin). Samtidigt började Åke Jacobsson, som startade den ursprungliga Allt om Vin (innan den såldes till Bonnier) en ny vintidning kallad Världens Viner (parallellt med hans andra tidning Allt om Whisky). Dessutom lever Dina Viner sitt stilla liv vidare och Anders Enquists Livets Goda blir bara tjockare och tjockare... För att inte räkna alla mattidningar... Så nu vet du allt om svensk vinpress! Ursäkter om vi glömt ta med någon.

Testa dina alkoholvanor
En ny site skapad av Sprit- och Vinleverantörsföreningen verkar vilja sprida lite diverse information om drickande (det är inte helt lätt att få en klar bild vare sig av vem som står bakom siten eller vad syftet är). Där kan du t.ex. testa dina alkoholvanor. När vi gjorde testet fick vi veta att ”39% av allt vi dricker ligger inom mörkertalet” – låter kusligt eller hur? – och att 68% av den sprit vi dricker inte köpts på Systembolaget. Fascinerande. Och när vi klickade på fliken ”Trafik” och tänkte att nu ska vi få veta om alkohol och bilkörning, ja då fick vi upp en bild med ett ungt par som tumlar om i sängen och texten ”ett gott omdöme ökar förmågan”... Trafik? Med andra ord – en festlig site om man inte tar pekpinnarna på för mycket allvar, och överser med byråkratisvenskan, men klart i behov av en översyn i marknadsinriktning och användarvänlighet. www.drinkwise.se

Entreprenörer inom vin
Det är intressant att se hur olika entreprenörer försöker få utlopp för sin kreativitet och entusiasm för att importera och sälja vin, trots att vi är tyngda och begränsade av dagens monopol. Diverse olika modeller har uppstått. Här nedan är några nya

Nytt sätt att handla vin från Italien
Björn Lindell heter en sommelier och entreprenör i Malmö. Nära till Danmark har han möjligheter som längre norrut boende inte har. Han har startat försäljning av italienska viner via en verksamhet i Danmark. Han ett halvdussin noga utvalda italienska viner: Amarone, Soave, Valpolicella, Morellino di Scansano... Hur det fungerar? Du beställer vinerna vi hans site (danskregistrerad) och får sedan hämta dem i en vinbutik i Köpenhamn. Mer info på www.smakerselekt.dk.

→  Missa inte vinresan till Italien. Mer info här. Boka nu!

Vinfynd i restpartier
Vinfynda.se är en ny site som säger sig leta upp restpartier hos importörer och andra små volymer av särskilt prisvärda viner. ”Det är vår viktigaste målsättning att enbart marknadsföra viner av god kvalitet”, låter väl bra... Mark Majzner heter grundaren som även ligger bakom Antipodes Premium Wines. Hur går det till? De aktuella ”fynden” finns på Vinfyndas site. Där finns också varunumren. Sedan behöver du bara beställa de varunummer du vill ha från närmaste Systembolag så kan du hämta vinet några dagar senare. Mer info: www.vinfynda.se

Tryffelsvinet erbjuder andraviner
En annan nischaktör är Tryffelsvinet. De försöker leta upp små men mycket kvalitetsmedvetna odlare och säljer sedan vinerna i lagom blandade ”paket” via Systembolaget. Nyligen har de haft erbjudande om t.ex. några av de stora slottens ”andraviner”: Le Petit Mouton, Le Petiti Cheval, Pavillon Rouge och Bahans Haut Brion. Det är inge stora partier viner så de kan ta slut ganska fort. Mer information finns på deras site: www.tryffelsvinet.se

Vinunic startar vinklubb
Vinunic har dragit igång en ”vinklubb”. Man erbjuder medlemmarna ett ”exklusivt” medlemsbrev, en vintidning, och ett speciellt urval viner. Man arrangerar även vinprovningar på restauranger och säljer glas till specialpris. www.vinunic.com

Sprit- och Vinleverantörsföreningen argumenterar
Sprit- och Vinleverantörsföreningen (SVL) har länge levat ett ganska undanskymt liv men verkar på senare tid ha blivet mer sugen på att synas utåt. Man har t.ex. börjat med en kampanj riktad till politiker. Så har skriver man: ”Vi vill göra Dig [som politiker] uppmärksam på att det just nu strömmar in väldiga mängder alkohol till Sverige från utlandet. Situationen har gått så långt att två av tre flaskor sprit, respektive fyra av tio burkar öl som dricks i Sverige kommer från andra inköpskanaler än Systembolaget. För att återta kontrollen över försäljningen i Sverige krävs omedelbar handling. En tydlig och helt nödvändig åtgärd menar vi på SVL är att snarast sänka alkoholskatten på sprit med minst 40 %”. Det är ju bra (men det är ju förstås så att denna införsel av sprit och öl innebär intäktsförlust för SVLs medlemmar...). Läs mer på SVLs sida ”För Politiker”. På siten hittar man också en del andra saftiga rubriker: ”Modell som krackelerar” (dvs svenska skatte- och monopolmodellen), ”Spritkrisen fortsätter”, Alkoholen kostar inte 165 miljarder” mm. Läs mer på deras site: www.spritochvinleverantorsforeningen.se

Lägre skatt minskar konsumtionen
I ett annat meddelande från SVL läser vi om att ”sänkt skatt sänkte konsumtionen”. SVL skriver i sitt pressmeddelande vidare: ” När Danmark sänkte spritskatten rejält för att minska gränshandeln med sprit minskade också den totala alkoholkonsumtionen. Det blev en omfördelning i och med att öl och vin minskade medan sprit ökade. Detta framgår av en studie som Handelns Utredningsinstitut gjort för SVL. Studien ger inte belägg för uppfattningen att en skattesänkning skulle öka alkoholkonsumtionen totalt.” Här är pressmeddelandet. Och här hittar du hela utredningen från Handelns Utredningsinstitut.

The Ultimate Austrian Wine Guide
By Peter Moser
Falstaff Publications, €19.90
Större delen av boken tas upp av profiler på österrikiska vinprodu-center. Det blir nästan en katalog över vinvärlden i Österrike. Varje vingård beskrivs ingående och vinerna poängsätts. Men det finns också för varje distrikt en beskrivning av området och ett inledande kapitel med information om Österrike som vinland. Många bra kartor också. Gör med andra ord skäl för namnet. www.falstaff.at
Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

The Wines of Italy (new and revised edition)
Micèle Shah
Mitchell Beazley, £9.99
En liten behändig bok som man lätt kan ha med sig på resan. Varje vinregion i Italien beskrivs kortfattat och sedan kommer en uppräkning av appellationerna följt av en uppräkning av utvalda producenter – alla med en kort beskrivning. Inget man läser från pärm till pärm men en god hjälp om man vill hitta information hela Italien. För att vara ett riktigt bra ressällskap kanske man hade önskat sig bättre kartor men det kanske är svårt med tanke på det stora området som täcks in.

→  Missa inte vinresan till Italien. Mer info här. Boka nu!

- - Frankrike:

- - Sverige:

- - UK, Belgien, Schweiz, Spanien, Danmark, Norge...:

Vinauktioner:

Avsluta Prenumeration: Det finns en avregistreringslänk längst ner på sidan.

Byta Email-adress: Registrera bara din nya email som vid ’prenumerera’. Ta bort den gamla adressen med ’avsluta’.

Copyright © Britt Karlsson, BKWine
www.bkwine.com
info@bkwine.com